Տապակած ոլոռ: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ

Ոլոռ - առաջիններից մեկը, բույսերի, որ հնագույն մարդը սկսեց աճել համար սնունդ. Այն համարվում է ծննդավայր Հին Հունաստանում, իր տարածքում կան հետքեր այս բերքի, ժամադրում է 4-րդ դարում:

Է միջնադարում ոլոռ լայնորեն աճեցված Եվրոպայում, նա մեծ ժողովրդականություն էր վայելում Նիդերլանդներում: Հիշատակումը օգտագործման այս հատիկաընդեղենային վերաբերում է 10-րդ դարում Ռուսաստանում:

Ոլոռ օգտակար հատկությունները

Ոլոռ այժմ մեծացել լայնորեն որպես կարեւոր անասնակեր եւ սննդի բերքի:

Ոլոռ իրենց կազմի շատ են օգտակար մարդկային նյութերի

• վիտամին B, A, C, PP, H (բիոտին), E, կարոտին, Choline.
• հետք տարրեր երկաթ, պղինձ, ցինկ, Ցիրկոնիում, նիկել, vanadium, մոլիբդեն եւ դեռ լավ ցանկ տարրերի պարբերական աղյուսակի.
• macronutrients - կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, քլորի եւ այլն;
• սպիտակուցներ,
• ածխաջրեր.
• ճարպեր;
• դիետիկ մանրաթել.

Քիմիական բաղադրությունը սիսեռ առաջացնում արժեքը դրա սպառման.

Կալիում, կալցիում, երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, բոր, պղինձ - ին բովանդակության համար այս տարրերի ոլոռ առաջատարը կանաչ բույսերի, ուտելի.

Սպիտակուցը պարունակվող այն, նույնական է սպիտակուցային միս. Կետիկներով կատարյալ փոխարինող մսամթերքի դիետայի մի դիետիկ սնունդ.

Դրա օգտագործումը նպաստում է:

• կարգավորումը Մարսողական մարսողության եւ intestines.
• բարելավել ուղեղի գործառույթը եւ բարձրացնել հիշողությունը.
• բարձրացնել մարմնի տոկունություն ընթացքում ծանր ֆիզիկական աշխատանքից.
• պահպանումը գեղեցկությունը մազերի եւ պատանեկան դեմքի եւ պարանոցի մաշկի.

Ոլոռ Խոհարարություն

Սկսած հնագույն ժամանակներից, սննդի legumes Ռուսաստանում էին մեկը խոշոր սննդի, հատկապես ուղղափառ պահքերով:

Օրինակ, Tsar Ալեքսեյ Միխայլովիչ, հայրը `Պետրոս Մեծի, սիրում է ճաշել տորթերի լցոնած սիսեռ այո Շոգեխաշած ոլոռ հետ հալված կարագի.

Ներկայում, այս բուսական մշակաբույսերի լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Դրանից պատրաստել ապուրներ, շոգեխաշել, կողմնակի ճաշատեսակներ, ժելե. Ոլոռ invariably ներկա բուսական շոգեխաշել, այն օգտագործվում է որպես լրացնելու համար Կարկանդակներ.

Շատ ուտեստներ օգտագործել սիսեռ ալյուր եւ ձավար. Դրանից եփել շիլա, տապակած Բլիթներ. Ոլոռ օգտագործվող դարձնելու համար արիշտա, որ ավելացված է մի շարք աղցաններ եւ նախուտեստներ.

Legumes եփած աղանդեր, քաղցր եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ նախուտեստներ:

Ոլոռ Հովեր, եփած, quenched, պահածոյացված, չորացված եւ տապակած.

Տապակած ոլոռ մի նրբություն բազմաթիվ ժողովուրդների աշխարհում: Թուրքիայում, Կենտրոնական Ասիայում, Մերձավոր Արեւելքում, որը լայնորեն օգտագործվում է հատուկ տեսակի ոլոռ - սիսեռի, frying դա նման է ադիբուդի.

Մեր կլիմայական գոտին աճել ծանոթ տեսակի մեզ համար Հրետանային ռմբակոծություն, ուղեղի, շաքարախտ: Այս տապակած ոլոռ - մեծ ԴԵՍԵՐՏ, որ գեղեցիկ խորտիկ.

Թե ինչպես է տապակել ոլոռ.

Տապակած ոլոռ - բավականին հեշտ է պատրաստել ուտեստ է, որ չի պահանջում հատուկ հմտություններ, կամ թանկարժեք ապրանքներ: Նրա հետ հաղթահարել նույնիսկ անփորձ նայիր.

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• չոր սիսեռ - Երկու glasses (կամ որեւէ ցանկալի համարը),
• արեւածաղկի ձեթ - երկու ճաշի գդալ.
• կերակրի աղ - ից ճաշակի.
• կարագ - մեկ կամ երկու ճաշի գդալ (ըստ ճաշակի):
• ջուրը խաշած.

Ոլոռ լվանալ նաեւ, հեռացնել բեկորներ եւ վնասված իրեր. Թափել նախապատրաստված լոբին մի ամանի մեջ, լցնել cooled եռացրած ջուր եւ թողնել, որպեսզի ներծծում չորս վեց ժամ:

Այն հարմար է ներծծում ոլոռ գիշերում եւ եփել է առավոտյան: Ջրի համար թրջող, դուք կարող եք աղ է:

Այն բանից հետո, ոլոռ այտուցվել (բայց չեն մեղմել Մուշ), Կում ջուրը, լոբի, չորացնում է թղթե սրբիչ

Preheat մի թավա, ավելացնել մի քանի գդալ արեւածաղկի յուղի, լցնել պատրաստված ոլոռ եւ եփել այն միջին ջերմության, աշխուժացում անընդհատ, մոտ տասնհինգ րոպե: Աղ է ուտեստ կարող են համտեսել:

Այն բանից հետո, սիսեռ կրճատվել է չափի մի փոքր կարծրացնում եւ դառնալ ուտելի է համաժողովրդական պետք է ավելացված է կարագի.

Շարունակում են տապակած լոբու համար տասը րոպե ցածր ջերմության մինչեւ ձեռքբերման մի թեթեւ փխրուն. Այնուհետեւ դուք պետք է անջատեք կրակը, եւ թույլ տալ, որ ուտեստ թույն ներքեւ.

Պատրաստի տապակած ոլոռ գեղեցիկ crunches. Այն կարող է ունենալ, այնպես էլ տաք եւ սառը:

, Եթե ոլոռ կլինի շատ յուղոտ, նախքան կերակրման դա հնարավոր է չորացնել թղթի վրա սրբիչ:

Ահա այն, շատ պարզ է, եփել տապակած սիսեռ. Բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում, վերը նշված պետք է օգնել, նույնիսկ անփորձ նայիր պատրաստել այս նրբություն: Վստահ լինել, փորձեք այն!

Տապակած ոլոռ: բաղադրատոմսը առանց թրջող

Նրանց համար, ովքեր շատ անհամբեր է եւ չի ուզում սպասել, մինչեւ լոբի softened, այն առաջարկում է բաղադրատոմսեր, առանց թրջող.

Ոլոռ, տապակած մի անցնող, առանց թրջող, մտադիր է օգտագործել հետեւյալ ապրանքները:

• Չորացրած սիսեռ - Երկու glasses;
• ուտելի աղ - ից ճաշակի.
• աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• արեւածաղկի յուղ greasing համաժողովրդական

Ոլոռ մանրակրկիտ լվացվեն, հեռացնել բեկորներ եւ վնասված ոլոռ, folded մեջ մի կաթսա, ծածկել ջրով եւ դրեց շոգեխաշել ցածր ջերմության. Այն պատրաստ կլինի, երբ այն դառնում է փափուկ (բայց ոչ ալեկոծել խառնաշփոթ!):

Legumes հանել համաժողովրդական, չոր թղթի վրա սրբիչ:

Preheat մի թավա թույլ greased է արեւածաղկի յուղի (դա ավելի լավ է անել առանց դրա, եթե դուք պետք է թույլ տալ, որ ծածկույթների համաժողովրդական):

Սիսեռ պատրաստ է թափել մեջ անցնող եւ եփել ավելի չափավոր ջերմության, աշխուժացում անընդհատ. Այդ գործընթացը տեւում է մոտ տասնհինգ րոպե: The կերակրատեսակ frying կարող են ավելացնել մի քիչ սեւ պղպեղ եւ աղ (ըստ ճաշակի):

Տապակած ոլոռ այս բաղադրատոմսը է նաեւ պիտանի համար խավարտ (ձուկ կամ միս):

որոշ եզրակացությունները

Տապակած ոլոռ - պարզ, բայց համեղ է եւ առողջ ուտեստ: Այն կարող է տարբեր լինել, քանի որ ցանկալի:

Կան մի շարք cooking տարբերակներից:

• չոր տապակ կամ յուղով.
• ի գործընթացում frying աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի.
• առանձին-առանձին տապակել ոլոռ եւ սոխ, ապա ակտիվանալ եւ տապակել միասին.
• մինչեւ frying ներծծում կամ եփել ոլոռ.
• տապակել ոլոռ մի հալված տավարի ճարպ հետ cracklings.

Ամեն մի տնային տնտեսուհի, իրենց գաղտնիքներին, կարող է եփել տապակած լոբի. Օգտագործել պատրաստի բաղադրատոմսեր, փորձարկել ինքներդ, բուժել ձեր ընտանիքի համեղ եւ առողջ վերաբերվում:

Bon appetit!