Ձուկ կարկանդակ puff խմորեղեն - Recipes 'կայծակնային'

Կարկանդակներ, կարկանդակ, Կարկանդակներ, առանց թխում, դա անհնար է պատկերացնել ռուս դասական խոհանոց: Իհարկե, այսօր դուք կարող եք գնել է խանութի որեւէ բան եք ուզում, սակայն, երբ տունը հոտ է գալիս տորթերի, դա ստեղծում է հատկապես ջերմ մթնոլորտ: Շատ տնային տնտեսուհիներն են, ոչ շատ սիրում Թխել Կարկանդակներ. Ըստ նրանց, դա տեւում է շատ ժամանակ, եւ որոշ տեսակի test, դա շատ պահանջկոտ. Փորձված kulinarka գիտեք, թե ինչ է խմորիչ խմոր է, ավելի լավ է ոչ թե պետք է ձեռնարկվեն մի վատ տրամադրություն, եւ պետք է լավ տափակ ալյուր եւ թարմ ձու. Եւ նույնիսկ մի քանի ժամ, մինչեւ տորթ կանգնած է ջեռոցում, տուն ավելի լավ է քայլել ոտքի մատների ծայրը, այնպես որ խմոր չի կարգավորվի. Իհարկե, այդ ամենը որոշ չափով չափազանցված, բայց Կարկանդակներ հետ փորձանքի, իրոք, շատ. Չնայած նրան, որ արտադրանքը կարելի է գտնել ցանկացած իրավիճակում. Օրինակ, եթե դուք պետք է պատրաստել տորթերի արագ եւ հեշտ, ձուկ կարկանդակ կլինի շատ հարմար. Ամբողջ գաղտնիքը այս բերանը watering հրուշակեղենի ընդգրկված է օրիգինալ թռել եւ աղվափնջիկ հրուշակեղենի կարող է ձեռք բերել խանութներում:

Ձուկ տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ կարտոֆիլ եւ սոխ

Թխում անուշահոտ եւ համեղ ձուկ կարկանդակ, վերցնել մի փորձնական փաթեթը քաշով 500 գրամ: Սա կլինի բավարար է մի խումբ չորս մարդկանց. Համար թռել դուք պետք է ֆիլե ձուկ, դա լավագույն հարմար Պերճ, բայց դուք կարող եք վերցնել եւ tilapia, PIKE. Բացի այդ, պատրաստել կանաչ սոխ, սամիթ եւ մաղադանոս (cilantro), մի քանի կարտոֆիլ, ձիթապտղի ձեթ, մարգարին եւ ձվի քիչ.

Ֆիլե լվանում, տալիս հեղուկ է հոսում կամ obsushivayut սրբիչ: Կանաչի Նյութի մանր կտրել, դրել մի կողմ մի քանի sprigs մաղադանոս ձեւավորման համար ավարտվել թխում: Կարտոֆիլ մաքուր եւ կտրել մեջ շերտ.

Վերջնական խմոր տարածվել է կտրելու սեղանի մեկ շերտ եւ ուղղում է հաստությամբ կես սանտիմետր: Կտրել այս ափսեի ուղղանկյան հետ կողմերում երկարությամբ 30 եւ 40 սանտիմետր է: Դնում խմոր կեսին առաջին ձուկ եւ բերան, ապա կարտոֆիլ: Լրացնելով աղ, պղպեղ, ավելացնել մի կաթիլ բանջարեղենի եւ փակել եզրեր խմոր butter «ծրարի», միացնելով անկյուններում կենտրոնում: Այն եզրեր են տորթ վրա անկյունագծային, դուք չեք կարող փակել ամբողջությամբ, թողնելով փոքր անցքեր անկյուններում եւ մեջտեղում: Խմոր նստվածքներ կտրել տարբեր թվեր օգտագործելով molds կամ սուր դանակ: Քսուք ձու կարկանդակ, զարդարել եւ տեղադրել համաժողովրդական, նախընտրական lubricated հաստ շերտի մարգարին:
Վառարան ջեռուցվում է 180 °, եւ ուղարկել այն է տորթ համար երեսուն րոպե: Դրանից հետո, մենք փակել վերին կարկանդակ հետ, փայլաթիթեղի եւ բերում է պատրաստակամությանը եւս տասը կամ տասնհինգ րոպե: Վերջնական արտադրանքը դառնում է թեթեւ ոսկե գույն.
Զարդարել են տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի ձկան կանաչի եւ ծառայում է, իսկ դեռ տաք.

Տորթ Եռաշերտ, թելով սաղմոնով եւ սամիթ

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը պարտք է հունական խոհանոց: Հայտնի է, որ բնակիչները Միջերկրական ծովի մասնակի ծովամթերք, թարմ խոտաբույսեր ու ամբողջ փորձում է ավելացնել ցանկացած ուտեստ: Զարմանալի չէ, դիետոլոգները ամբողջ աշխարհում այն կարծիքին են, որ խոհանոցը Իտալիայի, Իսպանիայի եւ Հունաստանի նպաստում է երկարակեցության եւ առողջության: Ձուկ տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ սամիթ - մի համեղ ուտեստ է, որը դուք կարող եք դիմել սպիտակ գինի:

Ժամը 6 servings պահանջվող փորձարկման տուփի (500 գ), սաղմոնի ֆիլե (500 գ), սամիթ (մեկ պալար փոքր), կենդանական եւ բուսական նավթի 25 գ, կիտրոնի, մաղադանոս, ձու թխում համար քսում:

Մենք բաժանել խմոր մեջ երկու կտոր եւ roll դուրս երկու նույն չափի ձեւավորման: Մեկը պառկել է թխում թերթիկ, ցցված է պատառաքաղ եւ թխել մինչեւ արել.

Ձուկը կտրել մեջ կտոր, սեզոնի հետ, աղ, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ squeezing: Պահուստ մարինադ.

Լրացնելու համար Shinkuem julienne սամիթ արմատից եւ թույլ տապակել այն մի թավայի հետ ձիթապտղի յուղի. Ծնոտ Խոտաբույսեր եւ խառնել բանջարեղենով.

Մենք դուրս գալ ջեռոցում թխում տորթ, տարածված այն ձկների գագաթին բանջարեղենի հետ խոտաբույսեր քայքայվել. Վերին շերտը, որը կտրում է ձեւավորել բացման համար գոլորշու, տարածումը գագաթին թռել, բերան փաթեթավորեք, որ լցնում է տարածում: Ճարպ ձու եւ ուղարկել այն քսան րոպե է ջեռոցում: Ձուկ տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի ծառայել մի թեթեւ բուսական աղցան.

Բաց կարկանդակ աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ դդումի եւ պանրով

Սա տորթ - իսկական գլուխգործոց է, բայց դրա պատրաստումը, դուք կարող եք ծախսել ավելի քիչ, քան մեկ ժամ:

250 գ խմոր պահանջվում, 500 գ դդում (pulp) Adyg պանիր (150 գ) չոր լոլիկ, պահածոյացված է նավթի (8 հատ), ճարպային կրեմ (0.5 v.), Ձու (2 հատ), Պանիրներ ( 100 գ քերած), եգիպտացորենի ալյուր (3 tbsp. լ.), ձիթապտղի յուղ (2 tbsp. լ.), կիտրոնի համ մեկ, աղ, պղպեղ, պղպեղ եւ milled սխտոր, կանաչ ձիթապտուղ եւ ձեւավորում.

Թխել դդում եւ եփել նրա կարտոֆիլի պյուրեով հետ, բացի կարագ, ձու եւ սերուցք. Սա ավելացնում համ, պանիր, ալյուր, կես լոլիկ (թակած) եւ համեմունք համտեսել:

Որքան բարձր է ձեւը դնելու դուրս խմոր, որպեսզի ձեւավորել մի կողմ: Դնում լցոնումներ եւ թխել 40 րոպե: Զարդարել մնացած լոլիկ եւ ամբողջ ձիթապտուղ.

Bon appetit!