Cooking Jam ից վարունգ

Դարձնելու գաղափարը ջեմ - ից վարունգ գալիս է մտքում շատ չեն տնային տնտեսուհիների Սակայն, մեծ մասը փորձառու խոհարարներ պնդում են, որ նման բուսական դեսերտ ստացվում է, շատ օգտակար է եւ համեղ: Այն պետք է նաեւ նշել, որ ոչինչ չկա բարդ է դրա նախապատրաստմանը: Հետեւաբար, պետք է հաղթահարել այս պարզ խոհարարական բիզնեսում կարող է նույնիսկ անփորձ նայիր.

Ջեմ պատրաստված վարունգ: բաղադրատոմսը

Դարձնել մի դեսերտ հետ մրգերի կարող է լինել ցանկացած չափի. Սա շատ ձեռնտու է, քանի որ դա կարող է ազատվել նկատմամբ, հասած եւ խոշոր բանջարեղենի, որոնք չեն գնում աղակալումից եւ տարբեր աղցաններ:

Հատկապես համեղ է ձեռք բերել ջեմ վարունգ կիտրոնով: Ցիտրուսային դարձնում այս նրբություն ավելի բուրավետ. Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք հետագայում ավելացվել է դրան, եւ նույնիսկ տարբեր հատապտուղներ (օրինակ, կարմիր currants):

Այնպես որ, թե ինչ սնունդ, դուք պետք է ձեռք բերել, որպեսզի համեղ jam, վարունգ? Բաղադրատոմսը այս դեսերտ պահանջում:

• Շաքարի ճակնդեղ - 600 գ
• վարունգ բոլոր չափերի - 1 կգ,
• թարմ կիտրոն - 1 pc.;
• փոշի դարչին - դիմել ձեր սրտով.
• Նարնջագույն քաղցր - 1 միջին չափի պտուղը.
• մեխակ buds - 3 հատ;
• վանիլային - օգտագործել իրենց հայեցողությամբ:

Պատրաստելու բաղադրիչների

Է ջեմ վարունգ դիմել համեղ, բոլոր բաղադրիչները պետք է օգտագործվի այնքան, որքան թարմ են: Է սկսել մշակված բանջարեղեն. Վարունգ են լվանում սառը ջրով, եւ ապա peeled: Եթե պտուղները խոշոր, ապա նրանք ազատվում են pulp եւ սերմերի տալ մի տեսակ նավակի. Այն բանից հետո, որ իրենք թակած շերտ եւ տարածվել է մի գունդ.

Ինչ վերաբերում է կիտրոնի եւ նարնջի, նրանք նաեւ լավ լվանալ: Հաջորդ, միջին չափի թակած պտուղը առանց հանելուց կեղեւ, բայց մաքրում առկա սերմի. Մեկ անգամ ցիտրուսային են մշակվում, դրանք տարածվել շաքարի ճակնդեղ, փոշի դարչին, մեխակ buds եւ վանիլ. Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների, որ արդյունքում slurry ավելացված էր նախկինում shredded վարունգ:

Այնպիսի կառուցվածքով արտադրանքը են մնացել տակ թերթի կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ժամանակ, այս անգամ, բանջարեղեն եւ մրգեր, պետք է ավելի մեծ քանակությամբ flavored հյութ, որը, միավորված են հալված շաքարի եւ համեմունքներ, պետք է ձեւավորել հաստ եւ համեղ օշարակ.

Ջերմամշակման գործընթացը եւ seaming

Ինչպես եփել Jam ից վարունգ? Լուսանկարները Այս անսովոր դեսերտ, ներկայացված են այս հոդվածում, նյութեր, ցուցահանդեսներ, կարծես պատրաստի արտադրանքի. Եկեք նայենք, թե ինչ պետք է անել, որպեսզի հասնել նման արդյունքի:

Կատարելուց հետո բոլոր վերը նշված քայլերը մի գունդ մրգերի եւ բանջարեղենի վրա վառարանով: Միջին հաշվով հրշեջ բաղադրիչների բերել է բարկանալ. Նվազել է նվազագույն ջերմաստիճանի, ջեմ պատրաստել է մոտ 30 րոպե, մինչեւ այն thickens. Այս դեպքում, դեսերտ պետք է պարբերաբար ակտիվանալ մի գդալ, այնպես որ նա չի այրվել:

Ենթարկելով ջերմության վերաբերվում վարունգ ջեմ, այն տարածվում է ստերիլիզացված բանկերի (ուղղակիորեն ամբողջական տեսանկյունից) եւ անմիջապես գլորում ընդգրկում. Աղաւնին դեսերտ է Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում (մի քանի օրվա ընթացքում), այն հեռացվում է զով սենյակում.

Ի դեպ, դուք կարող եք օգտագործել վարունգ նրբություն անմիջապես հետո cooking մասին: Ծառայել այն ցանկալի Խրթխրթան կենաց եւ մի բաժակ սեւ թեյ:

Cooking ջեմ վարունգ, անանուխ

Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պետք է դարձնել վարունգ ջեմ. Այս բաժնում հոդվածում մենք ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է ստանալ առավել բուրավետ եւ համեղ դեսերտ, ավելացնելով անանուխ:

Իրականացնել այս բաղադրատոմսը մեզ պետք:

• վարունգ եւ թարմ բոլոր չափերի - 500 գ,
• թարմ անանուխ - 1 մեծ ճառագայթով.
• Շաքարի ճակնդեղ - 350 գ
• դոնդողացնող գործակալ (օրինակ, ժելատին կամ պեկտին) - 1 թեյի գդալ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 2 փոքր գդալներ.
• խմելու ջրի - մոտ 100 մլ.

պատրաստել բաղադրիչների

Է պատրաստել տնական goodies անսովոր վարունգ մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրել: Այնուհետեւ նրանք կտրել նույն cubes եւ թափեց շաքարը. Այս ձեւով, բանջարեղեն պնդում է սենյակային ջերմաստիճանում 4 ժ. Մինչդեռ, անցնել վերամշակման անանուխ. Թարմ խոտաբույսեր են լվանում են տաք ջրով, եւ ապա տարածվել է մի blender եւ գետնին է slurry. Դրանից հետո, այն լցվել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 30 րոպե: Հետագայում անանուխ կարող ցամաքեցնել միջոցով cheesecloth կամ խառնուրդի հետ pulp.

Գործընթացը ջերմային բուժում

Այն բանից հետո, սկսել է վարունգի հյութ եւ ձեւը, հետ միասին մի մեծ քանակությամբ շաքարի օշարակ, նրանք դրել են ափսեի եւ բերում է եռալ: Setting կրակ է նվազագույնի, ջեմ եփել մոտ 20 րոպե: Այս դեպքում, վարունգ wedges պետք է փոխել գույն.

Հետո այս անգամ, մի քաղցր բանջարեղեն ավելացնել թակած անանուխ եւ կիտրոնի հյութ: Իրարանցում բաղադրիչները, իրենց կրկին բերել է եռալ: Այս անգամ ջեմ եփել 10 րոպե:

Համար thicker վերաբերվում դրան ուշադիր ավելացրել է լուծում ժելատին կամ pectin. Բայց չափազանցել այն այդ նյութերի նաեւ չպետք է լինի:

Քանի որ գ քան բերելու է սեղանին.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է անել, մուրաբա են վարունգ: Ակնարկներ այս դեսերտ մասնագետների ասում են, որ դա ոչ թե անհրաժեշտ է գլորում. Այն այնքան հիանալի պահպանվել ողջ ձմռանը. Սակայն, այս դեպքում, ջեմ պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Այսպիսով, այն բանից հետո, ջերմային վարունգ խառնուրդ մասնատվեց անանուխով փոքր բանկա եւ կնքվում են սովորական CAPS. Թույն ամբողջ աշխատանքը թանձր վերմակը (օրվա ընթացքում,), նրանք կարող են հեռացվել է սառնարան.

Ներկայացնել այդպիսի վերաբերվում է ընտանեկան սեղանի գերադասելի սառեցված.