Առավել համեղ ձուկը ջախջախել բաղադրատոմսով:

Ես առաջարկում եմ ձեզ ոչ մեկ բաղադրատոմսը համար ձուկ է խփել, բայց մի քանի. Դուք կարող եք ընտրել իրենց համար հենց բաղադրատոմսով համար ձկների թակել, որը հաճելի: Բոլորն էլ վաղուց հայտնի է, որ ձուկ շատ լավ է մեր մարմինների, եւ տապակած ձուկ խփել է շատ համեղ ուտեստ քնքուշ եւ հյութալի ձուկ ներսում խփել.

Է սկսել, թե ինչպես կարելի է կատարել ջախջախել է ձուկ: Թակել, փաստորեն, սա մի փորձություն հետեւողականությունը, հիշեցնում թթվասերով: Մենք սկսում ենք մի պարզ պայմանական խփել. Նրա համար, որ հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է: ալյուր, կաթ, արեւածաղկի ձեթ, ձու եւ աղ. Ալյուր diluted ջերմ կաթով: Եթե չկա կաթ, ապա դա կարող է լինել diluted ջրով եւ ալյուրի. Բոլորը մանրակրկիտ խառնում: Աստիճանաբար ներկայացնելով ձու ձվի դեղնուց, արեւածաղկի ձեթ եւ աղ. Մանրակրկիտ խառնել բաներ, ենթարկելու արդյունքում խառնուրդ է մի քանի րոպե: Իր ուռուցք սովորաբար բավական է 15 րոպե: Եվ վերջապես, մենք մտնում պատրաստված խառնուրդից ծեծել ձվի սպիտակ. Մեր ջախջախել է պատրաստ.

Դուք կարող եք կատարել գարեջրի խփել. Քննենք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես կարելի է կատարել ջախջախել է ձուկ: Նրա համար նաեւ պետք է ալյուր եւ ձու, բայց փոխարենը ջուր կամ կաթ օգտագործել գարեջուր, իսկ աղը լրացվում է համեմունք - պղպեղ. Սկզբունքը նման է նախորդ նախապատրաստման. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, որպեսզի ստանալ համասեռ յուղալի խմոր.

Մի մասը աշխատանքի մենք արդեն կատարված, մասնավորապես, սովորել , թե ինչպես պետք է եփել խփել. Մենք այժմ անցնում ուղղակիորեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել ձուկ տապակած է խփել:

Ցանկացած ձուկ ջախջախել բաղադրատոմսով հիմնված է ձուկ: Սովորաբար, այս ուտեստը, որը պատրաստվել է մի լայն ձուկ. Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի ֆիլե տարբեր ձուկ. Եթե դուք գնել ձկան մսի, դուք պետք է լվանալ այն, մաքուր եւ disassemble շերտ ֆիլե, որը կարող է կրճատել, ինչպես դուք ցանկանում եք, քանի որ ձուկը ջախջախել բաղադրատոմսով ստանդարտացված չէ պարտադիր չափը պատրաստի արտադրանքի. Որպես կանոն, կտրել կտոր ձուկ են ոչ մեծ, բայց երբեմն բավականին մեծ տապակել շերտ. Կարեւոր է միայն մանրակրկիտ հեռացվել ձեր բոլոր ձկան ոսկորների.

Եփել ձուկ, կտրել մեջ Պատրաստի ֆիլե մեջ մասերում կտորների եւ շարժվել դեպի հաջորդ քայլին: Մենք պետք է տաքացնել այնքան նավթ է համաժողովրդական, քանի որ այս ուտեստը կարելի է եփել արեւածաղկի յուղի. Դա նաեւ հնարավոր է պատրաստել տապակած. Յուրաքանչյուր կտոր ձուկ է Արնանման մեջ պատրաստված խփել, իսկ հետո ուղարկվել է մի տաք Skillet. Շերտ տապակած երկու կողմերից ձեւավորել գեղեցիկ ոսկե շագանակագույն. Այնուհետեւ կրակը նվազել է, իսկ ձուկը բերվում է պատրաստակամությանը: Որպես կանոն, այդ frying գործընթացը տեւում է ոչ ավել, քան 15 րոպե:

Երբեմն, որոշ տնային տնտեսուհիների են ավելացվել է եփել ջախջախել հանքային գազավորված ջուր: Քանի որ իր փոքր թվով վիճակի է կատարել խմոր պատրաստ կերակուր ավելի blistered եւ օդի.

Մեկ այլ մարմնավորում է, թե ինչպես պետք է տապակել թավալած ձուկ. Որպես կանոն, այն օգտագործվում է այն դեպքում, որ մենք պատրաստվենք գարեջրի խփել. Ձկան ֆիլե պետք է կտրել երկար կտորների, որոնք աղ եւ պղպեղ: Առանձին, rubbed վրա տուգանք grater ցանկացած պանիր durum եւ խառնել breadcrumbs. Մասնաբաժնի կտոր ձուկ, դուք պետք է առաջին հերթին ընկղմվել է ավարտված խփել, ապա roll մի խառնուրդ պանիր եւ breadcrumbs. Միայն դրանից հետո շերտ ուղարկվել է տաք թավա հետ արեւածաղկի յուղի եւ տապակել երկու կողմերից: Ծառայել է այս ուտեստ կարող է լինել, քանի որ մեկը, քանի որ այն ամբողջովին ինքնաբավ, եւ կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են բրնձով կամ կարտոֆիլ:

Կա եւս մեկ տարբերակ այս ուտեստ. Մենք սկսում ենք ինչպես միշտ կտրում ձուկ ֆիլեի եւ slicing կտոր պատառոտվում: Հաջորդ, նրանք պետք է ավելացնել պղպեղ, աղ, ավելացնել բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ եւ Նյութի մանր թակած կանաչի. Բոլոր բաղադրիչները խառնում են եւ մնացել է marinate կես ժամ է սառը տեղում:

Այս անգամ ջախջախել է եփում: Դուք կարող եք օգտագործել տարբերակներից որեւէ մեկը վերը նշված նախապատրաստելու խփել. Որ շուտով ամեն ինչ պատրաստ է, եւ մարինացված ձուկ բավական է, որ կտոր ուղարկվում են խփել, եւ ապա մի տաք թավա հետ արեւածաղկի յուղի. Այս ուտեստը, սնուցել է սեղանի վրա, դուք կարող եք թափել են կարագ:

Ծառայել է այս ուտեստ կարող է լինել, այնպես էլ տաք եւ սառը: Այն կախված է ձեր նախասիրությունների եւ ցանկությունների. Իմ ընտանիքում, ձուկ խփել սիրում է ուտել տաք, պարզապես հեռացվում է վառարանով: