Թե որքան արագ թթու skewers խոզի - բաղադրատոմսեր

Ինչպես արագ marinate skewers են խոզի միս, հայտնի է շատ chefs մեր երկրում: Ի վերջո, այս ուտեստը վաղուց արդեն ավանդույթ է մեզ համար. Շատ հաճախ այն եփում է գարուն-ամառ սեզոնի. Չնայած նրան, որ հաճախ խորոված եւ ձմեռային արձակուրդները:

Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես արագ marinate skewers են խոզի միս, ապա մենք պետք է խոսել դրա մասին սույն հոդվածում: Դրանից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է կատարել մի կերակրատեսակ համեղ եւ հյութալի, ինչպես հնարավոր է.

overview

Նախքան ես ասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է արագ marinate skewers են խոզի միս, պետք է ասեք, թե ինչ է այս ուտեստ.

Shish քյաբաբ է ավանդական ուտեստ է քոչվոր ժողովուրդների Եվրասիայի. Որպես կանոն, դա մի coarsely թակած ovine կամ այլ միս, որը գտնվում է առաջին թթու եւ հետո պատրաստել է coals. Շատ հաճախ, այս ուտեստը, որը պատրաստված է մետաղի կամ փայտե skewers, ինչպես նաեւ օգտագործելով խորոված.

Ընտրություն հումքի

Արագ marinate միսը մի խորոված քյաբաբ խոզի խնդիր չէ: Բայց մինչ այդ, դա պետք է լինի ընտրված ճիշտ. The արտադրանքը պետք է լինի, քանի որ թարմ, բայց չեն խաղացել: Առավել հաճախ օգտագործվում է այնպիսի ուտեստների կողոսկրներիդ, ինչպես նաեւ մսի ուսին շեղբեր ու ոտքերը:

Հարկ է նշել, որ այսօր խորովածի օգտագործման ոչ միայն նրբորեն բուրավետ խոզի եւ գառան, բայց տավարի կամ նույնիսկ թռչնաբուծական. Ի դեպ, վերջինս տարբերակն է առավել տնտեսող, բայց ոչ պակաս համեղ.

Թե որքան արագ թթու skewers խոզի.

Ներկայում կա մի մեծ շարք տարբեր մարինադներ, որոնք օգտագործվում են խոհանոցային խոզի, գառան, տավարի եւ հավի kebabs. Որը կարելի է ընտրել համար cooking միս ածուխների վրա, այն մինչեւ ձեզ. Բայց սա կերակրատեսակ պարզվեց, իրոք համեղ, այն պետք է marinate պատշաճ.

Առաջին բանը, դուք պետք է իմանալ, թե cooking, այն է, որ միս համար shish քյաբաբ պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Միակ ճանապարհն է ներծծում է արագ (մոտ մեկ ժամ), որը կլանել է բոլոր օգտագործված համեմունքներ եւ համեմունքներ.

Շատ խոհարարները սխալմամբ կարծում են, որ ամենաարագ ուղին է marinate skewers են խոզի միս, այն է, որ սխալ ճանապարհ. Հետեւաբար, առավել տանտիկինները ներծծում մսամթերք օրվա ընթացքում, կամ նույնիսկ ավելի երկար. Սակայն, պետք է նշել, որ նման գործընթաց օգնում ազատ արձակել բոլոր հյութեր են խոզի միս, ինչը կազմում է այն ոչ շատ համեղ է եւ հյութալի. Հետեւաբար, նախքան դուք սկսեք marinating shish քյաբաբ, որ միսը պետք է ամբողջությամբ thawed: Եթե դուք որոշեք ներծծում սառեցված խոզի միս, դուք պետք է մի քանի ժամ է կտորների soaked է համեմունքներ եւ ամոքանքներ.

Թե ինչպես կարելի է marinate skewers են խոզի միս. լավագույն բաղադրատոմսեր

Ինչպես վերը նշվեց, կան բազմաթիվ եղանակներ , թե ինչպես պետք է marinate միսը համար shish քյաբաբ: Ավանդական բաղադրատոմսը մեկն է, որտեղ օգտագործել է որպես մարինադ նորմալ մայոնեզ: Եթե դուք երբեւէ արել այդպիսի ուտեստ, իր նախապատրաստման գործընթացը, մենք նկարագրել հիմա: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է:

• խոզի միս մի փոքր քանակությամբ ճարպ մոտ 3 կգ.
• մայոնեզ ձիթապտուղ - 100 գ
• տոմատի մածուկ - մեծ գդալ;
• աղ, չորացրած սամիթ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի կիրառել.
• գլխավորել սպիտակ սոխ - 2 հատ.

մշակման միս

Թե ինչպես արագ թթու skewers? Լավագույն եղանակներ պատրաստել այնպիսի ուտեստներ չեն պահանջում օգտագործումը տարօրինակ բաղադրիչների.

Նախքան սկսում ես թրջող միսը, լվանում են այն լավ, կտրում դուրս բոլոր ոչ ուտելի կետերը. Այնուհետեւ, հանդիմանություն խոզի կտրել մանրաթելեր, այնպես որ մի կտոր էր ոչ միայն միս, այլեւ մի քիչ յուղ. Այս կդարձնի քյաբաբ ավելի հյութեղ եւ համեղ:

Գործընթացը marinating

Մեկ անգամ խոզի shredded մեջ երկար եւ ուղղանկյուն կտոր, այն տարածվել է արծնապակի ամանի եւ flavored հետ, աղ, մայոնեզ, տոմատի մածուկ եւ պղպեղ: Նաեւ ավելացվել է մսի խոշոր օղակների սոխ եւ չոր սամիթ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները ձեռքերը, նրանք ընդգրկում է մի խուփ, եւ թողնել մի կողմ է 1.5 ժամ: Այս անգամ բավարար է marinating միս. Բայց միայն այն դեպքում, եթե դա եղել է սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե դուք soaked սառեցված խոզի միս, նշված ժամանակահատվածում անանցանելի կրկնապատկվել է, եւ եթե խիստ սառեցված, դա քառապատկվել.

Doing սոխ մարինադ համար խոզի մսի

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես արագ, marinate skewers են խոզի միս: Բաղադրատոմսերը ուտեստների շատ պարզ է.

Երբ դուք առաջին անգամ եփել խորոված, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք փորձեք սոխ մարինադ. Նրա հետ միս ուտեստ է ոչ միայն շատ բուրավետ, այլեւ աներեւակայելի հյութալի.

Այնպես որ, դուք պետք է գնել խորովածի:

• խոզի միս մի փոքր քանակությամբ ճարպ մոտ 3 կգ.
• Խմելի սունելի, 1.5 մեծ գդալներ.
• թարմ մեղր - 15 գ;
• գլխավորել սպիտակ սոխ - 8 հատ;
• սեղանի աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի կիրառել:

նախապատրաստման

Նախքան անցնելը Խոզի marinating, այն պետք է պատրաստ պատշաճ. Պարզապես ուզում եմ նշել, որ միսը մի խորոված քյաբաբ միշտ վերաբերվում հավասարապես: Խոզի միս լավ լվանալ տաք ջրով, եւ ապա հեռացնել բոլոր streaks եւ ֆիլմը: Դրանից հետո, այն թակած մեջ ուղղանկյուն կտոր. Կատարել այս նախատի մանրաթելեր.

Ի դեպ, դա ցանկալի է կտրել միսը արտադրանքը նույնիսկ սառեցված. Ապա այն պետք է ամբողջովին հալված, եւ ապա սկսել marinating:

Նախապատրաստելու մարինադ, մենք որոշեցինք օգտագործել սոխ հյութ. Այն, որ հեշտ է. Բանջարեղեն մաքրվել է թեփ, եւ ապա rubbed մի փոքր grater. Այն բանից հետո, որ նրանք դնում ոչ շատ նուրբ շղարշ եւ խիստ սեղմում. Հետագայում ավելացվել է արդյունքում հյութ թարմ մեղր, գայլուկ-սունելի, աղացած պղպեղ եւ աղ: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնվում է եւ լցվել նրանց մսամթերք:

Այս մարինադ խոզի (տաք) soaked է երկու ժամ: Դրանից հետո, այն հրել վրա skewers ու եփել ածուխների վրա է ավանդական ճանապարհով. Հարկ է նշել, որ այդ արտադրանքը ձեռք բերված շատ համեղ, հյութալի ու flavorful ուտեստ.

Cherry մարինադ համար խոզի խորովածի

Այժմ դուք ունեք որեւէ պատկերացում, թե ինչպես է marinate խոզի միս խորովածի. Բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ, վստահ լինել, որ նոտա է.

Եթե ցանկանում եք մսային ուտեստներ քաղցր սոուսով, ներկա մեթոդը խորովածը կդառնա Ձեր սիրելի. Խոզի միս, soaked է բալի հյութ, ստացվում է աներեւակայելի հյութեղ եւ համեղ: Այս ուտեստը հատկապես նման ներկայացուցիչների սեռի եւ երեխաների: Իրականացնել, ապա մենք պետք է:

• խոզի միս մի փոքր քանակությամբ ճարպ մոտ 3 կգ.
• կենտրոնացված բալի հյութ - 200 մլ,
• քաղցր պղպեղ - մի մեծ գդալ.
• աղ - ից ճաշակի կիրառել.
• Չոր կարմիր գինի - 100 մլ.

եղանակը նախապատրաստման

Մասին, թե ինչպես պետք է կարգավորել խոզի միս, խորովածի, մենք չենք ասում, քանի որ այն նկարագրում է գործընթացը մի քիչ ավելի բարձր: Ինչ վերաբերում է մարինադ, ապա դա պահանջում է հատուկ մոտեցում:

Կտորների խոզի միս քիչ յուղ, որը դրվում են խորը արծնապակի թավայի, իսկ այնուհետեւ ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ ավելացնել քաղցր պղպեղ: Նման մի մսամթերքի է մնացել տակ Hood համար 20 րոպե. Դրանից հետո, այն լցվել չոր կարմիր գինի եւ կենտրոնացված բալի հյութ:

Ակտիվանալ բաղադրիչների ձեռքերը, փակել դրանք կրկին ու թույլ են տալիս marinate համար 90 րոպե. Ժամանակ, այս անգամ միս կտորները ամբողջությամբ soaked համային բալի հյութի եւ չոր կարմիր գինի:

Տոմատի մարինադ համար խորովածի

Նախապատրաստման համար խորովածի մարինադ ոչ մեծ գործարք. Հիմնական բան է օգտագործել միայն տեղավորել միասին բաղադրիչները եւ ավելացնել այնքան համեմունք:

Երկրպագուների համար լոլիկ խորհուրդ է տրվում անել մի ուտեստ մարինացվ լոլիկ եւ լոլիկի հյութ: Բայց առաջին բաներ առաջին.

Այնպես որ, դուք պետք է գնել նախապես պատրաստել տավարի ճաշ ածուխների վրա:

• խոզի միս մի փոքր քանակությամբ ճարպ մոտ 3 կգ.
• տոմատի հյութ - 150 մլ,
• մարինացված լոլիկ (լավագույնս օգտագործել տնական) - 4 հատ. + Ի ծով ծավալի 150 մլ.
• ղեկավար կարմիր սոխով - 2 հատ;
• սեղանի աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի կիրառել:

Marinating միս խորովածի

Խոզի միս խորովածի պետք է ձեռք բերել, ինչպես մի փոքր քանակությամբ յուղ. Եթե շատ ճարպ արտադրանքի, ապա ուտեստ կստացվի շատ բարձր կալորիականությամբ եւ անճաշակ. Եթե, ընդհակառակը, պետք է գնել միս առանց յուղի, դա պարզապես այրել են, եւ կլինեն նաեւ չոր եւ թելանման:

Այն բանից հետո, ցանկալի գումարը խոզի մսով պետք է ձեռք բերել, դա էր վերաբերվում ուշադիր եւ կտրել մեջ կտոր միջին: Ապա դա համեմված սեղանի աղ եւ պղպեղ, լցնել տոմատի հյութ եւ խառնել մանրակրկիտ. Դրանից հետո, վերցնել մի քանի թթու լոլիկ եւ ազատում նրանց կոշտ կեղեւ: Դրանից հետո նրանք տարածվել են blender ամանի մեջ եւ հարած է առավելագույն արագությամբ:

Արդյունքում ստացված տոմատի Շիլան ավելացվել է միս: Նաեւ նրան թափեց ու ծով: Համար համը եւ բույր է նույն կոնտեյներով տեղադրված coarsely թակած կարմիր սոխի օղակներ:

Եզրափակելով, այս բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառը ձեռքերը, փակ եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում համար 1,5 ժամ: Հաշվի առնելով բավարար ժամանակ է, որպեսզի միսը ապրանքի կլանել մի մասը մարինադ, այն դարձել է բուրավետ ու հյութալի.

Մեկ անգամ տոմատի փափկացնել մսի աղաջրում, դա զգայուն փայտե կամ մետաղական skewers, իսկ հետո պատրաստել է դասական կերպ փայտածուխ:

Ինչ վերաբերում է ներկայացրել է սեղանին.

Է սեղանի skewers խոզի ներկայացված է միայն տաք վիճակում: Այն ծառայել է ընտանիքի անդամներին ուղղակիորեն skewers կամ տարածել է մի ափսեի. Ուտել այս ուտեստ խորհուրդ է տրվում մի կտոր հացի, ինչպես նաեւ թարմ դեղաբույսերի եւ բանջարեղենի.

Ինչ-ինչ ավելի էական ճաշ խորովածի խոզի նայիր սնվում հետ միասին զարդարանք. Սակայն, այս դեպքում, որ ուտեստ կլինի ավելի դժվար է ստամոքսի եւ սննդարար:

է ամփոփել

Այս հոդվածը ներկայացվել է ձեզ մի քանի ուղիներ է, թե ինչպես արագ marinate միս է skewers. Մարինադներ բաղադրատոմսեր, որոնք նկարագրված է վերը, դա հնարավոր է լրացնել իր բաղադրիչների, այդ թվում, համեմունքների եւ Համեմունքներ.