Տորթ «Լենինգրադ»: լավագույն բաղադրատոմսը. «Լենինգրադ» տորթ: բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ

Տորթ «Լենինգրադ», բաղադրատոմսը, որը մենք ցանկանում ենք պատմել այսօր, ծնվել է Խորհրդային cooking մասին: Ցավոք, շատերը չեն հիշում, այդպիսի քաղցրություն, եւ շուկան այսօր անհնար: Տորթ «Լենինգրադ» ԳՕՍՏ զարդարված մակագրությամբ, ընկույզ, գործիչների եւ հրահանգների վրա մակերեւույթը շոկոլադ: Պատրաստել այս դեսերտ, որը հիմնված է կարճ խմորեղենը. Այստեղ են մի քանի տատանումները այս ուտեստ է, որ դարձել է դասական Խորհրդային հրուշակագործների դպրոցում:

Տորթ «Լենինգրադ» ըստ ԳՕՍՏ: բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը նախապատրաստման կարելի է անվանել մի դասական, քանի որ այն տեխնոլոգիան օգտագործվում է խորհրդային հրուշակագործների: Պատրաստել տորթ, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Խմոր մի ֆունտ ալյուրի, 200 գ շաքարավազ, 300 գ մարգարին, 2 ձու, մեկ ձվի դեղնուց, մի ճաշի գդալ փխրեցուցիչ եւ 1 գ վանիլի,
• կրեմ - 300 գ կարագ, խտացրած կաթ բանկը, 200 գ շաքարի փոշի, 2 tbsp. լ: կակաոյի փոշի,
• շոկոլադ քաղցրավենիք `մեկ սպիտակուցային, 150 գ շաքարի փոշի, 3 tbsp. լ: կակաո փոշի, 1 tbsp. լ: ջուր.
• զարդեր եւ fillings, որ ընկույզ (լավագույն արախիս) եւ նվազ ջեմ, մարմելադ կամ ջեմ.

Խոհարարություն խմոր

«Լենինգրադ» տորթ ավելի լավ է սկսել cooking երեկոն: Մենք սկսել խմոր: Որպեսզի դա անել, խառնել softened Մարգարին հետ Շաքար եւ վանիլ. Ավելացնել ձվի եւ ձվի դեղնուց եւ նորից խառնել: Լցնել նախապես sifted ալյուր եւ փխրեցուցիչ: Հունցել խմոր, որը պետք է ունենա կտրուկ բավարար է, եւ ուղարկել այն է սառնարանի համար, մեկ ժամ ու կես: Այն բանից հետո, որ բաժանեն խմոր երկու հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր գլորում օգտագործելով գրտնակ ձեւով է ուղղանկյան մոտ 5 մմ հաստ, եւ թխել մի preheated 200 աստիճանով ջեռոցում 20 րոպե: Պատրաստի տորթեր պարտադրում մեկը մյուսի վրա եւ կտրել խաչաձեւ մեջ երկու հավասար մասերի: Հանդիպման արդյունքում չորս մասերը համընկնումը միմյանց եւ կտրել սուր եզրերը, այնպես, որ նրանք ստանում են նույն ձեւավորել.

Խոհարարություն սերուցք

Իսկ մեր տորթեր թխում, դուք կարող եք անել մի սերուցք: Դնելով softened կարագ խտացրած կաթով եւ շաքար, ավելացնել կակաո փոշի եւ խառնել մանրակրկիտ. Մի քիչ սերուցքով Հերիք է սառնարան կամ զով տեղում:

Դնելով տորթ

Ճարպ տորթ հետ մի բարակ շերտ, ջեմ, մարմելադ կամ դոնդող: Ավելացնելով, վերին շերտը սերուցքով: Մենք կատարել նույն գործողությունը յուրաքանչյուր Korzh, բացառությամբ ամենավերին, որը ընդգրկում է միայն ջեմ. Այն եզրեր են տորթ վերարկու հետ շոկոլադե կրեմ եւ հեռացնել այն է սառնարան գիշերակաց, այնպես, որ այն պատշաճ կերպով soaked.

Թող մեզ cooking շոկոլադի կոնֆետի մի տեսակ. Ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, ավելացնելով, դրան Կակաո եւ icing շաքարի, գդալ սառը ջուր եւ խառնել: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ համասեռ եւ թեթեւակի մածուցիկ զանգված:

Օգտագործելով մի դանակ կամ բերան առավելություն պատված փշուր տորթ. Top ծածկել մեր դեսերտ շոկոլադե fondant: Ապա մենք տորթ դիրքորոշում մի քանի ժամ է, քաղցր hardened. Մենք օգտագործել մնացորդները շոկոլադի կրեմ ձեւավորում եւ արձանագրություններով, ինչպես նաեւ ավելացնել գեղեցկության ընկույզ. Տորթ «Լենինգրադ», որի բաղադրատոմսը մենք տվել, պարզվում է, շատ համեղ է, եւ չի թողնի անտարբեր ոքի lover քաղցր աղանդերի. Դա նաեւ վստահ է գնահատել կողմից տարեց անդամների ձեր ընտանիքի եւ հյուրեր, որոնք, հավանաբար, հաճախ գնել այն խանութներից խորհրդային ժամանակներում: Նրանք ինչ - որ բան է հիշել!

Տորթ «Լենինգրադ» տանը: բաղադրատոմսը

Ընթացքում նախապատրաստման այս համեղ դեսերտ, որ դա անհրաժեշտ է հետեւել պետական չափորոշիչներին: Մենք առաջարկում ենք ձեզ նոր բաղադրատոմսը «Լենինգրադի» տորթ.

բաղադրիչները

Մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 330 գ քամած ցորենի ալյուրից.
• 345 գ կարագ,
• 255 գ շաքարի.
• 75 մլ կաթ,
• մեկ ձու,
• մեկ ձու ձվի դեղնուց,
• ճաշի գդալ կոնյակ,;
• 17 գ կակաո փոշի,
• 7g վանիլին;
• թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• 200 գ ավարտվել է քաղցր (եթե դուք ունեք ժամանակ եւ ցանկություն, դուք կարող եք խոհարար այն ինքներդ), ինչպես նաեւ մի բուռ ընկույզ եւ թխվածքաբլիթի փշրանքները է համտեսել:

նախապատրաստման

Դնելով 185 գ նախապես softened կարագի 125 գրամ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի եւ ձվի ու ծեծում մինչեւ հարթ. Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ եւ հունցել փափուկ խմոր: Մենք բաժանել այն չորս հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը, ապա ուղղում է թխում թուղթ է այնպես, որ այն ձեռք է բերել ձեւավորել մի հրապարակում չափման մոտ 20 x 20 սմ. Բրեզենտով ծածկված խմոր համար 15 րոպե նավը է սառնարան, եւ ապա 12 րոպե թխել մի preheated մինչեւ 200 աստիճանով ջեռոցում: Թող թույն առանց հանելուց թղթի վրա:

Քաղցր խառնուրդ, 10 գ կակաո փոշի եւ միատեսակ դիմել է տորթ, որը գտնվում է վերին մեր տորթ.

Դնելով կաթ դեղնուց, ավելացնել 130 գ շաքարավազ, բերում է ցածր ջերմության եռացող եւ եփել մոտ հինգ րոպե, մինչեւ հաստ (զանգվածային ունի հետեւողականությունը հիշեցնելով խտացրած կաթ): Թող թույն, իսկ աշխուժացում անընդհատ:

Պատշաճ կերպով հարել 160 գ նավթի, վանիլին եւ ավելացնել կամաց - կամաց լցնել ostuzhennoy օշարակ, whipping ակտիվ. Մենք միանում ենք բոլոր կոնյակ եւ ակտիվանալ կրկին.

Երկու կամ երեք ճաշի գդալ սերուցք գդալների տեղափոխելու թխվածքով ծրարը, որի հետ մենք զարդարում ենք մեր տորթ. Ի մնացած սերուցքով լցնել 7 գ կակաո փոշի եւ թափահարում մանրակրկիտ: Ընկույզ մի քիչ տապակել ջեռոցում եւ ծամել:

Դնելով տորթ, ուշադիր promazyvaya յուրաքանչյուր տորթ հետ շոկոլադե կրեմ. Top նախկինում տարածված zaglazirovanny տորթ. Boca տորթ պատված մնացորդները սերուցքով եւ ծածկել տափակ փշրանքները: Top զարդարել այն սպիտակ սերուցքով եւ ընկույզներ խմորեղենի ծրարի եւ ուղարկեք այն 2-3 ժամ սառնարան. A համեղ դեսերտ պատրաստ է ծառայում. Bon appetit!

Մեկ այլ բաղադրատոմսը «Լենինգրադի» cake

Մենք առաջարկում ենք ձեզ նոր ճանապարհ է պատրաստել համեղ աղանդեր ծանոթ են մեզ մանկությունից. Թխվածք այս բաղադրատոմսը կդառնա իսկական ձեւավորում տոնական սեղանին, եւ պիտի վայելեն բոլոր անդամների կենցաղային եւ հյուրերին:

բաղադրիչները

Մենք պետք է պատրաստել մի հրաշալի ԴԵՍԵՐՏ հետեւյալ ապրանքները:

• Խմոր մի ֆունտ ալյուրի, 280 գ կարագ, 200 գ շաքարավազ, երկու հավի ձու միջին չափի, կես թեյի գդալ խմորի սոդա եւ մի քիչ քացախ հանգցնել այն.
• կրեմ - 200 գ կարագ, 100 գ շաքարի փոշի, 400 գ խտացրած կաթ, 2 tbsp. լ: կակաոյի փոշի,
• շոկոլադ - stogrammovaya կղմինդր կամ դառը շոկոլադի կաթ եւ 20 գ կարագ:

Նաեւ promazyvaniya տորթերի մենք պետք թթու ջեմ (օրինակ, ծիրան), եւ ձեւավորում - ընկույզ (ընկույզ, պնդուկ կամ արախիս):

Ստեղծել համեղ դեսերտ

Է պատրաստել խմոր, ավելի լավ է օգտագործել mixer, այնպես որ դա կլինի շատ ավելի նազելի. Հետ օգնությամբ corolla-հավելվածի, ծեծել են շաքարավազ եւ կարագ, ավելացնել ձու եւ ծեծել մինչեւ փափուկ փրփուր: Don վարդակ խմոր, ավելացնելով, ալյուր, slaked քացախ սոդա եւ թափահարում է միջին արագությամբ: Արդյունքը պետք է լինի առաձգական խմոր. Մենք բաժանել այն երեք հավասար մասերի եւ ուղարկեք այն 30-40 րոպե է սառնարան.

Մենք անցնել նախապատրաստման սերուցքով: Ծեծել են կարագի խտացրած կաթի եւ շաքարի փոշի: Ավելացնել կակաո փոշի եւ խառնել մի քանի րոպե: Մենք ուղարկել սերուցք է սառնարանի.

Թխում թղթի վրա նկարել է մի շրջանակ, ինչպես տրամագծով մոտ 25 սանտիմետր: Սառնարան խմոր կտոր եւ փռել այն թղթի վրա ցանկալի վիճակում եւ չափով: 15-20 րոպե, թխել տորթ է preheated վառարանում է 180 ° C. Նույն ընթացակարգը պետք է հետեւել, իսկ մնացած խմոր կտորների. Մենք դեռ տաք տորթեր դրվագ դանակի բերան. Մնացած այս աղբ մենք օգտագործում ենք զարդարել թխվածք.

Հեռացվել է սառնարան եւ առանձնացնել սերուցք մասը, որը հետագայում գալիս են հարմար զարդարում հրուշակեղեն. Վրա թխվածք է լինել միատեսակ բարակ շերտը դոնդող, որի նկատմամբ տարածումը շոկոլադ սերուցքով: Մենք նույնն անել երկրորդ Korzh:

Այժմ դուք պետք է պատրաստել շոկոլադե ծածկույթների. Սա հալեցնում ջրային բաղնիքում համար շոկոլադե բար, ավելացնելով, դրան 20 գ կարագ եւ խառնել լավ է ձեւավորել համասեռ զանգված: Տորթ icing վերին կափարիչը:

Այն եզրեր են տորթ պատված կրեմով եւ զարդարել ավազի հաստատակամություն: Ամենաշատ խոհարարական արտադրանք նստվածքներ զարդարել շոկոլադե կրեմ եւ ընկույզ. Մենք ուղարկել ենք մեր դեսերտ մի քանի ժամ է սառնարանի, եւ դուք կարող եք ծառայել այն սեղանի վրա:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ավազ տորթ «Լենինգրադ» շատ պարզ է պատրաստել: Եւ չնայած այն հանգամանքին, որ այդ գործընթացը պետք է ծախսել շատ ժամանակ, ճաշակել մի կտոր այս համեղ դեսերտ, դուք պետք է ոչ թե մի պահ զղջում it!