Եփել Խաչապուրի պանրով - տորթ բաղադրատոմսը վրաց

Ամեն մի տնային տնտեսուհի կարող է եփել խաչապուրի իրենց սեփական ճանապարհով, եւ դա դժվար է խոսել այն մասին, որեւէ մեկը այս դասական բաղադրատոմսով վրացական ուտեստների: Կան բազմաթիվ տարբերակներ տարբերվող խմոր է պատրաստել, եւ օգտագործվում է տարբեր fillings, որը կարելի է պատրաստել կարտոֆիլ կամ լոբու.

Սակայն, խոհարարներ առավել պարզ եւ առավել տարածված տարբերակն է համարվում խաչապուրի պանրով եւ ձու:

Չորս մեթոդները նախապատրաստման hachapuri պանիր

1) Խաչապուրի պանրով - ից խմորիչ խմոր բաղադրատոմսը:

Համար խմոր պետք ցորենի ալյուր - 2.5 գ, 30 գ խմորիչ, ձու, կես բաժակ կաթ, մի քիչ աղ ..

Վերցնել պանրով 250 գ սուլուգունի պանիր.

Համար քսում խաչապուրի պետք է մեկ ձվի դեղնուց:

Նախապատրաստում: Կատարել խմորիչ խմոր եւ թողնել այն այնպես, որ այն կարող է գնալ նաեւ. Պանիր mash ձեր ձեռքերը, այնպես որ նա դարձել է միատարր զանգված: Առանձնացնել մի փոքր կտոր խմոր եւ ձգվել այն հարթ տորթ. Ավելի քան մի կտոր պանիր նույն ծավալով մոտավորապես:

Գողություն խմոր ներսից էր պանրի լցնում. Mash hachapuri բարակ տորթ տրամագիծը մոտ 20 սմ. Յուղել իր մակերեսի առատ ձվի դեղնուց եւ պանիր hachapuri թխել ջեռոցում:

2) Խաչապուրի պանրով - ից խմորիչ խմոր բաղադրատոմսը:

Պատրաստել է թռել: Խառնել 250 գ աղացած տնական աղած պանիր կամ պանիր հետ հումքի ձվի. A ֆունտ խմորիչ խմոր, բաժանել մի քանի մասերի եւ ձեւավորել կլոր տորթեր. Evenly բաժանել բոլոր լցոնում մեջ կտորների, դնում այն թխվածք. Գողություն են խմոր, լցոնում թաքնվում ամբողջությամբ, եւ հրապարակը. Ամենաշատ սառնաշաքարները յուղել ձու եւ թխել մինչեւ եփում են տաք ջեռոցում: Պատրաստի Խաչապուրի պանրով պետք է oiled նրանց համար պետք է գրավիչ տեսքը.

3) Խաչապուրի պանրով մի բաղադրատոմսով անթթխմոր խմոր:

Համար խմոր պետք է 2 բաժակ կաթ կամ կարագ, երկու ձու, մի քիչ աղ: Ցորենի ալյուր, ինչպես նաեւ անհրաժեշտ է կատարել խմոր պարզվեց, ոչ շատ կտրուկ.

Լրացնելու համար իդեալական Իմերեթիի պանիր (մոտ 500 գր.) Թող փոխարինել այն աղի պանիր կամ կաթնաշոռ. Պատրաստել 2 հում ձու.

Imeretinsky պանիր հետեւում կտրել մեջ կտոր, ավելացնել ջուրը (սառը), ինչպես նաեւ ամբողջությամբ ծածկել այն: Եթե դա աղած, ապա դա ոչ թե անհրաժեշտ է ներծծում. Թողնել ժամանակ, պանիր է ջրի մի քանի ժամվա ընթացքում, դատարկել այն, սեղմում այն լավ, եւ տրորել պանիր, ավելացնել ձու. Բաժանում են լցոնում է չորս մասի:

Կատարել խմոր կաթի, ձվի, աղ եւ ալյուրի. Համոզվեք, որ դա եղել է ոչ շատ կտրուկ. Բաժանել խմոր մեջ չորս մասերի եւ գլորում չորս tortillas (դա անել, sprinkling այն ալյուրից): Լցոնում դրվում է մեջտեղում, եւ գողություն խմոր, որպեսզի պանիրը էր ներսում տորթ ամբողջությամբ կամ մնալ գագաթին տորթ գրանցվեք: Խաչապուրի է չափի պետք է համապատասխանեն մի թավա է, որը Դուք կարող եք թխել դրանք:

Տեղ է greased տորթ համաժողովրդական ներքեւի կարել տաք, եւ թխել կոպ. Երբ մի կողմը propechetsya, իր հերթին, եւ թխել խաչապուրի առանց ծածկույթի: Խաչապուրի պատրաստ է օծել իւղով եւ ծառայում անմիջապես սեղանի շուրջ, մինչեւ նրանք cooled ներքեւ.

4) Խաչապուրի պանրով մի բաղադրատոմսով անթթխմոր խմոր:

պահանջվում է փորձարկման: 1 tbsp. կաթ, ձու, 3 tbsp. ալյուր, 4 tbsp. lodges. կարագ, աղ, մի քիչ շաքարավազ եւ թեյի գդալ. Toppings պատրաստված imeretinskogo պանիր կամ պանիր, պանրի կամ կենցաղային աղ (մոտավորապես 500 գ):

Պանիր լրացնելով կարող է պատրաստվել է նախորդ բաղադրատոմսով:

Ալյուրը մաղել է խորհրդի, կատարել ատամիկ է մեջտեղում մի ակ արծաթե սկուտեղ. Ծեծել ձու կա, դնում կարագ, շաքար եւ աղ. Ավելացնել կաթը եւ խառնել: Խմորը բաժանել երկու մասի, գլորում բարակ շրջանակների: Evenly յուրաքանչյուր շրջանակի վրա լցոնումներ գողություն տարածաշրջանում:

Շոգ է թավա յուղով, տեղում կարել կողմի ներքեւ եւ թխել խաչապուրի տակ Hood: Անջատեն շուրջ, երբ մի կողմը zapechetsya, եւ պահել ջեռոցում առանց կափարիչի մինչեւ պատրաստ է.