Սկանդինավյան խոհանոց: պատրաստվում ապուր Նորվեգիայի

Norwegian խոհանոցը հայտնի է իր ձկան ապուր անբասիր համով եւ առատ արգանակ. Առավել տարածված ուտեստ - ն, իհարկե, Նորվեգիայի կրեմ ապուր եւ սաղմոնի. Այս ապուր կարող է ծառայել որպես տոնական սեղանի շուրջ եւ օգտագործել այն Ձեր ամենօրյա ընտրացանկում. Եւ որ կարող ենք ցանկացած սեփականատիրոջը մի առնվազն ծախսված է պատրաստման համեղ ուտեստների.

Սկանդինավյան խոհանոց - դա միշտ այդպես է ձկնաբուծության

Սկանդինավյան նախնիները եփում ուտելիք է բաղադրիչների, որոնք իր հյուսիսային թերակղզում: միս, ծովի ձկների, բանջարեղենի եւ կաթնամթերքի. Դուք կարող եք որոնել հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, բայց նրանք բոլորը նման են իրենց կազմի. Տարբերակիչ առանձնահատկությունն է սկանդինավյան խոհանոցով է եվրոպական համարվում ճարպ եւ կալորիականությամբ բովանդակությունը եփած սնունդ. Ի վերջո, Սկանդինավյան երկրներում պետք է ջերմ մինչեւ արագ եւ խնայելու այնքան, որքան հնարավոր է. Բոլոր դասական ուտեստներից են Նորվեգիան, Դանիան, Իսլանդիան շատ անկեղծ է եւ բնական է:

Ձուկ - թագուհին բոլոր ավանդական ուտեստներ: Ծառայել այն տարբեր կերպ: steamed, եփած, ապխտած եւ տապակած. A օգտագործման սաղմոն, իշխան, սաղմոն, ծովատառեխ, ձկան, սկումբրիա, ցանկալի է Ապուրներ եւ արգանակի, եւ տորթեր են ուտեստների. Norwegian ապուր սաղմոնի գերիշխում է սկանդինավյան խոհանոցով, եւ կա մի մեծ շարք բաղադրատոմսեր. Պատրաստել նման գլուխգործոցը տանը չի տալիս ձեզ շատ դժվարությունների, սակայն հաճույք է ստացել, ավելի քան բավարար.

Norwegian ապուր ապխտած սաղմոնի եւ սերուցք

Այս ապուր կարող է պատրաստել ցանկացած ծովի ձկների: սաղմոն, իշխան, սաղմոնի, ձկան. Այսօր, բաղադրատոմսը կօգտագործի սաղմոնի. Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ բաղադրիչներից մեկը `սերուցք, մեծացնում կալորիականությամբ ապուր, բայց, միեւնույն ժամանակ, եւ հագեցածություն. Որպեսզի լինել պատրաստ նախապատրաստման հյուսիսային ուտեստների, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• 400 գ սաղմոն ֆիլե,
• 3-4 լոլիկ,
• 3-4 կարտոֆիլ,
• 1 սոխ,
• 1 գազար,
• 2.1 լիտր սերուցքով 20%
• 1.25 լ ջուր
• աղ, պղպեղ, կարագ եւ սամիթ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը Salmon

Այնպես որ, անհրաժեշտ բաղադրիչները հասանելի: Ինչ հետեւում է հետաքրքրաշարժ գործընթացը cooking նորվեգական ապուր.

1. Peeled բանջարեղեն: կարտոֆիլ կտրել մեջ cubes, սոխ - փոքր հրապարակներում, գազար կարող է հիմնավորել մի grater.
2. Cooking պոմիդոր է հեռացնել է մաշկը վերեւից պահանջվում է կատարել կտրում է ձեւով խաչի, ապա ապրանքը անհրաժեշտ է լցնել եռացող ջրի մեջ: Պարզ է. Կտրել մեջ cubes չափը, ինչպես նաեւ կարտոֆիլ:
3. Ձկան: մեկ անգամ լվանալ ֆիլե, մենք դիմում ենք կտրում այն միջին չափի կտորների (ավելի քան կարտոֆիլ):
4. Pan: ջերմ մինչեւ, լցվել է ներքեւի մասում բուսական յուղի, տապակած սոխ եւ գազար մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Երբ խառնուրդ տապակել, ավելացնել պոմիդոր, նվազեցնել կրակը: Ակտիվանալ.
5. Ապուր: լցնել ջուր ապագայի համար Նորվեգիայի ապուր, բերում է եռալ բոլոր ապրանքների համաժողովրդական է, եւ ապա, իհարկե այն է, կարտոֆիլի. Աղ եւ պղպեղ ավելացվել են համտեսել (անհրաժեշտության դեպքում): Ընդգրկում է խուփ եւ հեռանալ է պատրաստել ապուր են միջին ջերմության համար մոտ 10 րոպե: Երբ ժամանակն է հարմար, որ, իհարկե, չի սերուցքով:

Երբ բոլոր բաղադրիչները է բարեգործական ճաշարաններում մսով կլինի եփում, համաժողովրդական կարող է հեռացվել ջերմության. Այնուհետեւ, որպես ձեւավորում ավելացնել Նյութի մանր աղացած սամիթ: Դառնալ ավելի սննդարար ապուր, դուք պետք է թողնել այն թախծել տակ Hood մոտ կես ժամ:

ծովամթերք ապուր

Սա եւս մեկ բաղադրատոմսը նորվեգական կրեմ ապուր. Ի տարբերություն դասական ապուր, այստեղ մենք կօգտագործենք մի ամբողջ շարք ձուկ եւ ծովամթերք: Պատրաստել է հետեւյալ ապրանքները:

• 1.4 կգ սաղմոն,
• Ծովամթերք (200 գ ծովախեցգետին, mussels 250 գ)
• 3-4 լոլիկ,
• 3-4 կարտոֆիլ,
• 1 սոխ,
• 1 գազար,
• 250 գ սերուցքի պանիր,
• 150 գ սերուցք
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով սաղմոնով եւ ծովամթերք

Երբ սննդամթերքի փաթեթը հավաքվել, գնալ ուղղակիորեն նախապատրաստման Նորվեգիայի բարեգործական ճաշարաններում:

1. Ծովամթերք ուշադիր իմ, աղ եւ տապակել է ներքեւի մասում համաժողովրդական 5 րոպե: Ավելացնել սերուցք եւ 10 րոպե բոլորը միասին շոգեխաշել:
2. Peeled եւ diced կարտոֆիլ եւ ավելացնել սերուցքով ծովամթերք.
3. Գազար, սոխ եւ լոլիկ են առանձին տապակել մի անցնող հետ յուղ, աղ եւ պղպեղ: Լոլիկ են սկսել այն բանից հետո, նախընտրական աղացած գազար եւ սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Քանի որ լոլիկ տալիս շատ հյութ, տապակած նրանց հետ միասին մյուս բաղադրիչների հնարավոր չէ: Լոլիկ ենթակա են նախապես blanching համար փափուկ համով ուտեստ.
4. Ձկան ֆիլե կտրել մեջ cubes եւ տապակել մի անցնող, այլ բանջարեղեն, ոչ ավելի, քան 5 րոպե.
5. Ձուկ: Այն անհրաժեշտ է կտրել այն մինչեւ բեռնում թավայի մեջ (պոչը, ղեկավար եւ ծայր): Դա այդ մասերը բնակիչը ծովերի կտա Նորվեգիայի արգանակ ապուր հարստությունը:
6. Անոթ ավելացնել ջուր ծովամթերք պատրաստված ձկան կտորները եւ տապակած բանջարեղեն.
7. Սերուցքի պանիր անհրաժեշտ է Նյութի մանր աղալ թաց grater (չի մնում) եւ ուղարկել այն pot է մնացած բաղադրիչների.

Պարբերաբար ակտիվանալ the ապուր եւ դիտեք պատրաստակամությունը իր բաղադրիչների. Երբ ամեն ինչ եփում, ղեկավար, ողնաշարի եւ պոչը ձուկ կարող է հեռացվել: Մասի լցնել bowls եւ զարդարի հետ կանաչի.

Հյուրերը կարող են վայելել առավել հյուսիսային ձկան եւ խոհանոցները աշխարհի.