Իններորդ դարում Ռուսաստանում սկսեց աճել կաղամբ: Ակնհայտ է, որ այն ժամանակ, երբ կար մի պարզ բաղադրատոմսը, որպեսզի սիրված այս օր ապուր. Ավելի քան մեկ հազարամյակ, Սլավոնական խոհանոց, նա կարեւոր տեղ է զբաղեցնում. Հին օրերի ամեն ռուս գիտեր, թե ինչպես պետք է եփել կանաչ կաղամբ. Բառն ինքնին թվագրվում է հնագույն արմատներին մի արժեք »սննդի.» Այս ուտեստը վաղուց է օգտագործվել առավել բազմազան բնակչությունը: Ապուր չի ձանձրանում, նույնիսկ եթե դուք պետք է դրանք ամեն օր. Կան մի շարք այլ պատճառներ ժողովրդականությունը ուտեստների. Բաղադրատոմսը կանաչ եռում պարզ. Նրանք պատրաստված արագ բավարար. պարզ բաղադրիչներ, որպեսզի նրանք կարող են ուտել ապուր ամեն օր, նույնիսկ ամենաաղքատ ընտանիքների: Սկզբում դա պարզ հալից գցել, որի ավելացվում է ձուկ ավելի հաճախ: Միայն ավելի ուշ ժամանակ պատրաստել ապուր պողպատից օգտագործելով տարբեր բաղադրիչները, այնպես էլ բուսական եւ կենդանական ծագում ունեցող: Հարյուրավոր տարիներ առաջ, ուժի մեջ մտած ցանկացած Ռուսաստանի խրճիթ, մեկը կարող է զգալ «schanoy ոգին» - ի հոտը այս ուտեստ. Նրա մասին մարդիկ անցել եւ շատ առակներ: Եթե դուք պետք է գնալ հին օրերի ընթացքում ձմռանը պետք է գալ մի երկար ճանապարհ, սառած ապուր եւ տանելու ճանապարհին: Ուտել, դա բավական էր, որպեսզի ջերմ դրանք կրակի.
Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել կանաչ կաղամբ. Բաղադրատոմս լուսանկարով կցված. Cooking գործընթացը պարզ է, որ դա ավելի հավանական է բերել հաճույք է, քան ձեզանից ժամանակատար:
Հաշվի առնել բաղադրատոմսը կանաչ եռում եղինջի: Այն լավագույն պիտանի համար նախապատրաստման երիտասարդ կադրերը `գործարանի. Այնպես որ, առաջին հերթին, դուք պետք է եփել միս արգանակ, որը պետք ֆունտ խոզի: Լվանալ եւ այնուհետեւ կրկնել միջոցով տերեւների եղինջ (500 գ): Դնում նրանց եռացող ջրի մեջ: Պահպանեք մի անցնող, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ նրանք դառնում են փափուկ. Pulling նրանց դուրս կոնտեյներով, հոտ է մաղել եւ շփում: Սոխ, գազար եւ մաղադանոս Նյութի մանր կտրել, տապակել ձեթի մեջ: Ալյուր ցանել, ներծծում է մի քանի րոպե է համաժողովրդական. Մշակված պտուղները եւ տերեւները լցնել ավելի տաք մսի արգանակ եւ եղինջ արգանակ. Մի քանի րոպե առաջ, դուք ավարտել cooking ապուր, դրեց այն shredded ավելուկ: Ծառայել է ցանկալի ձվի, պինդ խաշած, եւ թթվասերով.
Բաղադրատոմսը կանաչ կաղամբ ապուր մսի արգանակ կդարձնի, որ հնարավոր է պատրաստել հիանալի ապուր. Խոզի միս կամ տավարի միս լվանալ, կտրել եւ դնում ափսեի վրա, հետո սառը ջրի bay. Հենց որ արգանակ է խաշած, հեռացնել փրփուր, ավելացնել աղ եւ շարունակել cooking ավելի ցածր ջերմության. Մի կաթսա, ավելացնել մաքրվել եւ shredded գազար շերտ. Երբ միսը եփում, հեռացնել այն մաքուր ոսկորների եւ ետ նախկինում slicing: Մի կաթսա հետ արգանակ, ուղարկեք կարտոֆիլ եւ եփ գալ եւս 15 րոպե: Լվանում եւ ծնոտ կանաչ սոխ, թրթնջուկ եւ մաղադանոս, ապա իջեցնել ամբողջ կոնտեյներով վրա վառարանով: Երբ եռում, անջատել եւ հեռացնել ջերմության. Սամիթ ավելի լավ է դնում բարեգործական ճաշարաններում մսով եփելուց հետո, այնպես, որ այն պահպանել է իր համը: Եփել ձու դժվար խաշած եւ թակած, ուղարկեք մեկը յուրաքանչյուր ամանի ապուր. Ապուր պատրաստ է.
Կանաչ կաղամբ ապուր բաղադրատոմսը հետ, բեկոն - դա մի մեթոդ պատրաստվում է տիպիկ ռուսական ապուր. 200 գ sauerkraut եւ 100 գ սոխ ծնոտ ու տեղը թավայի. Կա նաեւ ավելացնել 70 գրամ թակած ապխտած խոզապուխտ: Դուք կարող եք տեղադրել համեմունքներ ձեր սեփական. Ավելացնել ճաշի գդալ տոմատի խյուս, ակտիվանալ, եփ գալ. Ի լիտր արգանակի մեջ լցնել խառնուրդ եւ եփել մինչեւ արել. Ծառայել է Կանաչների եւ թթվասերով.