Նապոլեոնը - տորթ մանկությունից

«Նապոլեոն», - իսկապես արքայական տորթ. Նրա համը ծանոթ է շատերին իր մանկությունից, երբ խանութները գնել այն էր, շատ թանկ է, եւ կար քիչ ընտրություն: Բայց եփել աղվափնջիկ սպասման հետ մի տեսակ կրեմ տորթ, ծառայել այն մի հսկայական platter է անուշահոտ թեյ, այն էր, որ իշխանությունը ցանկացած սեփականատիրոջ: Մինչ մենք խոսում այն մասին, թե ինչպես կարելի է կատարել «Նապոլեոնը» տանը, պարզել որտեղից է հանուն այս տորթ.

Ըստ մի վարկածի, անունը, այս նրբություն էր հորինել է հարյուրամյա տարելիցին հաղթանակի պատերազմի դեմ ֆրանսիացիների 1912 թ.-ին, Մոսկվայում: Առաջին հերթին, դա դեսերտ չէր, տորթ, եւ մի տորթ էր եռանկյուն. Դրա ձեւը խորհրդանշում տնկած Bonaparte. Մի քիչ տարօրինակ է, իհարկե, որ տորթ էր անվան կայսեր թշնամին. Ավելի տրամաբանական տարբերակն այն է, որ տորթ «Նապոլեոնը» էր հորինել է Իտալիայում, որի մասին մենք կխոսենք ավելի ուշ: Աղվափնջիկ խմորեղեն, որը հիմք է հանդիսանում այս տորթ էր հորինել է մոտ երկու դար առաջ եղել է պատերազմ է 1812-ին: Հրուշակեղեն խոհարար, ֆրանսիացի Կլավդիոսը Gele, հորինել է այն, փորձելով պատրաստել խմոր, առանց շաքարի իր հոր, տառապում է շաքարախտ: Կլավդիոս վերցրեց ալյուր, դնում դրա մեջ է նավթի եւ ջրի, եւ հունցել այն մի քանի անգամ: Զննում հնոցին, նա հայտնաբերել է մի multilayered ժապավենը: Gele հետագայում թողել են զարգացնել իրենց cooking հմտությունները, որպեսզի մայրաքաղաքում եւ, ըստ երեւույթին, աղվափնջիկ խմորեղեն բաղադրատոմսը գողացված իտալացիների. Ժամանում է հայրենիք, նրանք հորինել է մի նոր բաղադրատոմսը համար տորթ աղվափնջիկ խմորեղենը. Եւ միայն ավելի ուշ այն անվանել է «Նապոլեոն», քանի որ ստեղծող հիմնական բաղադրամաս տորթ - փորձարկման, եղել է նաեւ ֆրանսիացի, քանի որ կայսեր Նապոլեոն:

Թե ինչպես կարելի է «Նապոլեոնի». Տնային տնտեսուհիներն պետք է մի քիչ համբերություն եւ ջանք. Նախապատրաստման ընթացքում այս հոյակապ դեսերտ պետք է լինի խիստ է գործեն համաձայն բաղադրատոմսով, այնպես որ, պարզվեց, իրոք արքայական. «Նապոլեոն», - տորթ, որը բաղկացած է բազմաթիվ բարակ շերտերի աղվափնջիկ հրուշակեղենի, որոնցից յուրաքանչյուրը անհրաժեշտ է սնուցել Կաթնագույն կարագ կամ մի տեսակ կրեմ: Երբ տորթ պատրաստ է, այն պետք է միշտ կանգնում է աղվափնջիկ հրուշակեղենի էր նուրբ, ձեռք է բերել փափկություն:

«Նապոլեոն», տորթ հետ, մի տեսակ կրեմ

Պետք է պատրաստել համեղ դեսերտ է աղվափնջիկ հրուշակեղենի, մենք պետք է:

Բաղադրությունը համար խմոր:

- կարագ կամ մարգարին - մեկ տուփ;

- մածուն կամ թթվասեր - մեկ բաժակ;

- հավի ձու - մի բան է,

- շաքար - երկու ճաշի գդալ.

- ցորենի ալյուր - չորս բաժակ;

- սոդա, slaked քացախ - ը թեյի գդալ.

- մի պտղունց աղ:

Բաղադրությունը համար մի տեսակ կրեմ:

- կաթ - Երկու բաժակներ.

- հավի ձու - Երկու;

- կարագ - հարյուր գրամ.

- ցորենի ալյուր - երկու ճաշի գդալ.

- շաքարավազ - կես բաժակ,

Վանիլին - մի տոպրակ.

Սկսենք նախապատրաստման թխվածք թխում տորթերի. Որպեսզի դա անել, չորս բաժակ ալյուր proseem միջոցով մազ հեռացնել lumps եւ հարստացնել այն թթվածնով: Կձեւավորեն բլուր ալյուր, մաքուր, չոր սեղանի սկիզբ տալով այն մի քիչ. Վերցրեք կարագ կամ մարգարին, եւ մենք պետք է կտրել այն փոքր cubes. Որին հաջորդում է «կտրել» լայն դանակի ալյուր եւ diced կարագ կամ մարգարին մինչեւ մինչեւ այն կազմում է մի տեսակ նավթային lumps. Շարունակելով «թալանել» են խմոր, ավելացնել մածուն կամ թթվասեր: Այնուհետեւ, մեկ ձու եւ շաքար: Խմոր մանրակրկիտ հետո chopping դանակը, հավաքել այն մի մեծ ամանի մեջ, սեղմեց կառչել ֆիլմը կամ պարզապես դնում է մի տոպրակի մեջ եւ գնում է սառնարան մեկ ժամ:

Դրանից հետո, վերցնել խմոր եւ բաժանել փոքր clumps, որը հետագայում կարող է թխել տորթեր. Տորթեր եւ Քաղցրավենիք պետք է յոթ կամ ութ. Եւ եւս մեկ փոքր տորթ է գնալ փշրանքները համար ծեծ: The խմոր տորթերի պետք է գլորում, շատ բարակ, մոտ 1-2 մմ: Թխել մի թխում թերթիկ, ալյուր ցանել է ջեռոցում է 180 աստիճանով: Հարկ է նշել, որ տորթեր են թխում, շատ արագ, եւ նրանք ստանում շատ փխրուն է, այնպես որ դա անհրաժեշտ է հանել եւ սառը նրանց ուշադիր. Իսկ տորթեր են թույն, պատրաստել սերուցք:

Դա մենք վերցնել համաժողովրդական եւ շփում the eggs եւ շաքար մինչեւ հարթ. Ավելացնել մի քանի գդալ ալյուր, իրարանցում. Ապա Դուք կարող եք աստիճանաբար լրացնել մինչեւ կաթի եւ ակտիվանալ evenly, այնպես որ ոչ մի lumps: Մենք ստեղծում, կրակ ու զանգված բերելով այն եռալ: Այս դեպքում, պարզապես պետք է մշտապես միջամտել է սերուցքով: Հեռացնել ջերմության եւ Հերիք է այնպիսի աստիճանի, որ զանգվածը կարող է լուծարվել կարագ: Լավ խառնել եւ ավելացնել վանիլին: Թողնել, որ թույն.

Երբ սերուցք cooled ներքեւ ամբողջովին, դուք պետք է վերցնել մի կերակրատեսակ, եւ պառկել նրա առաջին տորթ. Զգուշորեն թիակ Դիմել evenly է սերուցքով տորթեր, nakrrem երկրորդ ջրամբարի. Մյուս շերտերի պետք է կատարվի նույն մանիպուլյացիա. Ամենափոքր պիտի ֆունտ տորթ մեջ փշրանքները եւ sprinkling Վերջնական տորթ. Հեռացնել դեսերտ է սառնարան գիշերում:

«Նապոլեոն», - տոնակատարության թխվածք, քնքուշ, ինչպես նաեւ համեղ յուղալի վանիլային, մի տեսակ կրեմ, համոզված ենք, Ձեր սիրելիներին ու ձեր երեխաներին. Bon appetit!