Բաղադրատոմսը patties աղացած միս

Ուտեստներ կտրատած մսով հասանելի են խոհանոցում գրեթե ամեն երկիրն է աշխարհում: Մեզ համար, առավել ծանոթ տարբերակն է burgers. Մեթոդները նախապատրաստման այս պարզ է, առաջին հայացքից, սպասք - մի մեծ բազմազանություն: Եւ նրանք տարբերվում են առաջին կազմի միս.

Ի դասական բաղադրատոմսը համար meatballs է աղացած միս , քանի որ հետեւում է, խոզի եւ տավարի հավասար համամասնությամբ (500 գրամ) լավ լվանալ, չորացրած հետ թղթե սրբիչ եւ աղալ (դա ավելի լավ կլինի վերցնել մի մեծ ցանց): Այս գումարը միս դուք պետք է վերցնել մի 3-4 միջին չափի լամպ եւ քանի որ շատ մեխակ են սխտորով: Նրանք նաեւ ուղարկվել է սրող: Ապա soaked մի կտոր սպիտակ հաց են կաթի եւ ճմլվում է, եւ աղալ այն. Բաժանել առաջացող զանգվածային 2-3 ձու:

Աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ ավելացվել է համտեսել: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնելով, որ լցոնում 50 գրամ գազավորված հանքային ջուր: From արդյունքում զանգվածային կազմող patties են կլոր կամ ձվաձեւ: Մի տաք Skillet, լցնել ընդամենը մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ, երբ խոսքը վերաբերում է եռալ, տարածել մեր burgers. Առաջին րոպե ու կես թողնում է ուժեղ կրակ, եւ ապա նվազեցնել այն է չափավոր. Հետո 10 րոպե, իր հերթին, ավելի burgers եւ նվազեցնել ջերմային ցածր. 15-20 րոպե ուտեստը պատրաստ է. Բաղադրատոմսը patties աղացած միս, կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ. Օրինակ, ավելացնել 2 միջին կարտոֆիլ, եւ վաղուց արդեն ծանոթ ուտեստ դուք կարող եք գտնել մի քանի այլ փոխարեն սպիտակ հացի. Եւ ավելացնելով 1 գազար, ստանալ կոտլետներ հետ թույլ քաղցր համով:

Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել մի բան: ոչ հաց, ոչ կարտոֆիլ կամ գազար. Եւ ապա դուք ստանում եք մաքուր միս, բայց ոչ պակաս, համեղ burgers. Փորձ եւ վստահ լինել, գտնել մեկ բաղադրատոմս, որը կդառնա ձեր սիրելի. Մեկ այլ բաղադրատոմսը աղացած միս patties ներառում է մեկ կիլոգրամ սպիտակ մսի հավի, եւ 800 գրամ սոխ. Ավելին սոխ կես չափաբաժիններն են passaged է բուսական յուղի, իսկ մյուս կեսը մնում է խոնավ. Այս ամենը անցել միջոցով Մսաղացներ. Սոխ մի քանակի անհրաժեշտ է չորացնել սպիտակ միս է cooking գործընթացում դարձել հյութալի. Սխտոր ավելացված եթե ցանկանաք, բայց աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Այս բաղադրատոմսով meatballs է աղացած միս է, բավական է ավելացնել 1-2 հում ձու. Տապակել նույնն է, ինչպես է առաջին բաղադրատոմսով:

Մեկ այլ տարբերակ է պատրաստման աղացած միս patties. Նա ունի շատ իր երկրպագուների եւ նույնպես պատրաստված է կենսաակտիվ սննդային մսի Հավ, բայց այս անգամ փոխարեն սպիտակ միս գնել ոտքը (femoral լավագույն մասը, - կա ավելի միս): Հավի thighs լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել կեղեւ, պարունակում է մի հսկայական քանակությամբ ճարպ, եւ առանձնացնել միս են ոսկոր. Անցնում է այն միջոցով Մսաղացներ հետ, սոխ. Ի տարբերություն նախորդի, այս բաղադրատոմսը cooking burgers են աղացած միս չի պահանջում մեծ քանակությամբ սոխ, 2 միջին lukovok բավարար: Մեկ կգ միս: մի քանի ձու, մի քանի մեխակ են սխտորով, աղացած, աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ - որ դուք պետք է եփել բերանը watering միս. Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստել է burgers. Տապակած ձեթով կրկնակի կաթսա, կամ պարզապես, նրանք կգնահատեն ձեզ եւ ձեր տանը.

Է պատրաստել ձուկ տորթեր , դուք պետք է թարմ ձուկ քաշով կես է երկու կիլոգրամ (դա կարող է լինել մի նիզակ, Կարպ, Կարպ կամ նիզակ): Լվանում փոշին ու կեղտը մաքրել սանդղակով, վերացվել, skinned մի սուր դանակով եւ կտրեց նրա գլուխը: Զգուշորեն առանձնացնել ձկան միսը ոսկորների, եւ արդյունքում ֆիլե միջոցով Մսաղացներ ծամել: Ի տարբերություն աղացած ձուկ պետք է ավելի քիչ ծիածանը (1 կգ ֆիլե բավականին մեծ գլուխ 1): The overabundance սոխ ընթացքում խոհարարություն կսպանի համը ձուկ, եւ սա անընդունելի է: Ավելացնելով մի քանի հումքի ձու, նրանք ստացել են շատ scrapie, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ձեւավորել patties եւ աղացած ձուկ եւ դրեց նրանց մի թավայի մեջ եռացող յուղով: Տապակած meatballs տասը րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Համեղ ուտեստ պարզվում է!