Ձկնեղենի

Ռուսական սպառումը ձուկ եւ ծովամթերք չէ առաջին տեղը, չնայած որ մեր երկիրը նաեւ տրամադրվում է ձկան պաշարների. Դա բավական է սպառում ձուկ առնվազն շաբաթը երկու անգամ:

Ձուկ եւ ձկան ճաշատեսակներ են շատ օգտակար է, հատկապես փոքր նորերը, որոնց ոսկորները մեծանում են եւ զարգանում: Նրանք ունեն շատ վիտամիններ, միկրո եւ մակրո հանքանյութերի անհրաժեշտ է մարդու մարմնի ամեն օր.

Դուք կարող եք եփել մի շարք ուտեստների ից ձուկ: burgers, աղցանների, դոնդող, կամ պարզապես թխել այն իր բնական տեսքով: Ես ուզում եմ կիսել ընթերցողների հետ առավել պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսեր.

1. Կարմիր ձուկ մանանեխի սոուսով.

Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սաղմոն: սապատաձուկ, սաղմոնի. Ես պետք է եփել վարդագույն սաղմոնի. Այնպես որ, նախապատրաստելու համար մենք պետք է ձուկ, առանց գլխին, եթե նա nepotroshonaya - փորը եւ ողողում ներսից: Համար մանանեխի սոուսով համար անհրաժեշտ մանանեխի (Ես օգտագործել պատրաստի մակարոնեղեն, երկու թեյի գդալ է բավարար), երկու yolks թարմ ձու (ավելի լավ տուն, նրանց մաշկի գույնի հարուստ է, որ սոուս կդառնա պայծառ դեղին), հյութ մեկ կիտրոնի, ձիթապտղի ձեթ, աղ, համեմունքների եւ ընտրովի համը, 50 մլ եռացրած սառը ջուր, 100 գրամ կարագ եւ կանաչի համար ձեւավորում ձկան ուտեստների.

Է սկսել բաժինը մաքրում ձուկ մասի կտորների, ես մի մեծ ձուկ - ստանալ 5 կտոր, մի հաստությունը մոտ 3 սմ rubbed հետ, աղ, վերին սեղմում մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ թողնել, որպեսզի marinate համար, քանի դեռ կես ժամ .. Դրեց մի կաղապար եւ թխել preheated ջեռոցում:

Մինչ սաղմոն թխում, պատրաստել սոուս: Կաթսա ջուր լցնել, սահմանել ցածր ջերմության, ավելացնել yolks եւ կարագ: Այս ամենը ինտենսիվ միջամտել սլանալ: Երբ կարագ է հալված, ավելացնել մանանեխ եւ սեղմում հյութ է կիտրոնով մնացորդային. սոուս սեզոնի հետ, աղ, ապա ավելացնել համեմունքներ եւ խառը համար լրացուցիչ երկու րոպե. Սոուս պատրաստել:

Տաք ձուկ տարածումը վրա ափսեի, լցնել սոուս եւ liberally զարդարված բուսականություն: Ուտեստը պատրաստ է. Նմանապես, Դուք կարող եք եփել ճաշատեսակներ ձկների hake, պարզվում է, ոչ պակաս համեղ.

2. Ձկան cutlets.

Այս ուտեստը միշտ օգնում է ինձ, երբ չկա միս, բայց դեռ ուզում համբուրգերներ. Նախապատրաստման համար մենք պետք է 800 գրամ որեւէ ձկան ֆիլե (սովորաբար ես օգտագործում Սաղմոնի ֆիլե, բայց մի անգամ փորձել է Պերճ ֆիլե, որ եկաւ, նաեւ շատ համեղ), 1 ձու, մի կտոր սպիտակ հաց կամ թափառել, խոտաբույսեր, աղ, մի քանի լամպ կարող է օգտագործվել մեխակ են սխտորով, դա կտա sharpness. Մեկ այլ խոսք խորհրդատվության: եթե ձուկը նիհար, ավելի լավ է ավելացնել աղացած ձկան կարագի, այնպես որ, կոտլետներ պարզվում հյութեղ եւ ոչ թե չոր.

Աղալ ձկան ֆիլե, սոխ, սխտոր, եւ թարմ դեղաբույսերի բոքոն. Բոլոր աղ եւ խառնել: Ավելացնել softened կարագ եւ թույլ ծեծել ձու. Կրկին, բոլորը խառնվում: Հաջորդ, ձեւավորել patties. Ես պարզապես փռել աղացած ձուկ է ջրամբարում ու կտրել ապակե patties. Այնպես որ, նրանք ունեն ինձ դիմել rovnenko եւ նույն. Ապա Paneer թավալած եւ տապակած երկու կողմերի կամ թխել ջեռոցում: Երիտասարդ երեխաների կերակուր է ձկան Պերճ կարելի է եփել մի կրկնակի կաթսա: Այնպես որ կոտլետներ է պահել բոլոր օգտակար հատկությունները:

Հարկ է նշել, որ կան ձկան ճաշատեսակներ cookbooks բոլոր երկրների եւ ժողովուրդների աշխարհում: Ի դեպ, եթե կարծում եք, որ ձուկ դուք կարող եք խոհարար որեւէ բան եք ուզում: The ապուր, եւ երկրորդ, եւ հրուշակեղենի, եւ աղցաններ, ոչ միայն բավարար ձկների դեսերտ լի երջանկության: Տապակած ձուկ, խաշած, թխված, շոգեխաշած եւ սավառնում: Շատ է dieters նախընտրում Ձկնային ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ ձկան միսը համարվում է դիետիկ: Որոշ հիվանդները սահմանվում ձուկ դիետայի, եւ լավ պատճառով, որ դա հսկայական վիտամիններով. Ձուկ - հիանալի աղբյուր ֆոսֆոր, որը շատ կարեւոր է մեր ոսկորների. Ընդհանուր առմամբ, դրական արժեքը ծովամթերք կարող է խոսել անվերջ, որ ավելի լավ է եփել ճաշատեսակներ են ձուկ եւ համոզվեք, որ այն ոչ միայն օգտակար է, այլեւ համեղ.