Օսական կարկանդակ բազուկ գագաթներով: բաղադրատոմսեր եւ խոհարարություն տարբերակները

Նրանք, ովքեր բախտ է վիճակվել այցելել է Հարավային Օսիայի, հնարավորություն ունեցան ոչ միայն գնահատելու առասպելական գեղեցկությունը բնության, այլեւ փորձելու է իրական Օսիայի կարկանդակ հետ բազուկ գագաթներով. Այս տորթ միշտ ունի շրջանաձեւ ձեւավորել, արտաքուստ հիշեցնող արեւը. Հրուշակ պատրաստել մի շարք fillings, բայց գրեթե միշտ օգտագործվում է պատրաստման հատուկ օսական թթու պանիր.

The ամենատարածված ուտեստ Օսիայի

Ի զինանոցում օսական խոհանոցով ունի մեծ բազմազանություն եւ համեղ ուտեստների. Բայց մեկը ամենատարածված եւ սիրված է օսական կարկանդակ հետ բազուկ գագաթներով. Ունենալով փորձել է մեկ անգամ, դուք անպայման երբեք չի մոռանա իր հրաշալի համ. Ցանկացած տոնական սեղան Օսիայում միշտ զարդարված երեք pies. Ինչու են հենց երեք, դուք խնդրեք? Դա շատ պարզ է. Նրանք խորհրդանշում են երկիրը, երկինքը եւ արեւը. Դա է պատճառը, որ նրանք տարածել այն նման թվերով.

Այս հոդվածում, մենք ցանկանում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է թխել մի իրական Օսիայի կարկանդակ հետ բազուկ գագաթներով. Ունենալով մանրամասն բաղադրատոմսը, ինչպես նաեւ պատրաստման կարգավորել նույնիսկ անփորձ նայիր. Պատրաստվում տորթերի մեկ անգամ, դուք անպայման սիրում այս հրաշալի ուտեստ, եւ կկարողանան եփել այն, օգտագործելով մի շարք toppings. Խոշոր քաղաքներում, այժմ դուք կարող եք պատվիրել են Կարկանդակներ, բայց նրանք միշտ չէ, որ համապատասխանում է, թե ինչ են նրանք պետք է իրականում լինել: Ով է երբեւէ փորձել իրական կարկանդակ է Օսիայում երբեք չի մոռանա իր զարմանալի համ.

Որպեսզի գնահատել համ Օսիայի թխում, առաջարկում է եփել ճակնդեղ տտիպ երիտասարդ տերեւների. Նրանք ունեն մի թթու համ, ինչը անհրաժեշտ է լրացնել.

Այն բաղադրիչները այս տորթ է Սեղաներեսներ

Է պատրաստել Օսիայի կարկանդակ հետ բազուկ գագաթներով, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

Համար խմոր:

1. Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ:
2. 200 մլ տաք ջուր:
3. Երեք ճաշի գդալ ալյուր.
4. Տոպրակ չոր խմորիչ կամ 60 գրամ ապրելու.

Համար խմոր:

1. Մի կիլոգրամ ալյուր.
2. Ջուր կամ շիճուկ - 0,5 լիտր.
3. Մարգարին:
4. Մեկ ձու:
5. Մի պտղունց աղ:
6. Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Լրացնելու համար:

1. Երիտասարդ բազուկ Տոպեր - 0.6 կգ.
2. Սամիթ, 100 գ
3. Կանաչ սոխ - 100 գ
4. Պանիր աղել (օսական) - 0.6-0.8 կգ. Եթե դուք չեք ունենա հենց այս պանիր, ապա դա կարող է փոխարինվել Սուլուգունի ադիգեյներ կամ պարզապես պանիր.
5. Տնական թթվասեր:
6. Աղ.
7. Հալված կարագ - 50 գ

Օսական կարկանդակ բազուկ գագաթներով: բաղադրատոմսը

Պատրաստում կարկանդակ սկսվում նախապատրաստման խմոր ից վերը նշված բաղադրիչների. Մենք տալիս ենք նրան ոտքի կանգնել եւ բարձրացնել ծավալով: Հաջորդը, մի մեծ ծաղկաման sieved ալյուր (դուք պետք է միայն վերցնել շատ բարձր որակի ալյուր) սահեցրեք եւ դարձնել այն ակոս, լցնել մի քիչ աղ մեջ այն, կոտրել ձու, ավելացնել բուսական յուղը եւ հալված մարգարին. Բացի այդ, ավելացնել կես լիտր տաք շիճուկ եւ հունցել փափուկ խմոր:

Նախապատրաստման օս Կարկանդակներ չունեք որեւէ հատուկ գաղտնիքներ, պարզապես խմոր պետք է kneaded նրբորեն, ապա թխում է օդային. Այն կարող է նաեւ օգտագործվել cooking եւ նորմալ խմորիչ խմոր. Երբ այն արդեն խառնել մինչեւ, այն մի գունդ, greased հետ բուսական յուղի, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ տալ այն գնալ մի քանի անգամ: Եթե խմոր է պատշաճ պատրաստվել, այն անպայման փորձելու է փախչել ամանի.

Եւ միաժամանակ Եկեք պատրաստել թռել: Բույսերի ճակնդեղի թխվածք պետք է պարտադիր լինի երիտասարդ: Անհրաժեշտ է լվանում, չոր, հեռացնել բխում եւ ծնոտ Նյութի մանր. Հաջորդ, ավելացնել թակած սամիթ եւ մանր սոխ. Շփում Ossetic պանիր եւ դրեց այն մի խառնուրդ կանաչ, ավելացնելով, թթվասեր եւ կարագ: Արդյունքում ստացված լցոնում խառնուրդ նրբորեն, աղ եւ պղպեղ: Ուտեստներ դուք անպայման ավելցուկային հեղուկ է պանիր. Այն պետք է drained է tilting է ամանի. Լցնում արդեն աներեւակայելի հյութալի, այնպես որ բոլոր ավելցուկային կարող է drained է տորթ չի կաթել.

Պատրաստ-mix կանաչի ու պանիր պետք է բաժանել երեք հավասար մասերի, եւ յուրաքանչյուր roll մեջ գնդակ: Նմանապես, դուք պետք է անել, եւ պատրաստի քննության. Յուրաքանչյուր գնդակը խմոր պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ է, ծավալը, քան թռել: Այժմ դուք կարող եք անցնել ձեւավորման կարկանդակ. Որպեսզի դա անել, յուրաքանչյուր կտոր խմոր մի քիչ ձեռքերը սեղմել ներքեւ վերեւում, իսկ այնուհետեւ դնում է ընդմիջումային պատրաստել զանգվածի. Հաջորդ պայմանագիրը խմոր մինչեւ ձեւավորել քսակ, եւ zaschipyvaem այն. Որ լցնում պետք է լինի լիովին ներսում: Քան իր ավելի է ավելի համեղ օսական Կարկանդակներ ստացվում են գագաթներով. Հաջորդ, նրանք պետք է դարձնել այն Tucks ներքեւ եւ թող կանգնեն եւս տասը րոպե: Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ անհրաժեշտ է եւս մեկ անգամ դիմել է թխում եւ սկսել նրբորեն տարածել թռել է եզրեր. Աստիճանաբար տորթ կավելանա տրամագծով: Դրանից հետո, այն կարող է անցում է greased թխում թերթիկ: Օսական կարկանդակ բազուկ գագաթներով (լուսանկարում տրված է հոդվածում) շատ խոնավ լցոնում, այնպես որ խմորի գործընթացը կարող է ծակվել, բայց ոչինչ չկա անհանգստանալու մասին.

Թխում տորթերի հետ միայն դրեց մի preheated ջեռոցում: Միջոցով յոթ կամ ութ րոպե Շաքեի համաժողովրդական. Սա արվում է, որպեսզի ոչ թե այրել խմորեղեն. Տորթ պատրաստվում է տալ վարդագույն-ոսկե գույն. Պատրաստի տորթեր անցում է հարթ ափսեի եւ առատաձեռնորեն smeared հետ հալված կարագի, ապա ծածկելու ավազանը եւ թույլատրվում է մանրակրկիտ ներծծում. Այստեղ օսական կարկանդակ պանրով եւ ճակնդեղ գլխավորում պատրաստ է:

օգտակար ակնարկներ

Է պատրաստել լավ տորթեր պետք է տեղյակ լինի, որոշ նրբություններին:

1. Կարկանդակներ պետք է sculpt արագ եւ ապա ուղարկեք դրանք ջեռոցում, քանի որ նրանք ունեն ծախսի սեփականությունը:
2. Մի դրսեւորումն է բարձրագույն հմտություն է համարվում այդպիսին թխում, խմոր շատ բարակ, իսկ toppings ներսում շատ. Ստանալ մի կարկանդակ չէ, որ դժվար է, երբ կլինեն որոշ հմտությունների դրա նախապատրաստմանը.
3. Պատրաստի խմորեղենը, որը կատարելապես պահվում է սառնարանում (մինչեւ մեկ շաբաթ կամ ավելի): Երբ տորթ ավելի լավ է ծածկել հետ սրբիչ:
4. Թխում կարող է reheated մի անցնող, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան: Եթե դուք դա անել մի ափսեի, շաղ տալ տորթ պետք է մի քիչ ջուր եւ ընդգրկում է մի խուփ, եւ ապա շոգին ավելի ցածր ջերմության. Այս պարզ մեթոդը կարող է փրկել թխում փափուկ.

Օսական կարկանդակ պանրով եւ բազուկ գագաթներով

Օսական Կարկանդակներ ձեւով հարթ տորթերի ոչ այնքան վաղուց, մենք դարձավ հայտնի, բայց անմիջապես սիրում է տնային տնտեսուհիների. Recipes նման հրաշալի ուտեստ ունի զգալի քանակությամբ: Եւ կան նույնիսկ Լրացուցիչ ընտրանքներ օգտագործելով մի շարք fillings. Մեկը ամենատարածված տարբերակներից է օսական հրուշակեղենի պանրով եւ գագաթներով. Նախապատրաստման համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

1. Բուսական յուղ - 4-5 Art. լ:
2. Ջուր (ջերմ) - 200 մլ.
3. Ալյուր - 0.5 կգ.
4. Տուփ խմորիչ (արագ չոր):
5. Կաթնաշոռ - 260 գ
6. Թեյի գդալ աղ:
7. բազուկի կանաչի

Թխվածք բաղադրատոմսը հետ, կաթնաշոռ եւ Տոպեր

Է պատրաստել վերցնել լավ որակի ալյուր proseem նրան, խառնել արագ գործող խմորիչ. Արդյունքում խառնուրդ էր թափահարած լավ: Երբ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք չեք կարող անել, խմոր, քանի որ արագ, գործող խմորիչ եւ իրենք արձագանքել:

Արդյունքում խառնուրդ անել ընդմիջում եւ լցնել տաք ջուր եւ ավելացնել մի պտղունց աղ: Եւ ապա հունցել խմոր է, որը չպետք է մնում ձեռքում: Դրա համար անհրաժեշտ է ուշադիր հունցել, որ գործընթացը կտեւի առնվազն տասը րոպե: Պատշաճ կերպով կատարել խմոր դա հարյուր տոկոս հաջողություն

Որ արդյունքում bun դնում մի թավայի եւ Ուղեկցող սպիտակեղեն սրբիչ: The խմոր պետք է կանգնել մի տաք տեղ, առանց նախագծերի եւ գնալ. Նրա ծավալը պետք է ավելանա են ավելի քան երկու անգամ: Ապա դա կրկին ու կրկին զգուշորեն բռունցքներով նավ մոտեցում (երեսուն րոպե):

նախապատրաստում mincemeat

Մինչեւ խմոր է հարմար, դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել թռել: Համար դա անհրաժեշտ է համալրում մինչեւ թարմ կաթնաշոռ: Ավելի լավ է վերցնել կոպիտ, բայց ոչ կպչուն, քանի որ պատրաստման ընթացքում կարկանդակ կարող ծակվել յերեսաց ավելորդ հեղուկ. Բազուկ Տոպեր առաջին մանրակրկիտ լվանում է ջրով, ապա չոր եւ Նյութի մանր կտրել: Հաջորդ, խառնել սերուցքի պանիր հետ դեղաբույսերի. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել այլ անուշաբույր խոտաբույսեր, մաղադանոս եւ սոխ. The լցոնում կարող են ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ:

Մոնտաժման տորթ

Պատրաստել խմոր պետք է բաժանել երկու հավասար մասի եւ յուրաքանչյուր roll դուրս է շերտի հաստությունը, որը պետք է լինի ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր: Ին կեսին տորթ տարածել թռել: Հաջորդ պայմանագիրը խմոր է կեսին տորթ, թողնելով մի փոքր անցքը վերեւում. Անհրաժեշտ է, որ օդի փախուստի ժամանակ թխում գործընթացում:

Ապա փոխանցում առաջացող տորթ մագաղաթի վրա, եւ շատ նրբորեն տրորել այն. Հաջորդ, օգտագործելով գրտնակ կարող է հարթաչափվել է միասնական հաստությամբ տորթ. Ին քննության դուք պետք է աշխատել, շատ ուշադիր, որպեսզի ոչ թե պոկել այն: Իհարկե, եթե դուք են խոհանոցային ուտեստ է առաջին անգամ, ապա խնդիրը կարող է թվալ բավականին դժվար է, բայց աստիճանաբար դուք կունենաք որոշակի հմտություններ, որոնք թույլ կտան Ձեզ եփել Օսիայի կարկանդակ հետ բազուկ գագաթներով, որը շատ toppings, եւ շատ քիչ խմոր. Սա համարվում է լավագույն հրուշակեղենի. Տորթ ուղարկվել է լավ տաքացված ջեռոցում եւ թխել 20 րոպե:

Երբ տորթ BROWNS, դա հնարավոր է ստանալ: Ավարտվեցին տորթեր քսուք կարագի, որ իրենք լավ են soaked: Է սեղանի վրա, որը ծառայել է ուտեստ, որը բաղկացած է երեք տորթեր, որոնք դրված մեկը գագաթին մյուսը:

Առանձնահատկությունները տեխնոլոգիայի հավաքների կարկանդակ

Պատրաստումը այնպիսի ավանդական ճաշատեսակներ, օս գլխավորում է որպես կարկանդակ, պահանջում է որոշակի տնային տնտեսուհիների հմտություններ: Զարմանալի չէ, որ Օսիայում, լավ տնային տնտեսուհի համարվում մի կնոջ, ով գիտի, թե որքան հրաշալի ջեռոցում Կարկանդակներ. Այն է, այս պատճառով է, որ աղջիկները մանկությունից սկսում են սովորել հնարքներ պատրաստվում լավ տորթեր.

Ստանալ գեղեցիկ եւ համեղ տորթ, մի քիչ ավելի լավ հունցել խմոր եւ կատարել համեղ լցոնում, դեռ պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է հավաքվել այն. Եւ սա ոչ մի պարզ հարց է. Այստեղ վերցնում պրակտիկան ու գիտելիքները որոշ նրբություններին:

Ստանալ իրական կարկանդակ, դուք պետք է ուշադիր obmyat խմոր, ապա բաժանել այն հավասար մասերի, որոնցից կազմում beads. Իհարկե, յուրաքանչյուր կին է հրուշակեղենի այնպիսի չափերի, ինչպես նա սիրում. Բայց պետք է պատրաստել Օսիայի կարկանդակ օպտիմալ վերցնել, քանի որ շատ խմոր, քանի որ այն տեղավորվում է ափի մեջ երկու կանանց: Այն չափով դրա շատ հեշտ է աշխատել, եւ տորթեր պարզվում նորմալ չափը:

Harvested գնդակներ խմոր տարածված է սեղանի վրա, եւ ձգվել յուրաքանչյուր ձեռքը, բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել գրտնակ: Արդյունքը պետք է լինի ձեռք բերել օրիգինալ շրջապատ: Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր դնում ավելի toppings. Այս օս Կարկանդակներ պարունակում է մի շատ toppings, եւ շատ քիչ խմոր. Պատրաստել է խոհարարական գլուխգործոց չէ, որ պարզ է. Խմոր է բոլոր կողմերի համար անհրաժեշտ է հավաքել մի ամանի կողմից սոսնձումով եզրեր կենտրոնում, բայց թողնելով մի փոքր բացում: Tucks չպետք է լինի կոպիտ, բայց միեւնույն ժամանակ, պետք է անցկացնել լավ:

Բացի այդ, կենտրոնը յուրաքանչյուր տորթ խորանում, որը աստիճանաբար տարածվում է եզրեր է թռել: Դրանից հետո, որի արդյունքում նրբաբլիթ պետք է շատ ուշադիր տեղափոխելու կարել ներքեւ թխում մագաղաթ եւ նորից հարթեցնել իր մակերեւույթի. Օսական տնային տնտեսուհիներն անել այն ամենը, շատ ուշադիր ձեր մատները, այլ ոչ գրտնակ: Հպարտությունն յուրաքանչյուր կնոջ մի տորթ, որի հաստությունը նույնն է բոլոր կողմերի համար: Այս դեպքում, դուք պետք է փորձել ոչ թե պոկել նրբաբլիթ, եւ միեւնույն ժամանակ, այլ ոչ թե փչացնել իր ձեւավորել, որը պետք է լինի անպայման շրջանաձեւ: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ օս Կարկանդակներ են լցված մի որոշակի սիմվոլիկան եւ դարավոր ավանդույթի թխում է թխում ուտեստ.

Մեկ այլ կարեւոր կետ է, որ հնարավորություն է ձգվել խմոր, որպեսզի թխվածք է ունեցել միասնական հաստությունը է ամբողջ մակերեսին. Կատարյալ թխվածք մեկն է, որի հարաբերությունը լրացման եւ խմոր նույն կերպ է բոլոր վայրերում: Այն հատկապես դժվար է անել այս տորթ լցոնած բազուկ գագաթներով, դա շատ հյութալի, բայց քանի որ միշտ կա վտանգ է քայքայման արգասիքներ: Իհարկե, որպեսզի այս տորթ հեշտ չէ, բայց նման magic զօրութիւնը իրական օս տնային տնտեսուհիների.

Կա մեկ այլ փոքր նրբերանգ նախապատրաստման կարկանդակ. Իր մակերեսին, պետք է պարտադիր լինի փոս է, որ չի խախտել թխում ընթացքում cooking մասին: Միջոցով փոս զույգ կարող եք ապահով կերպով գալ մակերեւույթի վրա, առանց վնասելու ամբողջականությունը նրբաբլիթ: Պատրաստել տորթեր է 200 աստիճանով համար տասնհինգ կամ քսան րոպե: Ապա շատ copiously lubricated իրենց կարագ մակերեւույթ. Ծառայել է սեղանի վրա, որպես կանոն, երեք pancakes, stacked եւ կտրել մեջ ոլորտներում, ինչպիսիք են տորթ.

փոխարեն վերջաբան

Այս հոդվածում, մենք տվել բաղադրատոմսեր ավանդական օս Կարկանդակներ հետ գագաթներով. Մենք հուսով ենք, որ այդ խորհուրդներ կօգնի հասկանալ նրբերանգները տանտերերի նախապատրաստման այս հրաշալի ուտեստ հաճոյանալու ընտանիքին եւ Զարմանալի համեղ եւ flavorful ուտելիք.