Skewers գառան: Մարինադ եւ Cooking

Ամենալավ քյաբաբ պատրաստվում է գառան: Այնպես որ, հաշվի առնել բազմաթիվ երկրպագուներին այս ուտեստ. Սակայն, որպեսզի լիովին վայելել իր համը, դա անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ մարինադ. Կան որոշ նրբություններ եւ կանոններ, նկատելով, որ մենք ստանում ենք մի փափուկ եւ անուշահոտ skewers ոչխար: Մարինադ (բաղադրատոմսը), յուրաքանչյուր ոք ունի իր սեփական, սակայն կան մի դասական համադրություն համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Ճաշատեսակներ cooking վերցնել- խեցեղենի կամ Չինաստանի, ոչ թե սպանել համ միս.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը

Ներծծում skewers ոչխար - դա մի պարզ գործընթաց է: Սա է բաղադրատոմսը ամենապարզ. Վերցրեք 500 գրամ գառան ֆիլե, 2 սոխ (ցանկալի է կարմիր) եւ 2 կարմիր պղպեղ: խորովածի համ կախված է խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Հետեւաբար, մենք եւս մեկ խոշոր գդալ պղպեղ, 2 peeled սխտոր մեխակ, չաման սերմերը (կես փոքր գդալներ), երկու գդալ համեմ սերմեր, աղ, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղի. Այժմ մենք պատրաստվում են skewers ոչխար: The մարինադ պարունակում է բազմաթիվ համեմունքներ, որոնք գետնին մի հավանգ. Համար համով դուք կարող եք վերցնել մի քիչ մեխակ: Մենք դուրս կդնի բոլոր բաղադրիչների մի հավանգ եւ շփում նրանց մի նուրբ փոշու. Այս խառնուրդի ավելացնել համեմունք աղ, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ. Միս կտրել մեջ շերտ, բայց ոչ շատ փոքր է, հակառակ դեպքում խորովածը կլինի չոր. Դրանք մի գունդ եւ լցնել the մարինադ. Ապա ուշադիր ակտիվանալ. Ընդգրկում է խորովածի ֆիլմի եւ դրեց մի սառը տեղում: Որ այլեւս միսը մարինացվ, որ ավելի լավ է (բայց ոչ ավելի, քան մեկ օրվա). Նախքան պատրաստվում մաքուր է սոխ ու պղպեղ. Կտրել են իրենց կտոր. Հետագայում stringing միս skewers, ընդմիջվող բանջարեղենով. Տապակած շուրջ ածուխներ skewers է գառան: Մարինադ կտա այն արտահերթ համ եւ բույր:

Կիտրոնի եւ հանքային ջուր

Ընտրանքներ խոհանոցային մարինադ շատ. Շատերը կարծում են, որ լավագույն բաղադրատոմսը համար shish քյաբաբ գառան հիման վրա հանքային ջրի եւ կիտրոնի հյութ: Դա, իրոք, հանդիսանում է առավել տարածված ձեւ: Նախապատրաստման համար պահանջվում է 2 կիտրոններ, 2 սոխ, 500 մլ հանքային ջուր, երկու լոլիկ միջին, 300 գ տարեկանի հաց, աղ եւ պղպեղ: Այս բաղադրիչները բավարար է 3 կգ գառ. Պատրաստել միս եւ կդնի այն մի ամանի. Սոխ եւ լոլիկ կտրել մեջ կես օղակների եւ ավելացնել գառան: Մի առանձին կոնտեյներ դրված diced Հաց եւ լցնել դրա հյութ քամած ից կիտրոններ եւ հանքային ջուր: Միս եւ շաղ տալ հետ համեմունքների, աղ եւ խառնել այն հացով: Ենթակա քյաբաբ, որ marinate 8 ժամ: Դրանից հետո մենք տապակել այն ավելի փայտածուխ եւ ծառայել է սեղանի վրա:

afterword

Տեւողությունը pickling կախված է ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Լավ մարինադ, այն զգալիորեն նվազեցնում: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ եւ համեմունքներ. Շատ լավ է զուգորդվում գառան անանուխով, ռեհան, դարչին, ցանկացած դեղաբույսերի, սոխ եւ պղպեղ: Քացախ ավելի լավ է օգտագործել, եւ փոխարինել այն կիտրոնի հյութ: Համար մարինադ գեղեցիկ եւ կաթնամթերքի (մածուն, մածուն): Շատ երկրպագուները նախընտրում են խորովածի ներծծում է կարմիր գինի: Համարվում է դասական մայոնեզ զուգորդվում տարբեր խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Սխտոր եւ պղպեղ միսը տալ համ եւ խոտաբույսեր անսովոր բուրմունք. Օգտագործել բոլոր բաղադրիչները եւ եփել սիրած skewers ոչխար: Մարինադ կարող է հանդես գալ իրենց սեփական, ցույց տալով քիչ նախաձեռնությունը: