Marzipan - ինչ է այն, եւ ինչպես դուք կարող եք խոհարար տանը.

Մենք քիչ բան գիտենք այդ մասին goodies նման marzipan: Ինչ է դա, մեզանից շատերը հիշում են հեքիաթներ Հոֆմանի: Մյուսները կարող են տեսնել այս ձեւավորում քաղցրավենիք թանկարժեք սրճարաններում ու հրուշակեղեն խանութներում: Քչերը գիտեն, որ դա շատ օգտակար է. Եվ նաեւ, որ մարցիպան ձեր ձեռքերով կարելի է պատրաստել մի համեմատաբար կարճ ժամանակում:

Ընկույզ մի հեքիաթ

Ը Իտալերեն-ում անունը, նշանակում է «Զատիկ March հացը». Marzipan մի խառնուրդ քերած ընկույզով (սովորաբար նուշ) շաքարով, որը ունի էլաստիկ հետեւողականությունը: Դա այս գույքը այն է, այնքան էլ հեշտ է sculpt տարբեր թվեր: Մասնաբաժնով շաքարավազի պետք է հաշվառի մինչեւ մեկ երրորդը ապրանքի, ապա դա չի պահանջում խտացուցիչներ: Մարցիպան քաղցրավենիք են սովորաբար glazed, քանի որ մակերեսը գործիչների մանրացված նուշ չէ, բավական հարթ: Մինչեւ հիմա, confectioners տարբեր երկրները պնդում են, իրենք իրենց մեջ, թե ով հորինել է այս ուտեստ. Շատ երկրներում (Ֆրանսիա, Իտալիա, Իրաք), կարծում են, որ իրենք բացել են աշխարհը marzipan: Ինչ է այն, որ մենք գիտեինք, մեկ ու կես հազար տարի առաջ Բյուզանդիայից. Այն լայնորեն տարածված է այն երկրներում, Կենտրոնական Եվրոպայի մեջ տասնութերորդ դարում. Այն էր, ապա հրուշակագործները հասել զարմանալի է արհեստն է արտադրության այդ քաղցրավենիք.

Ներկայումս ռուսական հրուշակեղենի արդյունաբերությունը միշտ չէ, որ մտահոգված է բնական արտադրանքի, եւ անցանկալի բաղադրիչները, որոնք ներկայացվել, որպեսզի շահույթ է marzipan. Օրինակ, նուշ փոխարինվում են ավելի էժան ընկույզ, մեծացնում է գումարը շաքարի ավելացրել է thickeners եւ ամրացնող նյութեր համար համ flavorant admixed: Recipe անշահավետ marzipan պահանջում խստություն եւ բարձր ճշգրտության. Այլ ընկույզ (պնդուկ, նույնիսկ արժեքավոր) չեն տալիս ցանկալի հյուսվածք խառնուրդ, իսկ գործիչները չեն լավ փայտիկ միասին: Երեխաները հեռու են խնդիրների մասին անորակ արտադրանք, եւ նրանց համար marzipan մի խորհրդանիշ երջանկության, ինչ - որ բան աներեւակայելի համեղ, քաղցր եւ ֆանտաստիկ. Փորձեք այն դարձնել տուն, նրանց հետ: Դա դժվար չէ. Եւ այդ գործընթացը կտա ձեզ, ի լրումն հրաշալի goodies, անմոռանալի փորձը.

Հրուշակեղեն գործարան տանը

Դուք պետք է բարձրորակ թարմ նուշ եւ փոշի շաքարը. Կան երկու բաղադրատոմսեր, որոնց համար ֆրուկտոզայի կարող է պատրաստվել marzipan (թե դա ինչ է, - ֆրուկտոզայի եւ ինչու է այն անհրաժեշտ է, կքննարկվի ավելի ուշ): Վերցրեք մի կիլո peeled նուշ, 15 կտոր դառը: Վերջին պետք է կատարել մի տեսակ marzipan համը: Բացի այդ, դուք պետք է մի բաժակ ֆրուկտոզա եւ ճաշի գդալ ջուր: Նուշ zaparte եռացող ջրի մեջ, ապա կեղեւ եւ չորացրած է ջեռոցում դեղնավուն-cream գույն. Փշրել կամ սրճաղաց կամ blender, եթե կա հատուկ հավելված. Ապա վերլուծել ֆրուկտոզա եւ վերածվեց փոշու. Այն է, պտղաշաքար, դա շատ կարեւոր է, որ բաղադրատոմսով, քանի որ այն ունի բարձր մածուցիկության, ինչը կարեւոր է ձեւավորման գործիչների:

Խառնել, այնպես էլ փոշի եւ հասնել միատեսակ: Այնուհետեւ տեղի է հարթ մակերեւույթի եւ լակի շաղ տալ ջրի, անընդհատ միջամտում է համատարած. Գործողությունը կատարել ավելի լավ միասին. Դուք կարող եք անել դա ձեր երեխայի համար: Ապա հատակին կոնտեյներային Preheat մարցիպանով զանգված , իսկ ակտիվացումը եւ պահելով հետեւել համասեռության: Թողնել արդյունքում խառնուրդ գիշերում է սառնարան. Այսպիսով, դուք պետք է պատրաստել իրական marzipan: Ինչ է այն, թե ինչպես պետք է եփել այն, դուք այժմ պարզ է: Մնում է ձեռք բերել հաճույքը քանդակագործության գործիչների դուրս է երեխաների.