Հին լավ olivier, հիմնական տոնական ուտեստ, քանի որ ժամանակի վաղեմի! Այն միշտ եղել է ծրագրի կարեւորությունը, առանց դրա կարելի է պատկերացնել կամ Նոր տարվա կամ մարտի 8-ը:
Բազմազան բաղադրատոմսեր
Այժմ շատ հազվադեպ կարելի է հիշել, թե ինչ է այս աղցանի դասական տարբերակը: Նա հորինել է հեռավոր 60-ական թվականներից ոչ պակաս, քան 19-րդ դարի հեռավորությունը Մոսկվայի ռեստորանի կողմից, ֆրանսիական ծագումով խոհարարը: Ընտանիքը, ի դեպ, նույնն է, ինչպիսին է ուտեստի անունը: Հայտնի պանդոկ «Էրմիտաժ» եւ հայտնի է այն փաստի համար, որ նրանք սկսեցին ծառայել աղցաններ տարբեր տարբերակներում Olivier. Սկզբում եղել են կծու եւ կծու, խեցգետնի, տավարի լեզու, կտորներ, ձու եւ կարտոֆիլի տերեւներ, մարինացված վարունգ եւ մայոնեզ, որոնք սերտորեն համեմված են մանանեխի հետ: Մեր սիրած աղցան, ձիթապտղի երշիկով, շատ հեռու է բնօրինակ տարբերակից: Սակայն հիմնական բաղադրիչները, ինչպես տեսնում ենք, նույնն են: Ժամանակի ընթացքում խաղային միսը փոխարինվեց հավի, կտորով խաշած տավարի մսով: Մարինացված վարունգները պարբերաբար փոխարինվում են աղած կամ թարմ: Եվ հետո, երբ նրանք սկսեցին պատրաստել աղցան ձիթապտղի երշիկով, նրանք դնում էին թե ծխեցված, թե ճարպով, եւ «Լյուբիթելսկայա» եւ այլն: Վերջապես, մենք դադարեցինք ընտրանքներից, առանց ճարպի «Դոկտոր» եւ «Կաթ»:
Բաղադրությունը
Ճաշատեսակի բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի ընթրիք է համարվում այն: Այստեղ տիրուհին պետք է ինքնուրույն որոշի: Եթե շատ բան եք ստանում, նշանակություն չունի, մի քանի օր ձեր սալյադը ձիթապտղի երշիկով ապահով է «ապրում» սառնարանում եւ, ի վերջո, կպահպանվի ձեր եւ ընտանիքի այլ անդամների կողմից: Ամեն դեպքում, ձեզ հարկավոր է.
- Խորոված երշիկի բոքոն;
- 5-6 ձու;
- 10-11 միջին կարտոֆիլ;
- 3-4 միջին գազար;
- 5-6 միջին վարունգ (մարինացված, թթու, թարմ - ձեր հայեցողությամբ, բայց բավականաչափ թարմ եւ 3, այլապես աղցան կլինի հեղուկ);
- 1 խոշոր սոխ;
- Աղ, պղպեղ `ճաշակի;
- 1 պահածոյացված կանաչ ոլոռ:
- Ձեր սիրած տեսակն է մայոնեզը.
- Մի փոքր արեւածաղկի ձեթ (ըստ ցանկության):
Եկեք պատրաստ լինենք
Այժմ, որպես նմուշ եւ ոգեշնչման, դուք կարող եք գտնել խոհարարական գրքում գեղեցիկ լուսանկար Olivier աղցան եւ սկսում է այն իրականացնել: Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում եւ եռում է համազգեստով: Ձվերը բարկանում են: Քանի որ մենք ունենք ձիթապտղի երշիկով աղցան, մենք պետք է ավելին անենք, որպեսզի այն դարձնել համեղ: Հետեւաբար, ամբողջ հացը պետք է կտրված լինի շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստ, եւ ապա թակած մեջ cubes. Անհրաժեշտ է շատ փխրուն քանդվել, բայց խոշոր կտորները համախմբված կլինեն, եւ համը ձախողվի: Պարզապես պետք է կտրել սոխը: Կատարյալ լամպը կարող է փոխարինվել կանաչով: Պարզապես քամեք վարունգը եւ ամեն ինչ լցնել խորը գավազանով: Երբ բանջարեղենը եփում են, դրանք պետք է փռված լինեն: Դա ավելի լավ է անել, իսկ արմատային մշակաբույսերը ջերմ են, այնպես որ «համազգեստները» ավելի լավն են: Դրանից հետո գազարները կտրվում են շերտերով, ապա խորանարդի, կարտոֆիլի, ինչպես նաեւ երշիկի, շրջանակների եւ խորանարդի: Եփած ու կեղեւավորված ձվերը ներծծվում են, եւ մնացած բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են նույն բաժակով: Վերջապես, ոլոռը դրեց ծովից լվացելուց հետո: Բոլոր աղը `պարզապես կոկիկ, քանի որ մայոնեզը պարունակում է աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ մայոնեզով սեզոն: Եվ, վերջապես, ճաշատեսակ պատրաստելու համար հյութեղ եւ համեղ է, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Դե եկեք ճանապարհին եւ մի քանի ժամով մեկեք: Այնուհետեւ մենք կերակրատեսակներից պատրաստում ենք աղցան կամ վազով, զարդարում են մաղադանոս եւ սամիթ ցանկեր, ձիթապտուղներ կամ բողկներ: Եվ մենք փորձում ենք առողջության համար: