Polenta: բաղադրատոմսը անսովոր եւ համեղ ուտեստներ

Մի քիչ պատմություն

Մի սիրած ուտեստ բազմաթիվ մարդկանց դարձել շիլա, պատրաստված է եգիպտացորենի վարսակաձավար. Առաջին աճել է ԱՄՆ-եգիպտացորենի, քանի որ 16-րդ դարում, այն սկսել է զարգացած շատ երկրներում: Այսօր, որոշ մարդիկ համարում շիլա ձավարեղեն այս գործարանի է իրենց ազգային ուտեստ: Դա բնակիչները եւ Մոլդովան, Ռումինիան, եւ Արեւմտյան Ուկրաինան: Հայտնի է, այս ուտեստը Իտալիայում: Այստեղ, որպես կանոն, պատրաստվում է մի հեղուկ եգիպտացորեն շիլա բաղադրատոմսը , որն ունի ընդհանուր անունը «polenta»:

Հին ժամանակներում, եգիպտացորենի շիլա էր գյուղացի ուտեստ. Հետ խոշոր կարկուտ եփած հաստ շիլա, ինչը նման է հաց: Այս ուտեստը, եւ ունեցել է մի անուն, որ «հացը աղքատներին»:

Այսօր, եգիպտացորեն սնունդ կամ վարսակաձավար կարելի է եփել շատ տարբեր առաջին եւ երկրորդ տաք ուտեստների, հաց, գլանափաթեթներ, հրուշակեղենի եւ բազմաթիվ այլ goodies.

եգիպտացորենի շիլա

Շատ համեղ եւ հագեցնող եգիպտացորենի շիլա, բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «Եգիպտացորենի շիլա»:

The աղած, բերել է եռացող ջրի մեջ զգուշորեն լցնել պահանջվող գումարը sifted եգիպտացորենի ալյուրից: Այժմ դուք պետք է խառնել լավ եւ հեռանալ թախծել ցածր ջերմության համար տեղ տասնհինգ րոպե: Ապա եգիպտացորենի շիլա պետք է հեռացվեն սալաքար, կրկին խառը մանրակրկիտ հետ փայտե blade կամ գդալով: Շիլա պետք է լինի ոչ մի lumps, միատարր:

Այն բանից հետո, սա համաժողովրդական հետ, polenta կափարիչը եւ եփել, դնում է ջրային լոգանք կամ մի hotplate հետ շատ դանդաղ կրակի եւս տասնհինգ րոպե: Երբ շիլա սկսում է ազատ շարժվել հեռու պատերի համաժողովրդական, ապա դա կնշանակի, որ այդ ուտեստը արդեն պատրաստ է. A անոթ տաք polenta շրջվել է soaked փայտե տախտակին կամ ափսե, մասնատվեց (ցանկալի է, օգտագործելով հաստ թելը) եւ ծառայում, ավելացնել կարագ, շաղ տալ պանրով, թթվասեր կամ կաթ, watering, կամ որպես գարնիր միս կամ ձուկ.

Որպեսզի ստանալ համեղ եւ անուշահոտ polenta - շիլա պատրաստված եգիպտացորեն վարսակաձավար - բաղադրատոմսը նախատեսում է մի շարք ապրանքների,

- եգիպտացորեն ալյուր - 330 գրամ

- աղ - 15 գրամ

- --740 գրամ ջուր:

Մոտավորապես գալիս մոտ մեկ կիլոգրամ եգիպտացորենի շիլա:

banosh

Շատ օգտակար է իր սննդային հատկություններով եւ, միեւնույն ժամանակ, անգերազանցելի համ դառնում եգիպտացորեն շիլա բաղադրատոմսը , որը ներառում է օգտագործման թթվասերի.

Մի թավայի դնում թթվասեր, դրեց այն կրակի. Երբ սերուցք գալիս է եռալ, աղ այն եւ իրարանցում, ներդնելու sifted միջոցով մազ եգիպտացորեն վարսակաձավար միջին գետնին. Շիլա մեկնել է թախծել ցածր ջերմության.

Banosh ապա լավ խառնում են փայտե paddles կամ գդալներ, այնպես որ ոչ lumps, եւ շիլա դարձել միատարր, եւ tantalized մինչեւ նրա մակերեւույթը պատված է կաթիլներից յուղ, որը ձեւավորվել շնորհիվ թթվասերի.

Պատրաստի banosh պետք է ստանալ միջին հաստությունը, պետք է դեղին եւ թեթեւակի թթու համ: Մատուցվում է տաք մածուն կամ մածուն.

Ստանալ իրական banosh - շիլա պատրաստված եգիպտացորեն վարսակաձավար - ի բաղադրատոմսը, որը ներառում է օգտագործման հարաբերակցության ապրանքների:

- աղ - 2 գրամ

- թթվասեր - 250 գրամ

- եգիպտացորեն վարսակաձավար - 50 գրամ:

Մեկ այլ հետաքրքիր է համտեսել ուտեստ - եգիպտացորեն շիլա, բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «polenta, շաղ տալ պանրով»:

Մի եռացող աղով համեմված ջրի ավելացրել է կարագ կամ բուսական յուղ, եգիպտացորեն վարսակաձավար եւ լցվել է առանց աշխուժացում, եփել շատ ցածր ջերմության տասներկու տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո խառնում են փայտե գդալով շիլա, ձեռք միասնական, ոչ մի lumps, հետեւողականությունը եւ եփել եւս տասնհինգ բլթբլթալ - քսան րոպե.

Polenta ծառայել տաք եւ sprinkled հետ պանիր կամ պանիր.

Polenta - շիլա պատրաստված եգիպտացորեն վարսակաձավար բաղադրատոմսը նախապատրաստման, որը ներառում է օգտագործման հետեւյալ գումարների բաղադրիչների մեկ ծառայելով:

- ջուր - 180 գրամ

- արեւածաղկի կամ կարագ - 10 գ

- աղ - 3 գրամ

- պանիր կամ պանիր - 10 գրամ

- եգիպտացորեն ալյուր - 80 գրամ

Dairy եգիպտացորենի շիլա

Է պատրաստել համեղ եւ յուրահատուկ ճաշատեսակներ դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը համար եգիպտացորենի շիլա կաթով. Այն օգտակար կլինի ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար:

Կաթը բերել է եռման կետի, դա անհրաժեշտ է դնում շաքարավազ, մի քիչ աղ, իսկ հետո ընկնում քնած եգիպտացորենի վարսակաձավար. Կրակ պետք է լինի դանդաղ. Եփել հինգ վեց րոպե, vymeshivaya անընդհատ մի փայտե paddles կամ գդալներ. Հետո այս անգամ համաժողովրդական կափարիչը (դուք կարող եք փաթեթավորեք) եւ թողնել այն տասնհինգ րոպե: Եթե դուք ցանկանում եք մի բարակ շիլա, ավելացնել պյուրե պտուղները, մածուն, կամ մի քիչ կաթ.

Այսպիսով, բաղադրատոմսը համար եգիպտացորենի շիլա կաթով ապահովում օգտագործումը նման մեծ շարք ապրանքների.

- կաթ - 300 գրամ

- եգիպտացորեն վարսակաձավար - 4 ճաշի գդալ (heaped)

Մի քիչ աղ եւ շաքար

- պարտադիր - մածուն, մրգային խյուս կամ կաթ

Սննդարար ու համեղ եւ շիլա է եփում հետ: Բացի դդում. Դրա համար անհրաժեշտ է կտրել միսը մեջ փոքր կտորների, STTS եռալու: Դդում պետք է լինի փափուկ. Ապա հունցել այն խյուս եւ ավելացնել արդեն ավարտվել եգիպտացորեն շիլա: Խառնել լավ.

Թող որ կերակուր եւ սպառումն այդ մթերքները ձեզ համար միշտ կլինի հաճելի.