Լոռամրգի սոուս միս

Սոուս - սա ոչ մի ուտեստ, բայց մի գործիք, երբ այն համարվում է որպես ցուցանիշի հմտություն խոհարար, այսօր այն ավելի քիչ է տարածված, բայց նա է պատասխանատու համով է ուտեստ. Ֆրանսիացիները կարծում են, որ խոհարարը փակում է իր սխալները, լավ սոուսով. Եկեք խոսենք այսօր այն մասին, լոռամրգի սոուս, որը կարող է ծառայել մսով:

Մեզ բոլորիս, իհարկե, գիտենք, որ մեր բազմաթիվ շահավետ հատկությունների լոռամիրգ. Լավ լոռամրգի սոուս միս, դա հնարավոր է պատրաստել նախապես եւ պահել այն մինչեւ 2 շաբաթ է սառնարան.

Մի գեղեցիկ համադրություն լոռամիրգ եւ մսի արդեն հայտնի է երկար ժամանակ: Լոռամրգի սոուս միս Ծառայել տարբեր փառատոներում: Այսօր, նայիր այնքան կցվում է հին ավանդույթներին ու սովորույթներին, եւ պատրաստել ձեր սեփական սնունդ, երբ նրանք ուզում. Պատրաստում է սոուսով - դա բավականին պարզ գործընթաց է, որը չի կարող շատ ժամանակ, սակայն, նա իջնել ամենատարածված ուտեստ մսի հերթին մեջ տօնին համար տոնական սեղանին.

Բաղադրությունը համար լոռամրգի սոուս: թարմ լոռամիրգ (ա ֆունտ), շաքարավազ (300 գ), Նյութի մանր թակած սոխ (150 գ), խնձորի քացախ (150 մլ) կես ճաշարաններ դարչին, աղ, allspice, նեխուր սերմեր, մանրացված սխտոր, կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ:

Սոխ եւ լոռամիրգ պետք է թափել մեջ հարմար թավայի, լցնել մի բաժակ ջուր եւ եռացնել: Ապա խաշել խուփ պահանջում ամուր բավարար եւ պահել է իր պարունակությունը ցածր ջերմության համար մոտ 10 րոպե, օգտագործելով blender գ լոռամիրգ եւ սոխ պահանջում սրբել մինչեւ համազգեստով: Ապա մի անոթ պետք է ավելացնել քացախ, շաքար եւ համեմունքներ, եւ ապա բլթբլթալ ցածր ջերմության մինչեւ խառնուրդ չի ստանում բավարար հետեւողականություն հաստ կետչուպի (մոտ կես ժամ): Վերջնական սոուս պետք է ավելի սառը, լցնել այն saucers եւ կարող է սնվում ցանկացած մսի ուտեստ. Նաեւ պիտանի է լոռամրգի սոուս է Թուրքիայում:

Մեկ այլ լոռամրգի սոուս միս կարող է պատրաստվել ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով, որը համարվում է շատ արագ եւ հեշտ.

Դուք պետք է մի ֆունտ խոշոր լոռամիրգ, մի լիտր ջուր, մի կիլո շաքարավազ:

Ջուրը պետք է լցվել մեջ անցնող, արձակում է շաքարը այն եւ բերել այն ամենը մի բարկանալ վիճակում: Ի եռացող օշարակի է ավելացնել լոռամիրգ եւ շարունակում են եփ գալ մինչեւ հատապտուղների, երբ կեղեւը չի պայթել (մոտ 10 րոպե): Ապա խաշել պետք է հեռացվեն շոգին, սրբել է իր բովանդակությունը օգնությամբ մի blender եւ ծառայում է սոուսով ուտեստների նախապես պատրաստված: Այս տարբերակը լոռամրգի սոուս լավ է, այնպես էլ տաք եւ cooled ներքեւ ձեւավորել.

Հիմա ասեք, թե ինչպես պետք է անել, լոռամրգի սոուս համար ապագայի ժամանակ մրցաշրջանում լոռամրգի բերքը.

Սա դասական տարբերակը լոռամրգի սոուս, որը blends կատարելապես հետ, այնպես էլ մսի եւ վայրի խաղում, թռչնամսի եւ ձուկ.

Բաղադրությունը: թարմ լոռամիրգ (1.5 կգ), Նյութի մանր թակած թարմ սոխ (ա ֆունտ), շաքար (1 կգ) diluted քացախ (1.2 լ), մանրացված սխտոր (1 tbsp.), Աղ, դարչին աղացած (1 թեյի գդալ ), allspice, նեխուր սերմ, սեւ պղպեղ:

Կատարել այս սոուս պետք է տեղադրել մի կաթսա սոխ, լոռամիրգ եւ լցնել մի պինտա ջրի, ապա բերում է բարկանալ. Ծածկել համաժողովրդական, եփ գալ 10 րոպե, կամ մինչեւ լոռամիրգ չի լինի փափուկ բավարար.

Դրա արդյունքում խյուս պետք է ուշադիր wiped միջոցով մազ կամ Միքս մի blender.

Ապա խառնել է Պան պյուրե ստացված շաքարի, աղ, քացախ, սխտոր, նեխուր, դարչին, allspice եւ սեւ. Արդյունքում խառնուրդ էր խաշած մի թավայի առանց փակելով խուփ, մոտ կես ժամ, ապա դա պետք է ձեռք բերել հետեւողականությունը կետչուպ. Երբեմն դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ սոուս, այնպես, որ այն չի այրվել:

Հեռացնել լոռամրգի սոուս միս է ջերմության, հեռացնել փրփուր:

Պատրաստ սոուս պետք է վերածվեն տաք sterilized բանկա, թողնելով գագաթին մոտ 1 սմ տարածքում.

Փակեք բանկա, ամլացնել եռացող ջրային բաղնիքի համար 5 րոպե: Roll up, տեղադրել պատրաստված սոուս, ոչ տաք է մի մութ տեղ պահեստավորման.