Թե որքան ժամանակ եւ ինչպես պետք է ծխում է Smokehouse հավի ապխտած.

Ապխտած հավ, դա շատ համեղ է եւ բավական թանկ նրբություն, որը հայտնվում է սեղանների մեզանից միայն տոն օրերին: Այն կարող է օգտագործվել եւ որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես բաղադրամաս է աղցանների: Այս հոդվածում մենք կսովորեցնեն ձեզ ծխում մի հավ տանը: Մենք վստահ ենք, որ Տօն դրա վրա դուք կարող եք ոչ միայն ծննդյան եւ Նոր Տարի.

պահածոյացում ծուխը

Է ծխում միս, ձուկ եւ թռչուն սովորել շատ, շատ երկար ժամանակ: Այսպիսով, մեր նախնիները ոչ միայն տվեց հետեւյալ տեսականին mouthwatering համ ու բույր, այլեւ հնարավորություն են ունեցել պահելու նրանց համար ավելի երկար ժամանակ: Ծխել - մի տեսակ պահպանման հետ ծխի, քանի որ արդյունքում, որի արտադրանքը տանում է հակաօքսիդանտային հատկությունները զսպող զարգացմանը վնասակար բակտերիաների.

Երբ ապխտած արտադրանք չեն կորցնում իրենց շահավետ եւ սննդային հատկություններով, բացառությամբ, որ համով համեմունքների ավելացվել է նրանց: Նրանք կարող են պահվել առանց սառեցման համար մինչեւ երեք օր, առանց վախի է ստանալ մարմնի թունավորվել. Սա շատ օգտակար է երկար գործուղումների: Որոնք տիրապետում է հիմնական բաղադրատոմսը, դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է ծխում մի հավ, եւ միշտ կկարողանան համալրում մինչեւ այս համեղ սնունդ, երբ ճամփորդում ցանկացած հեռավորության վրա:

մեթոդները ծխելու

Իհարկե, առավել համեղ ապխտած հավի (ինչպես նաեւ ձկան եւ մսի) մեկն է, որ ապխտած հին մոդայիկ ճանապարհը, այսինքն, մի երկար ժամանակ բուժվում է փայտի ծխի: Դա այս կերպ է տալիս նույն ապրանքը, մի իսկական համ:

Ավելի պարզ եւ ժամանակակից մեթոդները են առաջացել հետ մեկտեղ, այսպես կոչված, հեղուկ ծուխ, որը ստացվել է համակցությամբ ծուխ հազիվ Մխացող փայտը ջրով: Բացարձակապես բոլոր ապխտած վաճառվում է խանութներում, անցնել մշակման հեղուկ ծխի եւ փաթեթավորված է տարբեր ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ. Նրանցից շատերը քիչ հավանական է ավելացնել առողջություն ձեզ. Ոմանք իրենց անուններով են արժանի, - ացետոն, ֆենոլ, formaldehyde, եւ այլ չափազանց վնասակար բաղադրիչներ: Բացի այդ, այս բուժում վերացնում բոլոր nutrients արտադրանքի, դարձնելով այն բոլորովին անիմաստ առումով սննդային արժեքի.

Թե ինչպես կարելի է ծխում մի հավ ապխտած բացակայության դեպքում, եւ առանց օգտագործման smokehouse է օգտակար չէ հեղուկ ծուխ. Ամեն ինչ fixable, եթե տունն այնպիսի զարմանք է ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, ինչպիսիք aerogrill կամ էլեկտրական smokehouse: Այս հոդվածում, մենք ոչ միայն կսովորեցնեն ձեզ, թե ինչպես պետք է օգտագործել այդ սարքերը: Դուք կարող եք նաեւ իմանալ, թե ինչպես պետք է ծխում է Smokehouse հավի ապխտած տարբեր մարինադներ: Այսպիսով, դուք միշտ կարող եք եփել մի սիրած ապրանքը ինչ-որ կերպ:

Ուղիղ է smokehouse

Եթե դուք հաջողակ, եւ դուք ունեք մի smokehouse կամ հնարավորություն կառուցելու այն, ապա այս բաղադրատոմսը այն, ինչ դուք պետք է! Թե ինչպես կարելի է ծխում է Smokehouse հավի ապխտած, այնպես որ, պարզվում է, ինչպես ասում են, ՅԱՄ. Իհարկե, ամբողջ բանը մարինադ եւ պատշաճ պատրաստման թռչնաբուծական դիակների. Սա 80 տոկոսը հաջողության եւ երաշխիք է, որ ամեն ինչ կստացվի աներեւակայելի համեղ.

Այդ մեթոդը Առաջին pryanoaromatny

Պատրաստել բաղադրիչների, այդ թվում `

• Հավի - Bird 1.
• Sol - 0.5 ճաշի գդալ.
• Սխտոր - 1 մեխակ.
• Bay տերեւները - ըստ ճաշակի:
• Սեւ պղպեղ - 5-10 կտոր.
• Գիհ - 5 հատ.
• Ginger փոշի - 0.5 tsp.
• Դարչին - 1 պտղունց.
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ.
• A 9% քացախ - 1 ճաշի գդալ.
• Ջուր - 3 լիտր:

Առաջին բանը, որ իմ հավի, կտրել այն երկու halves եւ նրբորեն արժանի հակահարված տալ, - այնպես որ հոդերի ու ոսկորները դառնում է ավելի փափուկ եւ ազատ արձակել ուղեղի հեղուկ.

Այնուհետեւ, պատրաստել ծով: Այդ նպատակի համար, ջուրը տաքացվում է մի կաթսա, եւ ավելացնել աղ, 2-3 թակած սխտոր մեխակ, բեյ տերեւ, ոլոռ սեւ պղպեղ, գիհ հատապտուղ, դարչին, Ginger, շաքար եւ քացախ. Բերում է եռալ, եւ հեռացնել ջերմության.

Հավի halves ավելացնել մինչեւ մի մեծ զամբյուղ կամ ամանի մեջ եւ լցնել ծով, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված է այն: Բերքահավաք է սառնարան 48 ժամվա ընթացքում:

Երկու օր անց, մենք հանել ենք մեր կես հավ ծով, դարձնելով նրանց շատ փոքր incisions եւ shpiguem սխտոր: Այնուհետեւ, կես դիակները կախված են մինչեւ լրացուցիչ թթու եւ մսի stok ամբողջությամբ չոր.

Ապա ջերմ մինչեւ առավելագույն ջերմաստիճանը smokehouse եւ սկսում են ծխել մեր թռչուն պարբերաբար լող այն ծով ավելի կայուն համը եւ համտեսել պայծառ. Թե որքան երկար հավի ապխտած smokehouse. Այն կախված է չափի դիակ: Հիմնական ցուցանիշը պատրաստակամության մի փայլուն plyonochku է հավի մաշկի շուտ, քանի որ այն սկսում է հեշտությամբ առանձնացվել, ծխելու ավարտվել: Ի դեպ, այնպես որ դուք կարող եք ոչ միայն ծխում կես հավ, բայց դրա որոշ մասերում `The Shins, thighs, թեւերի կամ ֆիլե.

Երկրորդ ճանապարհը, արագացված

Իմանալով, թե ինչպես պետք է ծխում է հավի է smokehouse ապխտած, դուք կարող եք պարզեցնել բաղադրատոմսը. Համաձայն եմ, միշտ չէ, որ ժամանակ է ծավալուն վերապատրաստման թռչունների. Եթե Դուք պլանավորում եք բուժել հյուրերին, կամ գնալ մի առաքելություն, ապխտած եւ եփած հավ, մի բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք մի մեծ տարբերակը: Սա արագ միջոց, որը կարող է դիմել բոլորին. Բացի այդ, այն չի պահանջում որեւէ հատուկ խոհարարական հմտությունները:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է ծխում է Smokehouse հավի ապխտած, դա հնարավոր է պարզեցնել դասական մեթոդը, որ տանում է երեք օր: Համաձայն եմ, միշտ չէ, որ ժամանակ է ծավալուն վերապատրաստման թռչունների. Ապխտած եւ խաշած հավ, բաղադրատոմսը, որ մեր առաջարկած չի պահանջում շատ ջանք. Այնպես որ, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Հավի - 1 ամբողջ թռչուն.
• Գազար - 1 pc.
• Սոխ - 1 կտոր.
• Աղ (ցանկալի է ծովային) - ըստ ճաշակի:
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - ից ճաշակի.
• Ջուր - առնվազն 3 լիտր:

Եւ հավի եւ արգանակ

Առաջին բանը, որ իմ թռչուն, այն մի մեծ pot եւ լրացնել ջրով, այնպես, որ այն ընդգրկում է հավի կեսը: Մաքրել գազար եւ սոխ, կտրել մեջ մեծ կտորների եւ ավելացնել հավի. Թափել ետ սիրած համեմունք, աղ եւ պղպեղ - բոլորը այնպիսի համամասնությամբ են արգանակի.

Մենք դնում ամեն ինչ բարձր ջերմության, սպասում է բարկանալ, մենք ենթարկում բոցը է նվազագույնի եւ զգուշորեն հեռացնել փրփուր: Ապա ընդգրկում է մի խուփ, եւ համաժողովրդական Եփել հավի մոտ 40 րոպե: Այն չպետք է լիովին welded - ավելի շուտ կիսաեփ.

Հետո հատկացված ժամանակը Մենք հասնելու է հավի է թավայի եւ հեռանալ այն չոր պահեք: Է արագացնել գործընթացը, օգտագործելով թղթային սրբիչ, blotting ավելորդ հեղուկ ճշգրիտ. Դրա արդյունքում արգանակ կարող է կատարել մեջ սուպ կամ օթյակի համար ճաշի Նյութի մանր թակած կանաչի եւ croutons.

Բացի այդ, մեր Ship polusvarennuyu հավի մի smokehouse. Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է ծխում հավ ապխտած հետո նախնական եռացող, հետեւեք հրահանգներին Ձեր smokehouse. Եթե այդպես է, չէ, միջին հաշվով, ամբողջ գործընթացը տեւում է 2-4 ժամ: Պատրաստ հավի ունի հարուստ շագանակագույն ոսկե գույն.

Ապխտած դուրս ապացուցեց,

Եթե տուն չէ ծխող - Խնդիր չկա: Ուտում ապխտած հավի կարող է լինել ներկայությամբ անհրաժեշտ բան, տնտեսության մեջ, քանի որ այն թվում էր: Այն պատճառով, որ դա կարող է կառուցել մի տեսակ smokehouse, որը պատրաստել է ոչ միայն հավի միս, այլեւ ճարպ, միս եւ ձուկ. Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ կետերը.

• Չուգունից cauldron:
• Տնօրինողը մխոց է ձեւով թիթեղից (հնարավոր օգտագործումը պահածոների բանկա):
• Մետաղական ափսե:
• Փայտե ձողիկներ.
• Լաստենի թեփ.

Նախ, պատրաստել թռչնի: Որպեսզի դա անել, կտրել այն մասերի, շփում հետ, աղ եւ թողնել 1 ժամ prosalivatsya: Մինչ հավի "հանգստյան», մենք սկսում արտադրական մեր ersatz smokehouse:

իրենց սեփական ձեռքերը

Վերցրեք չուգուն թեյնիկ եւ թափել է հատակին լաստենի թեփ. Sprinkled դրանք ջրով եւ շաղ մի քիչ շաքարավազ, խառնել: Thanks Այս հավի կլինի ձեռք բերել գեղեցիկ կարամել գույն.

Է մեջտեղում մի կաթսան սահմանված թիթեղյա tin կարող եք կտրել եւ հատակին անցքեր drilled յուրաքանչյուր կողմում. Այն պետք է տեղադրված հետեւողականորեն է թեփ: Գագաթին այս դիզայնի դարձնում նիգերը մի ինքնաշեն փայտե փայտերով, սահմանել այն մետաղյա ափսեի կամ գունդ եւ ավելացնել մինչեւ մեր միս մեկ շերտ. Նմուշներ միեւնույն ժամանակ, պետք է տեղավորվում սերտորեն են իրար: Ծածկել թեյնիկ կափարիչով, մենք գնում ենք դեպի ափսեի եւ տանջուի 60-80 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

հրաշքներ aerogrill

Եւ, վերջապես, մենք առաջարկում ենք մեկ այլ տարբերակ ապխտած հավի հարած օգտագործելով aerogrill եւ հեղուկ ծուխ. Քանի որ մենք արդեն վերը նշվեց, այս ապրանքը չի բերի առողջության օգուտները, բայց եթե դրանք չեն չարաշահել, մեծ վնաս չի լինի:

Մենք պետք է հավի drumsticks, թեւերը, thighs կամ ի պառակտման մեջ կտոր հավի դիակ: Իմ թռչուն obsushivayut թղթե սրբիչ, լավ շփում աղ եւ համեմունքներ եւ սիրած թեման marinate համար 30-40 րոպե: Հետո այս անգամ հավի obmazhte հեղուկ ծուխ, եւ թող դա ստել այնտեղ եւս 30 րոպե:

Տեղադրել aerogrill grille, preheat այն 250 աստիճանով ջերմաստիճանի եւ տեղադրել chicken դեպի պատրաստված: Aerogrill ծխելը գործընթացը տեւում է 40-50 րոպե: