Թե ինչպես է տապակել chanterelles: պարզ բաղադրատոմսեր

Հավաքել սունկ այնքան հետաքրքիր է, որ դուք կարող եք ոչ միայն նախանձում այն մարդկանց, որոնք ունեն հնարավորություն զբաղվելու է հանգիստ որս ամեն տարի: Եթե դուք գնում է անտառի, հանդիպում է խորտակելով վառ նարնջագույն ogonechkov հետ ալեծածան գլխարկի, դուք գիտեք, - դուք կգտնեք chanterelle mycelium: Պարզապես պետք է զգույշ լինել, որ կան նաեւ կեղծ chanterelle, հավաքել եւ ուտել, որ հնարավոր չէ, ամեն դեպքում. Բայց նրանք շատ հեշտ է տարբերակել ուտելի. Կեղծ Hat ունի հարթ եզրերը, այնպես որ ուշադիր prismtorites է վերեւում սնկով.

Chanterelles են ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ զարմանալիորեն համեղ սունկ. Նրանք աճում է գրեթե ողջ տարածքում մեր երկրի, որտեղ կան կեչու, փշատերեւ կամ խառը անտառները. Հավաքելով նրանց կարող են լինել վաղ գարնանից մինչեւ ուշ աշուն: Ինչ են նրանք առանձնանում է մյուս բոլոր fungi, ի լրումն դրա տոնական գույնի, դա փաստ է, որ երբեք worm-կերել. Բայց ոչ միայն այս հատկությունը դարձնում Chanterelles այնքան տարածված, նրանք են նաեւ շատ համեղ: Փչացնել սունկ, դուք պետք է ավելի ծանր ջանաք, քանի որ տապակել Chanterelles թույլ տալ նույնիսկ ամբողջական տգետը է խոհարարական արվեստի. Այժմ դուք դրան եւ տեսնել Ձեզ համար.

Նախքան Դուք տապակել chanterelles, նրանք պետք է soaked կես ժամ է ջրի այն դարձնել ավելի հեշտ է լվանում դուրս ավազի եւ խրված են իրենց ասեղներ, որոնք միշտ ներկա է մակերեսի fungi. Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու ցանկանում է ավազի crunching է ձեր ատամները, ասեղներ եւ վաստակեց հրաշալի համ տապակած chanterelles. Հետեւաբար, բոլոր սունկ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջուր, այն ամենը, գումար չի տալիս - կտրել, եւ իրենք Chanterelles կտրել մեջ կտոր մոտ նույնը: Եթե նրանք փոքր են բավարար, դուք կարող եք տեղադրել դրանք թավայի ամբողջությամբ.

Թե ինչպես է տապակել chanterelles սերուցքով

Լվացվեն եւ կտրտած սունկ տեղադրվում են մի խոր թավայի լցված ջրով եւ դնել կրակի. Կափարիչ կազմ անհրաժեշտ չէ, քանի որ տապակել Chanterelles հնարավոր կլինի միայն այն բանից հետո, երբ ջուրը չի Գոլորշիացված. Մինչ մեր սունկ են եռում է համաժողովրդական, կտրել սոխ եւ տապակել այն կարագի. Երիտասարդ կարտոֆիլ , եփել մինչեւ փափուկ ու հոտ է քամոց. Երբ ջուրը եռում հեռու մի անցնող, ավելացնել կարագ եւ կարտոֆիլ. Իրարանցում, ավելացնել աղ, շաղ տալ հետ պղպեղ եւ եփել մոտ 5-10 րոպե: Թող կարտոֆիլ նաեւ ծածկված ախորժելի ընդերքը. Ապա մերժել կրակը, ավելացնել թթվասեր է ուտեստ, ծածկել համաժողովրդական մի խուփ, եւ եփ գալ մոտ հինգ րոպե: Ծառայել է, sprinkled հետ Նյութի մանր թակած կանաչի պետք:

Թե ինչպես է տապակել սունկ chanterelles առանց սերուցքով

Սկսած գրեթե նույնն է, նախորդ բաղադրատոմսով իմ, կտրել, դրել է մի թավայի, լցնել ջրով եւ պահել է մեծ ջերմության մինչեւ եռման ջուր: Երբ ջուրը է Գոլորշիացված, նետում է համահայկական գլխիկ կարագի (դուք կարող եք, իհարկե, վերցնել եւ բուսական, բայց ավելի լավ է դեռ յուղալի, քանի տապակել chanterelles վրա այն է ստանալ շատ tastier): Այնուհետեւ ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ եւ տապակել, չմոռանալով ակտիվանալ մոտ 10 րոպե: Այժմ դուք պետք է ավելացնել աղ, դնում է սնկով եւ կարտոֆիլով թակած սոխով եւ շարունակել եփել, մինչեւ այն ստանում է ոսկե երանգ: Վերջում Խոհարարություն, դուք կարող եք ցանել ճաշատեսակ կանաչի, եւ դուք կարող եք զարդարել Վերջնական սունկ կարտոֆիլ եւ այն պարզապես ափսեի մեջ.