Borsch- ի լցոնումը ձմռանը ճակնդեղից եւ այլ բաղադրիչներից. Ինչպես պատրաստել:

Borsch- ի լցոնումը ձմռանը ճակնդեղից եւ այլ բանջարեղենից իդեալական է, երբ արագ պատրաստվում է կարմիր ապուր, եւ հիմնական բաղադրիչները ձեռքին չէին: Պետք է նշել, որ նման ցայտաղբյուրը հեշտությամբ եւ հեշտությամբ կատարվում է եւ պահվում է սառնարան կամ նկուղում 6-8 ամիս:

Համեղ բորշի վերալիցքավորում. Մանրամասն պատրաստման բաղադրատոմս

Ձմեռային հավաքագրման բաղադրիչներ.

• Պզե թարմ միջին քանակը `1 կգ;
• Նուրբ բուսական յուղ - 1 բաժակ;
• Մեծ գազար - 1 կգ;
• Խոշոր հասուն լոլիկ `1 կգ;
• Մեծ սոխի սոխ - 500 գ;
• Դեղին եւ կարմիր գույնի բուլղարական պղպեղ `1 կգ;
• Մեծ սխտորով սխտորի ղեկավարը `1 հատ;
• Աղ, փոքր խոհարարություն, ավազի շաքար, պղպեղ կարմիր գետ - ավելացնել ճաշակի;
• Apple քացախ 9% - 3 խոշոր գդալներ;
• Մաղադանոս թարմ - միջին փունջ:

Բանջարեղենի պատրաստում

Ճարպի ձմռան համար Բորսչի լիցքավորումը պահանջում է ոչ միայն կարմիր բուսական, այլեւ առաջին բաղադրամասի պատրաստման ժամանակ օգտագործվող այլ բաղադրիչները: Դուք պետք է մի մեծ գազար, մեծածավալ լոլիկ, սոխ, միջին ճակնդեղ, զանգի պղպեղ եւ սխտոր, ապա լավ լվացեք եւ դրանք կլպտեք:

Բաղադրիչների վերամշակում

Ձկնամթերքից ձմռանը լցնելու համար ճակնդեղից դուրս եկավ հատկապես համեղ, դուք պետք է առանձին կարգավորեք յուրաքանչյուր բաղադրիչը: Սոխ եւ պղպեղ պղպեղը պետք է մանր կտրատված լինի, ճակնդեղի եւ գազարն ավլում են մի մեծ հատակի վրա, թող լոլիկն անցնի մսի սմբուկով եւ կտրեց սխտորը եւ թարմ մաղադանոսը դանակով:

Արտադրանքի ջերմային բուժում

Borsch- ի բեւեռացման համար ճարպի ձմռանը շատ լավ պատրաստված է մեծածախ շուկայում: Դա անելու համար, սպասքը պետք է ջեռուցվի, լցնել նավթի մեջ, այնուհետեւ կեսը կաթնաշոռած գազարն ու բոլոր սոխը: Բաղադրիչները մի փոքր տապակվածից հետո պետք է ավելացնեն բուլղարական պղպեղը, լցնել լոլիկի սոուսը եւ 15 րոպե մնացած բանջարեղենի հետ մարել: Այս ժամանակից հետո արտադրանքը պետք է դնի մնացած գազարները, խաշած ճակնդեղը եւ թակած մաղադանոս տերեւները: Այս կոմպոզիցիայում բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում շաղ տալ աղ, շաքար եւ կարմիր պղպեղով, իսկ հետո եփել դրանք (եփելուց հետո) 45 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Պատրաստման վերջնական փուլը

Եթե դուք համապատասխանում եք ձմեռային ձկնաբուծության ստեղծման բոլոր պահանջներին, դուք, անշուշտ, կստանաք համեղ եւ անուշաբույր բորշի լիցքավորում: Շոգեխաշած բանջարեղենի պահպանումը բավականին հեշտ է: Որպեսզի դա անել, պատրաստի բաղադրիչները պետք է ավելացնել թակած թարմ սխտոր, եփել եւս 1 րոպե, ապա ջերմությունից հեռացնել, լցնել 9% քացախ եւ մանրացնել բոլորին: Բացի այդ, բանջարեղենը պետք է տեղադրվի ստերիլացված բանկաների մեջ եւ սերտորեն կնքված: Դրանից հետո ճաշատեսակները պետք է վերածվեն, սառեցվեն եւ դրվեն սառնարան կամ նկուղ:

Օգտագործեք տնային նախապատրաստումը համեղ բորշ պատրաստելու համար, կարող է միայն 3-4 շաբաթ անց: Այս ժամանակահատվածում հագեցածությունը լիովին հագեցած կլինի համեմունքներով, կլիներ բուրավետ եւ հյութալի: