Skewers տավարի ջեռոցում: լավագույն բաղադրատոմսերը

Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ խորովածի պատրաստվել է բնության մի գեղեցիկ ամառային օր. Բայց միշտ չէ, որ եղանակային պայմանները թույլ են տալիս frying միս է բաց երկնքի տակ, եւ լավ ընկերությունում: Պարզապես այս իրավիճակում, եւ պարունակում է բաղադրատոմսեր խորոված է ջեռոցում: Շնորհիվ Մարինադ միսը դառնում է համտեսել բավականին շատ նույնն է, երբ cooking գրիլ: Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել խորոված տավարի ջեռոցում, լուսանկարներով եւ քայլ առ քայլ նկարագրություն, նկարագրել այս հոդվածում. Այն ներկայացնում է լավագույն բաղադրատոմսերը է պատրաստված ուտեստների մեջ թեւ, փայլաթիթեղի, skewers եւ այլ ձեւերով:

Skewers տավարի է ջեռոցում վրա skewers

Չնայած այն հանգամանքին, որ ավանդաբար օգտագործվում է խորովածի խոզի կամ գառի հարկ է նշել, որ տավարի ուտեստ պարզվում է ոչ պակաս, հյութալի եւ համեղ է, եթե եփել այն է ջեռոցում:

Ընդլայնելով խորովածի տավարի հետեւյալն է.

1. Միս (1 կգ) լվանում է սառը հոսող ջրով եւ սրբիչ obsushivayut միջին չափի կտրել կտոր.
2. Կտրտած տավարի է folded է ապակյա, լիովին թափեց հանքային ջուր եւ հեռացել որպես այդպիսին, 1 ժամ կամ մինչեւ այն ժամանակ, մինչեւ որ միսը վառիչ.
3. Այժմ մենք պետք է միաձուլել հանքային ջուրը, աղ եւ պղպեղ (1 ժամ գդալ), թակած սոխ կես օղակները (3 հատ), բուսական յուղ եւ քացախ (ժամը 3 tbsp. Գդալ): Marinate տավարի 2 ժամ:
4. Միս loosely զգայուն է փայտյա skewers 4 շերտ վրա փայտով. Shpazhek ավարտվում փաթաթված փայլաթիթեղի, այնպես, որ նրանք չեն այրվել է ջեռոցում:
5. Է թխում թերթիկի ծածկված փայլաթիթեղի, սահմանվել վանդակ, որոնք դրել գագաթին skewers մսով:
6. Թխում են ջեռոցում skewers տավարի 40 րոպե է 200 աստիճանով: Ընթացքում խոհարարություն, ապա խորհուրդ է տրվում դիմել այն skewers մի քանի անգամ:

Recipe խորովածի տավարի մինչեւ իր թեւ է լոլիկի մարինադ

Շատ հյութալի եւ տենդերը տավարի քյաբաբ, որը ձեռք են cooking այն անցքը. Այս բաղադրատոմսը, այն օգտագործվում է լոլիկի մարինադ, որը հնարավորություն է տալիս պատրաստի ուտեստ է մի փոքր թթու համ:

Շամփուր տավարի է ջեռոցում է գրանցվեք պատրաստվել է հետեւյալ կարգով `

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել մարինադ համար միս. Այս մեծ լոլիկ (2 հատ) եւ խոնարհվել (2 հատ), որոնք հիմք է Մսաղացներ կամ blender մինչեւ խյուս: Պատրաստել բուսական խյուս ավելացված է միս կտրել մեջ մանր կտորների, թափեց աղ (1 ժամ. Գդալ), պղպեղ, ռեհան չորացրած (1 ժամ. Spoon), թակած սոխ կես օղակները (3 հատ): Միս, համեմունքների խառնել մանրակրկիտ կաթսա, ծածկված ուտեստ եւ սահմանված գագաթին բեռի. Տավարի միս, թթու է սառնարան 3-6 ժամ:
2. Պատրաստել է roasting թեւ. Ջեռոցում միջոցով տաքացնում է 190 աստիճանով:
3. Մարինացվ միս է դրել դուրս է թեւ ու ուղարկվել է ջեռոցում 1 ժամ:

Պատրաստի skewers դրել է platter եւ շաղ տալ հետ թթու սոխ. Եփել այն շատ պարզ: 2 փոքր սոխ կտրել մեջ կես օղակների, ավելացնել մի պտղունց աղ, շաքար (ըստ ճաշակի) ու մի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ. 15 րոպե անց, թթու սոխ պատրաստ է.

Համեղ խորովածի տավարի վրա պառկած է սոխով

Միս Խորոված ըստ այս բաղադրատոմսը թթու է կիտրոնի հյութ (3 tbsp. Գդալներ), քացախ (1 tbsp. Թեյի գդալ) աղ խառնուրդի, եւ հատուկ համեմունք պղպեղ (2 tbsp. Գդալներ) 6 ժամվա ընթացքում: Մոտ 1 ժամ առաջ frying անջատ տավարի մարինացվ սոխ. Համար, այս 3 խոշոր սոխ կտրել են կես-rings կապված են շաքարի (1 tbsp. Գդալ), քացախ (2 tbsp. Գդալներ) եւ 50 մլ ջրի. Պատրաստել մարինադ լցվել սոխ.

Մարինացվ միս է դրել դուրս է աջ թեւի վրա բարձի հետ խոնարհվել եւ ուժի մեջ է ջեռոցում թխել 45 րոպե է 250 աստիճանով: Է skewers է ջեռոցում տավարի միս դիմել վարդագույն, 20 րոպե առաջ ավարտից պատրաստման թեւ է կտրել. Քյաբաբ Պարզվում է, շատ համեղ եւ ախորժելի տեսքը.

Skewers տավարի ջեռոցում: բաղադրատոմսը բանկ

Քյաբաբ, եփում են պայմանական երեք լիտրանոց բանկա ապակի, պարզվում է, ոչ ավելի վատ, քան գրիլ: Այս բաղադրատոմսը պետք է գրառում դեպքում վատ եղանակի դուրս պատուհանից:

Skewers տավարի ջեռոցում եփած հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Առաջին մարինացվ միս: Այդ նպատակի համար, կտրել է 3 սմ շերտ տավարի խառնվում են աղեղների Bow (2 հատ), մամլել միջոցով մամուլի սխտոր (4 շերտ), աղ, պղպեղ, ձիթապտղի ձեթ, մայոնեզ (ժամը 3 tbsp. Գդալներ), կիտրոնի հյութ եւ սամիթ եւ մաղադանոս: Տավարի միս, թթու է սառնարան առնվազն 6 ժամ:
2. Միսը հեռացվում է թթու եւ զգայուն մի փայտե շիշ, նախընտրական soaked սառը ջրի համար 30 րոպե.
3. Տավարի միս skewers են տեղադրված ուղղահայաց է ներքեւի մասում կարող: Կա նաեւ լցվել մի թեյի գդալ հեղուկ ծխի: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ skewers կարճ էին, իսկ բանկերը չեն դիպչել իր պատերը: Դրանից հետո, բեռնարկղային Սալոնի պետք է ծածկել է փայլաթիթեղի.
4. Բանկը տեղադրված է սառը ջեռոցում է երկրորդ մակարդակի է ներքեւից եւ աստիճանաբար ավելի քան 30 րոպե, իսկ ջերմաստիճանը է բերել 200 աստիճանով: Այն բանից հետո, եւս 30 րոպե, իսկ ջերմաստիճանը սահմանվում է 200 աստիճանով, եւ այս ռեժիմում, խորովածանոցների 60 րոպե:

Skewers տավարի ի քացախ

Շամփուր, marinating բաղադրատոմսը ցույց է տրված ներքեւում, որը կարող է պատրաստել մեկի կողմից մեթոդների ներկայացված վերը նշված. Եւ բանկը, եւ թեւ, իսկ վանդակներից ձեռք բերված ջեռոցում, դա հավասարապես համեղ. Եւ ապահովել, որ միսը պարզվեց հյութեղ եւ փափուկ, այն պետք է marinate է քացախ.

Նախապատրաստելու մարինադ 1 կգ տավարի բաժակ ջուր եւ տեղափոխվել, քանի որ շատ է 6% քացախ, 3 կտրտած սոխով եւ աղեղների թեյի գդալ աղ: Համեմունքներ եւ ամոքանքներ խորովածի են ավելացվել, եթե ցանկանաք: Մարինացված տավարի առնվազն 3 ժամ լծի տակ սառնարան.