Թե ինչ է բաղադրատոմսը համար կարտոֆիլի պյուրեով է լավագույն.

Դա զարմանալի է, թե որքան ուտեստներ կարելի է պատրաստել առավել սովորական կարտոֆիլի - բավական է միայն հիշել, տաք խոհարար Մենախոսությունից խորհրդային ֆիլմերի «Աղջիկներ», որը թվարկված, թե ինչ սնունդ է նա կարող է պատրաստել այս ապրանքի. Ըստ էության, կարտոֆիլի մեկն է ամենատարածված բանջարեղենի մեր երկրում, թե ինչու եւ ինչպես պետք է եփել այն, որ կան շատ.

Օրինակ, համեղ եփած կարտոֆիլ - ին մաշկի ( «հագուստ») կամ զտած, պարունակող մեծ քանակությամբ մանրաթել եւ այլ nutrients. Հրաշք համեղ tubers, վառարանում թխված կամ - ճամփորդական դեղատոմսեր - տաք ածուխներով կրակի. Գոնե ես սիրում ռուս ժողովրդին, եւ տապակած կարտոֆիլ, թարմ դեղաբույսերի եւ համեղ կարտոֆիլի պյուրեով, հիանալի հարմար է սովորական ճաշի, ինչպես նաեւ տոնական սեղանին.

Վերջապես, ես կցանկանայի մնալ ավելի մանրամասն, քանի որ, որպես խավարտ այս ուտեստը կատարյալ առաջնորդը: Դա կարեւոր է հիշել, որ նախքան դուք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով, պետք է լինի ընտրել ճիշտ, որից այն պատրաստ կլինի: Tubers չպետք է ունենա դեղնավուն "մարմին", - այդ սորտերի են քաղցր էլ, փոխարենը պետք է վերցնել սպիտակ կարտոֆիլը, որը կարող է լավ եւ արագ խաշած փափուկ, պարզապես մինչեւ փխրուն. Ավելին, պետք է ընդգծել հրաշալի համային տեսականի մթերքները դուք պետք է հոգ տանել մի շարք համեմունքների, օրինակ, որ սամիթ եւ մաղադանոս, սոխ (լամպ եւ կանաչ), սխտոր, ռեհան, մշկընկույզ, գինձի, սամիթ եւ վայրի սուսամբար. Ին ճաշակ, մենք կարող ենք ընտրել արտադրանքը, որոնք ի վիճակի կլինեն կատարել կանոնավոր կարտոֆիլի պյուրեով բաղադրատոմսը եզակի եւ ինքնատիպ: կարագ (կարագի եւ բուսական), թթվասեր, կաթ եւ սերուցք.

Խյուս շատ chefs ուտեստ կոչվում այնքան բազմակողմանի, որ այն չունի նմանը աշխարհում: Այն կարող է համատեղել հավասարապես լավ է բանջարեղենի եւ մսի, հավի միս, ձուկ եւ խաղում, էլ չենք խոսում այն փաստը, որ նույնիսկ պարզ աղցան կարող են տարբեր լինել, այնպես որ դա ծանոթ է դարձնում մի մանկության ուտեստ.

Խոհարարական Գիտություն թույլ է տալիս Ձեզ է փորձարկել լիովին դարձնել սովորական բաղադրատոմսը համար կարտոֆիլի պյուրեով իր սեփական ստեղծած մի փոքրիկ հրաշք: Սակայն, նույնիսկ դասական ուտեստ կարող է լինել բացառիկ համեղ է, եթե նրա Խոհարարություն մոտեցումը չէ պաշտոնապես, բայց հոգով ու սիրով: Համար, այս ուտեստ պետք է հոգ կարտոֆիլ (6-7 հատ), Քսուք (150 մլ), կարագ (55 գ): Եվ աղ, որպեսզի ճաշակի. Ի սկզբանե, որ tubers պետք է մաքրել եւ կտրել նրանց մեջ փոքր կտորների, այնպես որ նրանք կլինեն եփել եւ կլինի ավելի փխրուն է, եւ աղ ժամանակին. Երբ կարտոֆիլ են եփում, այն պետք է ազատվել են ջրի մեջ, դուրս կդնի համաժողովրդական եւ թափահարում մանրակրկիտ օգտագործելով mixer, աստիճանաբար ավելացնելով խառնուրդից կաթի եւ սերուցք. Երբ խյուս հասնում է ճիշտ հետեւողականությունը, այն պետք է ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, ավելացնել ձեթ, անհրաժեշտ համեմունքներ եւ ծառայել:

For սիրահարների մի բան, մի քիչ ավելի շատ շռայլ, դուք կարող եք խորհուրդ հետեւյալ բաղադրատոմսը կարտոֆիլի պյուրե - ուտեստ աղացած միս. Սա կպահանջի աղացած միս (450 գ.), Կարտոֆիլի (3 հատ), լոլիկ (2 հատ), Slightly ծանր պանիր եւ սոխ, ինչպես նաեւ համեմունքներ եւ համեմունք համտեսել: Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է պատրաստել համապատասխան պյուրե - կարտոֆիլի tubers մաքուր, Նյութի մանր կտրել նրանց եւ եփել է աղած ջրի. Ավարտից հետո Խոհարարություն կարող է ազատվել ջրից եւ հունցել, կարագ flavoring. Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է մաքրել սոխ, կտրել այն եւ տապակել մի անցնող մինչեւ ձեռքբերման մի գեղեցիկ ոսկե գույն, ապա դա հնարավոր կլինի տեղադրել այն կտոր լոլիկ. Հաջորդ բաղադրատոմսը ներառում է դնում որոշ կարտոֆիլի պյուրեով վրա թխում ուտեստ պարզվում աղացած միս, կարտոֆիլի պյուրեով եւ աղացած լոլիկ եւ սոխ. Ջեռոցում մի կերակրատեսակ պատրաստ կլինի կես ժամից, մինչեւ միջին թխում պետք շաղ տալ այն grated պանիր եւ համեմունքներով վերջում նշանակված ժամանակին ստանալու անուշահոտ նրբություն, համտեսում է, ոչ ոք չի կարող հավատալ, որ դա հիմք է սովորական կարտոֆիլի.