Մեկ ճանապարհ դեպի մարդու սիրտը - Խոզի պարանոցի, թխում են ջեռոցում

Բացեք ճանապարհը դեպի սրտում իր սիրելիի կարող է լինել տարբեր ձեւերով, բայց առավել Win-win - խոզի պարանոցի, թխում են ջեռոցում: Հյութալի, քնքուշ միս, ճարպ են վարողի կողմից հսկման, ինչպես նաեւ ախորժելի ընդերքը ... Եվ հոտ! Այս ուտեստ է նաեւ լավ է, որ այն համեղ եւ տաք եւ սառը: Այն կարող է կտրել մեջ շերտ tonyusenkoy եւ ուտել ուղիղ սառնարանի. Եվ դա շատ հեշտ է փորձի հետ, ամեն անգամ ստանալով նոր եւ անսպասելի համ փունջ:

Պարանոցի խոզի, թխում համար տոն

Վերցրեք կես կիլոգրամ վիզը (բայց կարող է նաեւ լինել, որ ուսի կամ խոզապուխտ): Նախ, մանրակրկիտ լվացվեն դուրս միս: Ապա մենք պետք է մի դանակի բերան դրա վրա հաճախակի խոր կրճատումներ: Տասը մեխակ սխտոր մաքուր ու կտրել իրար մեջ 3-4 մասերի: Նրանք shpiguem միս, լցոնում մի կտոր «գրպանները»: A թեյի գդալ սեւ պղպեղ համատեղել նույն չափով աղ եւ դեղաբույսերի (zira, tarragon, garam masala, Խմելի սունելի կամ այլ): Այս խառնուրդ քսում կտոր միս է բոլոր կողմերի, եւ փաթեթավորեք այն սերտորեն է փայլաթիթեղի. Ջեռոցում ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ սահմանել է թխում խոզի մսով ու կես ժամվա ընթացքում: Մինչ նա հոգ է տանում համար, դուք կարող եք անել մի գարնիր: Ժամանակ, այս անգամ, միսը պետք է արդեն պատրաստ է, բայց Խնդիրն այն է, պայմանավորված է փայլաթիթեղի վրա, դա չի լինի coveted ընդերքը, որից պատրաստվում են խենթ ոչ միայն տղամարդկանց, այլ նաեւ զգալի մասը արդար սեռից. Ինչ ենք մենք անում. Դա ճիշտ է: հանել փայլաթիթեղի եւ լցնել ձեւավորվել միսը հյութ եւ շարունակում են թխել եւս 20 րոպե, կամ կես ժամ: Ճարպը, որ դեղ խոզի է roasting, կարող է ծառայել որպես հիմք սոուսով զարդարանք.

Մարինացվ խոզի պարանոցի, թխում են ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը, միս բեկոն սխտոր եւ մարինացվ այն. Միեւնույն գումարը - 10 ատամները կես կիլոգրամ խոզի միս, - բաց թողնել միջոցով masher, խառնել աղ, սեւ պղպեղ եւ դեղաբույսերի եւ համեմունքներ սիրելի. Զենք է քսում համեմունք միս, ծածկել ամանի հետ կառչել ֆիլմը եւ թողնել, որպեսզի ներծծում երեք ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա սերտորեն փաթաթված մի թերթիկ է փայլաթիթեղի, դարձնելով համոզված է, որ ինքը երբեք չի կոտրվել. Սա շատ կարեւոր է, քանի որ խոզի պետք է թխում սեփական հյութի: Բաղադրատոմսը սահմանում է դնում convolutions մսով մի preheated ջեռոցում եւ եփել այն 210 ° C մեկ ժամ: Մատչելիությունը ստուգելու, դարձնելով դանակ ծակել, եթե արյուն չի արձակվել, իսկ հյութ, դուք կարող եք տեղակայել եւ փայլաթիթեղի եւ թող browned վիզը կես ժամ:

Խոզի միս, թխում են ջեռոցում, կլինի, նույնիսկ համեղ, եթե դուք գործել ըստ որոշ գաղտնիքները. Այն պետք է դնում ոչ մի թերթիկ է փայլաթիթեղի, եւ խոր ձեւով եւ թափել է մարինադ. Վերջինս, իհարկե, պետք է լինի հեղուկ. Օրինակ, դա հնարավոր է, փաթաթել լամպ եւ liberally sprinkled աղ դրա: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել հյութ կես կիտրոնի, մի լիքը գդալ բուսական յուղի եւ մի քանի թակած լոլիկ մեջ շերտ. Փորձեք այն գարեջուր մարինադ միս շփում հետ, սխտոր, համեմունքներ եւ աղ, լցնել կես լիտր ոգելից խմիչքը: Այն բանից հետո, երկու ժամ ծերացման կարող է թխում: Խոզի միս, թխում են ջեռոցում, կդառնա փափուկ, ինչպես հարած սերուցքով: Պարզապես ինչ - որ բան, եւ դուք պետք է ավելացնել ոչ ավելի, քան երկու ճաշի գդալ մանանեխ, խառը երեք ճաշի գդալ թթվասերի եւ 2-3 մեխակ են սխտորով:

տապակել

Եթե ձեր վառարան բախի, դուք կարող եք պատրաստվել, որ պարանոցի եւ պարզ թավայի. Մի կտոր միս են անում խաչաձեւ incisions. Քսում այն մանանեխ, աղ, պղպեղ եւ աղացած սխտոր: Մենք տալիս կանգնել ժամ կամ երկու կամ երեք. Preheat երկար բռնակով խառնուրդ կարագի եւ բուսական յուղի, տապակել իր պարանոցի, շրջադարձային եւ basting հյութ precipitated: Երբ տեսնում եք, մի գեղեցիկ ընդերքը, լցնել խոզի հյութը կես կիտրոնի. Շաղ տալ հետ, դեղաբույսերի եւ սխտոր: Ստացվում է, որ մենք տալիս կանգնել քողի տակ: Խոզի միս տապակած մատուցվում steamed բանջարեղեն կամ բրինձ: