Թե ինչպես պետք է եփել, որ սոուս համար 'Կեսարի'

Աղցան - բոլորը ֆավորիտ, շատ օգտակար է եւ հեշտ ուտեստ. Այն կարող է մատակարարել, այնպես էլ տաք եւ սառը: The աղցան բաղադրատոմսը, չկան հատուկ սահմանափակումներ: մեկը պետք է իմանալ, - արտադրանքը պետք է համատեղել միմյանց հետ: Շատ կարեւոր լրացում է աղցան, դա, իհարկե սոուս: Դուք կարող եք եփել մի քանի մասերի, սակայն օգտագործել տարբեր sauces լրացնելու համար, տեսնել, թե ինչպես է համն աղցանների կտրուկ տարբերվում են իրենց. Այս հոդվածում մենք նայում, թե ինչպես կարելի է կատարել սոուսով համար հայտնի եւ սիրված է շատերի իտալական աղցան "Կեսարի»: Մի շարք տարբերակներ: Ամեն ինչ կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների, բայց մի նախադրյալ ճիշտ պատրաստել աղցան նրա լցնում.

Սոուս «Կեսար» է, կազմել է բավականին մեծ թվով ապրանքների. Եթե դուք որոշել է եփել, ձեզ, բացառությամբ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է ավելի ու blender. Բոլոր բաղադրիչները կլինեն ծեծելու հետեւողականություն միասնական եւ նուրբ ճաշակը:

Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես պետք է կատարել սոուս: Մենք պետք է հավի ձու, Dijon մանանեխ, կիտրոնի, սխտոր, anchovies, parmesan եւ ձիթապտղի յուղ. Ծեծել ձու, ապա ավելացնելով, դրան ճաշի գդալ մանանեխ, երկու փոքր սխտոր մեխակ, ¾ կիտրոն, 5 anchovies (դրանք կարող են փոխարինել ցանկացած փոքր ձուկ աղ): Մենք նվազեցնում արագություն եւ հորդառատ մի բարակ առու, 170 գ ձիթապտղի յուղի. Որ դասական բաղադրատոմսը պարտադիր ներառում Worcestershire սոուս: Վերջում ավելացնել parmesan պանիր, քերած շատ Նյութի մանր. Սոուս «Կեսար» պատրաստ է:

Մեկը տարբերակները աղցան, որը դուք կարող եք լրացնել մեր հրաշալի սոուսով, անսովոր պարզ. Գաղտնիքը, ըստ էության, ոչ թե աղցան Բաղադրությունը (այստեղ ամեն ինչ ավարտված է առանց intricacies), եւ լրացումներ ձեւով Վիրակապման. գազար լավ տարածել է մի մեծ ափսեի. Top Տարածեք կտրել մեջ cubes, տապակած բուսական յուղի, հավի դոշ: Հատուկ grater կտրել բարակ շերտ պարմեզան պանիր. Վերալիցքավորման «Կեսար», - մի մեծ լրումն այս հեշտ եւ համեղ աղցան.

Աղցան «Կեսար» բավականին երիտասարդ է: Նա հայտնվեց սկզբին անցյալ դարի. նրա ժողովրդականությունը գնալով մեծանում է ամեն տարի, քանի որ բազմազանությունը ապրանքների, որոնք ընդգրկված են աղցան եւ սոուսով "Կեսար" իսկապես անսահման.

Սկզբում, աղցան էր ծառայել է մի փոքր այլ ձեւով: Ուտեստ, որը դրել է աղցան, rubbed հետ սխտորով: Կային տեղադրված գազար տերեւների, ուշադիր հետեւում է ձվի եւ croutons. Վերալիցքավորման «Կեսար» էր այդ ձու, եփում է կիսամյակային հեղուկ վիճակում, եւ Worcestershire սոուս, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ եւ Parmesan. Հարկ է նշել, որ ստեղծող այս ուտեստ, tsezar Kardini, խաշած ձու համար սոուսով յուրահատուկ ձեւով: Կարելի է ձեռք բերել ճիշտ հետեւողականությունը ընթացքում cooking առաջ ջնջված ձու է եռացող ջրի մեջ, ապա դա ցավեցնում իր հերթին բութ ասեղ տեղադրված թավայի մեջ եւ անմիջապես անջատել: Սպասեք, մի րոպե, ես հանել ձու է համաժողովրդական. Եթե դուք հետեւեք նրա օրինակին, դուք ստանում եք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ես կցանկանայի առաջարկել, մի քիչ հեռու դասականների նախապատրաստման աղցան Վիրակապման. Բավականին դժվար է գտնել այդ Worcestershire սոուս, այնպես որ, մենք կփորձենք կատարել սոուս «Կեսար» փոքր այլ կերպ:

Հիմքը, իհարկե, պետք է կատարել ձու. Եփել դրանք, ինչպես արեց Cardini: Մի blender, ծեծել ձու, որպեսզի քամել ½ կիտրոն, 2.5 ճաշի գդալ Նյութի մանր grated Parmesan եւ թափահարում նաեւ. Դրանից հետո նավ մի blender 1 ճաշի գդալ sweetish մանանեխ, լցնել ձիթապտղի յուղ (դա, մենք պետք է 120 գ): Պատշաճ կերպով եփում սոուս գրեթե կրկնապատկվել է: Այսքանը իմաստությունը!

Սոուս «Կեսար» կարող է նաեւ ավելացվել balsamic քացախ. Եթե դուք սիրում Թայերեն ձկան սոուսով, հետ համատեղ «balsamic» եւ սեւ պղպեղ, դա լինելու է ձայնային բնօրինակը գազալցակայանում.