Ուտեստներ մածուն եւ կեֆիր առաջացման Ռուսաստանում

Ոչ շատ վաղուց ես սովորեցի, զարմացած, այնքան տարածված է մեր երկրում խմել, քանի որ յոգուրտի, համեմատաբար վերջերս:

1908 թ.-ին, մի երիտասարդ գիտնական Իրինա Սախարովի գնաց Հյուսիսային Օսիայի, ինչպես փորձում են պարզել Լեռնականների գաղտնիքի կեֆիր: Ոչ ոք չի համաձայնել է կիսվել այն, սակայն ճանապարհին տուն նա առեւանգել տաք ձիավորներ խնդրանքով տեղի իշխան. Կոտրել սարսափելի սկանդալ, որ գործը դատարան է գնում, որտեղ նա պահանջել է որպես բարոյական փոխհատուցում կեֆիր մեկնարկիչի.

Այսպիսով, Ռուսաստանում կար մածուն, եւ, հետագայում, ուտեստներ մածուն, երկար ժամանակ է `հայտնի չէ այլ երկրներում: Եւ ապարդյուն, քանի որ յոգուրտը համարվում մեկը առավել օգտակար արտադրանք. Ես չեմ թվարկելու իր բոլոր օգտակար հատկությունները, քանի որ դա տեղի կունենա շատ է Ձեր ժամանակը: Ես կարող եմ միայն ասել, որ դա կարգավորում է նյութափոխանակությունը, ամրապնդում է իմունային համակարգը, անփոխարինելի է ստամոքս-աղիքային տրակտի, լավ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա: Ժամանակակից հետազոտությունները վկայում են, որ մածուն կարող է ծառայել որպես կանխարգելման շաքարախտի, քաղցկեղի, լյարդի ցիռոզի եւ այլ վտանգավոր հիվանդությունների. Եւ այս ամենը շատ ցածր ջերմաստիճան առողջապահական տոն.

Զարմանալի չէ, որ յոգուրտը դարձել է ֆավորիտ արդյունք դիետոլոգների: Այս դիետայի ոչ միայն դուրս գալ լրացուցիչ քաշը, սակայն առողջական չի տառապում: Եւ ավելի մածուն կարելի է եփել շատ համեղ ճաշատեսակներ: Ինչ անել, մածուն. Կա մի մեծ բազմազանություն ուտեստների այս fermented կաթ ապրանքի. Յուրաքանչյուր ոք այստեղ չի նշեք, սակայն վստահ լինել, կիսել մի քանի.

Ճաշատեսակներ մածուն

Առաջին. Բուլղարիայի կեֆիր ապուր.

Նրա համար, որ մենք պետք է 600 գրամ մածուն վրա բարակ, 300 գրամ թարմ վարունգ, երկու ճաշի գդալ պառակտվեց ընկույզ, սամիթ եւ արեւածաղկի յուղ, սխտոր, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Ծեծել են համասեռ զանգվածի թակած սխտոր, ընկույզ, դեղաբույսերի եւ նավթի. Ավելացնել մածուն, թափահարում այն ամենը միասին եւս մեկ անգամ. Նյութի մանր թակած վարունգ թափել մեջ արդյունքում բարեգործական ճաշարաններում: Season հետ, աղ ու շաղ տալ հետ պղպեղ. Սառը ջուրը կարող է diluted է ցանկալի խտության: Առաջին բազմությունը!

Երկրորդ. Ծաղկակաղամբ եւ սոուս մածուն.

Մենք պետք է: 1 ղեկավար ծաղկակաղամբ, 500 գրամ մածուն, 50 գրամ կարագ, մաղադանոս, պաքսիմատ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ծաղկակաղամբ լվանալ, disassemble մեջ florets եւ եփել է աղած ջրի մինչեւ փափուկ, չոր. Շոգ է նավթի եւ տապակել յուրաքանչյուր inflorescence է breadcrumbs. Մի առանձին ամանի մեջ հարել մածուն, կարագ, Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ մինչեւ յուղալի հետեւողականությամբ: Պատրաստ ծաղկակաղամբ կարող է լցնել սոուս կամ ծառայել այն առանձին գունդ եւ ընկղմվել կաղամբով դրան: Երկրորդ փաթեթը:

Եւ դեսերտ: «Վիտամին» կոկտեյլ:

Համար այնպիսի ճաշատեսակներ պատրաստել մածուն: խնձոր, գազար, մի հում ձվի դեղնուց, 40 գ կարագ, 150 գ մածուն, կիտրոնի հյութ, աղ եւ շաքար:

Մածուն, ձու ձվի դեղնուց եւ կիտրոնի հյութ Ձաղկել, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ շաքար. Apple- ը եւ գազար մաքրվում եւ աղացած մի blender կամ քսում մի նուրբ grater, ուշադիր խառնվում հետ զանգվածի կեֆիր: Լցնել Ակնոցներով է եւ կարող է վայելել:

Դա է ճանապարհը պարզ մթերքները ենք եփում ճաշատեսակներ յոգուրտ է լիարժեք ճաշի, որը կատարյալ է տաք ամառային օր, քանի որ նրանք չեն հեռու.

Եւ որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես օգտագործել կեֆիրը:

Փորձառու նայիր գիտեն, որ մածունը անփոխարինելի է խոհանոցում. Եթե դուք լրացնում է մի կտոր ծանր մսի հետ մածուն մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա դա կլինի շատ ավելի մեղմ. Քանի որ այս յոգուրտ հաճախ օգտագործվում է որպես մարինադ համար խորովածի.

Շրջանակը մածուն չի սահմանափակվում միայն խոհանոցում: Դա լավ է օգնել արեւային այրվածքի դեմ: Եւ պարզապես այնքան հաճելի է, որպեսզի կեֆիր դիմակը դեմքին: Դիմել մի քիչ մածուն է մաքուր մաշկին եւ լվանալ off հետո 5 րոպե Այն թարմացնել եւ խոնավեցնում է այն:

Հուսով եմ, որ կարողացել է համոզել ձեզ, որ մի շիշ մածուն երբեք չի լինի ավելորդ է խոհանոցում. Եւ երբ հաջորդ անգամ գնել այն, շնորհակալություն մտավոր խիզախ աղջիկ Իրինա Սախարովը, pulls կեֆիր հեղինակ է համառ լեռնագնացների: