Cake «Madonna»: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Նրանք, ովքեր չեն խուսափում խմորից, ծույլ չեն եւ չեն վախենում դրանով անհանգստացնել, անպայման կգնահատեն «Madonna» տորթը: Հարմար է ցանկացած տոնակատարության համար, սկսած ծննդյան տոնի առթիվ եւ ավարտելով հարուստ հարսանիք: Հաշվի առնելով տորթերի եւ քսուքների բաղադրատոմսերի բազմազանությունը, վստահ է, որ բոլորը կգտնեն իրենց «Մադոննան» տորթը:

Լավագույն խմոր «Մադոննայի համար»

Այս նրբության հիմքը պատրաստված է մի քանի ձեւերով: Բայց շատերը, ովքեր փորձել են այն, համաձայնել են, որ տորթերի համար ամենահաջողակ բաղադրատոմսը մի քիչ նման է այնպիսի հայտնի «Մեդովիկի» ստեղծմանը: Ենթադրվում է, որ սա այն է, թե ինչպես է «Madonna» - ի առավել նուրբ եւ հիանալի համեղ տորթը: Մեղր բաղադրատոմսը շոգ է: Որպեսզի դա անել, դրեք ջեռուցող ջրի կոնտեյներ այրիչի վրա, վերեւից տեղադրվում է գլխարկի ծածկույթի մեծ տրամագծով գունդ: Երեք ձու խնամքով հարվածել է մեկ ու կես բաժակ շաքարավազ: Երբ խառնուրդը սպիտակ է, ավելացնում են փափուկ յուղի երեք գդալներ (երբեմն այն փոխարինվում է մարգարինով, բայց շատ խոհարարներ խորհուրդ չեն տալիս), երկու բնական հեղուկ մեղր եւ մի լիքը գդալ սոդա: Սա հիմք է եւ դրվում գոլորշու վրա: Անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել, մոտ մեկ քառորդի: Մի նշան, որ կրակելու ժամանակն է փուչիկների եւ ոսկե երանգի տեսքը: Աստիճանաբար խմորի մեջ թափվում են երեք բաժակ ալյուր, որոնցից «Մադոննան» տորթը կծաղրվի. Խորտակիչը վերջանում է սեղանի վրա, երբ այն դադարում է ձեռքին մնալ: Այն ստեղծում է երկար երշիկ, կտրում է հատվածը եւ կտորները գլորվում են բարակ տորթերի մեջ: Նրանք արագորեն թխում են `մոտ հինգից յոթ րոպե:

Cake "Madonna" առանց ձվի

Բաղադրատունը նաեւ պահանջում է ջրի բաղնիք: Մի բաժակ շաքարավազ է փրփուր ծեծել է երրորդ բաժակ յուղալի կրեմով: Այնուհետեւ ավելացնել մի գդալ սոդա, մի կտոր փափկված կարագ (ութսուն գրամ) եւ կես գդալ մեղր: Խառնուրդը խառնելուց հետո պատրաստի կտորով լցնում է մեկ ժամվա նույն եռամսյակը: Այնուհետեւ ալյուրը միջամտում է մինչեւ խմորը դառնում է առաձգական, խառնուրդը գլորում է եւ թխում (նույնիսկ ավելի արագ, քան առաջին բաղադրատոմսով `երեքից չորս րոպե): Նշում. Տաք վիճակում, մի բեկորով փակցեք, նրանք կարող են միասին մնալ:

Ոչ ստանդարտ խմոր տորթերի համար

Նրանք, ովքեր չեն հավատում իրենց գոլորշու բաղնիքի օգտագործման հարցում, կարող են դեռ թխել Madonna տորթ: Բաղադրությունը հիմնված է բավականին անսպասելի բաղադրիչի վրա `մայոնեզ: Թույլ մի տվեք, որ դա անհանգստացնի ձեզ. Այն չի տա յուրահատուկ համ: Երկու ձու ծեծել են մի բաժակ շաքարով, հաստ փրփուրով, կիտրոնաթթուների կիտրոնաթթուներով եւ մայոնեզի փաթեթով (250 գրամ): Այս ամենը խառնվում է հարթության վրա, որից հետո ալյուրը աստիճանաբար լցնում է այնքան, որ խմորը բրնձի համառության մեջ է: Այն հեղուկ է, այնպես, որ «Մադոննան» տորթերի համար տորթերը պատրաստվում են իր հերթին, լցված ցածր տապակած տապի մեջ: Հատկապես ծույլ մարդիկ կարող են նույնիսկ թխել մի տորթ, ապա կտրել այն, զուգահեռ սեղանի մակերեսին:

Յուղոտ սերուցք խտացրած կաթով

Եկեք դիմենք աղանդերի լցոնմանը: Սկզբունքորեն կարող եք խմել տորթերի ցանկացած կրեմով, բայց առավել ճիշտ է «Մադոննայի» տորթն խտացրած կաթով: Իհարկե, դուք կարող եք քսել եւ պահել միայն բանկա (ոմանք դա անում են), բայց դա ավելի հետաքրքիր եւ համեղ կլինի, երբ կիրառել որոշակի ջանքեր: Կրեմի առավել տարածված տարբերակը հետեւյալն է. Չորս հարյուր գրամ յուղ, նախապես, մեկ կամ երկու ժամ, հեռացվում է սառնարանում: Նախապատրաստման ժամանակ դա պարզապես մեղմելու է: Նավը ծեծի է ենթարկվում խառնիչով մինչեւ այն փափուկ եւ օդաճնշուն, որից հետո արագությունը որոշ չափով կրճատվում է, եւ խտացրած կաթը ( կաթը ) մի փոքր ավելացվում է:

Դուք կարող եք նաեւ բարդացնել կրեմը, օրինակ, ավելացնել մի գդալ կակաո փոշի - ապա ձեր տորթ «Madonna» (լուսանկարը բաղադրատոմսը) կստանա շոկոլադե համը: Եվ դուք կարող եք ծեծել վերջում կես բաժակ նուրբ թակած ընկույզ, ընկույզ կամ նուշ լրացնել:

Խտացրած կաթը կրեմով

Եթե նավթի կրեմը ձեզ համար zhirnovat, վերցնել կես բաժակ սերուցք եւ թափահարել մինչեւ փրփուր բարձրանում է գլխարկի: Այնուհետեւ մտնեք մի բաժակ ճարպ թթվասեր, եւ կրկին աշխատեք խառնիչին բարձր արագությամբ: Երբ համասեռություն է ձեռք բերվել, ավելացնել խաշած խտացրած կաթը եւ կրկին խառնիչը մինչեւ օդային, բայց ամուր սերուցք ձեռք բերեք:

Քրիլով քսուք

Նաեւ «Մադոննա» տորթը խտացրած կաթով, այլեւ անսպասելի հավելումներով: Այս անգամ ծեծի են ենթարկվում 400 գրամ փափուկ յուղ, ապա կես լիտր թթվասեր միջին ճարպային բովանդակության (20 տոկոս) աստիճանաբար լցվում է դրան, այնուհետեւ, մասամբ, խաշած խտացրած կաթի մի բանկ: Երբ զանգվածը դառնում է նույնիսկ 200 գրամ քերած աղացած (մեծ կամ փոքր), արեւածաղկի հալվա մեջ լցվում է, եւ լցնում են երկու գդալներ կոնյակ: Կրեմը խառնվում է եւ գործադրվում:

Քսուք կրեմ

Կրեմը, որը promazyvaetsya տորթ «Madonna», չի պարունակում խտացրած կաթ: Դուք կարող եք վերցնել միայն կրեմ (չաղացած, առնվազն 35 տոկոս) եւ շաքար `երեք լոլիկի չափով ավազի սահում` 400 միլիլիտր կրեմով: Համեղի համար դուք կարող եք ավելացնել մի գդալ վանիլային շաքարավազ: Այս ամենը հարվածում է բարձր արագությամբ `խեղդվող խտության համար. Կրեմը չպետք է փաթաթան վրձին: Պարզվում է նույն տորթը հարած սերուցքով, որը Կարլսոնն այնքան շատ էր սիրում:

Թթվասեր

Մեկ այլ մեծ տարբերակ, որի հետ «Madonna» տորթը ձեռք է բերում նուրբ եւ նուրբ համ: Յուրաքանչյուր հարյուր միլիլիտր ճարպային թթվասերի համար վերցվում է ճաշի գդալ շաքարավազ `հիմնվելով այդ համամասնությունների վրա, հաշվարկելու համար, թե որքան պետք է այս արտադրանքը վերցնել ամբողջ տորթին: Մաքրման եւ բուրմունքի համար ավելացվում է մի քիչ վանիլ եւ կիտրոնի հյութ: Այս ամենը հարվածել է կամ հարթել հարթություն:

Քաղցրավենիք

Նրանք, ովքեր այլեւս անհանգստացնում են ջրային բաղնիքի օգտագործմամբ, կարող են ծածկել «Մադոննա» տորթը այս կրեմով `երկու ձու` երկու ճաշի գդալ ալյուրով եւ երկու բաժակ շաքարավազով, լցնել կես լիտր կաթ, մի բաժակ մեջ, թխել կարագի (մեկ կիլոգրամի) Լոգարան: Պարբերաբար բորբոքվում է, կրեմը եփում է հաստ փխրունություն, ապա այն սառեցվում է (արագացման համար այն կարելի է տեղադրել սառույցով ջուրով կոնտեյներով), այն ծեծի է ենթարկվում շքեղություն, եւ «Մադոննան» տորթը լցված է: Բաղադրությունը, ինչպես տեսնում ենք, շատ պարզ է, թեեւ դրա մարմնավորումն ուշադրություն է պահանջում:

Կառուցեք տորթ

Պետք է նշել, որ եթե դուք ունեք խմորի կտորներ (եւ սովորաբար մնում են), ապա դրանք չպետք է նետվեն, դրանք նաեւ թխած եւ փխրուն են փշրանքների ձեւավորման համար: Պատրաստված «կիսամյակային արտադրանքի» տորթի կառուցումը ամենատարածված տարբերակն է. Տորթերը հավաքված են, որոնցից յուրաքանչյուրը առատորեն լցված է կրեմով, հավաքված ձեւով, կողմերն են ծածկված, այնպես որ տորթի ծայրերը նույնպես կարելի է ներծծվել: Վերեւի ձեւավորումը կախված է միայն ձեր գեղարվեստական ճաշակներից եւ ֆանտազիայի թռիչքներից: Դուք պարզապես կարող եք շաղ տալ շերտերն ու շերտերը, կարող եք օգտագործել նուշ փաթիլներ կամ կոկոսի փաթիլներ :

Այնուամենայնիվ, առավել համեղ եւ նրբագեղ տորթ է «Մադոննան» սալորով: Եվ շատերը ավելացնում են նաեւ ընկույզներ `եռամսյակ: Ավելի հաճախ, չորացրած պտուղները չորանում են եւ տորթերի մեջ դրված կրեմի վրա: Եթե ընկույզը նույնպես պահվում է, ապա դրանք փոխարինվում են. Մեկ տորթ սալորով է, մյուսը `ընկույզ:

Ոմանց համար Madonna տորթը խոշոր կտորներով պտուղ է, կարծես կոպիտ է: Եթե դուք համամիտ եք այս կարծիքին, խմորիչի միջոցով անցնել սալորաչիրը եւ այն խառնուրդի վերջին փուլում մտնել կրեմ (ցանկացած ընտրություն): Դուք նաեւ կարող եք անել ընկույզով, նրանց ավելի մատչելի դարձնել միս սրճարանում: Հյութալի հավելումների բույրը եւ համը պահպանվում են, եւ հետեւողականությունը դառնում է ավելի մեղմ:

Պատրաստի տորթը պետք է լվանալ սառնարանում, նույնիսկ գիշերը:

Լրացման եւ ձեւավորման տարբերակներ

Կան խոհարարներ, ովքեր պնդում են, որ «Մադոննան» տորթը, որը չհրապարակված է փոքրիկ ցեմենտներով, նույնը չէ: Եթե պատրաստ եք հետեւել նրանց խորհուրդներին, ապա դարձնել սառը ձվաբջիջների ամենապարզ «bezeshek», սպիտակուցները բաժանվում են եւ ծեծում են շաքարավազի հետ `յուրաքանչյուր սպիտակուցի երկու գդալով: Փոշը աստիճանաբար ավելացվում է, բռնակալությունը շարունակվում է մինչեւ այն առաջացնում է խիտ գագաթների զանգված: Զանգվածը պահեստավորված է մագաղաթով փոքր տուրերով եւ վառվում է ջեռոցում 140 աստիճանով: Cool բլիթները պետք է աստիճանաբար, անմիջապես վառարանի մեջ:

Սակայն, նախքան այսպիսին աշխատելը, առաջին անգամ խանութում կարող եք ձեռք բերել փոքրիկ երանգ, զարդարել «Madonna» տորթը նրանց հետ եւ որոշել, թե որքան անհրաժեշտ են եւ ներդաշնակ:

Որոշ մարդիկ իրականում չեն սիրում սալորաչիրներ, իսկ նրբագեղության մեջ «չամիչները» ցանկալի կլիներ: Նրանց համար փորձարարական խոհարարները հորինում են այլընտրանքային տարբերակներ. Տորթերի վրա կեռասներ (թարմ, հալեցված կամ լարված են իրենց հյութերից, ամենակարեւորը առանց փոսի); Շատ հետաքրքիր համ է ստանում «Madonna» տորթ, եթե կրեմը տարածում է բանանի շրջանակները: