Հավանաբար, կան մի քանի այդպիսի մարդիկ, ովքեր գոնե մեկ անգամ իր կյանքում չէր փորձում է հիմարություն: Այս ըմպելիք ունի բարձր ուժ եւ հատուկ համ: Եւ, որ ամենակարեւորն է, դուք միշտ կարող եք վստահ լինել, որ որակի տնական խմել. Բաղադրիչները կարող են լինել շատ բազմազան է. Դասական տարբերակը - շաքար, ջուր եւ խմորիչ: Նաեւ օգտագործել շիլաներ, տարբերվում հատապտուղ խառնուրդի. Որակական խմորիչ լափ գրեթե միշտ երաշխավորում է կատարյալ արդյունք: Հիմարություն կարող է հիմք հանդիսանալ պատրաստման համար մի շարք հոգիների, լիկյորի, ինչպես նաեւ դեղագործական թուրմերի ից դեղաբույսերի.
Ինչպես եփել Braga
Բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են առավել պարզ բաղադրատոմսը, ջուր (ցանկալի է զտած, մի գարնանը կամ պարզապես անցել ֆիլտրի սարքավորման), sugars (մոտ 5 անգամ պակաս, քան հեղուկ), եւ խմորիչ: Այն կարող է նաեւ պատրաստվել է Braga է չոր խմորիչ: Ի ջուր, լուծարվել շաքար, ավելացնել խմորիչը: Խնամք պետք է ձեռնարկվեն, որպեսզի հեղուկը ոչ շատ տաք, կամ խմորիչ կարող է կորցրել: Սակայն, ջերմաստիճանը ցածր է, քան 18 ° է անցանկալի է, քանի որ խմորում գործընթացը կարող է դանդաղել է զգալիորեն. Նման հանգամանքներում, Ներարկման խորհուրդ է տրվում ջերմ փոքր. Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել է հատուկ կոնտեյներով եւ ուղարկվել է թափառել. Որպեսզի գործընթացն արագացավ, դուք կարող եք ավելացնել միրգ (կամ չիր): Երբեմն արագ խմորում խմորիչ, որպեսզի պարարտանյութ: Այս հատուկ հանքային, որոնք կազմված ֆոսֆոր եւ ազոտի. Նրանք չեն պահանջվում, եթե դուք օգտագործում եք պտղի եւ հատապտղի, շիլաներ: Ստացված արդյունքը կողմից խմորումը էթիլային սպիրտի եւ ածխածնի երկօքսիդի. Այժմ պահանջում թորում:
պատրաստակամություն №1
Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, տնական գարեջուր, մենք արդեն զբաղվել: Արդյունքում խառնուրդ պետք է լինի մի տեղ տաք (ջերմաստիճանը չպետք է ընկնել ներքեւինը 18 °) մոտ 2 շաբաթ: Կանոնավոր աշխուժացում է արագացնել խմորում գործընթացը: Այժմ մեծ հարց է, թե ինչպես է որոշելու պատրաստվածությունը Braga. The ամենադյուրին ճանապարհը բերել լուսավորված հանդիպումը: Եթե դա մնում է, ապա դա նշանակում է, որ ածխածնի երկօքսիդը դադարել է կանգնել եւ հուզվել դադարեց: Դա նաեւ հնարավոր է տեսողական գնահատել պետությանը: Եթե տուն-brewed գարեջուր է չոր խմորիչ կամ պայմանական փրփուրը դադարել, ապա այն պատրաստ է: Դուք կարող եք փորձել այն եւ համտեսել: Home-brewed գարեջուր է քաղցր, երբ խմորիչ չի մշակվում բոլոր շաքարը. Այդպիսի Ներարկման նույնիսկ ավելի շատ ժամանակ է հոսքի անհրաժեշտ քիմիական ռեակցիաների: Լիովին պատրաստի արտադրանքի համար թորում ունի մի փոքր դառը համ: Սա կարող է զգացել ներկայությունը ալկոհոլի. Որքան երկար թույլատրվում է կանգնել Braga, այնքան ավելի դրսի (ոչ շատ օգտակար), այն իր մեջ ներծծում նյութեր. Սովորաբար ripening ժամկետը երեք օրից մինչեւ երկու շաբաթ:
Գունաբացող Braga
Որպեսզի որակը վերջնական արտադրանքի եղել է բարձրությունը Braga չոր խմորիչ (կամ սեղմված) պետք է նստվածք բաժանման: Խմիչքն կլինի շատ ավելի լավ, եթե չի լինի ոչ մի խմորիչ Braga. Նրանք պետք է արդեն նստվածք: Այդ նպատակի համար, դուք կարող եք օգտագործել ջերմաստիճանի տարբերությունը եւ դրեց կոնտեյներով հետ խառնուրդի մի զով տեղում: Մեկ օր անց, մի խիտ նստվածք ներքեւի մասում: Դուք կարող եք նաեւ լուսավորել ըմպելիք Բենտոնիտի (բնական կավի): Այն diluted ջրով, հանգեցնելով մի հաստ սերուցքով: Այնուհետեւ տեղադրվում ուղղակիորեն մեջ Braga. Այն պետք է լինի միայն սենյակային ջերմաստիճանում: lightening ժամանակ այս դեպքում տատանվում է կես ժամ մեկ օր. Արդյունքն ակնառու է, առավելագույնս թափանցիկ հեղուկ, որն ունի ընդգծված հոտ խմորիչ:
The թորում գործընթացն
Համար, այս գործընթացը պահանջում է հատուկ թորման ապարատը: Նմուշները, նա ունի մեծ հավաքածու, յուրաքանչյուր տերը իր սեփական ճանապարհով. Այնուամենայնիվ, գործողության սկզբունքն է բոլոր նույնը: Հիմնական տարրեր հզորություն, որը լցված հեղուկ համար թորում, փաթաթել եւ հովացման սարքի բաղադրիչ. Ամբողջ գործընթացը կարծես սա: Braga բուռն, այդպիսով ձեւավորված զույգ, որոնք պարունակում են ալկոհոլ: Վերայ հետ շփման սառը ջրի խտացումից - եփել. Նա հավաքել է մի առանձին կոնտեյներ. Երբ թորում գործընթացն դա կարեւոր է համապատասխանել հատուկ ջերմաստիճանի ռեժիմի: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է շարունակել թորում, երբ ջերմաստիճանը դարձել ավելի բարձր է, քան 83 °: Աստիճանաբար բերդ է արտադրանքի կնվազի: Եթե դա դառնում է դժվար է հրկիզել է խմել, ապա էթանոլ բավարար չէ, բայց բովանդակությունը fusel յուղերի ավելանում է: Թորում նկատմամբ: Դա կարեւոր է իմանալ, թե որ առաջին մասը Moonshine կարող է պարունակել շատ թունավոր նյութերի. Դա ավելի լավ է օգտագործել այլ նպատակների համար:
միջնակարգ թորում
Իհարկե, ըմպելիքների որը ձեռք է բերվում է որպես արդյունքում առաջին թորում, պատրաստ է օգտագործման համար. Սակայն, եթե նպատակ լավ որակի եւ համեղ արտադրանքի, որ անհրաժեշտ է երկրորդային թորում. Նա, ընդ որում, մեծացնում եւ ուժգնություն խմել. Դեպի ծագող եփել է diluted ջրով 25-30 °. Է զտիչ, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ թուղթ. Կան նաեւ այլ ուղիներ, օրինակ, օգտագործումը ակտիվացված ածխածնի. 1 լիտր է մոտ 50 գրամ ածուխ, գետնին եւ խառնել հեղուկ. Թողնել մի ամբողջ շաբաթ, չեն մոռանում ակտիվանալ պարբերաբար. Այնուհետեւ դուք պետք է խմել արտահոսքի. Մեկ այլ մարմնավորում է մաքրման - ի օգտագործումը զտված արեւածաղկի յուղի. Այն ունի լավ հնարավորություն կլանել անցանկալի impurities, այլ ոչ լուծարելու է ethanol. Մի կոնտեյներ նավթի եւ եփել պետք է ակտիվորեն եւ պարբերաբար թափ տված, օրվա ընթացքում, ապա թողնում են կանգնել օրը 3. Երբ կրկին թորում բերդի կլինի մոտ 70 °:
Խմորիչ համար ուժեղ խմիչքի
Որակյալ Moonshine դա եղել է բարձրության, դա անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ խմորիչ լափ. Սա մեկն է այն հիմնական բաղադրիչներից. Սունկ շաքարի այնպես, որ արտադրանքը էթանոլ եւ որոշակի քանակությամբ ածխածնի երկօքսիդի. Ինչպես պատրաստել այս խմում լավագույն պիտանի սպիրտ խմորիչ: Որ ամենակարեւորն է, նրանք պետք է լինեն թարմ: Braga չոր խմորիչ նաեւ ստանում լավ է: Ի սկզբանե, նրանք պետք է diluted տաք ջրով: Կարողությունների պետք է մեծ բավական է, քանի որ այն կարող է հատկացվել հսկայական քանակությամբ փրփուր: Համար պատրաստում կարիք չունի որեւէ հատուկ բաղադրատոմս, տուն-brewed գարեջուր մի չոր խմորիչ պատրաստուած, քանի որ սովորական. Արդյունքում զանգվածային որը լցվել է կոնտեյներով ջրի եւ շաքար, topped հետ ճիշտ քանակությամբ հեղուկ: Թե ինչպես է որոշելու պատրաստվածությունը Braga, - մեկնաբանել է վերեւում. Դե ստեղծվել ֆրանսիական Արտադրողը չոր խմորիչ: Նրանք չեն թողնում տհաճ հոտը, կատարելապես աջակցել խմորում գործընթացը: Միակ բանը, որ դուք պետք է հիշել, որ համամասնությունը չոր խմորիչ չի լինի, այնքան է տրորել, այնպես էլ սեղմված: Եթե սովորական 5 լիտր պետք է մոտ 100 գրամ, այն չոր, ոչ ավելի, քան 18 գրամ:
բարբաջանք Հացահատիկից
Հացահատիկի հաճախ օգտագործվում է արտադրության հոգիների տանը: Որ տեխնոլոգիան կլինի փոքր - ինչ ավելի բարդ է. Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, տնական գարեջուր հացահատիկային. Մի սկզբից դա անհրաժեշտ է բարկանալ. Այսպիսով, կա գործընթաց saccharification օսլա պարունակվող հացահատիկի: Բավականին խիտ, կպչուն խառնուրդ. Այն ունի հոտը թարմ հաց: Այն պետք է diluted սառը ջրով է հեղուկ վիճակում, եւ պահվում սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ ավելացնել խմորիչ եւ արձակուրդի են բորբոքվել: Մեկ այլ տարբերակ - ներծծում է տաք ջրի կլինիկական, ապա դա գոյանալ: Չորացրած ծլած հատիկը հիմք եւ պատրաստվել դրա հիման վրա պարտադիր է: Լայնորեն հայտնի հաց եփել. Դրա պատրաստման օգտագործելով գարնանային ցորեն եւ շաքար. Խմորում գործընթացը, օգտագործելով այնպիսի բաղադրիչների տեղի է ունենում շատ ինտենսիվ:
Քենդի Brew
Ոչ ավելի վատ, քան շաքարավազի Braga չոր խմորիչ եւ կարամելի խմիչքներ. Է պատրաստել 20 լիտր ջուր պետք է մոտ 5 կգ քաղցրավենիք. Caramels է ծամել (դուք կարող եք օգտագործել blender այդ նպատակի համար): Այնուհետեւ լցնել տաք ջուր եւ ավելացնել խմորիչ: խմորումը ժամանակը կազմում է մոտ 10 օր: Որ համ էլ անսովոր ու հաճելի: Հիմնական կանոն է ընտրել այնպիսի քաղցրավենիք, որոնք պարունակում են առնվազն ոչ բնական բաղադրիչների. Որոշ մարդիկ օգտագործում փոխարեն Քենդի հալվա. Այս դեպքում, դա օգտակար է ավելացնել մի քիչ անանուխ է սպանել հոտը արեւածաղկի ձեթ: Լավ բաղադրիչ կամք եւ չորացրած մրգեր: Նրանք պետք է նախապես steamed է եռացող ջրի մեջ:
Ոգիներ բանջարեղենի
Արհեստավորներ կատարելու հիմարություն է օգտագործել մի շարք բաղադրիչների. Նրանցից մեկը, - բազուկ. Այն պետք է մաքրել, քերել եւ եռացնել: Այլապես, Դուք կարող եք թխել մի Բանջարեղենային: Այնուհետեւ, ջերմ արգանակի ավելացված է ջրի եւ նոսրացրած խմորիչ: Երբ ճակնդեղի կլինի լուծել (մոտ մեկ շաբաթ), Braga պետք է ակտիվանալ, եւ տալ տիղմ մի քանի օր: Համար լավ ճաշակը թորում գործընթացի կատարվում է երկու անգամ: Կա նաեւ մի բաղադրատոմսը համար ցուկկինի, իմբիր, կիտրոն: Ginger պետք է մաքրել, կտրել ցուկկինի. Այս ամենը լցված եռման ջուր եւ թրմել շաբաթվա ընթացքում: Այնուհետեւ ավելացնել հյութ կիտրոնի, խմորիչ, շաքար, ջուր: Դա նաեւ հնարավոր է կատարել հիմարություն է գազար, դդում, կարտոֆիլ: Օգտագործելով վերջինս, դուք պետք է հաշվի առնել, որ խմորում գործընթացը բավականին երկար - առնվազն երկու շաբաթ:
Մրգային Օղի
Համար լավ բուրմունք եւ հաճելի համ ու հոտ, օգտագործելով տարբեր հատապտուղների եւ մրգերի. Նրանք մանրացված, ավելացնել շաքարավազ եւ խմորիչ, եւ ապա ուղարկվում են բորբոքվել մի տաք տեղում: Քանի որ բաղադրիչները կարող են ձեռնարկվել, նույնիսկ ձմերուկ, բանան, ծիրան, կեռաս. Խոշոր մրգեր են հիմնավորել է Մսաղացներ, blender. Բանանի խյուս է անել, քանի որ ճզմում հյութ նրանց հեշտ չէ. Արդյունքում ստացված միրգ կամ հատապտուղ խառնուրդ էր տեղադրված է մի նավի, - ավելացրել է շաքար, ջուր, խմորիչ երբեմն, եթե խմորում գործընթացը չէ բավականաչափ ինտենսիվ: Նախապատրաստման ծանր լիկյոր ից մրգերի, դա շատ կարեւոր է ուշադիր լարում Ներարկման: Սա արվում է, որպեսզի ոչ թե մնում է Braga կտորների, քանի որ նրանք կարող են այրվել է թորում: Եթե դուք չեք կարող օգտագործել մեծ քանակությամբ մրգերի, դուք կարող եք օգտագործել դրանք որպես փոքրիկ հավելումները: Նույնիսկ այնքան, որ խմում կունենա հաճելի հոտ եւ համ: