Քանի որ marinate հավի կամ խոզի ջեռոցում barbecuing:

Ես փորձառու նայիր եւ եփել միս երբեւէ ոչ մեկ անգամ: Սակայն, առաջընթացը չի դիմանում, ու ստեղծագործական chefs են անընդհատ ստեղծագործել մի նոր բան. Գուցե կան դեռ մարդիկ, ովքեր հիշում են, որ նախքան հարցը , թե ինչպես պետք է marinate է հավի համար ջեռոցում կամ խոզի խորոված չի եղել: Քանի որ քացախ մարինադ ծառայել է որպես ապրանքի առավել մատչելի եւ էժան: Այսօր, մի կայք cooking մասին, դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ խորհուրդ նախապատրաստման վերաբերյալ մարինադ, որի բաղադրիչները են առավել անսպասելի բաղադրիչները: Ես պետք է ասեմ, որ կան տարբերակներ համար շատ, շատ հետաքրքիր է: Դա նրանց եմ ընտրել եմ իմ կարճ հոդվածում, թե ինչպես պետք է marinate է հավի համար ջեռոցում: Բայց նախ, ես ուզում եմ տալ որոշ մասնագիտական խորհուրդներ նախապատրաստման.

Ցանկացած միսը կլինի հյութեղ եւ փափուկ, եթե մինչեւ marinating տեղադրել այն 5 - 6 ժամ հանքային ջրի կամ մածուն, եւ ապա marinate.
Ամենաերկար մարինացվ խոզի պարանոցի դիրքորոշում: Այդ գործընթացը կարող է տեւել երկուսից չորս ժամվա ընթացքում:

Տավարի միս կրծքամիս մարինացվ է մոտ երկու ժամ: Համար ֆիլե կլինի բավական է մեկ ժամ: Lamb կոտլետներ պատրաստ frying հետո կես ժամ: Թուրքիան, բադ եւ հավի ոտքերը մարինացված համար երկար ժամանակ է, մոտ երկու ժամ: Բայց դրա համար հավի թեւիկներ եւ կրծքի բավական քսան րոպե:

Յուրաքանչյուր միս, ընտրեք ձեր տեսակը մարինադ, որը չի փչացնել համը ապրանքի, այլ ընդհակառակը, լավ իր լրացնում: Եթե դուք հետաքրքրում, թե ինչպես է marinate խոզի միս է roasting, ուշադրություն են դարձնում նախնական բաղադրատոմսով մարինադ Կոկա-Կոլա: Է տավարի ավելի համապատասխան գինի կամ գարեջուր մարինադ. Bird հյութալի եւ անուշահոտ դարձնել մանանեխ կամ տոմատի մարինադ.

Միս գումարած մարինադ. Իդեալական համադրություն: Գարեջուր մարինադ լավագույն պիտանի է տավարի. Դրա համար պետք է մի 250 մլ. գարեջուր, 2 tbsp. լ: յուղ, դարչին (աղացած), մեխակ (մի քանի ղեկավարներ), Bay տերեւները եւ սոխ.

Քնքուշ ու flavorful եւ չի տավարի գինու մարինադ. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք կարմիր սոխ, սխտոր թարմ մանրացված, պղպեղ, գազար, թակած մեջ շերտ, 250 մլ. չոր կարմիր գինի, 2 ճաշի գդալ. լ ձեթ.

Բնօրինակը լիմոնադ մարինադ կատարյալ համար խոզի մսի: Համար այն պետք գետնածուխ (300 մլ.), Ձիթապտղի յուղ (մանանեխ, եգիպտացորեն) - 2 tbsp. լ, սոյայի սոուս (2 tbsp. լ.), նարնջագույն, կտրտած կես-օղակները հետ միասին կեղեւ, թողնում թարմ անանուխի եւ սամիթի քանի Stars.

Երկրպագուները սուր քիչ է, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ մեկ այլ մարինադ բաղադրատոմսը համար խոզի. Է պատրաստել այն, պահանջվում է պատրաստ թթու կոճապղպեղ ('50), սպիտակ գինի (300 մլ.), Կարագ (2 tbsp. L.), որ բխում է պրաս (2 հատ), մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:

Եւ այժմ մի փոքր մասին, թե ինչպես պետք է marinate է հավի համար grilling.
Բնօրինակը մարինադ թռչունների կարելի է պատրաստել 125 մլ. balsamic քացախ, խնձորի, ուրց եւ ռեհան: Մի մոռացեք ավելացնել մի քանի գդալ արեւածաղկի ձեթ եւ մի լիքը գդալ սոուսով »Tabasco» համար կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համը.

Դուք կարող եք, փորձեք այս բաղադրատոմսը: Սուր կետչուպ խառնել հետ բուսական յուղի, լաթ սոխ, մանրացված սխտոր եւ ձիթապտուղ (հարմար է որպես թթու դրած կապար): Համար, այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, բայց չեն մոռանում ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համը.

Եւ սա բազմակողմանի մարինադ հարմար է ցանկացած տեսակի միս կամ թռչուն. Դրա համար անհրաժեշտ է չոր սպիտակ գինի (250 մլ.) Եւ ձիթապտղի յուղ (125 մլ.), Կրաքարի եւ կիտրոնի, կարմիր եւ սպիտակ սոխ, պղպեղ լոբի. Յուղ, գինու եւ հյութ մեկ կիտրոնի, խառնել, ավելացնել շերտ ցիտրուսային մրգերի, պղպեղ, եւ սոխի օղակներով:

Խորհուրդ, թե ինչպես պետք է marinate է հավի ջեռոցում, դա օգտակար է ցանկացած նայիր. The cookbook մի կերակրատեսակ կոչվում է «Հավի վրա - ին իտալական": Ես պետք է ասեմ, որ սա մեկն է իմ սիրված բաղադրատոմսերը: Հավի է այնքան համեղ է ստացվում, որ ես ոչ շատ ծույլ է առաջադրվել նախապես գնումներ է գտնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Է պատրաստել հավի անհրաժեշտությունը: Են լավագույն հավի ոտքերը, կամ թեւիկներ: Կրծքագեղձի, նույնպես, կարող է marinate է այս կերպ. բայց միսը որոշ չափով չորավուն. 4 կտորների ոտքերը պետք է մի փոքր լամպ, ցանկացած բուսական յուղ (3 tbsp. Լ.), Orange եւ կիտրոն է 1 կտոր, տոմատի հյութ 0.5 բաժակ, մեղր 2 tbsp. լ, պղպեղ, աղ, սոուս «Տաբասկո»:

Սկսելու, նախապատրաստելու մարինադ. Թակած սոխ թույլ տապակել յուղով, ավելացնել հյութ կիտրոնի եւ նարնջի, մեղր, տոմատի հյութ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար 7-8 րոպե, որպեսզի ճաշակի մարինադ դարձել ավելի հագեցած. Season սոուս հետ, աղ եւ պղպեղ: Դարձնել փոքր incisions է հավի ոտքերի եւ լրացնել դրանք մարինադ. Թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա թխել ջեռոցում է.

Ես պետք է ասեմ, որ բոլոր խորհուրդներ, թե ինչպես marinate է հավի համար ջեռոցում կամ frying միս է գրիլ, կատարյալ խորովածի.

Եթե դուք եփել միս է մի երկրի համար խնջույք, բայց հատուկ սառնարան տեղափոխելու համար դա չունեն խոհարարական փորձեր ավելի լավ է հետաձգել մինչեւ ուշ: Լավագույն տեսակետները մարինադ համար առիթով կլինի քացախ, ինչպես ցանկացած այլ միջավայրում վնասակար մանրէներ պիտի բազմացնեմ շոգին բարձր արագությամբ.