Ինչպես եփել beaver. Beaver միս: բաղադրատոմսեր, լուսանկարները

Շատ որսորդները գիտեն, թե ինչ արժեք է մարդու մարմնի ունի beaver միս: Բայց թե ինչպես պետք է եփել այն, գիտեր, քանի դեռ տասնութերորդ դարում. Այդ օրերին դա շատ սիրված Խոհարարություն երշիկեղենի են կենդանու. Today ուտեստներ կուղբ այնքան էլ տարածված չէ խոհարարություն, իսկ խոհանոցը Որս կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր այս կրծող. Այնպես որ, մինչեւ մենք սկսում ենք համարում այդ բաղադրատոմսերը, մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչ են առավելությունները մսի անձի.

Մի քանի խոսք նրբություն

Քանի որ կուղբ, լուսանկարներ, որոնց կցվում է, ուտում է միայն բուսական սնունդ, միս դա շատ արժեքավոր է: Դա նիհար, ներառում է բազմազանության հանքային եւ վիտամինների եւ օժտված է բուժիչ հատկություններով: Շատ երկրներում սննդի, դա մի նրբություն, հատկապես ակնածանք նրանց համադամասերները:

Beaver միս նախասիրություններում արտացոլված հավանում թուրքիաի եւ խոզի միս, հյութեղ ու քնքուշ: Բայց կենդանին անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով քանդակել փորագրություն Մուշկ գեղձի, հակառակ դեպքում միսը ձեռք կբերի հատուկ համ ու ցամքի: Որպես սննդի, դուք կարող եք օգտագործել ամբողջ կենդանուն, հատկապես արժեքավոր է իր պոչը: Այն խաշած, տապակած, եփած առաջին կերակուր. Քանի որ միս է յուղ veins, նախապատրաստման դրա ձեռք է բերում նուրբ համը, քանի որ ճարպը melts դանդաղ.

Ինչպես եփել beaver ճիշտ, մենք կքննարկենք հետագա.

Խորոված է բնության

Պատրաստել այս համեղ ուտեստ է, որ անհրաժեշտ է կտրել ճիշտ կենդանուն, կտրել այն չափաբաժիններով: Օգտագործելով ամբողջ դիակ, բացառությամբ եզրեր:

Բաղադրությունը: կուղբ դիակ. Համար մարինադ: վեց լամպ, երեք ճաշի գդալ քացախ, աղ, կիտրոնի հյութ, Ginger եւ չաման է համտեսել մի բաժակ ջուր, ձիթապտղի ձեթ:

Այնպես որ, կուղբ է կտրել, նրբորեն հանել Մուշկ գեղձի: Կտորներ են soaked գիշեր սառը ջրով, պարբերաբար այն փոխելու. Մաշկի պոչը այսպիսով հանվել, ավելցուկային յուղ հեռացվել մակերեսի կտորները: Ապա միսը լավ լվանալ եւ marinate է մոտ վեց ժամ պատրաստված մարինադ. Համար, այս սոխ rubbed վրա grater, ավելացնել քացախ, աղ, համեմունքներ, ջուր, իրարանցում եւ լցնել բոլոր կտորները, որ դիակ, ծածկված մի խուփ, եւ մի կողմ.

Քացախ լուծումը պատրաստվել է նույն կերպ, ինչպես սովորական խորովածի, այդ գումարը դրա պետք է լինի այնպիսին, որ ծածկել ամբողջովին միսը: Եթե կուղբ ծերերի, marinate այն ավելի երկար.

Պատրաստել ուտեստ ավանդական եղանակով: միս կտոր զգայուն է skewers կամ տեղադրված է վանդակ, եւ դնում գրիլ տապակած ոչ պակաս, քան հիսուն րոպե, պարբերաբար sprinkling կիտրոնի հյութ: Beaver միս նախասիրություններում արտացոլված հավանում հավի եւ խոզի միս, յուրահատուկ հոտ դրանում չի ներկայացել, ապա դա բավականին հյութեղ եւ քնքուշ:

Ապուր Beaver պոչերը

Կենդանիների պոչերի չի անհետանում, որոնց դուք կարող եք պատրաստվել անսովոր, բայց բավականին համեղ ու սրտանց ապուր.

Բաղադրությունը: չորս կուղբ պոչը skinless, մի գդալ Գրունտների պղպեղ, երկու գդալ աղ, մի մեծ սոխ, մեկ բաժակ բրինձ, չորս լիտր ջուր:

Նախապատրաստություն:

Պոչերը նախկինում մաքրվել է մաշկի, կտրել մեջ շերտ, soaked է քացախի լուծույթի. Որպեսզի դա անել, նրանք տեղադրված է արծնապակի թավայի, լցնել մեկ բաժակ քացախ, ավելացնել ջուրը, այնպես, որ նմուշները ամբողջությամբ ծածկված է այն: Այնպես որ, թողնել, որ marinate մեկ գիշեր.

Նախքան պատրաստել beaver պոչ, այն հեռացվում է եւ ողողել սառը ջրով, ապա դնում է մի անցնող, եւ ջեռուցվում ջուրը լցվել: Եռալուց հետո, դնում բրինձ, թակած սոխ, աղ եւ համեմունքներ, եփել կես ժամ: կարող է ավելացվել մինչեւ վերջ cooking է բարեգործական մաղադանոս կամ նեխուր եւ մի քանի գդալ լոլիկի սոուսով.

Թե ինչպես պետք է եփել beaver է ջեռոցում

Բաղադրությունը: մի թռչուն beaver, հարյուր գրամ ճարպ, մեկ կիտրոն, երեք սոխ, երեք գազար, կարտոֆիլ ութ, հիսուն գրամ կարագի, մի գլուխ սխտոր, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Համար սոուսով, մեկ ճաշի գդալ յուղ թթվասեր, մի փունջ մաղադանոս:

Նախապատրաստություն:

Beaver soaked մեկ գիշերվա մի լուծման աղ եւ կիտրոնի, թակած օղակներով: Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ միսը թակած խոզապուխտ հետ, սխտոր: Նախապատրաստված արտադրանքը տարածվում է թխում թերթիկ. Հետագա watered մի լուծում հալված կարագի, երկու ճաշի գդալ աղ ու պղպեղ գդալ կեսին: Խմորի դրեց մի preheated ջեռոցում եւ թխել մեկ ժամ: Հետո քսան րոպե, ավելացվել է մեկ բաժակ սառը ջուր:

Տասը րոպե եփել մինչեւ մսի հանել եւ տարածել ամբողջ բանջարեղենի, կտրել մեջ մեծ կտորների. Պետք չէ մոռանալ, որ ջուր նրանց մնացած հյութ ձեւավորված:

Խոհարարություն սոուս

Մենք սովորեցինք, թե ինչպես պետք է եփել beaver միս (recipes շատ բազմազան է եւ անսովոր), համարում cooking ալգորիթմ սոուսով. Այնպես որ, պատրաստված թխում ուտեստ է drained հետ հյութ, ավելացնել թթվասեր, թակած սխտոր եւ մաղադանոս: The խառնուրդ էր վրա կրակի, եւ բերում է բարկանալ. Պատրաստ սոուս լցվել է մսի եւ բանջարեղենի են նախապես տարածել է մի մեծ platter. Զարդարել հետ, մաղադանոս կամ նեխուր.

Beaver միս շոգեխաշած բանջարեղենով

Բաղադրությունը: չորս գրամ կողոսկրներիդ Beaver, մեկ կիտրոն, մեկ սոխ, երկու գազար, մեկ խնձոր, երեք ճաշի գդալ կարագ, մի գլուխ սխտոր, ուրց հինգ մասնաճյուղերի, հարյուր գրամ թթվասեր, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստություն:

Նախքան , թե ինչպես պետք է եփել միսը beaver (բաղադրատոմսեր մեզ տված փորձառու խոհարարների), դա անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել ու կտրել մեջ մանր կտորների, այնպես, որ յուրաքանչյուր ունեցել կողիկներ. Սխտոր մաքուր, Նյութի մանր կտրել է դանակով կեսին: Կիտրոնի լվացվեն եւ կտրել է կեսին, քամած հյութ (այն պետք է դարձնել մի բաժակ): Մի ապակե ամանի դնում միսը, սխտոր, կիտրոնի հյութ, բոլոր խառը լավ. Ապա ավելացնել աղ եւ համեմունքներ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ թողնել վեց ժամ է սառնարան.

Մինչդեռ, մաքրել գազար եւ կտրել մեջ անիվների, սոխ կտրել մեջ ութ կտոր. Ին թեժ թավայի ուղարկել երեք ճաշի գդալ յուղ, սոխ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա ցանել աղ եւ պղպեղ:

տապակել

Ի մեծ թեյնիկ լցնել բուսական յուղը, շատ տաքացնել այն, ապա դնելու դուրս կտոր միս եւ տապակել բոլոր կողմերին, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ ավելացնել գազար եւ տապակել տասը րոպե: Դրանից հետո, ավելի ու սոխ, իրարանցում եւ շոգեխաշել տասնհինգ րոպե: Ապա coarsely թակած խնձոր եւ մնացած սխտոր եւ ավելացնել ներքաշվել մի կես բաժակ եռացող ջրի մեջ: Այս ամենը շոգեխաշել տասը րոպե: Ապա կտրել է ուրց, այն է բանջարեղենի եւ տապակել եւս հինգ րոպե: Ինչպես ժամանակն անցավ, ավելացնել թթվասեր եւ շոգեխաշել քսան րոպե, ցածր ջերմության. Beaver միս պատրաստ է, որը մենք համարում բաղադրատոմսեր, մատուցվում է տապակած կարտոֆիլ:

Plain ռուլետ

Բաղադրությունը: Երկու ճաշի գդալ կարագ, երկու եւ կես կիլոգրամ մսի Beaver, մեկ թեյի գդալ պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ citric թթու, երեք սխտոր մեխակ, մեկ սպիտակուց, մեկ կիլոգրամ չոր խնձոր կամ սալոր, վեց Bay տերեւները, աղ եւ համեմունք ճաշակի.

Նախապատրաստություն:

Նախքան beaver խոհարար, միս մաքրվել բոլոր ոսկորներից եւ հիասթափեցնելու, rubbed հետ խառնուրդից պղպեղ, կիտրոնաթթու, աղացած սխտոր եւ աղ դրանց: Protein նաեւ ծեծել, մինչեւ ուժեղ ձեւավորման փրփուր: Լվացվեն եւ չորացրած է չորացված սպիտակուցային էր խառնվում այս խառնուրդի եւ տարածել evenly է միս. Հետո հոտ roll, որ դա կապված պարանի, կաշառել կարագ, sprinkled հետ, աղ եւ համեմունքներ եւ տեղադրվում է թխում սկուտեղի, որը լցվում է մի փոքր քանակությամբ ջուր է ավելացվել բեյ տերեւ: Խորոված ապրանքների եւ կես ժամ ցածր ջերմության, երբեմն հորդառատ իր հյութ ձեւավորվել: Roll հանվում է ջեռոցում, դնում է բեռը դրա վրա, եւ կտրել մեջ շրջանակների, որոնք տարածվել է մի ուտեստ, եւ զարդարում է բուսականություն. Հարկ է նշել, որ լցնում կարող են տարբեր լինել, ամեն ինչ կախված է երեւակայությունից խոհարար.

Beaver պոչերը աղացած

Բաղադրությունը: Երկու BEAVER պոչը, աղացած պղպեղ հուշում է դանակով, մի կես բաժակ քացախ, հիսուն գրամ բուսական յուղի եւ մեկ թեյի գդալ աղ, տասը գրամ շաքարավազ, յիսուն գրամ սեղանի գինի, եւ քսան գրամ սոդա, չորս գրամ չոր մանանեխ, եւ յիսուն գրամ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:

Նախապատրաստություն:

Նախքան դուք եփել beaver այս բաղադրատոմսը, դուք պետք է մանրակրկիտ մաքրել tails են մաշկի եւ լվանալ: Նրանք այնուհետեւ տեղադրվում է մի ամանի մեջ, լցնել քացախ լուծում, եւ թողնել այն մեկ գիշեր. Հաջորդ օրը Պոչերը լվանում եւ թափեց սոդա լուծում (մեկ լիտր ջուր վերցնել իր երկու գդալ) եւ խաշած տասը րոպե հետո եռացող: Ապա ջուրը drained, պոչերը Արնանման մեջ ալյուրի եւ տապակած երկու կողմերի համար:

Գինի, մանանեխ, սոուս եւ շաքար, ինչպես նաեւ խառը աղացած սխտոր են ավելացվել է tails ու տապակել տասը րոպե ցածր ջերմության.

Մի քանի խորհուրդներ

Ժամը beaver միս ունի մի փոքր համ Aspen, որ ոչ բոլորն են կարող նման. Բայց դրանից դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել: Միս soaked, ճարպ հեռացվել (այն կուտակում malodor ASPEN): Իհարկե, շատերը դեմ չեն համադամասերները համտեսել միս վայրի շեշտադրումներով.

Կոլոլակ ից bobryatiny

Բաղադրությունը `մեկ կգ միս Beaver, երկու ձու, երկու ճաշի գդալ թթվասեր, մեկ սոխ, մեկ բոքոն հաց, soaked է կաթ, եւ երկու ճաշի գդալ կարագ, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, ջրի, դեղաբույսեր, աղ եւ համեմունքներ` ըստ ճաշակի, մի ճաշի գդալ ալյուր ,

Նախապատրաստություն:

Նախքան դուք եփել beaver (recipes են բավական հետաքրքիր է եւ հեշտ է), դուք պետք է լվանալ եւ չորացնել միսը, դնում նրան միջոցով Մսաղացներ հետ, սոխ. Նրանք այնուհետեւ ավելացնել քամած հացը, ձու եւ թթվասեր, աղ եւ համեմունքներ. Լցոնումներ թափահարած լավ եւ ձեւավորված դրանից կոլոլակ, նրանց ուղղում են ալյուրի եւ տապակած յուղ. Ապա նրանք տեղափոխել են մի կաթսա, թափել ճարպ է համաժողովրդական, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ շոգեխաշել են միջին ջերմության. Որոշ ժամանակ առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել տոմատի մածուկ:

Beaver burgers

Բաղադրությունը: մեկ կգ միս Beaver, երկու հարյուր գրամ թթվասեր, երկու ձու, մեկ սպիտակ հաց, soaked է կաթ կամ ջուր, երկու հարյուր գրամ ճարպ, երկու գդալներ ալյուր, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի, երկու սոխ.

Նախապատրաստություն:

Աղացած միս հետ միասին սոխ. Ավելացնել թթվասեր, ձու, հաց, աղ եւ համեմունքներ. Այս զանգվածային ձեւը patties, նրանք ուղղում են ալյուրի եւ տապակած տաք ճարպ լավն է, չեն մոռանում, որ դիմել: Վերջնական կերակրատեսակ է մատուցվում steamed գազար, մրգային աղցան, կարտոֆիլ, շիլա շիլա, թթու խնձոր եւ այլն: Այն զարդարված կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ sprigs նեխուր.

Վերջապես ...

Մինչ օրս, կուղբ միս չէ, քանի որ հայտնի է որպես այլ կենդանու, բայց դա բավական արժեքավոր է եւ համեղ արտադրանքը. Գիտնականները պնդում են, որ այն օժտված բուժիչ հատկությունների, որոնք պատճառվել են ներկայությամբ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Այս ապրանքը չի վարակված parasites, հետեւաբար, ոչ թե վտանգավոր է մարդկանց. Շատ մարդիկ այսօր հարցնում են, թե ինչ կարելի է կազմել մի BEAVER. - Ից, այս կենդանին պատրաստել գրեթե ամեն ինչ, եւ որ հավի կամ, օրինակ խոզի միս: Բայց ուտեստներ համտեսել շատ հարուստ է եւ ունի որոշակի համը: Այս դեպքում, ամենաքնքուշ ու փափուկ միս եռամյա կենդանիների, այնպես որ դա այդ անհատները, որոնք օգտագործվում են cooking մասին: Դա խոր կարմիր, շնորհիվ ներկայությունը կարմիր արյան բջիջների մկանների. Հետեւաբար, նման արդյունք է միշտ լինի թարմ եւ կբերի հսկայական օգուտներ բերել մարդու մարմնի.

Նրանք, ովքեր գտնվում են ներկայությամբ տարբեր խոհանոցային տեխնիկա, հաճախ հետաքրքրում է, թե ինչպես պետք է եփել Beaver է multivarka. The պատասխանն այս հարցին շատ պարզ է: միսը եփում են նույն կերպ, ինչպես խոզի կամ տավարի միս: Recipes բավականին շատ է, որը կարելի է ընտրել կախված է անձնական նախապատվությունները խոհարար. Ցանկացած դեպքում, խոհարարություն կենդանու ոչ մեծ գործարք, դուք պետք է միայն ունենալ ցանկություն: Bon appetit!