Tiramisu տորթ - իրական նրբություն համար gourmet

Մինչեւ ես այցելեցի Հռոմ իմ անվան համար «Tiramisu» ոչինչ չէին նշանակում: Հանդիպել է ընտրացանկից, եւ անցել է առանց մեծ հետաքրքրություն: Բայց մի օր, իմ ընկերն է, եւ ես էինք քայլում շուրջ Հռոմի անձրեւի տակ, լի տպավորություններով, ահավոր սոված, հոգնած ու թաց: Եւ ապա մոտ Palazzo Barberini մենք տեսանք մի փոքր ռեստորան: Սա, ինչ մենք պետք է! Ներսից լի էր զբոսաշրջիկների, բայց մենք գտանք մի սեղան. Մենք սկսեցինք ուսումնասիրել մենյուն: Ավանդական bruschetta, որոշ տեղական ապուր, ապա, անկեղծ ասած, ես չեմ հիշում: Բան, որ մենք պատվիրված. Եւ ապա մատուցողն հարցրեց, «Եվ դեսերտ». Որ ընտրությունը փոքր էր, բայց մի ընկերը մի անգամ ասել է շնչակտուր. «Cake« Tiramisu »:». Այստեղ ուտեստներ ժամանել, մեկը մյուսի հետեւից: Այն համեղ էր, ես չեմ կարող բողոքել, սակայն հիշեք, միայն դեսերտ. Ճոխ, նուրբ, հիշարժան, համեղ! Վերջին գիշերը թռչում դուրս պանթեոնում, մենք վազեց ետ է Palazzo Barberini համար Sweet Delight ...

Այդ ժամանակից ի վեր, եթե ես տեսնում եմ, որ ցանկի brownies կամ տորթ «Tiramisu», - պետք է փորձենք. Ինձ համար, որակը «Tiramisu» էր ցուցանիշ է որակի սրճարանում.

Բայց ինչ տորթ. Ինչ է նրա պատմությունը: Եւ այն, ինչ այդ գործընթացը, - պատրաստումը «Tiramisu».

Անունը, որն է դեսերտ թարգմանում է որպես «բարձրացրու ինձ» .Nachnom պատմության հետ: Լեգենդներ, այս ուտեստ անցնում է շատ: Դրանցից մեկն այն է, որ այս տորթ առաջին անգամ coined Սիենա համար Duke of Tuscany, Cosimo III de 'Medici, բայց այն անվանեց «Zuppa del Duca» - «դուքս ապուրի»: Անունը, որն է «Tiramisu» հայտնվեց ավելի ուշ: Այս դեպքում, այս դեսերտ կարող եք փորձել հայտնի Ջիովաննի Ջակոմո Կազանովան:

Մեկ այլ տարբերակ է շատ ավելի պրոզայիկ, եւ բերում է գյուտը այս քաղցր վերաբերվում մեր ժամանակը. Տվյալների համաձայն տրված Վիքիպեդիայից, առաջին տորթ «Տիրամիսու» պատրաստեց թխվածքով խոհարար է ռեստորանում «Ալլա Bikierere» - ի Treviso (տվյալները անունով այս գլուխգործոցը գյուտարար տարբեր լինել): Բայց արդյոք, թե ոչ ճաշակել այս տորթ է մեծ սիրահար սիրո, որը ոչ այնքան կարեւոր է: Կարեւոր է, որ եթե դուք փորձեք այն մեկ անգամ խոհարարական հրճվում, դուք պետք է նայենք դրա համար նորից ու նորից: Դուրս? Դարձնել այն ինքներդ.

Թե ինչպես պետք է եփել տորթ «Tiramisu».

Դասական բաղադրատոմսը ներառում mascarpone պանիր, էսպրեսսո, ձու, շաքար եւ Savoiardi - թխվածքաբլիթներ է վիճակում տիկնայք մատների հետ շաքարի ձավարեղեն (հայտնի, քանի որ 15-րդ դարում, երբ պաշտոնական Savoy թխվածքաբլիթներ): Top դեսերտ կակաոյի փոշի oneself:

Հասկանալի է, որ ոչ բոլոր բաղադրիչները հասանելի են մեր խանութներում: Հետո մենք դնում այն հարցին, այլ կերպ, թե ինչպես պետք է եփել cake «Tiramisu» տանը.

Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել հայտնի cookbook «Sex Խոհանոց Dzhakomo Dzhovanni Casanova» Նատալյա Starostin:

Այնպես որ, մենք պետք է մի կիլո պանիր «Mascarpone» կամ շատ ճարպ թթվասերի, չորս ճաշի գդալ շաքարի փոշի, չորս ձու, փաթեթավորումը flavored թխվածքաբլիթներ մասին 250 գրամի, միջին Սուրճի բաժակ էսպրեսսո (100 մլ) բաժակ ուժեղ աղանդերային գինի, ինչպիսիք են "Marsala «(փոխարինել լիկյորը կամ օղի diluted ջրի մեջ) եւ 2-3 ճաշի գդալ կակաո փոշի.

Մենք սկսում ենք նախապատրաստում «Tiramisu»:

Առանձնացնել yolks, vzobom նրանց հետ, փոշի շաքարի եւ ներկայացնել «մասկարպոնե»:

Սպիտակուցներ vzobom ամուր փրփուր հետ մի պտղունց աղ եւ նաեւ ներկայացնել in-tvorozheno ձվի սերուցք.

Գինու խառնուրդ սուրճի հետ:

Ձեւը կհրապարակի թխվածքաբլիթներ soaked է սուրճի եւ գինու, ծածկելու վերին սերուցքով: Կրկնում կարգը, քանի որ շատ անգամ, քանի որ շերտերի կարող է տեղադրված ձեւով:

Ձեւ դնում է սառնարան գիշերակաց: Նախքան ծառայում շաղ ավարտված կակաո դեսերտ եւ տնային սպասումով մի համեղ կերակուր

Շատ հեշտ է անել, չէ? Ի դեպ, թխվածքաբլիթներ եւ դուք կարող եք եփել ինքներդ, քանի որ այն պահանջում է միայն ձու, շաքարավազ եւ մի քիչ ալյուր ...

Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ զարմացնել ձեր հյուրերին եւ ընտանիքի պատրաստվում նրանց cake «Tiramisu»: Պարզապես հիշեք, որ դա addictive, նման է թմրամիջոցների! Այնպես որ, եթե դուք պատրաստ են ընկնել կախվածության մեջ այս բուժել - բարի ախորժակ: