Valois (սունկ): նախապատրաստում եւ SALK

Խցիկներ, կամ ծխախոտի butts - այս անունը կարելի է տարբեր ոլորտներում երկրի, որը կոչվում է լիսեռ. Սունկ, պատրաստում , որը նկարագրված է ստորեւ, շատ համեղ է աղի ձեւով: Պատշաճ թրջող եւ pickling ստանալ մեծ արդյունք, որը հաճախ համեմատ ճաշակի Syroezhko:

պատշաճ մեքենայություն

Թե ինչպես կարելի է թթու սունկ լիսեռ. Շատ պարզ է, դուք միայն պետք է պատրաստել նրանց առջեւ դատավարության, որ պետք է հեռացնել դառնություն. Լրացրեք բաղադրիչների ջուր, նրանց նախընտրական ունեցող լվանում եւ մաքրվել կեղտից (չեն ճաքճքել է հեռացնել կափարիչ) եւ վնասված կայքերը. Ճնշում գործադրել (է սունկ pop up) եւ դուրս է սառը եւ մութ տեղում, երեք օր: Մենք պետք է փոխել ջուրը երկու անգամ մի օր.

Տաք նորաձեւության SALK

Valois soaked սունկ, որոնց պատրաստումը մենք քննարկում ենք, ապա դուք պետք է լվանալ եւ ցամաքեցնել. Այնուհետեւ եփել նրանց եռացող ջրի մեջ 10 րոպե, եւ կրկին ուղարկվել է քամոց, բայց սառույցը ջրի թույն. Բաղադրությունը դրեց մի դույլ, interspersed հետ կոպիտ աղ. Որ միջին 10 լիտր շերեփ սնկով պետք է մոտ 370 գրամ: Ին սկիզբ շերտի դրել լծի սպասէր հյութ, որը պետք է լցվել միջոցով դույլ եզրին (դա կմեկնի ավելորդ դառնություն): Հետո այս գործընթացում, որ տեւողությունը SALK - 40 օր, եւ պետք է պարբերաբար թափանցել ներքեւի մասում բաղադրամասեր փայտե շիշ, որը հնարավորություն կտա ավելցուկային օդային դուրս գալ ու մի տվեք հուզվել արտադրանք. Միեւնույն ժամանակ, նվազեցնել քաշը բեռի եւ կափարիչը վերին շերտի եւ currants Sprigs սամիթ եւ մաքուր շոր, որը փակումից հետո SALK ejected հետ միասին դեղաբույսերի. Խանութը սննդի ավելի լավ է sterilized բանկա, ծածկված սամիթ եւ lids մի զով տեղում: Ահա պատասխանը այն հարցին, թե ինչպես պետք է թթու սունկ լիսեռ.

pickling

Այս գործընթացը մի քիչ ավելի հեշտ է սկսել հետ կափարիչ soaked երեք օր է, որ ջրի (որոշ սունկ pickers վստահ է, որ ոտքերը չեն հարմար salting). Ապա, պատրաստի արտադրանքը եփել աղի ջրի համար 20 րոպե, միաձուլվում այն եւ գցի բաղադրիչը մեջ այլ կոնտեյներով. Լցնել մաքուր հեղուկ հետեւյալ համամասնություններով: Կիլոգրամի արտադրանքը պետք է 2 լիտր ջուր, 30 գ քացախ, 400 գրամ աղ, 10 եւ 20-bay թողնում ոլոռ allspice. Բոլորը միասին, գնալ կրակի 25 րոպե (այն ժամանակ մատնանշեք սկիզբը հետո եռում): Valois, սունկ, պատրաստում , որը նկարագրված է բաղադրատոմսով, դուք պետք է Հանգստացեք եւ անցում դեպի մաքուր բանկաների: Խանութ է սառը, մութ տեղում, մինչեւ օգտագործման համար.

համեղ ուտեստներ

Իհարկե, աղած սունկ կարող է օգտագործվել ոչ միայն մաքուր ձեւով, այլեւ, որպես տարբեր ուտեստների. Ահա մի քանի օրինակներ:

1. The ամենադյուրին - է կտրել լիսեռ, ավելացնել թակած սոխ եւ բուսական յուղ, խառնել եւ թույլ են տալիս հինգ-տասը րոպե է կանգնել: Ամեն ինչ պատրաստ է:
2. Preheat մի թավա մի քանի գդալ բուսական յուղի, տապակել աղած սունկ, ապա ավելացնել 120 մլ սերուցք եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Առանց սպասելու եռում (ջերմ միայն լավ) մատակարարել ցանկացած ազդրամաս հետ դեղաբույսերի.
3. Աղի լիսեռ հրաշալի զուգորդվում sauerkraut եւ vinaigrette.

եզրափակում

Ցանկացած ուտեստ համտեսել ավելի լավ եւ ավելի օրիգինալ, եթե դուք ավելացնել աղ դրած կամ թթու լիսեռ. Սունկ, պատրաստումը, որը նկարագրված է սույն հոդվածի կլինի մեծ ավելացման համար տոնական սեղանին, եւ առօրյա: