Գորկայի աղցան: Խոհարարության մի քանի տատանումներ:

Նախկինում արտադրանքի պակասի պատճառով հյուրընկալողները սահմանափակված էին տոնական սեղանի վրա ստանդարտ աղցաններ պատրաստելու համար : Սովորաբար նրանք ընդգրկում էին նույն ճաշատեսակները `ձիթապտուղ, վինեգրետ եւ ծովատառեխ մորթյա կաղնի տակ: Մինչ օրս այդ «լուսատուների» պատրաստման անհրաժեշտությունը այլեւս անհրաժեշտ չէ, քանի որ մեր շուկան առաջարկում է հսկայական քանակությամբ տարբեր ապրանքատեսակներ, որոնք կարող են տոնական տեսք ունենալ: Այսօր առավել կարեւոր է «Գորկա» աղցան:

Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին, ապա դրանք կարող են լինել շատ բազմազան: Հիմնական բանը , աղցանների տեսքը եւ ձեւավորումը, եւ բաղադրատոմսը կարող է ընտրվել կախված ձեր նախասիրություններից:

Աղցան հավի եւ կաղամբով

Գորկայի աղցանի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են կերակուրի մեջ մսամթերքի առկայությունը: Նման ճաշատեսակը բավականին սրտառուչ եւ բարձր կալորիաներ է, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական: Այսպիսով, բաղադրիչները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են «Գորկու» պատրաստման համար.

• Հավի միսը `1 հատ;
• Ձու - 3 կտոր;
• Պանիր - 150 գ;
• Թարմ լոլիկ `3 հատ;
• Կաղամբ Պեկին (սպիտակ) - 300 գ;
• Կանաչների;
• Ալյուր;
• Աղ, պղպեղ;
• Մայոնեզ;
• Արեւածաղկի ձեթ:

Ինչ անել:

Նախ, պատրաստենք գնդիկները խմորից: Դա անելու համար մենք համատեղում ենք ձվերը, աղը եւ ալյուրը: Մենք կտրում ենք կտրուկ խմոր եւ բաժանում այն փոքր գնդակներ, որոնք մենք տեղադրում ենք եռացող բուսական յուղով: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք լոլիկները եւ նետում դրանք եռացող ջրով: Հեռացրեք կեղեւը եւ կտրեք շերտերով:

Կաղամբը քայքայվել է եւ իմ ձեռքերով, ավելացնել դրանք նուրբ թակած խոտաբույսեր: Մենք պանրի կտրեցինք շերտերով: Հավի ֆիլեը պատրաստվում է եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել 12-15 րոպե: Այնուհետեւ մենք սառը եւ կտրեցինք խորանարդի մեջ:

Ձվերը բարկանում են, դրանք սառը ջրով եւ մաքուր: Սպիտակուցները եւ ձվերը երեք առանձին ցողում են:

Այժմ մենք վերցնում ենք այն ուտեստները, որոնց վրա տեղադրվելու է աղցան: Իդեալական այս նպատակների համար մեծ ուտեստ է: Այսպիսով, «Գորկան» աղցանը շերտերի մեջ դրվում է նման հաջորդականությամբ. Կաղամբ, խոզի, մայոնեզ, հավի միս, սկյուռիկ, մայոնեզ, լոլիկ, պանիր, մայոնեզ: Վերեւում զարդարված են պատրաստի խմորիչ գնդիկներով:

Այդ ամենը, մեր «Գորկա» աղցանը պատրաստ է: Bon appetit!

"Բլուր" մոնղոլերեն

Այսպիսով, ինչպես է պատրաստվում «Մոնղոլական բլուր» աղցանը: Բաղադրությունը բացարձակապես բարդ չի: Մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 500 գ;
• Beet (միջին չափի) - 4 հատ;
• Գազար `2 հատ:
• Կոշտ պանիր `200 գ;
• Ծաղիկներ - 6 հատ;
• Սխտոր - 3 ատամներ;
• Մայոնեզ;
• Սամիթ - մի փունջ;
• Ընկույզները մի բուռ:

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

Մենք ճակնդեղ ենք խմում ջրի մեջ եւ եփել 40 րոպե: Ապա դրեք սառը ջրով: Նույնը մենք անում ենք գազարով եւ հավի ֆիլեով: Welded բանջարեղենները rubbed վրա grater. Հավի միսը կտրեց փոքր կտորներ եւ թույլ տապակել տապակում: Բլենդերի մեջ փաթաթվեց ցորեն, ապա ընկույզ: Պանիր երեքը միջին grated, սամիթ մանրացված, սխտոր թույլ է տալիս crush.

Մայոնեզը խառնել է սխտորով, աղով եւ պղպեղով: Մեծ ուտեստով մենք տարածեցինք «Գորկա» աղցան շերտերով: Առաջին կես շագանակած զանգվածը, ապա հավի միսը խառնել ընկույզով, մայոնեզով: Դրանից հետո դուք պետք է ուտել գազար, պանիր, մայոնեզ, սալորաչիր: Վերեւից ամեն ինչ ծածկված է ճակնդեղի զանգվածով (ներառյալ կողմերը): Ճաշատեսակը թակած է դեղաբույսերով: Այժմ աղցան «Մոնղոլական բլուր», որի առաջարկած բաղադրատոմսը, պատրաստ է օգտագործման համար: Bon appetit!

«Ամանորի հիլ»

Այս աղցան մեծապես կանդրադառնա Ամանորի տոնական սեղանին: Դա բավականին սիրող եւ համեղ է: Այսպիսով, ինչ ապրանքներ պետք է, որպեսզի պատրաստենք «Ամանորյա սալդադ» աղցան: Սրանք են.

• Հավի միսը `1 հատ;
• Շամպինիոններ `250 գ;
• Ձու - 3 կտոր;
• Պանիր - 150 գ;
• Թարմ վարունգ - 2 հատ;
• Ընկույզ - բուռ;
• Մայոնեզ `լիցքավորման համար.
• Բանջարեղենային յուղ, տապակի համար.
• Գարեջրի տերեւները;
• Աղ:

Խոհարարություն դեղատոմսով

Հավի ֆիլե եռացրեք եռացող աղացած ջրի մեջ 12-15 րոպե: Այնուհետեւ մենք դուրս ենք գալիս թավայի մեջ եւ սառը ենք: Հավի կտորները փոքր կտորներով բաժանեք: Մենք վառարանը դրեցինք տապակի մեջ եւ լցնում բուսական յուղ: Շամպինյոնները լվանում են, լավորեն թակած եւ տապակվում են 2-4 րոպե:

Ձու բարկանում է ծանր, սառը եւ շփում կոպիտ հովացուցիչի վրա: Մենք նաեւ պանիր ենք անում: Վարունգը կտրում է ծղոտերով, մանրացված ընկույզով կամ դանակով նուրբ հատվածով:

Մի մեծ ուտեստի վրա տարածեցինք գազարով լվացվեն եւ չորացրած տերեւները: Այնուհետեւ հետեւում է սնկով եւ մայոնեզով խառնել հավի մի շերտ: Հաջորդը ձու եւ վարունգ են: Նրանց միջեւ պետք է լինի մայոնեզ: Այնուհետեւ հետեւում է պանիրին:

Աղցան «Գորկա», որի բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկեցինք մի քանի տատանումների մեջ, ընկույզով ցրված ու սպասարկեցին սեղանին: Վայելեք:

Ի դեպ, եթե կարծում եք, որ ճաշատեսակը բարձր կալորիաներ է, փոխարինեք մայոնեզ թթվասերով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով: Այնուհետեւ դա կլինի ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար: