Մսի նախապատրաստվածքներ, թե ինչպես կարելի է կատարել շոգեխաշել տանը

Գլխավոր էջ շոգեխաշել մի համեղ ուտեստ, սննդարար ու երկար պահվում: Է պատրաստել ապագայի համար մի քանի բանկա goodies, դուք գիտեք, որ դուք ունեք մի մատակարարումը մսի համար »անձրեւոտ օր»: Եվ հանկարծ nagryanuvshaya հյուրերը չեն բռնել ձեզ անակնկալ. Դուք չգիտեմ, թե ինչպես կարելի է կատարել մի շոգեխաշել տանը. Մի անհանգստացեք, - այս հոդվածում երեք հիմնական ուղիներ պատրաստելու ճաշատեսակներ նշված. Պահվում միս harvested է այնպիսի եղանակով բավական երկար, առանց կորցնելու իրենց ճաշակով որակները: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, շոգեխաշած տանը. Եկեք հասկանանք, այս հարցը:

Ավանդական միջոց

Անուշահոտ, փափուկ եւ համեղ ուտեստ է ձեռք բերել, հասունացել է ջեռոցում: Քանի որ այդ միսը եփել ուղղակիորեն բանկերում, դա անհրաժեշտ է պատրաստել նրանց նախապես. Լվանում է կոնտեյներով եւ մանրէազերծել: Միս կտրել մեջ կտոր (1 կգ), հոտ ամանի մեջ արծնապակի եւ սեզոնի հետ, աղ (1 մեծ գդալ): Ներքեւի մասում լիտր բանկա դրել մի քանի Bay տերեւները եւ քանի սիսեռ allspice. Դնելու միս, ընդմիջվող կտոր յուղ meatless:

Ինչպես կատարել մի շոգեխաշել տանը ջեռոցում: Թխում թերթիկ, շաղ տալ հետ, աղ եւ սահմանել այն բոլոր պատրաստված կոնտեյներով. Անջատեն ջեռոցում է 200 աստիճանով եւ եփ գալ ռեժիմում preform 3 ժամ: Ապա խստացնել հասնելու համար բանկաների եւ մետաղական lids. Պահպանել շոգեխաշել կարիք մի զով տեղում, (նկուղ, պատշգամբ):

Թե ինչպես կարելի է կատարել շոգեխաշել է ավտոկլավում.

Դոնդող նման հետեւողականությունը, եւ քնքուշ են ճաշակի միս է ձեռք բերել, եփում են հատուկ սարքի, ավտոկլավում: Այժմ մենք պետք է պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է անել, շոգեխաշած տանը դրա հետ:

Մաքուր 0.5 լիտր բանկա տեղադրվում դափնու տերեւ (3-4 հատ) եւ պղպեղահատ. Սա հետեւեց մի շերտի թարմ ճարպ, իսկ վերեւում դրա - կտոր միս: Յուրաքանչյուր բանկա լի է կես թեյի գդալ աղ: Բանկերը ոլորված թիթեղյա lids եւ տեղադրված է ավտոկլավում: Մեքենան լցված ջրով, եւ ապա այն կնքված է եւ օդը մղվում մինչեւ ճնշումը բարձրանում մակարդակին 1.5 բար. Կրակ ու թեժ կոնտեյներով բանկերի Երբ ճնշումը ապարատի հասնում 4 բար, նվազեցնել կրակը եւ հեռանալ tushenku թախծել մոտ 4 ժամ: Ապա անջատեք կրակը, որ ավտոկլավ խուփ բացվել է իր լիակատար սառեցման (մոտ 12-20 ժամ):

Ինչպես կատարել մի շոգեխաշել տանը. Ամյա Տատիկիս մեթոդը

Կտոր միս folded մեջ մի ամանի մեջ, ավելացնել աղ ու համը հետ համեմունքների ճաշակի. Ժամանակակից նայիր հարմարեցված է, որն օգտագործվում է պատրաստման այս նրբություն »համեմունք մսի ուտեստների» արդյունաբերական արտադրության: Ենթակա Կաղապար marinate համար կես ժամ: Մինչդեռ, լվանալ եւ մանրէազերծել բանկա. Ներքեւի մասում բեռնարկղերի դնում տերեւները դափնեպսակ եւ allspice. Հաջորդ, լրացնել բանկերին »ուսերին« միս. Մենք ծածկել ամբողջ ապակե շշեր, մետաղյա ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ ձեւաթղթեր առանց twisting դրանք, եւ դրեց մի զամբյուղի մեջ. Նախընտրական սպասք Ծածկել ներքեւի խոհանոցային սրբիչ: Լցնել ջրի մեջ թավայի եւ դրեց այն կրակի. Բերելու է եռալ, ապա նվազեցնել գազ: Թողնել շոգեխաշել թախծել է 4-4.5 ժամվա ընթացքում: Չկորցնել չափով ջրի մի կաթսա. Այն կարող է բարկանալ հեռու, այնքան ժամանակ առ ժամանակ պետք է ավելացնել հեղուկ: Ապա plug թեժ բանկա եւ թողնել, որ թույն. Պահպանեք շոգեխաշել է սառնարան կամ նկուղում:

Այնպես որ, մենք ձեզ որոշ ամենատարածված ձեւերից , թե ինչպես պետք է անել, շոգեխաշած տանը: Վերցրեք մի հոգեկան նոտա այդ տարբերակը, որը նման է առավել, պահպանելու եւ եփել այս ուտեստ. Թող որ դուք ստանում համեղ տուն tushonochka!