Beshbarmak - ինչ է սա: Recipe beshbarmak տանը multivarka

Beshbarmak - ինչ է սա: The պատասխանն այս հարցին չէ հեշտ խոհարարություն կարելի է նյութերում սույն հոդվածի. Մենք նաեւ պատմել ձեզ, թե ինչ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ խոհարարություն - ասել է ուտելիք, թե ինչպես այն պետք է իրականացվի պատշաճ, եւ այլն:

Ընդհանուր տեղեկություններ պնակին

Beshbarmak - ավանդական տաք ուտեստ թյուրքական ժողովուրդները. Այն պատրաստված է մսի եւ այլ բաղադրիչների.

Բառը "beshbarmak» - ի թուրքական բառը: Ուտեստ, որը դա վերաբերում, կարելի է անվանել փոքր այլ կերպ: Օրինակ, որոշ խոհարարներ այն անվանում են «bishbarmakom», իսկ մյուսները `« besbarmak »: Դա կախված է նրանից, թե ինչ լեզվով է օգտագործվում: Ի վերջո, սա մի ավանդական ուտեստ համար բազմաթիվ երկրների (Ղազախստան, Ուզբեկստան, Թուրքմենստան, եւ այլն):

Ամեն դեպքում beshbarmak - դա ոչ միայն մի շարք նամակներ, եւ ամբողջ արտահայտությունը, որը նշանակում է «փունջ fives» կամ «հինգ մատ» (ստացված բառի «Besh», որը նշանակում է «հինգ» եւ «Barmak», այսինքն, «մատները "):

Թե ինչու է այս ուտեստ է նման տարօրինակ անունը. Փաստն այն է, որ մի անգամ դա եղել է ավանդական ճաշ քոչվոր ժողովուրդների: Ինչպես գիտեք, քոչվորները երբեք չեն օգտագործվում ծանոթ է մեզ դանակ - պատառաքաղ. Հետեւաբար, այս ուտեստը նրանք կերան ձեռքերը, այսինքն, հինգ մատները.

Նկարագրությունը թուրքական ուտեստների

Beshbarmak տուն մի կերակրատեսակ, որը բաղկացած կտրտած մսով եւ եփած արիշտա. Հարկ է նշել, որ նման կերակուր ունի որոշ առանձնահատկություններ է տեխնոլոգիայի պատրաստման եւ անասնակերերի է սեղանին, որ, իրոք, այն թույլ է տալիս հասնել գերազանց համ.

Թե ինչ բաղադրիչները օգտագործվում են նախապատրաստման ուտեստների.

Beshbarmak տուն cooking հեշտ է. Բայց մի իսկապես համեղ եւ սննդարար կերակուր, դուք պետք է խստորեն համապատասխանի բոլոր դեղատոմսով պահանջներին:

Դասական beshbarmak պատրաստված ճարպային Lamb կոտլետներ: Չնայած նրան, որ որոշ քոչվոր ժողովուրդները այս ուտեստ է կայացվել եփել տավարի կամ ձիու միս: Այսօրվա beshbarmak բաղադրատոմսը տանը կարող է ներառել թռչնամիս եւ նույնիսկ խոզի միս. Սակայն, վերջինս տարբերակն է օգտագործել դեռ անցանկալի. Ի վերջո, խոզի, շատ դժվար է ստանալ հարստությունը, անուշահոտ եւ համեղ ուտեստ. Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք օգտագործել միայն համապատասխան բաղադրիչների.

Ինչ վերաբերում է մյուս բաղադրիչների, քանի որ նրանք պետք է ծառայեն միայն թարմ բանջարեղեն եւ խոտաբույսեր: Նաեւ beshbarmak բաղադրատոմսը տանը պահանջում է հատուկ թեստ. Այն կազմել արիշտա. Բայց ոչ մեկը, որոնց մենք սովոր.

Այս բաղադրիչը հանդիսանում է coarsely թակած ձվի խմոր (սովորաբար այն ձեւով rhombs), որը եփած է մսի արգանակ, եւ ապա սնվում է տավարի, գառի, եւ այլն:

Ի դեպ, դա մեծ նշանակություն ունի, եւ այն հաջորդականությամբ, որով բաղադրիչները, որոնք դրել դուրս է ափսեի. Դասական տարբերակը ապահովում է հետեւյալը. Արիշտա, միս, բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ արգանակ.

Գլխավոր էջ beshbarmak: բաղադրատոմսը մի լուսանկար, համեղ ճաշատեսակներ Թուրքերեն

Մինչ պատրաստման այս ուտեստ, դուք պետք է ընտրել ճիշտ միս: Այս բաղադրատոմսով, մենք որոշեցինք օգտագործել Հորթի կտրել. Օգտագործելով այս ապրանքը, դուք կստանաք մի իսկապես նուրբ է եւ համեղ ճաշ, որ դուք կարող եք ապահով կերպով դիմելու նույնիսկ տոնական սեղանին.

Այսպիսով, ինչ են բաղադրիչները մենք պետք է պատրաստել իրենց սեփական տանը beshbarmak. Բաղադրատոմսը (լուսանկարներով) ուտեստների պահանջում ձեռքբերումը հետեւյալ բաղադրիչների.

• հորթը միս է ոսկոր - 800 գր.
• սոխ սպիտակ սոխ - 4 մեծ գլուխ.
• երիտասարդ սխտոր բխում `մոտ 3-4 PC;
• թարմ մաղադանոս - մի քանի խոշոր ճառագայթների.
• sifted ալյուր - 500 գ (համար խմոր).
• հում ձու մեծ - 2 հատ. (Համար խմոր).
• հյութալի գազար - 2 հատ;
• խմելու սառը ջուր - ½ բաժակ (փորձարկման համար);
• համեմունքներ տարբեր - դիմել է համտեսել (ցանկալի չաման եւ shredded սեւ պղպեղ),
• աղ cooking - Ավելացնել համտեսել ուտեստ.

Մշակման բաղադրիչներն պատրաստվում է առաջին ուտեստ

Թե ինչպես կարելի է իրականացնել բաղադրատոմսը «Beshbarmak 'տավարի. Առաջին, մենք պետք է բուժել բոլոր բաղադրիչների.

Հորթը միս է ոսկոր մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով, հեռացնելով բոլոր անուտելի կետերը: Այնուհետեւ շարունակել է մաքրել բանջարեղեն. Սոխ ազատ է թեփ, եւ գազար - ից navel եւ կեղեւ: Առաջին արտադրանքը թակած մեջ կես օղակների, իսկ երկրորդը `շրջանակները.

Նաեւ առանձին-առանձին rinsed թարմ մաղադանոս ու սխտոր, ինչպես նաեւ երիտասարդ բխում: Նրանք են, ապա Նյութի մանր կտրել է դանակով.

Խոհարարություն մսամթերք

Թե ինչպես պետք է պատրաստել տուն beshbarmak. Բաղադրատոմսը (լուսանկարով պատրաստի ուտեստ, դուք կարող եք տեսնել վերեւում) պահանջում օգտագործումը մեծ pots. Այն տարածվել հորթի միս է ոսկոր, եւ լցված սառը ջրով: Այնուհետեւ, բովանդակությունը ուտեստների բերված է բարկանալ, ապա հանել ուշադիր փրփուրի, որը կազմավորվել է մակերեսի արգանակի.

Որպես այդպիսին, մսամթերք, որը ծածկված է կոպ եւ եփել ավելի շատ ցածր ջերմության համար 55 րոպե. Ժամանակ, այս անգամ, Հորթի գրեթե լիովին պատրաստ է (բայց ոչ ամբողջովին): Ի դեպ, ¼ ժամ առաջ անջատելով ափսե մեջ արգանակ, դուք պետք է ավելացնել մի պտղունց չաման եւ սեղանի աղ.

Մի անգամ միսը պատրաստ է, այն հեռացվել ուտեստների եւ տարածել է մի մեծ ափսեի. Քիչ զով արտադրանքը, այն առանձնացվել է ոսկրերի եւ ծվեն միջին կտոր. Ինչ վերաբերում է արգանակ, ապա այն հեռացնել վերին մեծ մասում յուղ (մի ծավալի 2 գավաթների): Այն էր, ապա լցվել մի փոքրիկ կաթսա, որը հետագայում տարածվել է shredded միս, սոխ semiring (գլուխը 2), շերտ գազարի, սխտոր եւ մաղադանոս հետ բխում: Պղպեղ բաղադրիչները, նրանք կրկին դրվում է վառարանով, եւ կամաց - կամաց շոգեխաշել տակ փակված: 35-40 minutymyaso պետք է լինի փափուկ եւ նուրբ.

mesim խմոր

Խմոր է beshbarmak պատրաստվում բավականին պարզ է: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է անել այդպիսի հիմք, մենք կարող ենք խոսել այն մասին, որ հենց հիմա:

Հում ձու պետք է մանրակրկիտ խառնել հետ պատառաքաղ, ապա դրանք ավելացնել խմելու ջրով: Ակտիվանալ բաղադրիչների, նրանք նրբորեն թափել են մաղած ալյուրը: Այն բանից հետո, mixing, հիմունքները դուք պետք է ստանալ բավականին թույն ձվի խփել. Այն փաթաթված կառչել ֆիլմը, եւ որոշ ժամանակ պահվում շրջանակներում (համար մեկ ժամ):

Այնուհետեւ, բազան բաժանված է 2-4 կտորների, եւ ուղղում են բարակ շերտերի: Հետեւաբար, խմոր է կտրել հավասար ալմաստների (մի կողմում 3-4 սմ):

Նախքան օգտագործման արիշտա, որպես ռեժիսոր, այն անպայման չորացրած. Որպեսզի դա անել, ադամանդները են դրել դուրս է հարթ մակերեւույթի վրա, եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Հետեւելով ինկուբացիայի, դուք պետք է ստանալ մի փխրուն ձվի արիշտա.

Cook ալյուր արտադրանք

Այն բանից հետո, խմոր է kneaded է beshbarmak եւ կտրտած պատշաճ կերպով, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել դրա նախապատրաստմանը: Որպեսզի դա անել, մի pot հետ մսի արգանակ նորից դրվում է կրակի եւ բերում է բարկանալ. Այնուհետեւ, ուտեստներ տարածվել semiring սոխ (2 գլուխ): Եռալ բանջարեղեն ¼ ժամ է նրան նրբորեն ավելացնել ադամանդներ է քննության: Ավելին տարածել ակտիվ բաղադրիչը պետք է լինի, քանի դեռ ֆոնդային չի ծածկել այն 2-3 սմ:

Խիստ ներառում են կրակը beshbarmak եփել 5-8 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, խմոր պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ ալեկոծել: Միեւնույն ժամանակ, դա էապես ավելացել է ծավալում, գրեթե ամբողջությամբ կլանված ամբողջ արգանակ:

Հենց վերջում համաժողովրդական տարածել է մնացած թարմ թակած մաղադանոս.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները է նրանց նախկինում մարվել միս, սոխ եւ գազար: Եթե ցանկանաք, լրացուցիչ ուտեստ պղպեղ եւ աղ, եւ flavored հետ ցանկացած համեմունքներով:

Ճիշտ է ճաշի սեղանի շուրջ

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա, դժվար է cooking տուն beshbarmak: Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք ենթարկվում են տաքացնել բուժում, անցնել ծառայելով ճաշատեսակներ է սեղանի շուրջ: Համար, այս beshbarmak դրել խորը բարեգործական bowls. Եւ յուրաքանչյուր մասի տարածվել է ոչ միայն միս, այլեւ ադամանդի ձեւավորված արիշտա հետ մի քիչ հարուստ արգանակ. Ի դեպ, հետո cooking հեղուկ վրա ափսեի պետք է մնալ մի քիչ. Ի վերջո, սա ոչ սովորական ապուր, եւ գրեթե երկրորդը ուտեստ.

Ընթրիք համեմված շատ թարմ կանաչի, այն ծառայել է սեղանի վրա, հետ միասին մի թեյի գդալ յուղ թթվասեր եւ մի կտոր սեւ հաց.

Պարզ beshbarmak: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով multivarka

Զարգացման հետ տեխնոլոգիական տնային տնտեսուհի դառնում է ավելի հեշտ եւ ավելի հեշտ է կատարել մի շարք ուտեստների. Օրինակ, պատրաստման համար թյուրքական ընթրիքի որպես beshbarmak, դուք կարիք չունենք օգտագործելու սովորական թեյնիկ կամ կաթսա: Ի վերջո, դուք կարող եք կատարել այս ուտեստը եւ օգտագործելով Multivarki. Թե ինչպես կարելի է իրականացնել այդ գործընթացը, մենք պետք է բացատրել, մի քիչ ավելի:

Այնպես որ, պետք է անել, beshbarmak է multivarka, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Հավի ապուր մի ամբողջ թռչնի փոքր;
• սոխ սպիտակ սոխ - 3 մեծ գլուխ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• թարմ մաղադանոս - մի մեծ փունջ.
• հյութալի գազար - 1 pc.;
• թարմ սամիթ - մատակարարել է սեղանին.
• sifted ալյուր - 500 գ (համար խմոր).
• հում ձու մեծ - 2 հատ. (Համար խմոր).
• սառը խմելու ջուր - ½ բաժակ (փորձարկման համար);
• տարբեր համեմունքներ - ըստ ճաշակի: կիրառել.
• աղ - ավելացնել համտեսել ուտեստ.

պատրաստել սնունդ

Թե ինչպես պետք է պատրաստել, որպեսզի multivarka beshbarmak. Recipe Հավի լավ է օգտագործել այն դեպքում, որ դուք ուզում եք անել, որ պարզապես մի համեղ եւ արագ սնունդ. Ի վերջո, որեւէ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ թռչնի միս պատրաստել է մի քանի անգամ ավելի արագ, քան տավարի միս, հորթի միս, ոչխարի կամ ձիու միս:

Ի դեպ, նույն պատճառով դա ճաշ է, լավ է անել multivarka. Բայց դա անհրաժեշտ է մշակել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ.

Ապուր հավի մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով, հեռացնելով բոլոր անուտելի կետերը: Ապա peeled բանջարեղեն, ինչպիսիք են սպիտակ սոխ, կարտոֆիլ եւ գազար: Նրանք կտրել են բավականին մեծ կտոր եւ անցնել վերամշակման կանաչ. Նրան ուշադիր լվանում եւ Նյութի մանր թակած.

Խոհարարություն խմոր

Beshbarmak ի multivarka պատրաստված նույն խմոր, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Որպեսզի դա անել, խառնել թույլ ծեծել ձու հետ խմելու ջրով, եւ ապա ավելացնել նրանց ցորենի ալյուր. Հունցել թունդ խմոր, այն մնացել է կես ժամ հեռավորության (ընդգրկում է մի ամանի կամ դնում մի տոպրակ): Հետո այս հիմքը ուղղում մեջ մի բարակ շերտ, կտրել ադամանդներ, եւ չորացրած:

նախապատրաստման

Ինչպես եփել multivarka beshbarmak. Բաղադրատոմս Հավի պահանջում է օգտագործման մի փոքր շարք բաղադրիչների. Բայց, չնայած որ, այս ուտեստը պարզվում է, շատ սննդարար եւ առողջարար:

Մշակումից հետո բաղադրիչների մի փոքր ամանի Multivarki տարածումը թռչնաբուծական դիակ, իր աղ, որը լցված ջրով եւ եփել ապուր ռեժիմում 65 րոպե. Ապա հավի նրբորեն, cooled եւ կտրել մեջ մեծ չափաբաժիններով: Այս դեպքում, ապա խորհուրդ է տրվում հեռացնել ոսկոր: Չնայած նրան, որ որոշ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են հեռանալ:

Հանելուց միսը, արգանակ տեղադրված է պատրաստ լամպ սոխ, կարտոֆիլ եւ գազար: Բանջարեղեն կոփված պղպեղով եւ այլ համեմունքներ, նրանք են եփում են նույն ծրագրով կես ժամ: Այնուհետեւ նրանք ավելացնել թակած մաղադանոս, ադամանդի ձեւավորված արիշտա եւ հավի. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, խոհանոց միավոր խուփ նորից փակել. Նման մի ուտեստ պատրաստել Turk մոտ 7-9 րոպե: Այս դեպքում, արիշտա պետք է էապես մեծացնել չափերով եւ լրացնել գրեթե ամբողջ բաժակը Multivarki: Ի դեպ, դա, ամեն դեպքում չպետք է ալեկոծել: Ուստի, քանի որ ուտեստ դուք ուզում եք անցկացնել հատուկ մոնիտորինգ:

Թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ միս ուտեստ է տոնական սեղանին.

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պետք է եփել այս ուտեստ է որպես beshbarmak, ոչ միայն տավարի, ձիու կամ գառան, բայց սովորական հավի ապուր.

Այն բանից հետո, ճաշ ժամը multivarka եփում, այն տարածվել է մի գունդ (արիշտա առաջին, եւ միայն դրանից հետո միսը եւ արգանակ) եւ flavored հետ շատ սամիթ: Նաեւ beshbarmak ավելացնել թարմ սերուցք (ցանկության դեպքում): Ծառայում այս ուտեստ է սեղանի հետ միասին pita, տարեկանի tortilla կամ մի կտոր սովորական հացի.