Dumplings հետ, կաղամբով. գաղտնիքները cooking

Տեխնիկա փաթաթում միսը խմոր բնորոշ տարբեր ազգային խոհանոցների: Չեխական dumplings, ռավիոլի, իտալական, Շանհայ Xiao Long Bao, հնդկական modaka - Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ուրույն ավանդույթը cooking համեղ dumplings, ձգվում հեռու են անցյալում: Ի դեպ, տարածված համոզմունքը, որ այս ուտեստը ունի ռուսական ծագում, սխալ. Բաղադրատոմսը մեր խոհանոցով գալիս Չինաստանի. Այնտեղ նրանք արդեն պատրաստ է, որքան 2000 տարի. Ավելի ուշ ռավիոլի բաղադրատոմսը տեղի է մոնղոլ-թաթարների, ով ներկայացրեց մեր մշակույթը այս համեղ եւ բավարարելու ուտեստ. Համենայն դեպս, այդ ռուս երբեք ամաչում սովորել նոր բան մի շարք խոհանոցային գլուխգործոցների. Այս հոդվածում մենք կխոսենք միայն այն մասին, կարճլիկ, որ եկել է եղել, որ խոհարարը մեր երկրների - ն dumplings հետ, կաղամբով, որոնք տարբերվում են նկատելի անկաշկանդ նախապատրաստման եւ անսովոր ճաշակի.

Magic խմոր pelmeshek: գաղտնիքները

մենք պետք է cooking համեղ խմոր:

- ցորենի ալյուր - 0.5 կգ.

- կաթ - 250 մլ,

- հավի ձու - 2 հատ;

- Նավթի նիհար - 20 մլ. (1 ճաշի գդալ).

- աղ - 1/4 tsp

գործընթացը խմոր

Եթե ցանկանում եք կատարել իրական տնական dumplings հետ, կաղամբով, պետք է դեռ օգտագործել ձու. Թեեւ, օրինակ, դասական բաղադրատոմսով պատրաստման այս ուտեստ չի օգտագործել ձու.

Այնպես որ, ալյուր ցանել է սեղանի վրա slide. Ի կենտրոնում Ընդմիջումից անում, ավելացնել աղ եւ բուսական յուղ (պահանջվում է տալուց փափկություն եւ առաձգականության թեստ):

Վերցրեք մի փոքր կոնտեյներով եւ թափահարում է ձու կա, ավելացնել կաթը, որը պետք է նախընտրական թեժ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն օգտագործել պարզ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում: Թե ինչու, ապա ավելացնել կաթ. Այն կկազմի մեր խմոր ավելի քնքուշ, քաղցր եւ համեղ:

Այսպիսով, արդյունքում խառնուրդ ավելացված է ալյուրի եւ հունցել խմոր խորացմանը: Beginners hostesses, ովքեր որոշել են փայփայել ձեր ընտանիքին համեղ dumplings, դա ավելի լավ է, հունցել մի մեծ ամանի մեջ, ապա պետք է եւս մեկ խոհանոց, երկար ժամանակ է լվանում: Երբ խմոր դադարում է մնում ափի եւ ամանի մեջ, ապա դա կարող է լինել դրել է սեղանին, sprinkled հետ, ալյուրի. The խմոր պետք է լինի առաձգական եւ առանց որեւէ ճաքեր:

Եթե դա դեռ ձողիկներ է ափի մեջ, ավելացնել ալյուր, միայն մի քիչ, այնպես, որ խմոր չի լինում շատ steeper. Այն բանից հետո, լիարժեք խմորման obmazhte ձեռքերում բուսական յուղի եւ հունցել այն կրկին.

Կան ժամանակներ, երբ խմոր, չնայած բոլոր ջանքերին, դեռեւս պարզվեց բավականին կտրուկ. Ինչ պետք է անի նման իրավիճակում: Պատասխանը շատ պարզ է, ավելացնել մի քիչ ձեթ, քանի դեռ դա չի ձեռք բերել ցանկալի հետեւողականությունը:

Դրանից հետո, պատրաստի խմոր պատել կառչել ֆիլմը, մոտավորապես 40 րոպե, եւ պահել այն սառնարանի. Այս Բանն այն է, շատ կարեւոր է մոդելավորման. Եթե խմոր չի otlezhus, սնձան չի ուռուցք, հետեւաբար, dumplings շատ աղքատ կառչել եւ ընկնում բացի ընթացքում cooking մասին: Այնպես որ, մեր խմոր պատրաստ է! Այժմ դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել թռել:

Dumplings հետ, կաղամբով

Recipe համար այս ուտեստ է բավականին պարզ է. Դրա պատրաստման համար հարկավոր է `

- խմոր համար dumplings (մանրամասն վերեւում).

- կաղամբ - Փոքր գլուխը.

- սոխ - 2 հատ;

- գազար - 2 հատ;

- sauerkraut - 100 գ. (An սիրողական).

- աղ;

- պղպեղ;

Շաքարավազ.

Կիրառել:

- կանաչ;

- թթվասեր.

նախապատրաստման

Է սկսել ակոս սոխ եւ շփում կոպիտ grater գազար. Սոխ տապակած մի թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել գազար, ապա կաղամբ, իրարանցում. Պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Ակտիվանալ կրկին. Տապակել մոտ 5 րոպե, ավելացնել sauerkraut (այս ապրանքի կարող են ավելացնել որոշ թթված ուտեստ, սակայն, այն է, եթե դուք չեք ցանկանում նորարարությունը, չի կարող լինել ավելացված է) եւ մի պտղունց շաքարավազ: Տապակել պետք եւս 10 րոպե, հուզիչ երբեմն. Բոլորը լցնում է պատրաստ. Վերցրեք խմոր պատրաստ է. Roll մի բարակ շերտ այն, կտրել ապակե շրջանակները, տարածել է թռել եւ ձեւավորել մեր dumplings հետ, կաղամբով. Եփել 10 րոպե է աղած ջրի կամ արգանակի մսի եւ ոսկրային, որը կարող է համը սոխ, մաղադանոս, պղպեղ եւ Lavrushko. Bon appetit!

Թե ինչպես պետք է եփել, dumplings հետ sauerkraut, խոզապուխտ եւ սնկով.

Այն dumplings հետ sauerkraut, բաղադրատոմսը , որի բավականին պարզ է, եւ դուք կարող եք ավելացնել խոզապուխտ, եւ սունկ. Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ, որպեսզի.

Այնպես որ, պատրաստման համար այս համեղ ուտեստ մենք պետք:

- խմոր.

- sauerkraut - 1 կգ.

- սոխ - 2 հատ;

- սունկ - 200 գր.,

- 2 ձու,

- 1.5 tbsp lard.

- Lavrushka;

- աղացած պղպեղ.

նախապատրաստման

Սկսել է մի թավա տապակել սոխ նախընտրական թակած. Մի փոքրիկ կաթսա տարածումը sauerkraut, սոխ, lard, պղպեղ, սունկ, լրացրեք ջրով: Կափարիչով եւ եփ գալ մինչեւ, մինչեւ կաղամբ տերեւները են փափուկ. Այս պահին մենք եփել the eggs եւ Նյութի մանր կտրել նրանց. Երբ կաղամբ սնկով թույն, ավելացնել նրանց եւ խառնել լավ մեր լցոնումներ: Գլորում են խմոր thinly, տարածել է թռել եւ ձեւավորել dumplings. Եփել 10 րոպե, հագնված shkvarochkami: Դրանք են ձեռք բերել dumplings հետ, կաղամբով եւ բեկոն. Bon appetit!

Արդյոք դա հնարավոր է խառնել աղացած միս, կաղամբ լցոնման համար ռավիոլի.

Dumplings մսով եւ կաղամբով են ձեռք բերել, ուղղակի հոյակապ, եթե լցոնում է եփել ավանդական չինական բաղադրատոմսով: Դրա համար մենք պետք է:

- խմոր.

- Peking կաղամբ - պետ.

- աղացած տավարի - 500 գ.,

- չոր սպիտակ գինի - 1 tbsp.;

- աղ;

- աղացած պղպեղ;

- սոյայի սոուս,

- կոճապղպեղ.

նախապատրաստման

Այնպես որ, առաջին հերթին լրացնել Pekinese կաղամբ եռացող ջրի մի քանի րոպե: Այնպես որ, inflorescence ձեռք բերել փափկություն: Հաջորդ shinkuem կաղամբ եւ խառնել այն Գրունտների տավարի, լցնել գինու եւ սոյայի սոուսով է համտեսել: Դրանից հետո, որ խառնուրդ էր ցանել քերած կոճապղպեղի եւ solim: Գլորում են խմոր, կտրել շրջանակները, տարածել է թռել, ձեւավորման dumplings. Ուշագրավն այն է, որ գան: Dumplings շատ համեղ է, եթե նրանք տապակել թավայի մեջ, կամ թխում են ջեռոցում: Ծառայում այս ուտեստ կարող է լինել ինչպես դեղաբույսերի կամ սիրելի սոուսով. Bon appetit!

Ինչպես կարելի է տեսնել, dumplings հետ, կաղամբով եփել տարբեր ձեւերով, քանի դեռ այն էր եփում այս կերակրատեսակ հոգու եւ սիրո.