Փայտածուխ հավի Խոհարարություն գաղտնիքները

Թխում ածուխների վրա հավի մի ուտեստ իսկապես շքեղ ու տոնական: Այն կարող է դառնալ հիմնական ձեւավորում տոնական սեղանին. The եզակի բերկրանքը «ծխացող», ախորժելի ընդերքը եւ քնքուշ թեթեւ միս - ինչ էլ անհրաժեշտ է կատարյալ արդյունք:

Կա մի լայն շարք բաղադրատոմսեր համար հավի վրա գրիլ: Այս հոդվածում մենք նկարագրել ընդհանուր սկզբունքները պատրաստման, խոսել է intricacies roasting եւ marinating:

գործընթացի Նկարագրություն

Առողջ են, որ roasting ավելի քան թեժ coals - մեկը լավագույն միջոցներից է Ջերմամշակում արտադրանքը. Իհարկե, այս մեթոդը զիջում է եռացող մի քանի առումով պահպանման արժեքավոր բաղադրիչների, բայց համն է պատրաստի ուտեստ պարզվում է գերազանց:

Հավ փայտածուխ, մարդիկ սովորել եփել մի երկար ժամանակ: Մենք կարող ենք ասել, որ այս մեթոդը մեկն է հնագույն. Այսօր, նա չի կորցրել իր արդիականությունը:

Ի գործընթացում roasting միսը Շոգեխաշած, դա շատ նուրբ է եւ փափուկ: Ի տարբերություն frying, Խոհարարություն մեթոդը պահպանում է juiciness ապրանքի, որ հավի չի ստանում չոր. Մեկ այլ առավելությունն - կարիք չկա լրացուցիչ օգտագործել նավթ: Ընդհակառակը, թռչնի thighs ավելցուկային ճարպային drips.

Ընտրություն թռչնամսի եւ նախնական մշակման

Զգուշորեն ստուգել դիակ, մի զույգ պինցետ, հանել փետուրները, եթե նրանք գոյություն ունեն. Սուր բարակ դանակ ուշադիր կտրել է կտաներ խցուկ հետ միասին հոսքի. Լվանում կմախքը վրա դրսից եւ ներսից: Եթե դուք չեք նախատեսում է կտրել թռչուն, երբ cooking, հատկապես ուշադրություն են դարձնում պարանոցի: ստուգեք, թե արդյոք ներսում շնչափողի կամ բերքի մնում: The թռչուն չի թռչել հետ skewers, վստահ լինել, zapetlyuyte դիակ: Կապել ծայրերում ոտքերի միմյանց, կատարել մի հանգույց պոչը պարան կբերի ծայրերում ներքո կրծքի, խաչը, կապել շուրջ դիակ, clutching իր թեւերը: թաքցնել թեւի խորհուրդներ վերադառնալ ուսի համատեղ:

Broiler հավերը չեն պահանջում նախընտրական marinating միսը ցանկացած դեպքում կլինի մեղմ. Բայց մեծ մասը խոհարարները նախընտրում է բաց թողնել այս քայլը, քանի որ այն թույլ է տալիս, որ միսը սնուցում է նուրբ համային տեսականի. Փորձեք ընտրել մի մեծ թռչուն, քաշով մոտ 2 կգ:

Մեկ այլ բան է թռչնի միս ցեղատեսակի. Նախքան եփել է chicken- ին ածուխների, դա անհրաժեշտ է պահել հանքային ջուր կամ մածուն. Դիակն է ավելի լավ է կտրել մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ, միս, բավարար propeklos:

Բայց հետ breeds ներքին հավերին ավելի լավ է զբաղվել բոլոր. Միս Հավ են շատ ավելի կոշտ, ոսկորներ են զանգվածային, գրեթե ոչ մի Zhirkov: Ջերմամշակում գործընթացը տեւում է երկար ժամանակ: Ավելի լավ է թողնել միսը խոհանոցային արգանակ կամ դոնդող:

Շատ մարինադներ համար հավի

Իհարկե, դուք կարող եք հանպատրաստից `ուղարկելով կոնտեյներով թռչուն ամեն ինչ, մօտեցած մայոնեզ, մի քիչ սոյայի սոուսով, բռունցքներով մի blender պտղամիսը լոլիկ եւ դեղաբույսերի. Սակայն, եթե դուք որոշեք եփել հավի շուրջ փայտածուխ, recipes հաջողակ մարինադներ ձեզ որեւէ կերպ օգտակար.

Համար հավի մեծ է յոգուրտ, խառնել տոմատի հյութ: Այս մարինադ ոչ միայն արագացնում է ճաշ պատրաստելու գործընթացը, այլ նաեւ հնարավորություն է տալիս, որ մսի մի հիանալի ոսկե երանգ:

Եթե դուք սիրում արեւելյան նշումներ է ծանոթ բաղադրատոմսերը, միացնել մի կոնտեյներով հետ 50 մլ սոյայի եւ Սաղմոն սոուսներով, ավելացնել մանրացված Ցելյուլոզ նարինջ հետ հյութ, ձեր սիրած համեմունքներ: Քսում the խառնուրդ է դիակ եւ հեռանալ առնվազն 3 ժամ: Ընտրովի, ավելացնել մարինադ 1 tbsp. լ: հեղուկ մեղր:

Նրանց համար, ովքեր շտապում, լավագույն միջոցն է կարող է լինել պայմանական խիստ գազավորված հանքային ջուր: Լցնել ջրի թռչունների կտոր, ավելացնել համեմունքներ եւ վառել կրակը: Ժամանակն է պահանջվում պատրաստման համար մի այրել դուրս Խարույկ ածուխներով, կլինի բավական է բավականաչափ մարինացվ թռչուն.

Acidic մարինադներ համար հավով չեն համապատասխանում: Քացախ փչացնում է համ միս, չորացնել այն. Սակայն, եթե դուք ցանկանում եք կծու թթվայնությունը, միանգամայն ընդունելի է դիակ շաղ կիտրոնի հյութ, մինչեւ խմորի:

լրացուցիչ բաղադրիչները

Երբ cooking հավի վրա խորոված բանջարեղեն կարող է օգտագործվել: Դա կլինի նաեւ օգտակար քոթեջներ եւ արեւադարձային մրգեր, սունկ:

Եփել է chicken ածուխների վրա է փայլաթիթեղի. Ազատ զգալ օգտագործել սոխ, սմբուկ, ցուկկինի, մանկական գազար, բուլղարական պղպեղ: Եթե դուք narezhete խորանարդի կարտոֆիլ եւ zapechete այն միասին մսով, դուք ստանում եք հետ միասին հաճելի խավարտ մի բուրավետ եւ հյութալի.

Այն համատեղում է նաեւ հավի հատապտուղների եւ մրգերի. Կտրել մեծ սալիկ խնձորի, տանձի, ավելացնել նարնջագույն շերտ, peeled ֆիլմերում: Տեղադրել պտուղը ներսում դիակ, եւ սպանել մաշկը toothpicks, այնպես, որ նրանք չեն ընկնում են, երբ թխում: Որ մաշկը չի կարող կտրել, բայց ցողուն եւ սերմերը պետք է անմիջապես կհանվի.

Ամբողջ կամ կտորների.

Եթե ես կտրել դիակ անմիջապես կամ bunching կարող գնալ այն բանից հետո հավի շուրջ փայտածուխ պատրաստ կլինի: Շարունակելու հիման վրա առկա սարքավորումների եւ տրամադրություն:

Ին կոպիտ grid համար գրիլ դուք կարող եք խոհարար ամբողջ թռչուն. Կատարել կտրվածք կամ երկայնքով ողնաշարի կամ ողնուց: Եթե դուք եփել մի քանի հավ համար մեծ ընկերության, ապա դա կլինի հարմար է կտրել դիակները մեջ halves կամ եռամսյակների.

Պատրաստել skewers վրա skewers կամ ավելի հարմար է կտրել միսը անմիջապես առաջ roasting:

ծառայել

Խորոված հավի ավելի քան նկար grills են կատարյալ է կողմնակի ուտեստների կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, բրինձ: Ուտել թռչնի միս վերցրել է դանակը եւ պատառաքաղ, բայց եթե սնունդ տեղի է ունենում մի հանգիստ խնջույք մթնոլորտում, դուք չեք կարող հավատարիմ մնալ խիստ կանոններով կանոններ: Վերցնել կտորները բավականին հնարավոր ձեռքերը.

Վստահ եղեք, որ փակցնելու սեղանի աղցան սեզոնային բանջարեղեն, տնական թթու վարունգ, թթու սունկ կամ պահածոների ձիթապտուղ: Մի մոռացեք, որ սոուսով.