Թե ինչպես կարելի է պատրաստել Օսիայի Կարկանդակներ

Օս բնակիչները համար շատ հազարամյակներ է թխել ավանդական տորթեր տարբեր fillings. Այս ուտեստը եփում հարսանիքների կուսակցությունների, թաղումներին, եւ սովորական օրերին: Բոլոր դեպքերում (բացառությամբ սուգ), ավանդույթի համաձայն, սեղանի սովորաբար մատուցվում է երեք Կարկանդակներ. Այս թիվը ներկայացնում է երկինքը, արեւը ու երկիրը: Ըստ մեկ այլ վարկածի `անցյալը, ներկան եւ ապագան: Հետեւաբար, հուղարկավորության ժամանակ սովորաբար ծառայել նույնիսկ շարք ուտեստների - հատկությունն սգի, որը ներկայացնում է միայն անցյալն ու ապագան: Վրա մեծ տոն տօնին կարող է տեսնել մի քանի խոշոր թիթեղները, որը նույնպես դրված երեք կարկանդակ. Մինչեւ առաջին կենացն, աղոթքն է արտասանել, տորթեր կազմել է մղել, որ դուք կարող եք տեսնել մի շարք:

Այնպես որ, դա տեղի է ունեցել, որ ամեն մայրը սովորեցնում իր դուստրը, թե ինչպես պետք է եփել Օսիայի կարկանդակ, կիսում գաղտնիքները. Անցել է սերնդից սերունդ, այս տեսակ խորհրդանիշ օս ժողովրդի: Մեթոդ սնունդ պատրաստելու համար երկար ժամանակ գաղտնի է: Նույնիսկ առավել բարդ tasters չի կարող լուծել բաղադրատոմսը.

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել օսական Կարկանդակներ. Մենք նաեւ ցույց տալ, թե ինչպես լավագույնս օգտագործել թռել, քանի որ նրանք պատշաճ կերպով անվանել, որը արտադրանք են լավագույն համատեղել, եւ այլն: Իհարկե, դա կլինի շատ ավելի հեշտ է գնել օսական Կարկանդակներ. Բայց իմացեք, եփել այս ուտեստը ինքներդ, Դուք կարող եք ոչ միայն ընդլայնել ձեր խոհարարական հորիզոններ, այլեւ ծանոթանալու մշակույթի այս հրաշալի ժողովրդի.

Ձեւը տորթերի են սովորաբար կլոր: Համար կրոնական տոների են երբեմն թխում եռանկյունաձեւ պանրով թռել - artadzyhonta: Անունը կարող է հնչել կարկանդակ տարբեր ձեւերով, կախված թռել:

- Ualibah, habizdzhyn, ը (բ) iri, - պանրով;

- Kartofdzhyn - կարտոֆիլով եւ պանրով,

- Tsaharadzhyn - լցնում Նյութի մանր թակած տերեւների ճակնդեղի եւ պանիր.

- Kabuskadzhyn - կաղամբով եւ պանրով:

- Fyddzhyn - մսով (հիմնականում տավարի) մսամթերքի.

- Davondzhyn - լցնում Նյութի մանր թակած տերեւների վայրի սխտոր եւ պանրի.

- Nashdzhyn - դդում եւ պանիր (եւ երբեմն էլ առանց);

- X (բ) adurdzhyn - ի հետ լոբու.

Սակայն, տարբեր շրջաններում Օսեթիայի վերնագրի եւ toppings կարող այլ կերպ հնչի:

թխում գործընթացը պահանջում է որոշակի հմտություններ եւ ճարպկություն, բայց, ընդհանուր առմամբ, մի պարզ հարց է: Ավանդաբար Օսիան զբաղվում են միայն կանայք: Տղամարդկանց համար, այդ աշխատանքը համարվում էր նվաստացում. Պատշաճ կերպով եփում համարվում Կարկանդակներ հետ մի բարակ շերտ խմոր եւ սրտանց, հյութալի, բայց ոչ կպչուն դուրս են լցոնումներ: Հաստ տորթեր հետ կոշտ թեստի մի նշան անփորձության նայիր.

Առանձնահատկությունները, ինչպես պետք է պատրաստել օս Կարկանդակներ է որոշակի տարածքում Օսիան, ոչ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր կին նպաստում է cooking գործընթացում իր սեփական «համով», որ ստիպում է դա տարբերվում է մյուսներից:

Ստորեւ, ներկայացնում ենք մեկը recipes, թե ինչպես պետք է եփել օսական Կարկանդակներ.

Հունցել խմոր, որ մենք պետք է մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ, նույն քանակությամբ ցորենի ալյուր, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ: Այս ամենը խառնել մի բաժակ կամ mug եւ ավելացնել տաք ջուր: Բաք պետք է լցված մոտ 70-80%: Թողնել 20-25 րոպե, մինչեւ փրփուր բարձրանում: Մինչդեռ, պատրաստել են մի մեծ ծաղկաման ուղղակիորեն է քննություն եւ «aryng» - դրսեւորվում է հարթ ներքեւի մասում, որը ձեւավորել տորթերի. Ցանկալի է, պատրաստել է նախապես եւ լրացնելով:

Ալյուր են հորդառատ բաժակի մեջ, ավելացնել սպունգ, աղ, տաք ջուր կամ կաթ: Հենց վերջում ավելացնել մի լիքը գդալ բուսական յուղի. Մենք տրամադրում ենք խմոր "մնացածը" մի քանի ժամվա ընթացքում:

Եթե դուք եփել մի կարկանդակ պանրով թռել, ապա վերցնել պատրաստել ավանդական Օսիայի պանիր (այն կարող է փոխարինել ցանկացած այլ տիպի feta), աղալ, ավելացնել աղ, եթե անհրաժեշտ է, եւ բաժանել երեք հավասար մասի:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է եփել օս Կարկանդակներ է ավանդական եղանակով, դուք կարող եք փորձարկել fillings եւ հորինել իրենց բացառիկ բաղադրատոմսեր!