Սոուս մսով եւ կարտոֆիլով

Դա գրեթե ունիվերսալ ուտեստ բոլոր ժողովուրդների, բազմակողմանի եւ ավելի հեշտ, թերեւս, չի կարող լինել: Է պատրաստել սոուսը հետ միս եւ կարտոֆիլ, որը արժեքներ, ցանկացած միս, պարտադիր չէ, որ վերցնել հում, օրինակ, շարունակում է մնալ որպես հավի կոստյում նաեւ պատրաստած ավելի վաղ, առավել եւս, որ այս դեպքում, որ ուտեստ խոհարար ավելի արագ, քանի դեռ կարտոֆիլ կլինեն եփած

Այնպես որ, պետք է պատրաստել կարտոֆիլի հետ մսի սոուսով, դուք պետք է:

1.5 կգ մսի (խոզի նախընտրելի), 2 սոխ, 2 կգ կարտոֆիլ, 100 գ կարագ կամ մարգարին, աղ, 6 Bay տերեւները, բուլղարական պղպեղ (2 teaspoons).

Միսը պետք է կտրել կտոր եւ միջինին folded մեջ թավայի հետ բավականաչափ հաստ ներքեւում կամ հատուկ cauldron նավթի warmed դրանում տապակել 5 րոպե:

Ապա դնելու միս peppercorns, աղ, լցնել ավելի շատ ջուր է բարկանալ, երբ նա ծածկեց միսը, դարձնելով այն ավելի թույլ կրակի, փակել կափարիչով եւ եփ գալ մինչեւ գրեթե եփում: Խոզի մսի - դա 1 ժամ 30 րոպե տավարի մսի `ավելի է հավի - քիչ.

Մինչ միսը շոգեխաշած, Նյութի մանր թակած սոխ եւ տապակել այն մի թավայի ձեթով մինչեւ համեղ հոտը եւ գոլորշիների հեղուկ.

Կարտոֆիլ մաքուր եւ կտրել է նախապես մեջ կտորների, ավելի մեծ է, քան միս. Ներդրեք այն մի ամանի հետ սառը ջրով.

Հազիվ թե միսը գրեթե պատրաստ է, չնկատել նրա մեջ թավայի սոխ. Խառնել լավ.

Դնում միսը evenly վրա նախապատրաստված կարտոֆիլ, լցնել ամբողջ ջուրը, սակայն այն չպետք է ամբողջությամբ ծածկել կարտոֆիլ, ամրապնդել կրակը շուտ եռում է, որ անհրաժեշտ է ավելացնել աղ, հեռացնել փրփուր, դնում Bay տերեւի

Սոուս մսով եւ կարտոֆիլ պատրաստ կլինի, երբ կարտոֆիլ են եփում, մոտ - կես ժամ, կախված տեսակից եւ չափը կարտոֆիլ պետք է լինի տենդերը բավարար է, բայց ոչ եփած փափուկ

Մենք նաեւ առաջարկում ենք եփել է սոուս մսով եւ կարտոֆիլ Kabarda: Սոխ ու միսը պետք է կտրել, որ միսը պետք է դրվի եփում մի երկար բռնակով կաթսա, կամ կաթսա ցածր եւ լրացնել այն ջրով.

Երբ ջուրը եռում հեռու, այնտեղ պետք է ավելացվի արեւածաղկի ձեթ ու սոխ եւ տապակել միասին մի քանի րոպե: Ապա կտրել մեջ բավականին մեծ կարտոֆիլի եւ դրեց այն մի անոթ է վերեւում. Լրացրեք այն ջրով, աղ, պղպեղ:

Մաքրում կափարիչը եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի. Եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք տեղադրել մի լիքը գդալ թթվասեր:

Այն դեպքում, որ կարտոֆիլ են շատ օսլա, սոուս thickens. Այս դեպքում, մի չոր տապակ տապակել է առանձին պետք է լինի մի քիչ ալյուր, մինչեւ ոսկե դարչնագույն երանգը, թույն, նոսրացնել մի բաժակ սառը կաթի եւ կամաց - կամաց լցնել եռացող սոուսով:

Այս սոուս մսով եւ կարտոֆիլով, բավարար հեղուկ, ապա խորհուրդ է տրվում ուտել այն հացը, որ պետք է ձեռնարկվեն ձեռքով եւ քաշել այն սոուսով.

Դուք կարող եք նույնիսկ պատրաստել է մսի սոուսով հետ կարտոֆիլ:

Դուք, որ պահանջում (շարք կոպիտ, դուք կարող եք վերցնել ամեն ինչ աչքով):

Կիլոգրամը կարտոֆիլ, մի կիլո միս (ցանկալի խոզի միս, բայց դա հնարավոր է, եւ տավարի), 2 գազար, սոխ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Միս պետք է կտրել մեջ կտոր մի փոքր ավելի մեծ չափի, քան գուլյաշ, բայց ով ուզում է, կարող է, եւ փոքր, եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն միջին ջերմության. Ընթացքում roasting այն պետք է լինի մի քիչ աղ եւ պղպեղ, շաղ տալ հետ հարմար համեմունքներով, ինչպիսիք են ուրց կամ խնկունի.

Գրիլի վրա խորոված միսը պետք է տեղադրել մի անցնող հաստ ներքեւում, իսկ մնացած նավթի մի թավա տապակել փոքրիկ գազար եւ սոխ (սոխ պետք է կտրել մեջ cubes եւ գազար polukruzhkami կամ straws): Նրանք նաեւ պետք է տեղափոխել մեջ մի կաթսա հետ միս: Լցնել The միս մի քիչ աղած ջրի, այնպես որ միսը էր միայն մի փոքր ծածկված ջրով:

Կարտոֆիլի շերտ կտրել մի փոքր ավելի մեծ է, քան cooking եւ դնում բոլոր մյուս բաղադրիչները (ջրային այս դեպքում չպետք է ամբողջովին ծածկել կարտոֆիլ, քանի որ այն տեղի է ունենում շատ հեղուկ):

Ծածկել եւ բերում է պատրաստակամությանը են միջին ջերմության, մինչեւ կարտոֆիլ են փափուկ. Sauces մսով եւ կարտոֆիլ պատրաստ է.