Սկումբրիա սոխ երեսվածքները: Salting սկումբրիա սոխի երեսվածքները: բաղադրատոմսը

Սկումբրիա սոխի երեսվածքները ստացվում է, շատ գեղեցիկ է եւ ախորժելի: Օգտագործելով ճաքճքել է դառը սոխ, ձուկ չի կարող միայն աղ, այլեւ cooking մասին: Այս կերակուրը համոզված ենք ձեր բոլոր հյուրերին, ինչպես նաեւ ընտանիքի անդամներին:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով համար սկումբրիա ի սոխ երեսվածքները

Աղահամ ձուկ կարող է լինել տարբեր ձեւերով: Բայց համեղ եւ ախորժելի է, պարզվում է, եթե այն եփում է հատուկ պատրաստված աղաջրում: Իր ստեղծման չի պահանջում շատ բաղադրիչների եւ ժամանակի. Ի վերջո, սա բավականին թթու հեշտ է.

Այնպես որ, ներկայացված սկումբրիա բաղադրատոմսը սոխ երեսվածքները պահանջում է, որ տանտիրուհին էր մատչելի է հետեւյալ բաղադրիչներից.

• ֆիլտրացված խմելու ջրի մոտ 1 L,
• Թարմ սկումբրիա - 2 հատ;
• ծովային աղ, 1.5 մեծ գդալներ.
• սեւ պղպեղ թակած - ½ Փոքր գդալ.
• չորացրած սամիթ - մի փոքր գդալ.
• ավազ-տուգանք շաքարավազ - 2 փոքր գդալներ.
• պղպեղ - 5 հատ;
• մեծ էլեկտրական լամպ են թեփ - 4 հատ;
• քացախ (5-6%) - ը մեծ գդալ:

Նախնական մշակմանը ձուկ

Է սկումբրիա սոխի երեսվածքները պարզվեց համեղ, ձուկ պետք է նախապես բուժվել: Այս ապրանքի, դուք պետք է ամբողջությամբ հալված (եթե այն ենթարկվել է սառեցման), եւ ապա հեռացնել բոլոր innards, կտրել fins, պոչը եւ գլուխը. Որպես այդպիսին, դիակ սկումբրիա պահանջում է ուշադիր rinsed սառը ջրով.

Պատրաստում Աղի

Սկումբրիա սոխի երեսվածքները պարզվում է, ոչ միայն համեղ է, այլեւ ախորժելի: Այն բանից հետո, երկարատեւ ազդեցության այս աղաջրում դա դառնում է շատ գեղեցիկ, ոսկե գույն.

Այնպես որ, պետք է կատարել մի մարինադ, որը շարունակում է solitsya ձուկ պետք է մաքրել սոխ, եւ ապա տեղադրել այն մի թավայի թեփ. Դրանով, դա չէ, անհրաժեշտ է նետել բանջարեղեն. Նրանք կարող են օգտագործվել է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ, այդ թվում, սոխով կարկանդակ.

Այն բանից հետո, կեղեւը բանջարեղենով լինելու է զամբյուղի մեջ, ապա այն պետք է լցված պարզ ջրով, դնում մի ուժեղ կրակի. Անոթ համար անհրաժեշտ է եռալ մասին ¼ ժամ: Այստեղ ոմանք ջուրը պետք խտացնել.

Նկարել ջուր օգտագործելով սոխ կեղեւ: Այժմ անհրաժեշտ է հանել ջերմության եւ լարում միջոցով մազ. Իսկ ծով դեռ տաք է, այն պետք է ավելացվել է ավազի-sugar, մակերեսային ծովի աղ, պղպեղ (մանրացված եւ ձեւով ոլոռ) եւ չորացրած սամիթ եւ քացախ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է սպասել Լրիվ հովացման մարինադ.

Գործընթացը աղակալումից

Լրիվ salting սկումբրիա է սոխի երեսվածքները իրականացվում մի քանի օրվա ընթացքում: Որպեսզի այս ուտեստ տանը, նախապես մաքրած եւ այրվեց ձուկ է տեղադրված կերամիկական կամ ապակե տարայի մեջ, ապա լցնել մարինադ այն ամբողջությամբ cooled ներքեւ.

Այսպիսով, տուն սկումբրիա սոխի երեսվածքները պետք է մնա փակ ձեւով մասին 12 ժամվա ընթացքում (սենյակային ջերմաստիճանում): Այս դեպքում, ձուկ խորհուրդ է տրվում պարբերաբար մատով խփել. Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ այդ արտադրանքը դարձել է միասնական ոսկե դարչնագույն եւ լավ է կլանել բոլոր համային տեսականի աղաջրում:

Այն բանից հետո, այս անգամ սկումբրիա սոխի երեսվածքները պետք է տեղադրված է սառեցման պալատի, որտեղ այն պետք է պահվում մի հետագա օր.

Պատշաճ կերպով ներկայացվել է ընտանեկան սեղանի շուրջ

Այն բանից հետո, սկումբրիա (աղ) եւ սոխի երեսվածքները լավ եփած, այն պետք է հեռացվեն կոնտեյներով եւ կտրել մեջ շերտ 3,6 սմ հաստ. Հաջորդ ոսկե ձուկ պետք է համեմունք բուսական յուղ, ավելացնել այն կես օղակները կարմիր սոխով աղցան եւ խառնել: Սա բաղադրիչ պետք է լինի ներկա, քանի որ սեղանի հետ միասին եփած կարտոֆիլ: Վայելեք ձեր ճաշը!

Եփել ձուկ մի անուշահոտ արգանակի

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա: Աղած է, սոխ երեսվածքները, պարզվում է, շատ համեղ, հյութալի եւ ոսկե: Բայց եթե որեւէ պատճառով դուք չեք կարող օգտագործել այս ապրանքի, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք պարզապես բարկանալ այն. Նշում է, որ դուք օգտագործեք ընձեռված ջերմային բուժում չի ունենա ոչ պակաս համեղ եւ flavorful ուտեստ, քան այն, ինչ կատարվել է աղակալումից:

Այսպիսով, բաղադրիչները:

• ֆիլտրացված խմելու ջուր - մոտ 2 լիտր.
• Թարմ սկումբրիա - 2 հատ;
• ծովային աղ - 1 մեծ գդալ հետ slide.
• սեւ պղպեղ թակած - ½ Փոքր գդալ.
• չորացրած սամիթ - մի փոքր գդալ.
• ավազ-տուգանք շաքարավազ - 2 փոքր գդալներ.
• պղպեղ - 5 հատ;
• Lavrushka - 5 բուկլետներ;
• մեծ էլեկտրական լամպ են թեփ - 5 հատ;
• քացախ (5-6%) - ը մեծ գդալ:

պատրաստվում ձուկ

Պատրաստման համար խաշած ձուկ , այն պետք է բուժվի հենց նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է վերը: Սկումբրիա պետք է լինի gut, կտրել fins, գլուխն ու պոչը մասը:

Մենք կատարել արգանակ

Նախքան դուք եփել ձուկ ճաշի, որ պահանջվում է պատրաստել ապուր նախապես: Որպեսզի դա անել, լցնել թավայի պետք է լինի խմելու ջուր, բերել այն է եռալ, եւ ապա ավելացնել այն սոխով կլպել է հինգ խոշոր բանջարեղենի, բուլղարական պղպեղ եւ թակած, աղ, ծովը, ավազի, շաքարավազ, չոր սամիթ եւ lavrushku: Եռալ այդ բաղադրիչների համար 20 րոպե, ապա նրանք պետք է ցամաքեցնել, թափել մեջ խոր կաթսա, եւ դրվում է կրակի.

Եփել ձուկ է ափսեի

Հետո մեկ այլ եռացող աղաջրի մեջ մեջ, այն պետք է ուշադիր իջեցվել նախկինում մշակված ձուկ. Եփել նրանց ավելի ցածր ջերմության խորհուրդ է տրվում 7-9 րոպե: Այս անգամ բավական է, սկումբրիա դառնալ ամբողջությամբ փափուկ, բայց ոչ ընկնում բացի.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել մի ուտեստ է սեղանին.

Մեկ անգամ ձկան բուլյոններ դառնում համեղ եւ ախորժելի, դա պահանջում է ուշադիր հեռացվել են արգանակի եւ վայրի վրա ափսեի. Կտրում ապրանքի մեջ շերտ, ապա դա պետք է լինի անմիջապես ներկա է սեղանի շուրջ, քանի դեռ դա բոլորովին թույն. Բացի այդ, դուք կարող եք կատարել գարնիր է ճմլված կարտոֆիլի կամ այլ բանջարեղենի, հացահատիկային եւ մակարոնեղեն ձկան ուտեստների.

Եթե եփած սկումբրիա , դուք որոշել է ներկայացնել որպես խորտիկ, այն պետք է լինի ամբողջությամբ թույն, ապա կիրառվում են ընտանիքի անդամներին, ինչպես նաեւ ինչ - որ սոուսով եւ մի կտոր հացի.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա ավելի հեշտ է, քան ինքնորոշման թթու կամ խաշած ձուկ է սոխ երեսվածքները: Օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսը, դուք վստահ եք ստանալ համեղ եւ սրտանց տնական ճաշ: