Խմոր Pasties տաք ջրի: բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Pasties մսով - որ մեկն է սիրված ուտեստներից ժողովրդի, մեր երկրի. Ի վերջո, դա ոչ միայն տարբեր համեղ fillings եւ օդային փորձարկում, այլ նաեւ կարող է փոխարինել մի ամբողջական ուտեստ. Սակայն, շատ տնային տնտեսուհիներն են մտահոգում, թե ինչպես պետք է եփել են խմոր վրա Pasties: Տաք ջուր, կեֆիր, եւ նույնիսկ օղի կան շատ բաղադրատոմսեր. Եւ նրանցից յուրաքանչյուրը դուք կսովորեք, թե այս հոդվածում.

Ինչ է Pasties.

Սա ավանդական ուտեստ արեւելյան ժողովուրդների շատ էր սիրում ժողովրդի Ռուսաստանի համար պարզ եւ արագ պատրաստման. Եւ բառը "պիցցա ռեստորան", որը թարգմանվել է Ղրիմի թաթարական լեզվի, որպես «հում pie», որ արտացոլում է շատ լավ էությունը այս հրաշալի խորտիկ.

Ի դասական բաղադրատոմսը cooking chebureks չեն օգտագործում աղացած միս, քանի որ այն հիմա: Փոխարենը, որպես լրացնելով այն օգտագործվում է Նյութի մանր թակած տավարի կամ գառան միս: Սակայն, ժամանակակից բաղադրատոմսեր կարելի է ավելացնել հավի եւ խոզի աղալ հետ սոխ, կարտոֆիլ, սունկ, եւ նույնիսկ կաղամբ: Այլ կերպ ասած, բաղադրիչները համար լրացման են սահմանափակվել միայն երեւակայության սիրուհի.

Բայց այն, ինչ պետք է մնա անփոփոխ է խմոր է առանց խմորիչների: Դա բացակայությունը խմորիչ թույլ է տալիս մի բարակ ոսկե ընդերքը եւ ավանդական CRESCENT ձեւավորված: Եթե օգտագործվում է cooking chebureks հոյակապ խմորիչ խմոր, որ ուտեստ կլինի ավելի շատ նման belyashi ովքեր պատրաստվում են մի բոլորովին այլ կերպ.

Pasties կարող է լինել, այնպես էլ բավականին անկախ ուտեստ, եւ հիանալի նախուտեստ է տոնական տօնին: Այսպիսով, նրանք կարող են պահվում է սառնարանում մի քանի օր առաջ, եւ reheated է միկրոալիքային վառարանում, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Այլ կերպ ասած, սա արեւելյան բաղադրատոմսը բազմակողմանի ցանկացած առիթով:

Ինչ պետք է լինի խմոր chebureks.

Տարբերակիչ առանձնահատկությունը քննության chebureks ոչ միայն բացակայությունը խմորիչ, այլեւ նրա հետեւողականությունը: Ի վերջո, որպեսզի ուտեստ ցանկալի ձեւավորել, խմոր պետք է լինի, այլ ոչ թե կտրուկ, բայց առաձգական. Երիտասարդ տնային տնտեսուհի միշտ չէ, որ հնարավոր է հասնել այս ազդեցություն է առաջին անգամ: Հետեւաբար, մեծ թվով տարբեր խմոր բաղադրատոմսեր համար chebureks, որոնցից յուրաքանչյուրը բավականին մատչելի է:

Անհրաժեշտ է հիշել, որ չափազանց շատ ջախջախել չի գլորում մեջ ցանկալի վիճակում: Մի շատ խիտ շատ վատ հանդուրժվել է ստամոքսի. Հետեւաբար, ամենակարեւորը, գտնել օպտիմալ հավասարակշռությունը: Քանի որ դուք գիտեք, դա գալիս է ոչ միայն գիտելիքների, այլեւ փորձի. Այնպես որ, պետք չէ վախենալ, որպեսզի փորձի եւ փորձել նոր բաղադրատոմսեր:

Պատրաստվում խմոր Pasties տաք ջրի

Սա, թերեւս, առավել պարզ եւ դասական բաղադրատոմսը, որ օգտագործում է բոլոր արեւելյան կանանց. Համար անհրաժեշտ է տաքացնել մեկ բաժակ ջուր է բարկանալ եւ կոտրել է ձու դրա մեջ: The խառնուրդ է մանրակրկիտ խառնվում է եւ ավելացրեք թեյի գդալ աղ: Է ապագան խմոր չի մնում ձեր ձեռքերում է, դուք կարող եք լցնել երկու կամ երեք ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի.

Երբ խառնուրդ ձուլվի է ջրի մեջ, ալյուրը կարող է ավելացվել: Մի բաժակ տաք ջրի բավարար բաժակ ալյուր 3-4 (մոտ 500-700 գրամ): Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է վերահսկել հետեւողականությունը խմոր, ավելացնելով մաղած ալյուր խառնուրդ աստիճանաբար:

Երբ chebureks խմոր է տաք ջուրը դառնում է խիտ է, այն կարող է դրվել սեղանի վրա, եւ շարունակում են խմորման: Սա պետք է արվի, քանի դեռ այն չի ունենա բավարար առաձգականության եւ ամրության. Հայտնի է, որ ցանկացած խմոր դառնալ համեղ, եթե ձախ մի որոշ ժամանակ ներքո Ֆիլմի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնպես որ, սկսել է եփել Pasties պետք է լինի ոչ շուտ, քան մեկ ժամ:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ փորձարկման համար Pasties վրա ջրի, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այն պատրաստվում է մի քանի րոպե: Սակայն, կան նաեւ այլ հետաքրքիր եղանակներ:

Խմոր chebureks սառը ջրով

Որոշ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում է ոչ թե անհանգստացնել հետ ջեռուցման, եւ ուղղակիորեն kneading ալյուր խառնուրդ սառը ջրով: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ այս մեթոդը նաեւ բավականին լավ է. Այն պետք է համապատասխանի նույն համամասնություններով եւ հաջորդականության են նախապատրաստման խմոր համար տաք ջրով: Սակայն, պետք է պատրաստ է նրանով, որ կա վտանգ, ոչ հասնելու ցանկալի էլաստիկություն: Երբ շարժակազմի դուրս խմոր կարող է լինել ավելի վատ, քան տալ եւ վերցնել ցանկալի ձեւավորել անմիջապես. Հետեւաբար, թող դա պառկել է սառնարանում մի քանի ժամվա ընթացքում:

Խմոր վրա Pasties վրա ջրի մեջ, մի բաղադրատոմսը, որը չի պահանջում ժամանակատար, կարող են պահվել է շատ երկար ժամանակ է, քանի որ այն չի պարունակում խմորիչ: Սա նշանակում է, որ թեստը չի decomposed բակտերիայից, ոչ տհաճ հոտ է հայտնվում:

Խմոր Pasties ջրի օղու

Շատ բաղադրատոմսեր ռուսական խոհանոցով կա այդպիսի բաղադրիչ է օղին. Դա մի բաղադրատոմսը chebureks քիչ փոխվել է, երբ նրանք սկսեցին եփել մեր նայիր. Բայց ինչու թեստը անհրաժեշտ է օղին. Այն ապացուցեց, որ այս ապրանքը փոխում է կառուցվածքը խմոր, տալով այն ցանկալի էլաստիկություն եւ roasting տալիս է մի գեղեցիկ ոսկե գույն.

Է պատրաստել ուտեստ դուք պետք է խառնել մի փոքր անցնող մի բաժակ ջուր, մի թեյի գդալ աղ, բուսական յուղ: Թեթեւակի տաք խառնուրդը վրա ափսեի. Տաք ջրի մեջ, ավելացնել կես բաժակ sifted ալյուր եւ խառնել մանրակրկիտ խուսափելու lumps ձեւավորված:

Երբ խառնուրդ սառչում, ավելացնել հավի ձու եւ 30 մլ օղի, առանց դադարեցնելու աշխուժացում. Հունցել խմոր 500 գրամ ալյուր. The խմոր լավագույնս մնացել է սառնարան մի ամբողջ գիշեր.

Այո, այս բաղադրատոմսը, լրացուցիչ ծախսերը, եւ մի քիչ ավելի շատ ժամանակ. Սակայն, խմոր է Pasties տաք ջրով, առանց օղու չի տա գեղեցիկ փուչիկները ընթացքում frying.

Pasties վրա կեֆիր

Եթե ձեր սառնարան էր յոգուրտ, այն կարող է նաեւ օգտագործվել նախապատրաստման համար անուշաբույր եւ փխրուն chebureks: Բացի այդ, բաղադրատոմսը է ամենադյուրին եւ ամենաարագ:

Դա բավական է ակտիվանալ ձու եւ թեյի գդալ աղ մի բաժակ կեֆիր: The խմոր պետք է հունցած երկու բաժակ sifted ալյուր. Պայմանավորված է հաստ հետեւողականությունը թթու կաթնամթերքի ստացել է շատ փափուկ եւ թեթեւ bun. Սկսել թխում Pasties կարող է լինել, 20 րոպե հետո mixing.

Ի թիվս hozyayushek բաղադրատոմսը կեֆիր նույնիսկ ավելի տարածված է, քան խմոր մեջ տաք ջրի Pasties: Այնպես որ, փորձեք եւ դուք կգնահատեն իր պարզությամբ եւ նուրբ համը հետ թթու համով:

Choux խմորից համար chebureks

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն վախենում փորձարկել է խոհանոցում. Ի վերջո, նույնիսկ կարագ choux խմոր չէ, միշտ ձեռք բերել սկսնակների համար cooking մասին:

Այսպիսով, պետք է պատրաստել մի բաժակ ջուր է բարկանալ մի փոքրիկ կաթսա. Է եռացող ջրի մեջ լցնել մի բաժակ ցորենի ալյուր, բուսական յուղի եւ ավելացնել թեյի գդալ աղ: Բոլորը շատ արագ խառնել մինչեւ lumps են ձեւավորվում: Լիովին Հերիք արդյունքում զանգված: Է արագացնել գործընթացը կարող է դրվել մի կոնտեյներով հետ մի զամբյուղի մեջ սառը ջուր:

Երբ խառնուրդ էր ամբողջությամբ cooled, կոտրված ձու եւ հունցել խմոր: Դուք պետք է առնվազն երկու բաժակ sifted ալյուր. Պատրաստ choux խմոր պահանջվում հունցել 3-4 անգամ ամեն կես ժամ: Այս դեպքում, դա ավելի լավ է թողնել սեղանի վրա սենյակային ջերմաստիճանում:

Խմոր Pasties ջրի (brewing) ունի շատ անսովոր համ. Եւ եթե frying տալիս ոսկե եւ crispy ընդերքը, որը տարբերակիչ առանձնահատկությունն ներկա chebureks:

Ինչպես եփել լցոնումներ.

Ամենապարզ լցնում է chebureks - լցոնում. Այսպիսով, համեղ, հյութալի ուտեստ է ձեռք բերել օգտագործելով մի խառնուրդ հավի եւ խոզի միս. Համար juiciness պետք է ավելացնել 3-4-սոխ 500 գրամ միս: Եւ համեմունք մի քիչ արեւելյան համեմունքներով, աղ, սեւ պղպեղ եւ բուրավետ թարմ դեղաբույսերի (մաղադանոս, սամիթ, cilantro).

Սակայն, եթե դուք ուզում եք եփել բնօրինակ Pasties, ինչպես անում թուրք ժողովրդին, այլ ոչ թե աղացած միս Ավելացնել Նյութի մանր թակած կտոր տավարի կամ գառան: Սակայն հիշեք, որ այդ Pasties պետք թխել մի հերթին համաժողովրդական երկար, քանի որ միսը պատրաստվում մալուխը չէ, ինչպես արագ, որքան մի նուրբ աղալ. Եւ որպեսզի կերակրատեսակ դուրս շատ անկեղծ է եւ փոխարինում է ամբողջական կերակուր, ավելացնել կարտոֆիլ կամ sauerkraut.

Lepim Pasties ճիշտ

Կատարել արտադրանքը պահանջվող մահիկի ձեւավորված գրտնակ, մակերեւույթը մաքրելու եւ մի քիչ ալյուր: Խմոր Pasties տաք ջուր է բաժանել փոքր գնդակներ (տրամագիծը 7.5 սմ): Յուրաքանչյուր bun անհրաժեշտ է գլորում շատ բարակ շերտ կլոր - 2 մմ հաստ. Մի մասն է քննության է մի փոքր քանակությամբ filler եւ սկիզբ շապիկի երկրորդ կեսին: Մատները սոսինձ է halves. Եւ մի գեղեցիկ եւ համեղ ձեւավորում կարող է կտրել ավելցուկային խմոր է հատուկ ակ եռանկյունաձեւ ատամները, կամ կապել նրանց հետ պատառաքաղ tines: Գլխավորն այն է, որ երբ Խաշում թռել չի արտահոսքի եւ հյութ են սոխ եւ միս պահպանվում է ներսում tchebourek: Ի վերջո, դա կախված է ճաշակի ձեր ուտեստների.

Դուք պետք է նաեւ հիշել, որ խմոր մեջ Pasties տաք ջուր, բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է մանրամասնորեն վերը, բովում ավելի արագ, քան խմոր մածուն. Միեւնույն ժամանակ, առավել փխրուն է ձեռք բերել խոհանոցային chebureks օղին: Հետեւաբար, վերցնել ինքներդ լավագույն բաղադրատոմսը, որը ճաշակել եմ ձեր ընտանիքի եւ հյուրերի առավել:

roasting chebureks

լայն ներքեւի համաժողովրդական միջին հաստությամբ պահանջվում ստանալու համար փխրուն. Ի վերջո, հիմնական խնդիր է roasting chebureks - ստանալ կարմիր խմոր եւ լիովին թխում meats. Համահայկական պահանջվում է ջերմ մինչեւ մի քիչ բուսական յուղի. Եթե դուք օգտագործում եք, տավարի, ապա տապակել յուրաքանչյուր CHEBUREK պետք է լինի երկու կողմերի 5 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Եւ եթե դուք օգտագործում եք կտոր միս, որ առաջին կողմը պետք է տապակել տակ կոպ. Պատրաստի Pasties պետք է ավելացնել մի սահեցրեք եւ ընդգրկում է մի սրբիչ, այնպես, որ նրանք պահպանում են համը եւ juiciness. Որոշ տնային տնտեսուհիներն կաշառել դրանք roasting կարագ նման Բլիթներ. Սակայն, այս դեպքում, որ ուտեստ կստացվի շատ սննդարար. Հետեւաբար, նրանց համար, ովքեր սիրում են հետեւել գործիչ, այս մեթոդը չի աշխատում:

Ինչ է ծառայել Pasties.

Ավանդական Oriental Pasties տաք ջուր, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, կարող է մատակարարել տարբեր թանձրուկներ եւ սնունդ. Քանի որ խմոր եւ միսը դժվար է մարսվում ստամոքսի, դա հնարավոր է պատրաստել թեթեւ աղցան թարմ բանջարեղեն: Կատարյալ համադրություն Pasties հետ լոլիկի հյութ, որն է պատճառը, որ այս ըմպելիքը ուտեստը հաճախ մատուցվում է ռեստորաններում:

Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել սոուս հիման վրա սխտոր, մայոնեզ եւ կանաչի: Այս կմեղմացնի էլ չոր Pasties եւ շտկել իրավիճակը, եթե լցոնումներ դիմել աղի բավարար. Փոխարեն մայոնեզ, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել պանրի սոուս, թթվասեր, կեֆիր, աջիկա ցանկացած այլ հիմունքներով: Կարեւոր է, որ դուք դուր եկավ արդյունքը:

Համեղ եւ կարմիր խմոր է Pasties տաք ջրի, լուսանկարները, որոնցից որոնք առկա են այս հոդվածում, որ ուժ է եփել ցանկացած նայիր. Հիմնական բան է դիտարկել հաջորդականությունը գործողությունների եւ չափերի բոլոր բաղադրիչների. Եւ վստահ լինել, որ հյուրերը կգնահատեն ձեր խոհարարական հմտությունները: