Ճռճռան թթու վարունգ: բաղադրատոմսը համար

Տարի ժամկետով ավարտվում. Բերքը բանջարեղենի բերք: A ժամկետը ներքին նախապատրաստման. Կան բազմաթիվ հետաքրքիր տարբերակներ cooking պահածոյացված բանջարեղեն. Հատկապես հայտնի են մարինացվ ճռճռան վարունգ: Recipe է salting բարդ չէ: Այդպիսի ճիստինգ կարող է պահվել տանը երկար ժամանակ:

Պահպանման համար, դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը համար թթու վարունգ խրթխրթան, մեթոդի հիման վրա, կրկնակի ձուլման. Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել բանջարեղեն. Վարունգ չպետք է լինի overripe, առաձգական. Ընտրված փոքր Zelentsy որ չպետք է scarred կամ դեֆորմացված: Բանջարեղեն մանրակրկիտ լվացվեն, եւ մինչեւ դեղ մեջ մի բաժակ կոնտեյներով, թույլատրվում է կանգնել մի քանի ժամ է սառը ջրով. Վարունգ դառնալ ավելի առաձգական.

Մինչեւ բանջարեղենի են ջրի մեջ, պատրաստվում է ապակե կոնտեյներով, որը կպահպանվի ճռճռան թթու վարունգ: Recipe է հեգնանքով ներառում է օգտագործման ապակե բանկա երկու-երեք լիտր տարողությամբ: հաջողակ պահպանությունը գրավականը - ի չբերություն եւ մաքրություն: Բանկերը մանրակրկիտ լվացվեն հետ: Բացի այդ խմորի սոդա, rinsed լավ հոսող ջուր եւ ստերիլիզացված հետ superheated գոլորշու. պահպանման համար հզորությամբ պատրաստ է.

Քանի դեռ բանկա թույն, պատրաստել համեմունքներ, որոնք անհրաժեշտ են, որպեսզի պատրաստել համեղ թթու. Մեկ երկու լիտրանոց բանկա դուք պետք է 100 գրամ արմատի ծովաբողկ, սխտոր, չհասած Անձրեւանոցներ սամիթ, մի քանի տերեւների currants կամ կեռաս, սեւ պղպեղ եւ allspice. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել մեխակ, նեխուր եւ թարխուն. Է, որպեսզի sharpness վարունգ ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ: Կազմը համեմունքների կարող է ընտրել են ինքնուրույն: Ընտրություն արոմատիկ հավելումների կազմել:

Կանաչի ու արմատները լվացվեն եւ թակած. Վարունգ են rinsed. Նախքան դնելով դրանք կոնտեյներով է կտրել երկու կողմերի հետ սուր դանակով. Ամեն ինչ պատրաստ է լրացնել բանկա. Իրենց bottoms տեղադրված համեմունքներ: Հաջորդ stacked վարունգ: Այսպիսով, պատրաստել բոլոր բեռնարկղերի, որոնք մարինացվ ճռճռան վարունգ:

Բաղադրատոմսը ներառում է երկու մեկանգամյա լրացնել. Բոլոր տանկերը պատրաստվում են պահպանության: Համար առաջին լրացնելու է ջրի խաշած. Լցնել եռացող ջրի բաք եզր եւ ծածկված ստերիլ lids. Բանկերը թույլատրվում է կանգնել երեսուն րոպե:

Այն բանից հետո, վարունգ Սույնով, որ ջուրը drained է տանկերի մեջ համաժողովրդական. Այն օգտագործվում է լրացնել, որը պետք է ավելացված է ճռճռան թթու վարունգ: պահպանումը բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ համամասնությունները հիման վրա ծավալի հեղուկ է երկու լիտրանոց բանկա:

• աղ - 60 գրամ.
• -30 գրամ շաքարավազ;
• քացախ էությունը - դեսերտ գդալ.

Հեղուկը լցվել համաժողովրդական: Լցնել աղ եւ շաքար եւ բերել է եռալ: Վերջնական առաջ թափեց քացախ էությունը: Անմիջապես առաջ լրացնելով բանկա աղի լուծույթով նրանց դրել մեխակ, պղպեղ եւ թակած սխտոր: Նաեւ յուրաքանչյուր բանկա լցնել 2 ճաշի գդալ օղի: Լրացրեք տաք մարինադ ռոլ. Շրջադարձ inverted եւ փաթաթված: Այն բանից հետո, բանկա սառել է, դուք կարող եք տեղափոխել դրանք մշտական պահեստավորման.

Disubstituted լրացնել կարող է փոխարինվել է երեք անգամ: Բանկերը, որոնք լցված եռացող ջուր 2 անգամ եւ թույլատրվում է կանգնել 10 րոպե. Երբ եռակի հորդառատ մարինադ կարելի է պատրաստել տարբեր կերպ: Երրորդ հորդառատ պատրաստել ծով մեկ 1 լիտր ջրով:

• աղ - 60 գրամ.
• շաքարավազ - 30 գրամ:

Նրա ջեռուցվում եւ տաք լցվել բանկա, նախկինում ավելացնելով նրանցից յուրաքանչյուրը երկու ճաշի գդալ devyatiprotsentnogo քացախ. Ապա լրացրեք նրանց եռացող լրացնել եւ կնքված: