Սացիվի Հավ

Ավանդական վրացական sacivi հայտնի է հեռու դուրս սահմաններից Վրաստանի: Բերկրանքը այս ուտեստ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ ընկույզի սոուսով հետ դեղաբույսերի.

Պատրաստման համար Հավ պետք sacivi 1 հավ, 450 գ shelled ընկույզ, սխտոր ղեկավար, խոշոր սոխ, ձու, խմելի սունելի մեծ beam գինձի, թեյի գդալ imeretinskogo զաֆրանի փոշի, համեմ, հավի ֆոնդային, գինու քացախ:

Սոուս սացիվի Հավ ամենահեշտ բանը պետք է անի մի Կոմբայններ կամ blender. Հավի պետք է կտրել մեջ մասերում կտորների եւ եփել է աղած ջրի. Մեծ սոխ Նյութի մանր թակած եւ տապակել ավելի միջին ջերմության մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ի ամանի մեջ մի blender դնում տապակած սոխ, սխտոր եւ ձու,
Ծեծել մինչեւ հարթ. Այնուհետեւ ավելացնել հավի արգանակ, cilantro, ընկույզ
ընկույզ, համեմունքներ: Սոուս սացիվի Հավ պետք է լինի բավականին հեղուկ հետեւողականությունը, նման բան հաստ սերուցքով:

Հավի պետք է տեղադրված մի տարողունակ կաթսա, ծածկել հարած սոուսով, դնում մի փոքր կրակի. Բերել sacivi ից chickens է եռում, հեռացնել ջերմության եւ թող կանգնեն առնվազն 3 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, սոուս դառնում darker, եւ thicker, դա դառնում է լրիվ աշխատունակ համն. Եւ ուտեստ ծառայել տաք կամ սառը: Երբ ծառայում Դուք կարող եք ցանել նռան սերմերի եւ մաղադանոս:

Նախապատրաստում sacivi հնարավոր է ոչ միայն ավանդական ուտեստների, այլեւ multivarka. Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է վերցնել հավի drumsticks - 6-7 կտոր, սոխ, մեխակ, համեմ, սխտոր եւ մեծ փունջ բուսականություն .. Մի անցնող լցնել ձեթ, ծածկել սոխով, կտրտած ու կես օղակներով: Ընդգրկում է հավի drumsticks, թակած դեղաբույսերի, համեմունքների, թակած սխտոր: Եփել կես ժամ հրդեհաշիջման գործողություն.

Սացիվի է multivarka կարող է կատարվել հավի դոշ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ֆիլե կտրել մեջ մեծ cubes, ծնոտ 2 սոխ եւ մի քանի մեխակ են սխտորով: Ին ներքեւի մասում ամանի Multivarki լցնել ձիթապտղի յուղ եւ ավելացնել մի քիչ կարագ: Top հավի cubes, սխտոր եւ սոխ. Եփել մի թխում ժամանակ 45 րոպե. Մի blender սերտել մի կակղենու cilantro, սխտոր եւ սոխ. Ավելացնել թակած ընկույզ, ալյուր, աջիկա եւ համեմ. Խառնել բոլոր սոուսով բաղադրիչների եւ diluted տաք ջրով: Ավարտից հետո թխում ռեժիմում, դուք պետք է ավելացնել սոուս եւ միացնել multivarku մարելու ռեժիմ: Պատրաստել ուտեստ մեկ ժամ, որից հետո sacivi թույն ու տեղը սառնարան 10-12 ժամվա ընթացքում:

Սացիվի կարող եք պատրաստել ոչ միայն հավի, սակայն Թուրքիան, զրո կամ սագի. Որոշ դեպքերում, այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ տավարի կամ բանջարեղեն, քանի որ անունը ուտեստ է տալիս, որ մի խելառ սոուս sacivi իրեն: Առավել կարեւոր կետն այն է, որ կերակուր սոուսով, որը ունի տասնյակ սորտերի. Սահմանել ապրանքների եւ հիմնական միացում Սննդի սոուս
ավելի կամ պակաս հաստատուն: Բոլոր դեպքերում, sacivi պատրաստվում արգանակ,
եփած թռչնամիս կամ միս:

Է պատրաստել sacivi տավարի համար պետք է 0,5 կգ միս, ապակի ընկույզ, նախկինում peeled, ղեկավար սոխ, եգիպտացորեն ալյուր, սխտոր, նռան հյութ կամ գինի քացախ, cilantro, մաղադանոս եւ նեխուր: Ճարպային տավարի պետք է կտրել մեջ կտոր, եւ տեղը մի անոթ է եռացող ջրով: Կա նաեւ ավելացնել սոխը ամբողջությամբ, մի քանի sprigs եւ մաղադանոս եւ նեխուր: 15 րոպե, մինչեւ եփում մի թավայի դրեց մի սիսեռ սեւ պղպեղ եւ Bay տերեւի. Եփած տավարի միս եւ թակած սոխ տապակել յուղ հեռացվել են արգանակի, դարչնագույն: Փաթեթ cilantro է սերտել մի blender ընկույզ եւ սխտոր: Ավելացնել խառնուրդից եգիպտացորենի ալյուր, ակտիվացնել եւ լցնել այն լարված արգանակ է նախապես: Fold տավարի տապակած սոխ է համաժողովրդական, լցնել սոուս եւ եփել sacivi 14-15 րոպե: Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ ուտեստ է լրացնել նռան հյութ կամ գինու քացախ: Այս նպատակների համար, դուք կարող եք օգտագործել հյութ փշահաղարջ.

Սոուս sacivi նաեւ օգտագործվում է cooking ձուկ եւ բանջարեղեն, օրինակ, դա շատ տարածված sacivi սմբուկ: