Lula քյաբաբ տանը: գաղտնիքները cooking

Lula kebabs, որը կոչվում է քնքշորեն են բազմաթիվ gourmets "lyulyashka», ավանդական ուտեստ Ադրբեջանի խոհանոց. Սակայն, այսօր այն սիրում է շատ մարդկանց Ռուսաստանում եւ ԱՊՀ-ում: Այնպես որ, շատ երկրպագուներ այս ուտեստ սկսում են առաջարկել իրենց սեփական, փոքր-ինչ տարբեր բաղադրատոմսեր. Բոլորն էլ գտնվում են վերջնական արդյունքում բավականին համեղ ուտեստ. Հետեւաբար, ստորեւ մենք համարում ենք, դասական մեթոդը cooking azerbaijani LULA Քյաբաբ տանը եւ նոր բացահայտումների ժամանակակից cooking մասին:

Համար ավանդական բաղադրատոմսով դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 1 կիլոգրամ ոչխարի
• 300 գրամ ճարպ դմակը,
• չորս միջին սոխ,
• մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ (աղացած).
• մեկ ճաշի գդալ ռեհան (չոր փոշի);

Նաեւ անհրաժեշտ է տարբեր խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: ռեհան, անանուխ փոշի, ցողունների կանաչ սոխ եւ սխտոր, ինչպես նաեւ watercress, թարխուն եւ պրաս:

Նախ, դուք պետք է նախապատրաստել լցոնում: Աղալ կես հետաձգվում kurdjuchnogo ճարպ սոխ. Կրկնակի աղալ ոչխարի, իսկ միսը պարզապես պտտվում առաջին եւ երկրորդ անգամ միս եւ սոխ խառնուրդ է մածուցիկ հետեւողականությամբ մոտ 15 րոպե: Ավելացնելով, փոշի անանուխ, ռեհան, սեւ պղպեղ, աղ: Մեկ այլ խառնուրդ իսկ այնուհետեւ դնում է 30 րոպե է, սառնարան, այնպես որ լցոնում soaked համեմունքներ:

Երկրորդ, դա անհրաժեշտ է ձեւավորել նրբերշիկներից իրենց: Համար, այս խոնավ ձեռքերով սառը ջրով եւ կցեք աղացած ձեւը clumps lyulya քյաբաբ: Ապա զգայուն է հատուկ երշիկեղենի skewers լայն. Հիմա այն հետեւում է մնացած բեկոն կտրել բարակ թերթիկների, որը հետագայում պետք է տեղադրել վերեւում Lula. Այժմ դուք պետք է տապակել նրանց վրա գրիլ կամ խորոված գտնվում է վերին թատերահարկ է ջեռոցում ողջ ցանցին:

Այսպիսով, ավանդական LULA Քյաբաբ տանը եփել պարզապես. Պարզապես պետք է ժամանակ եւ ցանկություն: Այժմ ուշադրություն դարձնել ավելի ժամանակակից տարբերակների.

Միեւնույն ժամանակ, դատելով բազմաթիվ բողոքների, առավել տարածված դժվարությունը դառնում մի բան, որը չի բխում մսամթերքի meatball աղացած կույր ճիշտ. Դա պարզապես չի մնա շիշ եւ ընկնում բացի. Շատերը խորհուրդ է տրվում ավելացնել աղացած ձվի, soaked չոր հաց, հանդիպել եւ անսպասելի առաջարկներ, օրինակ, ավելացնել մի քիչ օսլա:

Եթե մենք պատրաստել LULA քյաբաբ տանը մի ավանդական բաղադրատոմսով, որ նման խոչընդոտներ չի. Ի վերջո, ըստ վերը նշված բաղադրատոմսով, դուք պետք է եփել, որ լցոնում ճարպը (lard հետ ճարպ-tailed). Դա ճարպ եւ ծառայում են որպես bonding գործակալ միս:

Այնպես որ, որպես ժամանակակից անալոգ տալ LULA քյաբաբ բաղադրատոմսը տանը հավով: Մենք պետք է:

• 1 կգ հավի ֆիլե,
• երկու էլեկտրական լամպ;
• Երկու քաղցր պղպեղ (բուլղարական) մեծ.
• 100 գրամ պանիր սորտերի որեւէ պինդ.
• 100 գրամ նավթի (կրեմ),
• Երկու հավի ձու,
• աղ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Թխել քյաբաբ skewers կկատարվի փայտից, ուստի ցանկալի է չնկատել դրանք նախկինում սառը ջրի համար 60-70 րոպե: Սա արվում է մսի ընթացքում խոհարարություն, չեն մնում նրանց.

Այնպես որ, առաջին ջեռոցում դարակ է թխել ռեժիմում խորոված պղպեղ, մինչեւ նրանք փափուկ. նրանք պետք է, ապա թույն եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Բացի այդ, նաեւ Նյութի մանր թակած հավի, սոխ եւ պանիր. Հետո, բոլոր այդ արտադրանքը խառը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ տեղը սառնարանի կես ժամ:

Այնուհետեւ, այս բաղադրատոմսը lyulya քյաբաբ ներառում է ձեւավորման ՕՎԱԼ patties, պետք է միայն նախապես խոնավանալ ձեռքերը սառը ջրով. Թխել, որպես կես ժամ, առանց մոռանալով, իր հերթին, ջերմաստիճանի 180 աստիճանով:

Այսպիսով, պատրաստումը LULA քյաբաբ բաղադրատոմսով, որ յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել ըստ իրենց ճաշակի ու կարողությունների, կլինի հրաշալի ժամանակ է ստանալ միասին ճաշի ամբողջ ընտանիքը: Այն բանից հետո, որի արդյունքում ցանկացած դեպքում, դա կբավարարի նույնիսկ ամենաբարձր ակնկալիքները: