Սուրբ Ծնունդ եւ Նոր Տարի

Սուրբ Ծնունդ եւ Նոր Տարի - մի կախարդական ժամանակը. Բոլորը սկսում է հավատալ հրաշքներին: Հատկապես, որ հաջորդ տարի կբերի շատ ավելի ուրախություն, երջանկություն եւ հաջողություն.

Սակայն, նախընտրական տոնի ժամանակահատվածում տեղի է ունենում «սարսափելի» բաներ: Մարդիկ են թոքախտավոր հարցերի: Շատերը փնտրում են նվերներ հարազատների եւ ընկերների հետ: Մյուսները կարող են մտածում , թե ինչպես պետք է զարդարել բնակարանը կամ տունը: Եւս մեկ սկիզբը հանելուկ է ավելի քան cooking մասին: Այս ամենը, եւ կան հատվածներ տոն.

Դեռ հիմնական խնդիրը վերը նշված cooking մասին: Քանի որ ամեն տարի նախապատրաստել է նույն ուտեստների ոչ հաճելի: Ես ուզում եմ մի նոր բան է եւ անսովոր.

Olivier

Սկսենք հիմնական ուտեստներից տոն: Այն Olivier: Նրա ծագումը թվագրվում է XIX դարում: Նաեւ կան շատ տարբեր եղանակներ եփել այն հետեւյալ տարիների ընթացքում: Մի տոնական սեղան չի եղել ձանձրալի «նորմալ» Օլիվիեն, առաջարկում եմ, որ փորձ է բաղադրիչների եւ ծառայում է այն.

1. Պատմական բաղադրատոմսը Օլիվյե Հյուրատետր ֆրանսիացի

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է: խաշած կարտոֆիլ (1-2 հատ), խաշած հավի կամ տավարի լեզու (300 գ), եփած լորի ձու (1-2 հատ), վարունգի (1 PC), ձիթապտուղ (3-5 հատ), ծովախեցգետին ձողիկներ (3-4 հատ), գազար (2-3 հատ), մայոնեզ:

Գազար տերեւները տարածվել է ներքեւի մասում ուտեստ, որ կենտրոնը դրել խաշած կարտոֆիլ ու ձու, կտրել կես. Յուրաքանչյուր կողմում diced կազմալուծվել մնացած բաղադրիչների. Լցնել գագաթին հետ մայոնեզ առատաձեռնորեն.

2. Right Olivier

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է: խաշած հավի կամ հնդկահավի դոշ (300 գրամ) blanched ցուկկինի (1 մրգեր), վարունգ (1 pc), ցածր յուղայնությամբ կամ թեթեւ մայոնեզ:

Բոլոր բաղադրիչները, որոնք Նյութի մանր թակած, մայոնեզ (թթվասեր) եւ ծառայել է սեղանի վրա, կարող է sprinkled գագաթին կանաչի.

նախուտեստներ

Երկրորդ կարեւորագույն սնունդը մի թեթեւ նախաճաշիկ. Նախուտեստներ հիմք են հանդիսանում բոլոր տոնական սեղանին, քանի որ նրանք են կերակրում սկզբում, եւ նրանք կարող են ներկա սեղանի ընթացքում տոնական տօնին: Սովորաբար որպես ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ են թակած բանջարեղեն, խոզապուխտ, երշիկ տարբեր տեսակի, ինչպես նաեւ սենդվիչներ. Գլխավոր լրացնելով սենդվիչներ են կարմիր ձուկ եւ խավիար: Սակայն անհամ smearing կարագ վրա baguette եւ զարդարում այդ արտադրանքը չեն առաջացնում հրճվանք: Հետեւաբար, առաջարկում եմ հետեւյալ մատակարարումը սենդվիչներ:

1. Ձկան Բլիթներ

Պատրաստել պահանջվող կարտոֆիլ (400-500 գր), սոխ (1-2 հատ), ձու (1-2 հատ), ալյուր (3-4 ճաշի գդալ), սաղմոն կամ սաղմոն (300 գ), սերուցք եւ բուսական յուղ.

Peeled կարտոֆիլ rubbed վրա տուգանք grater, ապա մանրակրկիտ սեղմում է, ինչի արդյունքում զանգված ջրի. Ավելացնել ձու, թակած սոխ, ալյուր եւ խառնել: Հետագա տարածումը գդալ քաշը մեկ քրտնած եւ տապակել թավայի 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.

Հանդիպման արդյունքում յուղել Բլիթներ հետ թթվասերի, վերեւից դնելով փոքր կտոր ձուկ, եւ զարդարում է բուսականություն.

2. tartlets (Զամբյուղներ) հետ սերուցքի պանիր եւ ձկան

Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ: Tarts դատարկ ներսում (15 հատ), սաղմոն կամ Սաղմոնի ֆիլե (250 գ), սերուցքի պանիր (250), խավիար:

Նյութի մանր կտրել ձկան ֆիլե պանրով եւ խառնել գդալով է տարածվել նախապես պատրաստել էր tartlets: Ընդգրկում է խավիար եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

տաք կերակուր

Պատրաստում տաք ճաշատեսակների է շատ ժամանակ եւ միշտ առաջացնում դժգոհությունը: Դրանք ներառում են հավի ճաշատեսակներ, միս, Թուրքիա, ձուկ, եւ զարդարի. Զարդարի շատ դեպքերում բաղկացած կարտոֆիլ, քանի որ շատ մարդիկ կարծում են, որ այդ բրինձ կամ մակարոնեղեն պիտանի չէ տոնական սեղանին. Սակայն, սա մի թյուր կարծիք սխալ պատկերացում:

Բրինձ ուտեստներ եւ մակարոնեղեն կարող է լինել սիրված ու ավելի նուրբ տեսքը, քան կարտոֆիլի.

1. խորոված Մակարոն

Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ `մակարոնի (300g), հավի միս (500 գ), սոխ (1-2 հատ), գազար (1-2 հատ), ձվի (2x), սերուցք պանիր (100 գ), կաթի ( 0.5 լ), durum պանիր (100 գ):

Հավի կրծքամիս կտրել մեջ փոքր cubes. Սոխ ծվեն, գազար եւ շփում է grater. Ապա սոխ եւ գազար տապակել տաք երկար բռնակով կաթսա մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Համար, այս ուտեստ դուք պետք է նախապատրաստել կաթի պանիր խառնուրդի. Այս նպատակով, մի blender, խառնել մինչեւ հարթ քսուք պանիր, ձու, սոխ եւ գազար, կաթ.

Ձեւ թխում կաշառել հետ բուսական յուղի եւ տարածել է մակարոնեղեն, դնում է chicken գագաթին, լցնել կաթի պանիր խառնուրդի. Դնում է ջեռոցում համար 20-25 րոպե 200 ° C, հետո շաղ տալ քերած պանիր սորտերի եւ դժվար թխել եւս 20 րոպե:

2. Ճապոնական oyakodon

Պատրաստել պահանջվող `սոխ (1-2 հատ), հավի միս (400 գ), բրինձ (200 գ), ձվի (2-3 հատ), սոյայի սոուս (4-5 ճաշի գդալ):

Առաջին բանը, որ եփել բրինձ, ըստ ցուցումների: Բացի այդ, մի բուռն թավայի, լցնել սոյայի սոուս: Եռալուց հետո սոուս դրել սոխ կես օղակները եւ եփել 2-3 րոպե:

Հավի ֆիլե կտրել մեջ cubes - քիչ ծվեն, կամ ֆիլե կորցնել juiciness. Ներդրեք հավի խորանարդի է համաժողովրդական է եւ խառնել լավ. Երբ հավի դառնում սպիտակ, նրբորեն inverted եւ բլթբլթալ ծածկված, 2-3 րոպե:

Մի ամանի մեջ, ծեծել ձու, մինչեւ գունատ դեղին զանգվածով, ապա լցնել թավայի մեջ, փորձելով evenly վերարկու բոլոր հավ. Եւ եփել 5 րոպե միջամտում են միայն այն բանից հետո, ձու են եփում:

Եփում կերակուր, դուք կարող եք զարդարել հետ բուսականություն:

սպասք

Տոնական սեղանի շուրջ նայում ոչ միայն գեղեցիկ եւ էլեգանտ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի որոշակի ջանքեր.

Է զարդարել աղյուսակը եւ ծախսել չէ շատ գումար, դուք պետք է անել հետեւյալը.

1. Օգտագործեք սովորական շոր ու վառ անձեռոցիկներ մեծ. Դա կարող է լինել պարզապես պարզ անձեռոցիկներ կամ անձեռոցիկը հետ colorful օրինակին. Նրանք պետք է տարածել դուրս ամբողջ մակերեւույթը սեղանին:
2. Ի կեսին սեղանին դուք կարող եք տեղադրել մի փոքր զարդարված տոնածառ, ինչպես նաեւ ամբողջ մակերեւույթը սեղանին դնում մի եղեւնի cones դարձնել ամանորյա տրամադրությունը:
3. Ներդրեք շոր Անձեռոցիկ վառ գույներով կողքին ուտեստների. Նրանք չեն կարող պարզապես ծալիր ու փոխաբերական իմաստով: Օրինակ, օգտագործելով միացում բացի. (Http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki):
4. Վերջում սեղանի շուրջ պետք է ծղոտե զամբյուղ մրգերի եւ քաղցրավենիք:
5. Դուք կարող եք նաեւ զարդարել շշեր ալկոհոլի եւ մի շարք խմիչքների.

To ամփոփել

Ինչպես նկատել եք, որ առաջարկվող ուտեստների չկան կոնկրետ արտադրանք. Այստեղ, ապրանքներ, որոնք վաճառվում են ամեն խանութում եւ ունեն ցածր գին:

Նոր Տարի եւ Սուրբ Ծնունդ - ընտանեկան տոն է: Սա այն ժամանակն է, երբ տունը ջերմ եւ հարմարավետ, երբ ամբողջ հետեւում են ձեր սիրած ամանորյա ֆիլմերը , եւ երբ հաջորդ տոն միայն ամենահարազատ մարդիկ.

Առավել կարեւոր բան է որոշելու, թե ուտեստների. Նրանք գոյություն ունեն մեծ թվով: Հավանաբար բոլորն ունի մասնագիտությունների միայն իր ընտանիքի համար: Գլխավորը այն է, որ պետք է եփել այդ ուտեստների սիրով: Քանի որ, ինչ որ բաղադրատոմսը, եթե ուտեստ եփում առանց հավելվածի հոգու - դա անճաշակ:

Հետեւաբար, ուտեստներ մեր ծնողները միշտ համեղ. Ջերմությունն ու սերը ծնողների ներդրվել է cooking մեզ համար. Ինչպես ասում են, որ ամենակարեւոր բանը, որ աչքերը չեն կարող տեսնել, բայց զգում:

Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ եւ Նոր Տարի