Թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա հետ հաղարջ: Անսովոր համադրություն ձուկ եւ հատապտղի

Որպեսզի պատշաճ կերպով նախապատրաստելու սկումբրիա, դուք պետք է ավելի շատ բան իմանալ այն մասին, թե ինչպես դա կարող է լինել: Հիմնական առանձնահատկությունն այս ձուկ է, որ նույնիսկ մի զգալի չափով մարմնի յուղ երկար ջերմային բուժում դարձնում մի քիչ չոր միս: Այնպես որ, երբեմն, այն պատրաստել արտադրանք ունակ է շտկել այս թերությունը: Ոչ վատ, այս առումով, զուգորդվում սկումբրիա հաղարջ:

Ձուկ կարմիր հաղարջի

Թխում հետ հատապտուղներ - ը երկարաժամկետ հայտնի մեթոդը. Խոհարարները օգտագործել այն դարձնել հիմնական արտադրանքը քնքշություն եւ հատուկ բույր: Պատրաստման համար ուտեստների հիման վրա չորս մարդ պետք: 4 փոքրիկ սկումբրիա (մոտ մեկ քառորդ կիլոգրամի յուրաքանչյուր), 60 գրամ կարմիր հաղարջ, 35 գրամ ձիթապտղի յուղ 3 միջին մեխակ սխտոր, աղ, 4 ճյուղերը ուրց, 7-8 գրամ Sherry քացախ եւ մի քիչ պղպեղ եւ թթվասեր:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 20 րոպե է հետեւյալ կերպ.

1. Առաջին, դուք պետք է նախապատրաստել բոլոր այն սնունդը: Ուրց եւ currants պետք է լվացվեն եւ չորացրած եւ թույլ երկրպագուին սխտոր հետ դանակով. Ջեռոցում ջեռուցվում է 185 աստիճանով:
2. Vystelit թխում մագաղաթ: Նրա վրայ մաքուր, իսկ չորացրած ձուկ մի թղթի սրբիչ, ինչպես նաեւ նախընտրական նախապատրաստված բաղադրիչներ. Շաղ տալ բոլոր յուղը եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Այն բանից հետո, 5-6 րոպե սկումբրիա հետ currants պատրաստ կլինի:
3. Դրանից հետո, որ դուք պետք է տեղադրել այն վրա ափսեի եւ լցնել մի քիչ քացախ.

Ծառայել է այս ուտեստ է թթվասերով ավելի լավ է. Այն կկազմի ձկան միսը ավելի քնքուշ ու ընդգծել համ յուրաքանչյուր բաղադրիչի:

Կծու հատապտուղ սոուս

Շատ լավ փորձված սկումբրիա հետ հաղարջ: Այս դեպքում, հատապտուղներ, անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ սոուսով, որը ավելացնել համը ողջ ուտեստ. Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք: 1 աղած մեծ ձուկ, մի բաժակ սեւ հաղարջի, 1 սոխ, մի թեյի գդալ ծովաբողկ, 75 գ թթվասեր, պղպեղ, շաքարավազ եւ 4 գ փունջ սամիթ:

Նախապատրաստումն իրականացվում է 3 փուլով:

1. Պատրաստվում ձուկ. Սկումբրիա պետք է մաքրել ներսից, կտրել ֆիլե եւ բաժանել այն կտոր միջին չափի.
2. Պատրաստում է սոուսով: Peeled սոխ կտրել կամայականորեն եւ հատապտուղների մի blender ծամել. Զանգվածային միջոցով մազ ազատել ոսկորների եւ մաշկը. Վերջնական սոուս ավելացնել թակած սամիթ եւ բոլոր մյուս բաղադրիչները ձեւակերպման: Արդյունքում խառնուրդ էր կրկին ծեծել է blender.
3. Կատարելու ուտեստների. Լայն ամանի մեջ լցնել մի քիչ սոուսով: Ընդգրկում է մի քանի կտոր ձուկ եւ զարդարի հետ ճյուղ սամիթ բոլոր. Մնացած սոուս լցնել ամանի մեջ եւ սահմանել մոտակայքում:

Այսպիսով, պատրաստել սկումբրիա հետ հաղարջ համը ձեռք բերված մի ավելի մեղմ եւ ավելի քիչ աղի.

Թխում multivarka

Մեխանիկա վերջին տարիներին ավելի ու ավելի ձեռքում տնային տնտեսուհիների. Մեխանիզմներ է պարզեցնել եւ հեշտացնել նույնիսկ առավել բարդ Խոհարարություն գործընթացը: Եւ նույնիսկ ունի դրական ազդեցություն է վերջնական արդյունքը: Օրինակ, օգտագործելով մի զարմանալիորեն Multivarki սկումբրիա հետ հաղարջ թռել: Աշխատելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ ապրանքները: ձուկ, մանանեխ, աղ, սխտոր, սոխ, պղպեղ, բեյ տերեւ, սամիթ, currants (կամ կիտրոնի):

Պատրաստում Ուտելուց, իհարկե, սկսվում է ձկան:

1. Դիակ սկումբրիա պետք է ուշադիր կտրել է որովայնի շրջանում, եւ ապա հեռացնել բոլոր ոսկորները երկայնքով ողնաշարի.
2. Պատրաստել մի խառնուրդ մանանեխ, պղպեղ, աղ եւ մանրացված սխտոր: Արդյունքում զանգվածային է ձկան բմբուլ ներսից եւ թողնել այն մի քիչ թույլ մարինացվ:
3. Ապա ընդլայնել է դիակ շերտի եւ տեղադրել այն կես օղակների կտրտած սոխ, Laurel, allspice, սամիթ եւ currants. Դիակ հոտ է կեսին եւ տեղադրել multivarku. Միեւնույն ժամանակ, այն կարելի է տեղադրել կողքին մի քանի ձուկերով.
4. Այժմ դուք միայն պետք է տեղադրել միավորը վրա «արագ» ռեժիմում, եւ սպասել, որ ազդանշանի.

Թխում սկումբրիա այս փաթեթի համեմունքների է բացառապես համեղ.

Խոտաբույսեր են օգնել

մասնավորապես լրացուցիչ բաղադրիչներ խաղալ շատ կարեւոր դեր է գործընթացում պատրաստման ձուկ. Կա մի հետաքրքիր բաղադրատոմսը, որի համար շատ հեշտ է եփել սկումբրիա հետ հաղարջ եւ տերեւների ծովաբողկ. Այստեղ, յուրաքանչյուր բաղադրիչ կատարում իր դերը ձեւավորման վերջնական արտադրանքի ճաշակի. Ցանկ նախնական բաղադրիչների: 1 սկումբրիա, կարմիր եւ մի քանի բուռ հատապտուղների սեւ հաղարջի 5 ծովաբողկ տերեւները (կարող եք օգտագործել պրաս), ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, մասնաճյուղ ռեհան, գիհ հատապտուղների 5, աղ եւ գդալ չոր սպիտակ գինի:

Cooking անհրաժեշտ է այնքան:

1. Ծովաբողկ տերեւները Արնանման եռացող ջրի 40 րոպե, ապա դրանք մի քամոց ցանցի, լցնել սառը ջուր, իսկ այնուհետեւ դնում է չոր թղթե սրբիչ:
2. Սկումբրիա մաքուր հեռացնել բոլոր ընդերքի, fins եւ gills. Դիակ թույլ շփում հետ, աղ:
3. Currants խառնել մանրացված ռեհան, գիհ եւ պղպեղ եւ կազմի հետ խառնուրդի եփած ձուկ.
4. Դարձնում է ծովաբողկ թափել գինի եւ փաթեթավորեք դրանք պատրաստված ձուկ.
5. Արդյունքում ստացված «բոժոժ» ափսեի վրա եւ դնում է միկրոալիքային 25 րոպե.
6. Ձայնային ազդանշանից հետո, ստանում է ապրանքը եւ դրեց այն է ուտեստ. Տերեւները կտրել է դանակով, իսկ ձկան իրենք թափել հյութ precipitated:

խելամիտ ընտրություն

Երբ ընտրելով նախուտեստ համար տոնական սեղանին, դուք միշտ ցանկանում է տպավորություն հյուրերին ինչ - որ բան անսովոր. Վերցրեք, օրինակ, մի համադրություն թարմ հատապտուղների, currants եւ աղած սկումբրիա. Առաջին հայացքից թվում է, որ անհնար է: Յուրաքանչյուր ապրանք անհատապես լավ է իր սեփական ճանապարհով, բայց նրանք միասին ներկայացնել դժվար է. Պարզվում է, բոլորովին հակառակը: Մենք միայն պետք է մտածել այն մասին, թե ինչպես ենք մենք պատրաստվում է եփել սկումբրիա հետ currants, եւ անմիջապես կա հարմար այլընտրանք. Սակայն, բնօրինակը պետք է ծովատառեխ, սկումբրիա, բայց պարզվում է, լավ, էլ. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է այնպիսի նախուտեստներ 1 աղահամ ձուկ, սամիթ beam 200 գրամ սերուցքով, մանուշակագույն քառորդ ղեկավար աղեղը, 6 գրամ հեղուկ մեղր, 200 գրամ սառեցված սեւ հաղարջ, աղացած պղպեղ եւ զույգ բխում մանր սոխ.

Այժմ դուք կարող եք սկսել է եփել. Որպեսզի դա անել:

1. Սկումբրիա disassembled մեջ ֆիլե, ապա կամայականորեն կտրել մեջ մանր կտորների:
2. Պատրաստել է առանձին կոնտեյներով հեղուկ բազային սերուցքով, Նյութի մանր թակած կանաչի, սոխ, պղպեղ եւ մեղրի. Կա նաեւ ավելացնել ձուկ, հատապտուղներ եւ տեղի է սառնարան 12 ժամվա ընթացքում, սերտորեն փակել կոպ.

Վերջնական արտադրանքը պատրաստ է ծառայել մի աղցան ամանի եւ զարդարի հետ կանաչի, կամ տարածվել շերտ հաց.

մեծ այլընտրանք

Թխում ձուկ լավ է արել օգնությամբ aerogrill: Այս գործընթացը հնարավորություն է տալիս բոլոր ապրանքի դարձնել իրական նրբություն: Այդպիսով պատրաստել սկումբրիա, պետք է ավելի շատ լրացուցիչ բաղադրիչ: աղ, սոխ, պղպեղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, բուսական յուղ եւ կիտրոնի.

Խոհարարություն անհրաժեշտ է հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Ճամպրուկ է ձուկ մաքրել, gutted, կտրել նրա գլուխը, եւ ապա շփում հետ, համեմունքներով եփում: Ներսում դրել կտոր կիտրոնով:
2. Այսպիսով, պատրաստել սկումբրիա արատ է բոլոր կողմերի նավթի, փաթաթված փայլաթիթեղի եւ դրեց մի կողմ, 30 րոպե pickling.
3. Ապա սկումբրիա տեղաշարժ aerogrill, ջեռուցվում է 230 աստիճանով, եւ թողնել 20 րոպե: Նույնքան ձուկ դիակ թխել, դառնալով այն մյուս կողմում:

Դա է ճանապարհը, ինչպես սովորական խոհանոցային տեխնիկա ստանալ հրաշալի թխել սկումբրիա: Կարմիր հաղարջի կլինի նույնիսկ tastier. Ի լրումն անհրաժեշտ թթու, այն կտա, որ ձկան բնորոշ յուրահատուկ համը: Եւ եթե հանկարծ ձեռքի տակ չի հայտնվել կիտրոն, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինվել թարմ currants.