Բելյաշին ջեռոցում

Տապակած կերակուրը հեշտ չէ համարվում ստամոքսի համար, եւ երբեմն ցանկալի է օգտագործել բալաշա, այնպես որ կարող եք խորհուրդ տալ մսի սպիտակեցումը վառարանում: Եթե դուք պատրաստում եք խմորեղեն խմորից պատրաստված ապրանքներ, ապա դուք կարող եք օգտագործել Բելառուսի բաղադրատոմսը թաթարերենով (այսինքն, երբ վերեւից իջած գորշ կա):

Խմոր `Բելյաշա մսով պատրաստելու համար, վառարանում կարելի է անել ոչ միայն խմորիչ (փխրուն, խմորեղեն խմոր), այլեւ bezdozhzhevoe, օրինակ, կեֆիրի վրա: Այս խմորն ավելի քիչ կալորիա է, եւ այն շատ ավելի արագ է պատրաստվում:

Թեստի համար անհրաժեշտ է փաթեթավորեք մարգարին (մոտ 200 գրամ), կես կես կաթ, բայց ավելի լավ է քեֆիր, 2 ձու, սոդա (չորրորդ բաժակ առանց վերին բաժինը), աղ (համտեսել, մոտ 1 թեյի գդալ առանց վերին), ալյուր -5 ակնոց)

Խմորը պետք է այնպես արվի այնպես, որ այն ոչ այնքան կտրուկ, որքան պղպեղը:

Մարգարին ամենալավ ժամանակն է սառնարանում: Այսպիսով, խմորը պատրաստիր: Առաստաղի մեջ գցեք 3 բաժակ ալյուր: Այնտեղ մենք շփում ենք խոշոր grater սառեցված մարգարինում: Ապա զգուշորեն խառնել ալյուրը մարգարինով: Այնտեղ ավելացնում ենք ձու եւ աղ: Այնուհետեւ սոդա եւ մածուն: Մի քիչ ալյուր ավելացնելով, պետք է խմոր խմորեք (սկզբում դա մի փոքր heterogeneous):

Պղպեղի մեջ բելյաշայի եփելու խմորը պետք է փաթաթված պլաստիկ տոպրակի մեջ (սերտորեն այնպես, որ գրեթե չկա օդային հոսք), եւ թող երկար ժամանակ պառկեցնենք, եւ այս պահին մենք զբաղվում ենք բորբոքման մեջ:

Լրացնելը պահանջվում է լցոնման համար (տեսականորեն `գառան պահանջվում է, բայց դա կարող է կատարվել տավարի եւ խոզի միսից խառնուրդից), մոտ մեկ ֆունտ, տերեւի տերեւ, 4-5 հատ: Միջին չափի կարտոֆիլ (մոտ 500 գրամ), 2 միջին սոխ, պղպեղ, աղ:

Կարտոֆիլը պետք է կտրվի խորանարդի մեջ (ոչ շատ մեծ, քանի որ կտրում է ավելի մեծ կտորներ, այն չի կարելի թխել): Սոխը նույնպես պետք է կտրել խիտ եւ խառնել այս ամենը միասին աղացած միսով: Թխելու ժամանակ ջուր չխրացնելու համար դուք կարող եք լցնել այն աղացած միս, անընդհատ խառնելով այն: Այնուհետեւ պղպեղ, աղ, ճաշակի:

Այդ ընթացքում, երբ մենք լցոնում էինք, խմորը արդեն երկար ժամանակ էր անցկացրել: Մինչ դուք սկսում եք քանդել Վաք-Բելյաշիին, պետք է կրկին խառնել խմորին (այսինքն ավելի համասեռ լինի): Կրկին դնում խմորը պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Laurel տերեւները պետք է լվացվեն եւ քայքայվեն փոքր կտորներով: Եթե աղացած միսը շատ չաղ է, ապա պետք է ավելացնել բոլոր փոքրիկ կտոր կարագ բոլոր սպիտակ հագուստները:

Այնուհետեւ խմորից անհրաժեշտ է կտրել մի կտոր, գնդիկով գլորում (տրամագիծը 4-5 սմ): Այժմ այս գնդերից սկսվում է 5 մմ հաստ շերտով եւ մոտավորապես 10-12 սմ տրամագծով: Մենք դրեցինք յուրաքանչյուր տորթ 1 տ.ս. Գդալով լցոնման մի կտորով: Անհրաժեշտության դեպքում մենք մի կտոր կարագ ենք դնում: Եթե պահանջ չլինի, ապա պարզապես դափնի տերեւի մի կտոր դրեք: Այնուհետեւ մենք փաթաթում եզրեր շուրջ, եւ կարկուտի կեսին թողնում ենք մի փոքր փոս:

Մենք պատրաստված սպիտակուցներ պատրաստեցինք թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղացված է բուսական կամ հալված յուղով (հոտավետ): Կամ պարզապես մենք ծածկում ենք հատուկ մագաղաթյա թղթի վրա:

Բելաշային պատրաստել ջեռոցում, այն պետք է preheated մինչեւ 200 աստիճան: Այնուհետեւ թավայի մեջ դնել ջեռոցում (ներքեւում խորհուրդ է տրվում տեղադրել ջրի կոնտեյներ) եւ եփել շուրջ 45 րոպե միջին ջերմության մեջ: Եվ այս պահին մենք շարունակում ենք լրացնել մյուս խմորի սկուտեղը պատվաստանյութով: Դուք նաեւ կարող եք ջեռոցում մսով բլիթներ պատրաստել: Անհրաժեշտության դեպքում հնարավոր է ավելի շատ ջուր (կամ արգանակ) լցնել սպիտակ գույնի մեջ: Պատրաստությունը որոշվում է կարտոֆիլի մատչելիությամբ: Այն դեպքում, երբ կարտոֆիլն արդեն պատրաստ է, եւ Belyashiki դեռ չեն կարմիր, կարող եք կրակել:

Երբ բամյաշը ջեռուցվում է վառարանում, ավելի լավ է դրանք դնել թավայի մեջ կամ մեծ գավաթով եւ թղթի վրա, ապա սրբիչով, որպեսզի նրանք մի փոքր մեղմացնեն: Այժմ դուք կարող եք ուտել:

Ի դեպ, այդպիսի belyashi ուտում են իրենց ձեռքերով: