Ինչպես եփել սերուցք "Chantilly»

Բաղադրատոմս Ֆրանսիական կրեմ տորթ «Chantilly» պարզ չէ: Այն պատրաստված է միայն մի քանի բաղադրիչների. Առավել կարեւոր բաղադրիչ - կրեմ. Նրանք պետք է լինի թարմ եւ ունեն ճարպային բովանդակությունը ոչ պակաս, քան 30%: Ժամանակի ընթացքում, սերուցք բաղադրատոմսը փոխվել: Ներկայիս կատարումը այս դեսերտ կարող է զգալիորեն տարբերվել է բնօրինակ, օպցիոններ ուտեստներ պարունակում են, ի լրումն հիմնական բաղադրիչների, կոնյակի, լիկյոր, շոկոլադ եւ բոլոր տեսակի համեմունքներ. Կրեմ «Chantilly» կարող է լինել նույնիսկ բուսակեր. Այս դեպքում, օգտագործել կոկոսի կաթ.

հիմնական առանձնահատկությունն

Է պատրաստել սերուցք "CHANTILLY», դուք պետք է ձաղկել կրեմ. Դա կարելի է անել օգտագործելով mixer կամ Corolla. Համար whipping պետք է օգտագործել պարագաներ պատրաստված չժանգոտող պողպատից: Նախքան աշխատանքի այն պետք է լինի թույն. Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել պարագաներ պատրաստված ապակուց կամ կերամիկա.

Որ գործընթացում whipping ապրանքը, չի վերածվել յուղի, այն պետք է լինի թույն. Հետեւաբար, հզորությունը սերուցքով պետք է տեղադրված այլ կոնտեյներով լցված սառույցի.

Կրեմ «Chantilly": բաղադրատոմսը

Է պատրաստել դասական սերուցք պետք:

1. 500 milliliters է սերուցքով:
2. 6 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
3. 1/3 բաժակ կաթ:
4. Վանիլ քաղվածք կամ վանիլ շաքարի.

նախապատրաստման

Է պատրաստել սերուցք "CHANTILLY», պետք է լինի նաեւ հարած սերուցք: Սկսել, նրանք պետք է սառնարանում: Ապա մի խորը կոնտեյներով պետք է թափել մի բաժակ սերուցքով եւ մեկ բաժակ կաթ: Ցանկալի cooled. Այժմ դուք կարող եք սկսել է whipping. Դարձնելով այն լավագույն ձեռքը, օգտագործելով մի լուսապսակ կամ mixer. Որպես հետեւանք, պետք է ձեւավորել անկայուն փրփուր:

Իսկ արդյունքում զանգվածի պետք է լցնել մնացած սերուցք, ավելացնել վանիլին քաղվածքն կամ վանիլային շաքարի եւ փոշի շաքարը. Այն պետք է հաշվի առնել որոշ նրբություններին: Եթե դուք օգտագործում եք վանիլային շաքարը, ապա ավելացնել շաքարի փոշի արժե բավականին քիչ է: Կրեմ «Chantilly», որը պետք է լինի ոչ շատ քաղցր է.

Այն բանից հետո, mixing բոլոր բաղադրիչները կազմի համար անհրաժեշտ է կրկին գերազանցել: Որպես հետեւանք, համասեռ զանգված, պետք է ձեռք բերել, որ պահպանում է իր ձեւը, ինչպես նաեւ: Պատշաճ կերպով եփում կրեմ պետք է լինի հարթ. Այս քաշային իդեալական աղանդերը զարդարելու համար:

Կրեմ «Chantilly» բաղադրատոմսը հետ, շոկոլադ

Կրեմ, եփած այս բաղադրատոմսը, որ համն է տարբերվում է նախորդից: Ի վերջո, դա այն է, որ կարեւորում է շոկոլադ: Նա դավաճանում բաղադրության ավելի նուրբ ու ինքնատիպ համ. Համար պատրաստում է սերուցքով պետք:

1. 1 բաժակ յուղ թարմ սերուցք.
2. 50-ից 60 գրամ շոկոլադ:
3. Շաքարի փոշի:

cooking փուլերը

Է պատրաստել շոկոլադե կրեմ "CHANTILLY», դա անհրաժեշտ է սկսել սերտել շոկոլադ եւ լցնել այն սերուցքով: Արդյունքում խառնուրդ պետք է ջեռուցվում: Սա այն է, ապահովել, որ շոկոլադ է հալված: Preheat քաշը ավելի լավ է ջրային բաղնիք: Բայց դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, եթե անհրաժեշտ է. Դա բավական է տեղադրել մի կոնտեյներով սերուցքով եւ շոկոլադի համար 30 վայրկյան է ջերմ մինչեւ. Դրանից հետո, կազմը պետք է լինի լավ խառնել: Եթե շոկոլադ է վատ լուծելի, ապա կարգը կարող է կրկնվել: Որպես հետեւանք, պետք զանգված, առանց որեւէ lumps եւ մի միասնական գույն.

Հարկ է նշել, որ տաք սերուցքը whipping անհնար է, քանի որ նավթը կարող է ստանալ նրանցից: Հետեւաբար, դրա արդյունքում զանգվածային պետք է տեղադրված է սառը մի որոշ ժամանակ. Այն պետք է լինի լավ թույն. Միայն դրանից հետո կարող է իր փաթաթել.

Դուք այժմ պետք է համապատասխանեն հրահանգների հարուցված բաղադրատոմսով նկարագրված է վերը: The cooled զանգվածը մի քիչ ծեծել են: Այն պետք է ձեւավորել անկայուն փրփուր: Դրանից հետո, որ դուք պետք է մուտք գործել փոշի շաքարի. Հարկ է նշել, որ կրեմ չպետք է լինի շատ քաղցր է. Զանգվածային ձաղկել կրկին. Որպես հետեւանք, պետք է ստանալ հաստ կառուցվածքը, չի կորցնում իր ձեւավորել. Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի կրեմ »CHANTILLY» cake, Կարկանդակներ եւ խմորեղեն.

հաղարջ լիկյոր

Ներկայումս, կան բազմաթիվ ձեւակերպումներ այս սերուցք, օրինակ, դասական, շոկոլադի, vegan եւ նույնիսկ կրեմ «Chantilly" - ի իտալերեն. Այս դեպքում, մենք համարում ենք, որ մեթոդը դրա նախապատրաստմանը հետ հաղարջ լիկյոր: Է պատրաստել սերուցք պետք:

1. 300 գրամ սերուցքով, ճարպ բովանդակության ավելի քան 30%:
2. 20 milliliters է սեւ հաղարջի լիկյոր:
3. 10 գրամ փոշի շաքարի.

Ինչպես եփել սերուցք

Նախքան դուք եփել սերուցք "Chantilly», պետք է լավ cooled սերուցք: Սա է ոսկե կանոն. Հակառակ դեպքում, փոխարեն սերուցքով տալ նավթ: Հետո սառեցման, սերուցք պետք է լցվել է խորը կոնտեյներով, չժանգոտվող պողպատ ցանկալի է: Այժմ նրանք կարող են հարած: Դա անել մի mixer բարձր արագությամբ. Եթե դուք սկսնակ, դուք չպետք է շտապել. Այս դեպքում, դա ավելի լավ հարել է միջին արագությամբ:

Կարողությունների սերուցք արժե պահելը երկրորդ նավի սառույցով, այնպես որ նրանք չեն ջեռուցվում: Թափահարում նրանք պետք է մինչեւ խառնուրդ դառնում է ավելի առաձգական եւ հարթ: Դուք կարող եք, ապա ավելացնել հաղարջ լիկյոր եւ icing շաքարը. Զանգվածային անհրաժեշտ է խառնել նրբորեն ներքեւից վերեւ: Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել ձեռքի թափահարում. Կրեմ պատրաստել: Այժմ դուք կարող եք օգտագործել այն զարդարել աղանդեր:

Վերջում

Կրեմ «Chantilly» հայտնի է եղել դեռեւս 16-րդ դարում: Դա կատարյալ զարդարում է բոլոր տեսակի աղանդեր: Պատրաստվում այդպիսի կրեմ շատ պարզ է. Հիմնական բան է ընտրել ճիշտ արտադրանքի եւ փաթաթել սերուցք նրբորեն: Եթե դուք մի Բուսական, դասական բաղադրատոմսը կարող է փոխվել: Սերուցք կարող է փոխարինվել կոքսի կաթ, կամ ավելի շուտ նավթի, որը հավաքում է այն: Սակայն, դուք պետք է օգտագործել սերուցք անմիջապես հետո cooking մասին: