Բաղադրատոմսը ապուր թրթնջուկ եւ ձվի մի քանի տարբերակներ Խոհարարություն

Է մարդկանց, այս ուտեստը, որը affectionately կոչվում է որպես կանաչ borscht: Իրոք ապուր բաղադրատոմսը հետ թրթնջուկ եւ ձու պետք է ձգտել է խոհարարական նվիրված հատվածում ասել է առաջին ուտեստ, եթե մենք նկատի ժամկետով ցանկացած SIM ապուր բուսական վրա հիմնված. Բայց սա պուդինգ, կարծես մակերեսորեն է բարեգործական ճաշարաններում, հետեւաբար, հավանական է, որ անունը կառչած.

Մի քիչ պատմություն

Մեկը ամենատարածված ուտեստներից է գարնանը, երբ դուք զգում դեֆիցիտի հիվանդություն, եւ մրգերի եւ բանջարեղենի չեն պահում, տարածքում նախկին Խորհրդային Միության թերեւս ապուր թրթնջուկ եւ ձվի. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, այն կտրվի ավելի ուշ: Հաշվի առնել նաեւ տարբեր տարբերակներ ճաշատեսակների պատրաստման. Բայց ես ցանկանում եմ ասել, որ պատմությունը ծագման հանրաճանաչ ուտեստների. Բաղադրատոմսը կանաչ ապուր թրթնջուկ եւ ձվի տեղի է ունենում ազգային խոհանոցների սլավոնական ժողովուրդների: Նրա պատմությունը սկսվում է տարբեր pohlebok (եւ նիհար, եւ Skoromniy) հիման կանաչի եւ դեղաբույսերի բանջարեղենով - սովորական սննդի գյուղացիական հնագույն ժամանակներից: Ի դեպ, ենթադրվում է, որ բաղադրատոմսը համար ապուր թրթնջուկ եւ ձու եկան, օրինակ, բաղադրատոմսը համար borscht կարմիր, ավանդական, ընդհանուր Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում: Եվ դա, հավանաբար, այն պատճառով, որ կաղամբ հայտնվել է Ռուսաստանում ավելի ուշ, երբ ապուր թրթնջուկ եւ այլ դեղաբույսերի ավանդաբար brewed համար շատ ֆերմերների համար երկար ժամանակ.

Բաղադրատոմսը ապուր թրթնջուկ եւ ձվի. բաղադրիչները

Համար պատրաստում պետք է ձեռնարկվեն, ա ֆունտ խոզի կողոսկրներիդ, մի քանի փաթեթներ թարմ թրթնջուկ, երեք կամ չորս կարտոֆիլ, մի քանի սոխ, գազար, թարմ կանաչի, երեք ձու, համեմունք դեղաբույսերի, թթվասերի.

Բաղադրատոմսը ապուր թրթնջուկ եւ ձվի. պատրաստում

1. Ի սկզբանե արգանակ եփել խոզի կողիկներ, որի վրա կա նաեւ որոշակի գումար myaska: Եփել նրանց ավանդաբար, հեռացնելիս փրփուր, ոչ ավելացնելով, թակած սոխ տալ թափանցիկությունը մոտ մեկ ու կես ժամ, որպեսզի seethe, եւ միսը էր քնքուշ: Ապա կողիկներ են բռնել հետ slotted գդալով եւ առանձնացնել միս են ոսկոր. Թող թույն. Նյութի մանր կտրել եւ նետում ետ դեպի արգանակ:
2. Կարտոֆիլ մաքրելու եւ կտրել մեջ փոքր cubes գեղեցիկ.
3. Գազար են մաքուր եւ երեք. Երկրպագուների համար «կուբիզմ": գազար չի կարող քսում, եւ, ինչպես նաեւ կարտոֆիլ, կտրել մեջ cubes. Երբեմն դա նույնիսկ ավելի գեղեցիկ է, քան այն, նայում է բարեգործական ճաշարաններում:
4. Սոխ կտրել մեջ cubes փոքր. Ոմանք նախընտրում են այն գազար թույլ տապակած ձեթով տաքացված թավայի. Դե, իսկ այս տարբերակը ունի գոյության իրավունք. Բայց մենք պետք է օգտագործել ավելի ավանդական բաղադրատոմսը եւ չեն պատրաստվում տապակել.
5. Խոհարար պինդ խաշած ձու: Թող թույն ու մաքուր: Կտրել մեջ cubes. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ այս ապուր բաղադրատոմսը հետ, թրթնջուկ եւ ձու պահանջում է կտրում գրեթե բոլոր բաղադրիչների հավասար մասերի. Բացառությամբ այն թրթնջուկ եւ թարմ կանաչի: Նրանք են Նյութի մանր թակած, հետո rinsing հոսող ջուր.
6. Արգանակի դնում բանջարեղեն եւ եփել տասը կամ տասնհինգ րոպե:
7. Ապա մի թավայի նետում թրթնջուկ, մաղադանոս եւ ձու. Եռալուց հետո, անջատեք ապուր, ընդգրկում է մի խուփ, եւ մի կողմ. Նա, ինչպես եւ ցանկացած ապուր պետք է պնդել է մի լավ (առնվազն կես ժամ), ապա ուտեստ տեւում է ավելի լիարժեք աշխատունակ ճաշակի.
8. Ծառայել, համեմունք մի գդալ թթվասեր, դնում յուրաքանչյուր ծառայում. Oh, եւ եւս մեկ գաղտնիք: ապուր պետք է լինի հաստ է, որպեսզի, ինչպես իրենք են ասում, գդալ կանգնեց: Ապա նա համարվում է պատշաճ կերպով պատրաստված: Սա արվում է այն փաստը, որ դուք պետք է տեղադրել, քանի որ որքան հնարավոր թրթնջուկ եւ դեղաբույսերի վրա կոնտեյներով համար cooking մասին: Վերջապես, ապուր պետք է ունենա տարբերակիչ թթվայնությունը, եւ խոտ չպետք է չափազանց tenderized (սրա համար, եւ անջատել անմիջապես հետո եռացող):

meatless տատանումների

Բաղադրատոմսը ապուր թրթնջուկ եւ ձվի, կամ ավելի ճիշտ, նրա նիհար տարբերակի նայում եւ, որ ավելի հեշտ է կատարման նույնիսկ անփորձ խոհարար. Եւ այդ օրերին խիստ ծոմ պահելու համար խորհուրդ է տրվում նաեւ բացառել է ձու.

1. Մենք բացառել առաջին պարբերությունը նախորդ բաղադրատոմսով - cooking արգանակի.
2. Բանջարեղեն եւ կտրել իմ միջին չափի cubes. Գազար կարող է rubbed վրա grater.
3. Խոհարար պինդ խաշած ձու: Թող թույն. Մաքրվել է: Ծնոտ Նյութի մանր բավարար.
4. Թրթնջուկ եւ կանաչի լվանում մանրակրկիտ եւ shinkuem:
5. Եփել բանջարեղեն է համաժողովրդական առաջին համար մոտ 15 րոպե, իսկ հետո նետում թարմ դեղաբույսեր եւ ձու եւ անջատել շուտ եռում. Մենք պնդում ենք, քանի որ այն պետք է լինի. Ոմանք խաշած, ինչպես արդեն նշվեց, այս կանաչ ապուր , առանց օգտագործման ձու. Եւ նրանք կարող են խաշած առանձին, եւ կտրել տակը ափսեի նրանց համար, ովքեր, օրինակ, խիստ ծոմ չի համապատասխանում:

պահածոյացված թրթնջուկ

Դուք գիտեք, թե ինչ է սա կանաչ ապուր կարելի է պատրաստել ոչ միայն գարնանը եւ ամռանը, սակայն նույնիսկ մեջ սառը ձմռանը. Համար, այս թարմ թրթնջուկ փոխարինել բանկա պահածոյացված եւ համեղ ապուր կանաչ պատրաստ է!