Ճապոնական սնունդ onigiri: բաղադրատոմսը համար

Մեկը ամենատարածված ճապոնական ուտեստների համարվում onigiri: Սա գնդակներ բրինձ լցոնում: Նրանք պատրաստվում են սովորաբար ձեւով մի եռանկյունու կամ ՕՎԱԼ վերին փաթաթված Nori լոռ. Բրինձ bun կամ գնդակը, դա ռուսական անունը onigiri: Recipe համար այս ուտեստ է պարզ. Մենք պետք է միայն հատուկ ապրանքները, որոնք օգտագործվում են նաեւ նախապատրաստման ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS. Ավանդաբար, նրանք լցոնած թթու բանջարեղենի, ձկան, ծովամթերք եւ նույնիսկ բանջարեղեն. Զբաղվել, թե ինչպես պետք է պատրաստել onigiri, պարզապես. Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսեր.

Onigiri: Բաղադրատոմսը հետ ձուկ

Համար հիմունքների գնդակներ դուք պետք `բրինձ, բրինձ քացախ, շաքարավազ, աղ: Լրացնելու, օգտագործել աղած սաղմոնի. Բրինձ - դա հիմնական արտադրանքը դարձնելու համար Onigiri. ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS կատարվում են հատուկ տեսակի ճապոնական հացահատիկային, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում հատուկ բաժանմունքներում: Այստեղ Դուք կարող եք գտնել այլ բաղադրիչների.

A մեթոդը պատրաստելու համար բրինձ

Վերցրեք մի անցնող, թափել է Նկ. Ջուր լցնել 1-2 սմ վերոնշյալ իր մակարդակով: Ակտիվանալ եւ ցամաքեցնել. Կրկնում կարգը մի քանի անգամ: Բրինձ պետք է մաքրել կեղտը եւ օսլայից. Հարմար է օգտագործել pot մի թափանցիկ կափարիչը հետեւել այդ գործընթացին: Լվացվեն բրինձ (300 գ) Pour 300 մլ ջուր: Բերել բարկանալ եւ անջատեք վառարանով: Սպասեք, 15 րոպե խուփ բացվել: Եթե հանկարծ փրփուր սկսեց ակտիվորեն բարձրանալ դեպի կոպ, բարձրացրեք համաժողովրդական նկատմամբ կրակի եւ սպասել:

Է առանձին կոնտեյներով, խառնել շաքարի, աղի եւ բրինձ քացախ. Եփած բրինձ այս խառնուրդի. Շարունակել ուշադիր, որպեսզի ոչ թե երկրպագուին հատիկները: Թույն բրինձ է 40 աստիճանով: Դուք կարող եք օգտագործել նման բան երկրպագու, կամ Mufflers է սառեցման գործընթացի գնացել ավելի արագ. Որ լցնում պետք է պատրաստ լինի: Այն է, որ ձուկը պետք է նախապես կտրել մեջ մանր կտորների: Կան հատուկ ձեւեր համար onigiri: Դրանց օգտագործումը զգալիորեն հեշտացնում ձեւավորմանը beads. Եթե նրանք չեն, շարունակել օգնությամբ ձեռքերի եւ պոլիէթիլենային ձեռնոցներ (դիլեր չի մնում ձեռքը): Վերցրեք մի կտոր բրինձ, roll գնդակ, կատարել փոս է, եւ պառկել այնտեղ լցոնում, ապա դեռ մասն է հացահատիկային ծածկելու ընդմիջում այնպես, ինչպես չեն ընկնում բացի Onigiri: Բաղադրատոմսը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, պարզ է. Ավարտելու գործընթացը - փաթեթավորեք է բոքոն ի nori.

Մի քանի խորհուրդներ

Եթե դուք գիտեք մի քանի գաղտնիքներ, որ դուք ստիպված չեք լինի շատ դժվար է եփել Onigiri. Բաղադրատոմսը այս ուտեստ կարող է հարմարվել մի շարք toppings. Սա կարող է լինել սովորական պահածոյացված ձուկ, POLLOCK այծյամ կամ սաղմոն, թթու վարունգ, փափուկ պանիր, ծովախեցգետին կամ ճապոնացի fillers - umeboshi, օձաձուկ, natto, kombu լոռ. Կատարելու բրինձ, չեն ձգձգել գործընթացը: Որքան երկար է կանգնած, այնքան ավելի է դառնում Կարեւոր. Nori լոռ Փաթեթավորեք գնդակներ առաջ ծառայում ճաշատեսակներ է սեղանի վրա: Մի թողեք երկար onigiri, կամ nori raspolzetsya եւ կորցնում է տեսքը. Եթե դուք ուզում եք թողնել գնդակներ, մինչեւ հաջորդ օրը, ապա փաթեթավորեք նրանց մի տոպրակի մեջ եւ խանութ սառնարան. Օրվա ընթացքում, պարզապես չի պատահել նրանց:

Cooking բրինձ ըստ որեւէ բաղադրատոմսերը, համարում են իրենց համային նախասիրությունները: Երբեմն դուք պետք է փոխել չափերի հարաբերակցությունը: Բորբոս onigiri ավելի հեշտ կլինի, եթե դուք օգտագործել սովորական պլաստիկ տոպրակ. Կտրել է իր անկյունը: Դիմել այն ճիշտ քանակությամբ բրինձ, ավելացնել լցոնում, փակել մինչեւ վերեւում. Օգտագործելով եռանկյունաձեւ եզրին փաթեթ Տվեք Ռայսին ճիշտ ձեւը: